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2017年04月27日

最大14名さま まで、お座り頂けます

最大14名さま まで、お座り頂けます
8名さま 6名さま
2つのテーブルを合わせられます

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廣島むろか 奥のテーブル席は、可変式で色々と形が変わります
4名さまのお席が6名さまのお席になったり
6名さまのお席が8名さまにもなります
あわせて14名さま マックスです
掘り炬燵のお席で
寒い日には、床暖房も装備してます

今日も、夜9時から14名さまのご予約です

えっ??
9時からでも予約が取れるのか・・・
もちろんっ!!
あらかじめのご予約頂ければ、どんな場面でもご用意させて頂きます
できる範囲ですけどねっ♪

投稿者 kazu : 09:58 | コメント (0)

2017年04月26日

鯉のパッケージです

季節の旬のおまかせコース
〆の小っちゃなお弁当

端午の節句までの限定パッケージですっ!

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「 鯉のぼりまでじゃけぇ…」

それは、パッケージだけ^^;
カープは違います
…違うハズですっ♪

投稿者 kazu : 11:13 | コメント (0)

2017年04月24日

ゴールデンウィークのお知らせ

お知らせ
Gw の営業日程です
4/29  4/30 お休み
5/1 5/2 営業
5/3 5/4 5/5  5/6 5/7 お休み
ご迷惑をおかけ致しますが
宜しくお願い致します
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投稿者 kazu : 11:19 | コメント (0)

2017年04月20日

廣島むろか 中華料理屋さんでは・・・ありません (笑)

唐辛子を揚げて
丸ごと食べる

辣子帆立

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あの中華の辛ーっい!
辣子鶏を帆立で むろからしく…作ってみましたぁ^^

唐辛子も、まったく辛く無くバリバリっと召し上がれます
上に合わせるのは…
パクチーっ!
好きですか
キライですかぁ♪

廣島むろか 中華料理屋さんでは・・・ありません (笑)

投稿者 kazu : 11:55 | コメント (0)

2017年04月19日

〆の小っちゃなお弁当

〆の小っちゃなお弁当
ハートのクローバーの中には…

【 筍ちらし寿し 】
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季節の旬が
楽しくて美味しいっ!

筍と人参や蒟蒻を合わせて
炊き上げた 筍ごはんを
寿し酢で合わせてます

手間かけずに
単なる酢めしでも十分だけど…
ひと手間かける

わかるヒトには、わかるっ!
それが、廣島むろか。

無愛想の御返しかなぁ

投稿者 kazu : 12:26 | コメント (0)

2017年04月18日

皐月晴れ

皐月晴れ

ひと雨ごとに…晴れわたる。
お魚の柏もち
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もう端午の節句です
ちょっと前に 春を迎えたばかりなのに…もうっ!

この時期の柏餅を
自家製のお魚のツナで作りましたぁ♪

柏の葉の香りが 季節の旬を感じさせてくれます

季節を感じ
旬を味わい
人生を楽しむ

一年なんか…
あっ!っと、いう間ですよね
だから、
日々一生懸命です。

甘く無い日々と同じく…
甘く無い 柏もち
あくまで 肴 です

投稿者 kazu : 11:23 | コメント (0)

2017年04月17日

筍 たけのこ

土の中から
青空に向かって伸びる…
- 筍 たけのこ -
【 筍の茶碗蒸し 】
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木の芽和えを添えて
季節の旬が
美味しく 楽しい ですっ♪

投稿者 kazu : 12:27 | コメント (0)

2017年04月15日

風が流れる個室ですっ!!

個室なのに…
窓がある 風が流れるっ!
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投稿者 kazu : 12:48 | コメント (0)

2017年04月14日

小さな踊る鮑

キャーっ! キモイっ♪ 怖いっ^^;
って、笑いながら…がぶりっ。
【 小さな鮑の踊り 】

小さなアワビだけど、
磯の香り高く 酢橘をギュっと搾って召し上がります
お口直しは、ハイっ!カープです♪

投稿者 kazu : 11:23 | コメント (0)

2017年04月13日

しっとりローストポークです

低温調理
芯温 64度

【 しっとりローストポーク 】
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63度でなく…64度
わたしの中での
極めつけ+1度です。

しっとりスライス
がっつりサイコロカット

ふたつのお楽しみ
今日は、どっちでしょうか?

お豆や春野菜と合わせて お召し上がり下さいっ♪

投稿者 kazu : 08:01 | コメント (0)

2017年04月12日

コワイけど・・人気者さん 小さな鮑の踊り

キャーっ!
【 小さな鮑の踊り 】

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投稿者 kazu : 08:07 | コメント (0)

2017年04月11日

たまごのモンブランっ!!


カウンター限定ですっ!

たまごのモンブラン

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不滅の人気です♪

【お知らせ】
Gw の営業日程です

4/29 4/30 お休み
5/1 5/2 営業
5/3 5/4 5/5 5/6 5/7 お休み

ご迷惑をおかけ致しますが
宜しくお願い致します

投稿者 kazu : 08:29 | コメント (0)

2017年04月08日

桜酒呑め〼。

雨が降っても 風が吹いても…
みんなで呑めば、笑顔満開っ♪
旨いっ! 桜酒呑め〼。
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投稿者 kazu : 12:07 | コメント (0)

2017年04月07日

桜という芋焼酎。


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投稿者 kazu : 16:19 | コメント (0)

2017年04月06日

【 お知らせ 】

   お知らせ 
ゴールデンウィークの営業日程を下記の通りお伝えさせて頂きます

4月 29日 30日  お休み
5月  1日 2日 営業
     3日  4日 5日 6日 7日 お休み
ご迷惑お掛け致しますが
宜しくお願い致します。

投稿者 kazu : 11:50 | コメント (0)

お豆さん

春のお豆さん

そら豆

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召し上がれたお客さまから

「このそら豆 味が濃いね…」

流石っ!です

秘密は、鞘ごと蒸し上げるんです

鞘ごと蒸すことによって
水煮に比べて豆本来の味わいが逃げずに凝縮され
鞘の香りも豆に濃い深い味わいになるんです

ちょとしたこと…

ほんの少しの手間で
段ちがいの味わいなんですよねっ!
料理は、愛情ですっ♪

※ ちなみに…鞘は、食べれません。 時々、召し上がれてますけど^^;

投稿者 kazu : 11:30 | コメント (0)

2017年04月05日

にっぽんのワインっ!!

廣島むろか の、
世界に誇れる
にっぽんのワイン
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こちらから、仕入れてます
胡町 Yamatoya wines さん

試飲も出来て 0時会も出来るっ♪
ソムリエも
呑んべいさんも
べっぴんさんも居ますっ^^;

春のワイン…
むろかのワイン
宝探しに行って見て下さい
ホロ酔いで帰れますよっ♪

投稿者 kazu : 11:37 | コメント (0)

2017年04月04日

低温調理の楽しさ。

 春野菜とローストポーク

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低温調理でギリギリの火入れ
ときには、
分厚くカットし熱を足してサイコロでご提供してます!

ロゼ色な薄切り
サイコロな厚切り

低温調理ローストポーク
とっても美味しく
造り手としても
楽しいですっ♪

投稿者 kazu : 11:13 | コメント (0)

2017年04月03日

宮崎 柳田酒造 芋焼酎 【 霞千本桜 】

 …危なかったぁですっ!

試飲してたら、一升瓶の半分近く呑んでしまったぁ^^;
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【 霞千本桜 】
宮崎 都城 柳田酒造 芋焼酎

お芋の膨らみある香りが
春色に染まりますっ♪

焼酎にも
季節の旬がありますっ!

投稿者 kazu : 12:18 | コメント (0)

2017年04月02日

春のスペシャルな〆のお弁当です

こんなスペシャルも…
小さな小さな、お弁当の中の小宇宙ですっ!
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投稿者 kazu : 10:14 | コメント (0)

2017年04月01日

ロゼ色・・・ローストポーク

芯温センサー装着
中芯温度60度外温63度240分 【ローストポーク】
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極めてみたい
美味しいポークさんっ!
芯温センサー装着で
安心と安全が高まります。

投稿者 kazu : 12:10 | コメント (0)