【愛する焼酎】 アーカイブ一覧

2018年11月01日

11月1日は、本格焼酎の日。です

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投稿者 kazu : 00:23 | コメント (0)

2018年10月24日

一杯のお湯割りで ゆるり。

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2018年09月09日

銘酒に自信あります。

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投稿者 kazu : 09:15 | コメント (0)

2017年11月29日

お湯割りでほっこり。

お湯割りで ほっこり。
ココロまで解きほぐして貰えますっ♪
忘年会で一杯呑みながら振り返る・・・この一年っ!!

投稿者 kazu : 12:51 | コメント (0)

2017年11月08日

包装ひとつでも・・・

新焼酎…。
完全包装してある
黒木本店 【 きろく 
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黒木本店の矜恃なんだろう
そして芋焼酎の歴史の証

黒木本店 冬季限定新酒芋焼酎 【きろく】 無濾過の新酒を品質保持の為に包装して出荷されてるんですが… 開栓した後の品質保持まで考慮されてる 黒木本店の矜恃です #むろか #廣島むろか #黒木本店

廣島むろかさん(@murokahiroshima)がシェアした投稿 -



いまの時代でも…心意気です。

旨いっ! お湯割り呑もうよ

投稿者 kazu : 09:17 | コメント (0)

2017年07月30日

夏焼酎あり〼。

暑いっ!熱い…
夏焼酎あります。
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ロックで生きたいです…人生。

ロックで呑みたいです…夏焼酎っ!

少し楽ちんに 水割りもっ^^;

季節や気候で 呑みたい旬のお酒が
むろか には、ありますっ♪

投稿者 kazu : 11:17 | コメント (0)

2017年06月05日

芋焼酎の炭酸割り

鹿児島 大隅半島
大海酒造 芋焼酎

大海 - 蒼々-
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廣島むろか 初の焼酎のソーダ割り
蒼々炭酸割り がメニューアップですっ!
そろそろ蒸し蒸しムシムシな時期が やってきました

しゅわっ!っと
芋焼酎の炭酸割りで
翌る日楽ちんさんです

芋焼酎の炭酸割り
どれもが合う訳ではありません
いろいろな銘柄の中から
この、一本っ!
…呑みすぎますっ♪

投稿者 kazu : 11:24 | コメント (0)

2017年04月07日

桜という芋焼酎。


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投稿者 kazu : 16:19 | コメント (0)

2017年04月03日

宮崎 柳田酒造 芋焼酎 【 霞千本桜 】

 …危なかったぁですっ!

試飲してたら、一升瓶の半分近く呑んでしまったぁ^^;
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【 霞千本桜 】
宮崎 都城 柳田酒造 芋焼酎

お芋の膨らみある香りが
春色に染まりますっ♪

焼酎にも
季節の旬がありますっ!

投稿者 kazu : 12:18 | コメント (0)

2017年03月17日

桜 -さくら- という名の芋焼酎です

待ちに待ったぁ!

桜-さくら- と、言う名のこの時期限定の芋焼酎が入荷です!
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鹿児島 さつま寿 -桜-
年一回春限定 黒麹仕込み
焼酎にも 季節の旬があります

今…呑むなら
寿で…桜っ!
歓杯っです♪

投稿者 kazu : 11:24 | コメント (0)

2016年10月26日

焼酎の新酒です♪

新 焼酎を楽しもうっ!
この秋蒸留仕立ての新酒です
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【蔵の師魂-新焼酎-】
詰日もリアリティです^^

投稿者 kazu : 10:40 | コメント (0)

2015年10月13日

新焼酎届いてます。

呑めっ!呑めっ!って…
鹿児島から届いてます♪
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芋焼酎 新酒も登場の秋深まりです
お湯割りで ほっこりです。

投稿者 kazu : 11:50 | コメント (0)

2015年08月09日

知ってますか?? 楽しいお酒たくさんあります

鹿児島 本格芋焼酎
西 酒造 【 夕-SEKI- 】
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どんなシーンでも、オールラウドに楽しめるっ!
芋焼酎は、流行り廃りでなく南九州の文化です

 

投稿者 kazu : 21:43 | コメント (0)

2015年06月06日

梅雨の紫陽花っ!!

梅雨の紫陽花っ!!
なんだか、笑ってるように見えるのは、ココロが病んでるのかなぁ~♪
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そんな暑い6月に、
宮崎から届いた
真っ赤なダイヤ 赤芋で醸した夏焼酎 【松 露】でカンパイも美味しくて楽しいです♪
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冷たく冷やして・・・
クラッシュアイスも合わせて冷えひえな涼しい口当たりです

投稿者 kazu : 22:43 | コメント (0)

2015年06月02日

旬のお酒・・・贅沢です♪

暑かったり、ムシムシしたり
熱苦しいヤツやコトが いたり あったり^^;
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季節の旬…
いちばんの贅沢です!
夏には、夏のお酒もある…
少し爽やかな味わいの芋を原料に選び軽くてスイスイっ!ノドを通る呑み口の芋焼酎…
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ロックや水割りで、グラスがカランっ!っと鳴る^^
クラッシュアイスを少し多めに入れて楽しみませんか?


投稿者 kazu : 08:08 | コメント (0)

2015年05月25日

東京で焼酎の勉強会でしたぁ!!

東京で勉強会です!
5/24日 昼下がり
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田舎モンが銀座で…(^^;;
焼酎の素晴らしい勉強会でしたぁ!!
蔵元と直に語りながら呑む一杯の焼酎・・・美味しいんです♪

投稿者 kazu : 22:19 | コメント (4)

2015年03月23日

あっと、いう間に 春です♪

もう、春です!
出逢い 別れ…
桜も人生の歳の数だけしか逢えません
笑って…呑みたいです♪
…お湯割り で、ゆるりと。
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投稿者 kazu : 09:13 | コメント (2)

2015年03月06日

春焼酎。

春焼酎。
蔵の師魂 【 いもいも 】 パープルスイート仕込み
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春の華やかな芋焼酎です♪

投稿者 kazu : 22:59 | コメント (0)

2015年02月08日

週頭からの・・・

ほっこり。
…紐解いて
ほぐして くれます!
お湯割りで…ゆるり。
・・・週末のお疲れ・・
アレレっ!! いっつも疲れてるじゃん・・ワタシ含めた親父達..。
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温めると香りが膨らみます♪

…呑み過ぎると、奥さまに優しくしてもらえる妄想も膨らみます^^;

実際は、逆です…。

投稿者 kazu : 21:06 | コメント (0)

2014年12月05日

限定酒ばかり・・なんだけど・・・。

今、呑みたいお酒が たくさん入荷してて…
限定酒ばかりなのに フツーに呑んで楽しんで貰ってます!
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それで、いいんです。
…でも でも、ちょっぴり超限定酒なのも、自慢したいんだけどなぁ〜^^;
プレミアでは、無いんだけど、
季節の旬のお酒がイチバン美味しく楽しいのが、廣島むろかのお酒達です♪
師走の忘年会のご予約を沢山頂いてます

投稿者 kazu : 01:27 | コメント (0)

2014年11月01日

11月1日 本格焼酎 泡盛 の日

11月1日
本格焼酎と泡盛の日。
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例えば今…芋焼酎の旬は、新酒です
レア銘柄なんて…旬にはかないませんっ!
今だけ…。
今、この一瞬 1/1です
麦 芋 米 黒糖 泡盛…
ワタシも、
49才…オトナまで、あと1才
今、一瞬呑める焼酎を楽しみながら♪

投稿者 kazu : 23:04 | コメント (0)

2014年10月22日

そろそろと…

そろそろと…
お湯割りで旨いんです!
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まだ蒸留臭やフーゼル油が残ってるので お湯割りで膨らむ美味しさが、
この季節の旬を感じさせてくれます♪
少し肌寒くなってきてる今時期に
ゆるりっと、お湯割りがココロを紐解いてくれます!
…ちょっと詩人なりきりです^^;


投稿者 kazu : 00:21 | コメント (0)

2014年05月30日

夏むぎ焼酎が涼しくて !!

夏むぎ焼酎が涼しくて!
金魚に風鈴…

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透明ボトルに、ブルーボトル…
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旬の鮎に、涼しげな夏むぎ焼酎…カランっ!って、氷の音が聞こえます♪

…そして、ワタシ
呑み過ぎてしまいます(笑)

投稿者 kazu : 23:44 | コメント (0)

2014年05月13日

麦の美味しさ・・麦だからこそ・・・♪

今日は 麦焼酎をガブっガブっ!呑みたい気候かなぁ…
九州の文化伝統をもとに造られてる麦焼酎。

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芋焼酎がムーブメントであった中で・・・
食中酒として
料理と料理の間をリセットしてくれるキレが飲み飽きせず爽やかさを継続してくれる
麦焼酎の美味しさは、クセが無いだけじゃ無いです!
麦でしか表現でき得ない味わい・・・
静かに呑みあげれます♪

廣島むろか・・もう、一つのお店
伍 楽-ごらく- ブログは、コチラ→www.manpuku-goraku.com/
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 廣島むろか -はなれ- 
伍 楽 ごらく -かこみ-
ふたつの個室を楽しまれてます。
 どちらの、個室も、完全個室で、お部屋に入れば、トイレに行くのも誰にも逢いません
ワイワイと、楽しい時間が過ぎていきます♪

投稿者 kazu : 10:27 | コメント (0)

2014年04月06日

全国飲食店20店舗限定取扱い・・白楽。

全国飲食店20店舗限定取扱い・・白楽。
南日本新聞の切り抜きから・・・

鹿児島 指宿から白麹の芋焼酎が入荷しました!
全国の飲食店20店舗限定…良かったぁ~!入ってて(笑)
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白 楽 白麹の飲み飽きしない昔ながらの 楽しさ 美味しさがあります
食中酒として、野菜料理にもお刺身にも相性ぴったりです
日本酒の旨味…ワインの酸…焼酎のキレ…とかとか!
それぞれの美味しさを、色んな場面で…その時の気分や料理に合わせて楽しんで頂きたい…
流行り廃り関係無し
お酒は、文化伝統です
誰かさんが言ってた、
不倫は、文化…とは、ちょっと、違います(笑)

投稿者 kazu : 20:54 | コメント (0)

2014年03月26日

紫芋で麹も仕込んだ芋麹全量

紫芋で麹も仕込んだ芋麹全量
蔵の師魂 いもいも

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ここも、春らしい味わいで 紫芋のもつ華やかな香りがポップで軽快です!
色々多彩な銘柄やお酒がある中で、
今日は、こんなお酒の気分かなぁー!
この料理には、こんなお酒の、こんな銘柄で…
そんなお酒の楽しみ方で酔っ払ってやって下さい
流行り廃り関係無し…
自分好みのお酒呑みでグビグビっ!
雨が降ったら、降ったなりに傘さして…
桜が咲いたら、樹の下で花びら浮かべて…
カワイイ女子の横なら、鼻の下伸ばしアゲて…(笑)
煩いカウンターでも、笑顔いっぱいで…
とりあえず、どこでもいつでも…いっぱい一杯ですよね♪

投稿者 kazu : 23:27 | コメント (0)

2014年02月19日

寒くてたまりません!

寒くてたまりません!
…ココロがぁ…。

ゆるりと、ときほぐしてくれます お湯割りで温かい焼酎…と、優しいキモチ!
焼酎は、売るほどあるんだけど、優しいキモチは…言葉だけでもイイだけどなぁ。
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そんな、ワタシ達を
お湯割りの湯気が、優しく包んでくれます
旨い焼酎、あります。

投稿者 kazu : 01:08 | コメント (0)

2014年02月01日

「旨いねっ、コレ…」

「旨いねっ、コレ…」
って、黒糖焼酎のハイボール 黒ハイをグビッと呑まれて、おかわりっ…て満面笑顔の友達のお客さま!
そんなお顔したら、嬉しいじゃん♪

普段、あんまり面と向かって褒めてくれないお方なんだけど…
美味しいんじゃろうてぇ…黒ハイ。
むろかで、ジワリと人気が出てきてます
おかわりっ!が証明してくれます
黒糖焼酎ハイボール
【黒ハイ】シュワっと、料理に馴染みます。

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投稿者 kazu : 22:25 | コメント (0)

2013年12月20日

旬に敵う、美味しさ無し。

旬に敵う、美味しさ無し。
なんの食材、お酒でも・・一緒ですよね♪

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旬酒…と、言う焼酎
この季節だからこそ美味しく楽しめる味わいで乾杯できる喜びっ!
まさに、季節の旬を楽しむ
多楽キ(七が三つ)で、人気な鹿児島 知覧醸造
武家屋敷 荒濾過 季節限定蔵出し 芋焼酎 です
ブームやムーブメントで無く、南九州の文化伝統な芋焼酎
ワタシは、むろかのお客さまと一緒に、旬をたっぷり楽しんでます♪

投稿者 kazu : 10:28 | コメント (0)

2013年11月21日

黒糖焼酎 朝日 【 黒ハイ 】

喜界島って、知ってますか?
黒糖焼酎 朝日 を醸してる鹿児島から小さな飛行機でバス停の様な空港に着く、珊瑚礁でできた島です
その島で醸した黒糖焼酎をハイボールにして、
ぐびぐびっと、
シュワシュワっと、食中酒として楽しんでいただける様にご用意させて頂きました!
名付けて
【 黒ハイ 】
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蔵元とも、スタッフとも何度も試飲を重ね、食中酒として2杯、3杯と、飲み飽きない美味しい シュワシュワさんです!
色も少し黒い…上等な甘味、飲み口のキレ、やわらかく膨らむミネラル香…
缶にして売りたい!
そんなヤラシイ黒いココロが動く美味しさです(笑)
是非、お刺身と合わせて…
ダシの効いた煮物や、シンプルな冷や奴などの、お醤油に合う
旨キレな味わいです(^O^)/

廣島むろか からの、新しい提案
【 黒ハイ 】
新しい黒糖焼酎の楽しみ方のスタンダードです!
ワタシは、大好きです。
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投稿者 kazu : 13:20 | コメント (0)

2013年10月22日

新焼酎が、またまた届いてます。

新焼酎が、またまた届いてます。
この時期は、芋くさ~いですよ♪

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フェイスブックでお知らせさせて頂いた、
鹿児島から、 大海酒造 【 くじら 】 小正醸造 【 蔵の師魂 】に、続いて
甑島から、塩田酒造 【六代目百合】新焼酎が届きました。
芋臭~い芋焼酎・・
昔の芋焼酎は、臭かったぁ!! ・・・な、オールド芋焼酎ファンのお客さま
是非、お湯割りで呑んでみてください・・
新酒の特徴的な香り膨らむ芋イモな美味しさです♪

投稿者 kazu : 10:25 | コメント (4)

2013年10月12日

テーマのある焼酎・・赤 黄・・どっちかな♪

さぁ!決戦です!
クライマックスシリーズ…
CARPか、タイガースか?

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赤は、カープ 黄色は、タイガース
鹿児島 日置 小正醸造 中村番頭さんと、赤猿 黄猿・・二種類の芋焼酎で お客さまと杯を交わしましたっ!
カープがんばれ! タイガース負けるなぁ…今日は、どちらの焼酎も、美味しく呑んでね♪5時には、勝ち負け…旨いっ!焼酎呑めるかなぁ~(笑)

投稿者 kazu : 03:05 | コメント (1)

2013年09月28日

焼酎の美味しさ・・・

焼酎の美味しさ・・・
四季・・それぞれの美味しさがあります!!

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朝晩の気温差の幅が大きいので焼酎を楽しまれる飲み方も色々です!
ロックも水割り…お湯割り♪
飲み方も種類も銘柄も、それぞれの個性が焼酎の魅力です
いいなぁ~焼酎 ワタシ、個性的と言われるが褒められません!
 …いいなぁ~焼酎。

投稿者 kazu : 23:10 | コメント (0)

2013年07月10日

冷たい・・

冷たい・・
氷でギンギン・・冷やして飲みましょ!!

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ロックも、水割りも・・クラッシュアイスを浮かべてます!!
冷たくて、ひえひえです。

ちょっとしたコトが、嬉しい・・酒呑みの習性です♪

投稿者 kazu : 22:53 | コメント (0)

2013年05月09日

清々しい・・蒼々とした

清々しい・・蒼々とした・・
鹿児島 芋焼酎 【 蒼 々 】この時期にピッタリです

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五月晴れの良い天気です
ただ、ココロは、GW引きづってますけど....でも、元気いっぱいシゴトしてます
新しい店舗も、11日の杮落しにむけて必死のパッチです
夜も、試食の繰り返しで・・お酒もたんまり呑んでます
そんな今時期の焼酎なら・・
鹿児島 芋焼酎 【 蒼 々 】この時期にピッタリです!!
冷たい冷酎で楽しんで下さい・・食中酒としてぐびっぐびっ・・っと、バッチリあいます
毎年、この時期にオススメしてるんだけど、季節の旬にあわせて楽しむお酒がイチバンです
旬を楽しむのがなにより贅沢ですもんね・・
芋焼酎 【 蒼 々 】
・・・あいます。って、きっちりと断言できる美味しさです♪

投稿者 kazu : 09:50 | コメント (0)

2013年04月07日

焼酎の美味しさ・・まだまだ、深いですよね!!

焼酎の美味しさ・・まだまだ、深いですよね!!
ひとつのムーブメントでは無い、文化歴史が、焼酎には、あります。

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南九州に根付いた、焼酎の文化歴史・・
今では、日本・・いや、世界に その味わいや個性の楽しさが伝わってます
ムーブメントでは無い、昔から受け継がれてきた 文化歴史を踏まえて、
今・・、そうっ!! 今の焼酎の味わいを楽しみたいです。
四月・・春の味わいと合わせて楽しむ、今時期限定の、
鹿児島 知覧産 こんな芋焼酎・・食中酒として、どうでしょうか??
今時期のお刺身・・【サヨリの昆布〆 山葵とあわせて】・・あたりと、合せてみて下さい・・
派手さは、ありませんけど・・ほっ!!っと、ダレヤメな芋焼酎です
むろかの焼酎・・いまだかって、グラス500円・・
何故かは、カンタンっ!! タップリと呑んで楽しんで頂きたいからです♪
村尾も、川越・・海・・富乃宝山・・三岳・・佐藤・・八幡・・田倉・・
まだまだ、色々・・ロックも水割り・・お湯割り・・前割りも・・たっぷり旨くて・・500円。
割るお水も、キチンとミネラル・・きちんと、量り割りです
美味しい焼酎・・料理と楽しいお話と合せて、ぐびっぐびっと呑んでやって下さい♪
美味しい・・楽しい・・銘酒に自信有り。
その銘酒をイチバン美味しく呑んで頂けるように、日々呑みながら・・酔っ払いながら・・
楽しい四月、春の新しい出発に、こんなお酒が、チカラ貸して頂けます。

投稿者 kazu : 22:34 | コメント (0)

2012年12月06日

蔵の師魂

   お知らせ
お問い合わせの多かった、
12月 23日 30日の日曜日も、
廣島むろか まんぷく伍 楽 ・・どちらのお店も通常営業させて頂きます

年始のお問い合わせも、一カ月前ご予約いただけます
どうぞ、ご贔屓にお願いいたします。
   
  蔵の師魂
鹿児島 芋焼酎 お湯割りで、ホッ!! 冷たくキリッ!!

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蔵の師魂 小正醸造さんの中村さんです
ワタシのシゴトが終わって、朝4時前まで呑んでしまいました...
芋焼酎の楽しさを語ると、グビグビッ・・スイスイっと時間が流れてしまいます
寒さ厳しいこの時期の食中酒として、
芋焼酎をお湯割りで楽しむ・・
ココロがホッ!!っと、暖まりますよ♪
焼酎・・ちょっとしたブームだけで飲まれてきた訳ではないですよね
ちゃんと、昔から、南九州の文化伝統として楽しまれてるんです
楽しい仲間と愉快なみんなと・・ホッ!!っとできる疲れない焼酎の美味しさ楽しんで下さい

投稿者 kazu : 13:08 | コメント (0)

2012年11月25日

さぁ~やるぜっ!! の、月曜日だけど・・・

  さぁ~やるぜっ!! の、月曜日だけど
雨後の月 【すりおろし梅酒】むろか限定【とろっとろ梅酒炭酸割り。

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・・・疲れた、カラダと精神に、少しスイートな、とろとろ具合3倍の炭酸割り
ワタシも、スイートになりたい♪

先週の三連休・・
地方からのご予約のお客さまが残念ながら、ご連絡無くご来店頂けなかった・・・
 「楽しみにしてます。」っと、言って頂けたのに・・・
やっと、繋がったお電話でも・・こちらが責められる場面がぁ..
そのご予約のお時間に遠方からのご予約なので、なにかの問題でも起きたのだろうとお席を確保して、
当日、他のご予約頂けるお客さまをお断りしてたワタシ達・・
どちらがどうかで無くて・・
ただ、虚しい時間が過ぎてしまったという、事実は変わり無し
ご予約とは、お約束です・・
多少のイレギュラーありきですがぁ・・ご連絡無し・・だけは、そのお時間にご来店して頂きたい、他のお客さまの為にも・・ご勘弁下さいまし。
なんだか、やるせないキモチで・・
なんだか、なんの為にシゴトしてるのか・・
なんだか・・ワタシなんかがエラソーに言えませんがぁ...。
そのヒトが悪い訳ではありません
ただ、その事実が悲しいだけですもんね。
ものごと・・いろんなコトがあり、いろんなイレギュラーも起こりうる・・
ただし、キモチひとつで、すべて納得できえる場面が在る。
お店という、ひとつの人生の場面を・・
・・・人在りき。 ですもんね
もっと、もっと・・人 追っていきます。
・・・なんか、涙でそうなくらい・・悲しい

投稿者 kazu : 23:02 | コメント (0)

2012年10月17日

新焼酎・・大海酒造 くじらのボトル。

新焼酎・・大海酒造 くじらのボトル。
今年も、入荷しましたぁ・・杜氏の魂

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今年のくじらのボトルの新焼酎の出来栄え・・サイコーっ!! です
なんて、言うのかなぁ~
そう 円熟味を増してる カドの丸い お人柄そのもの・・な、お湯割り旨しの新焼酎です
   この味わい・・
呑み飽きない・・派手ではないけど、飽きない美味しさ
ワタシのように、でしゃばりで、無い。
穏やかな味わい・・されど、主張すべきとこは、キッチリと主張される喉ごし。
杜氏が大好きだから、こんなフレーズで書いてる訳ではありません
ワタシ個人の正直な味わいについてのコメントです。
嘘・・贔屓目・・エコヒイキだと思われるなら・・まず、呑んでみて..♪

投稿者 kazu : 01:36 | コメント (0)

2012年09月30日

濁ってます・・ワタシのココロ..じゃなくて..。

濁ってます・・ワタシのココロ..じゃなくて..。
 新酒独特のガス臭と濁りが美味しい 芋焼酎です

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新酒の蔵で呑む・・あの香り・・
凄いですよぉ..!!
でも、ザ・芋焼酎 お湯割り です ・・少し、辛いです
白濁した、芋焼酎を ガスを飛ばすように、お湯割りでヤルっ!!
この時期だけのお楽しみです

鹿児島の蔵に行かずして、この新酒独特のガスの香り・・
お試しくださいっ!! 是非、新酒独特のこの香り・・
  ド~っんと、 芋がぁ、・・・
そんな香りの芋焼酎です。
あ~、濁ってるのは、ワタシがモノゴトを見る目かもしれませんけど・・(涙)
今日から、10月です
さぁ~張り切っていきましょ・・秋の夜長 グビッっとね♪

投稿者 kazu : 23:44 | コメント (0)

2012年09月05日

ロックで楽しむっ♪

ロックで楽しむっ♪
・・・そんな、気分ってありますよねぇ!!

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楽しい時も・・
辛い時も・・・焼酎ロックっ!!
むろかで、酔っぱらって下さい・・
  以外に、酔っ払いに優しい むろか・・なんですよ
ただし、酔っぱらってる友達を介抱しない仲間には、厳しいですよぉ!!
お酒呑んだらぁ、酔っぱらってナンボ♪
お好み焼き作っても、ぜんぜんっ...。
からんできても・・・デキる範囲は、ぜんぜんっ..。
三川町・・廣島むろか・・・呑んで、ナンホ゛です♪

投稿者 kazu : 01:59 | コメント (0)

2012年06月10日

鹿児島に研修に行ってきます

毎年、6月の第二日曜日に行われる
 コセド酒店主催
   『 蔵元さんと語ろう

全国から500人前後の人が集うんです
今年も、スタッフ4人一緒に行ってきます
いろいろな蔵元さんと一緒に呑み語ることで、焼酎をより愛して楽しむ
一緒に行くスタッフ共々、よき刺激受けてきますね
週明けは、フラフラだろうなぁ~♪
この会で、何年か前に、ワタシ・・講演したこともあります
去年なんかは、熊本あたりで大雨の影響で新幹線に缶詰されて・・結局、昼前に到着予定が夜8時前後に鹿児島入りして2次会から参加になったり・・
今年は、どんなに楽しいコトが待ってるのかなぁ~!!

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2011年10月31日

鹿児島 知覧醸造 芋焼酎 【 正木 】 入荷です

  鹿児島 知覧醸造 芋焼酎 【 正木 】 入荷です
紫芋の芋焼酎です

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原料の紫芋は、
パープルスィートロードという品種で
正木という名に、気持ちがたっぷり入った焼酎が入荷です
芋にも、水にも拘りを持ち続けられた、前杜氏の森 正木さんの名を冠にしてます
ワタシ以前、鹿児島で焼酎の会で450人くらいの前で
 芋焼酎と水・ヒトについて
講演させて貰った事があるんですけど、その時に 森 正木さんに
 『水の話をだれかにして欲しかったんよぉ!!』って、お声をかけてもらったのを今も憶えてます
その想いを息子さんの現杜氏が引き継ぎ、
むろかスタッフの中で人気一番の【多楽キ】に続いての美味しい、楽しい焼酎です
今日から、楽しんでグビックビッっと呑んで頂けます
美味しい焼酎が入荷したからと、呑み過ぎでは無いんだけど、 
ここんとこ、腰 背中がパンパンなワタシ・・
週末くらいから夜は、殆ど 痛くて寝れません
寝がえり打つたんびに、目が覚めて
誰か、北斗神拳で秘孔を突いて欲しいです・・ほんまに。
背中を伸ばして、背伸びするたんびに、
  『あ゛~..。』って、声が出てしまいます
でも、月末の月曜日・・頑張って笑顔でいきます♪

投稿者 kazu : 11:05 | コメント (0)

2011年10月13日

くじら新焼酎入荷です。

くじら新焼酎入荷です。
今日から発売です・・どーでしょか?? 杜氏の魂

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うんっ!! 新焼酎です 新焼酎らしさがクッキリとしてます。
  ・・・らしさ。 大切ですもんね 廣島むろか らしさは??
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芋農家の人ビトと杜氏。
笑顔が関係性を語ってますよね
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新しく麦焼酎も発売になりました・・白麦
  ・・・と、言うことは 黒か黄麹もあるかなぁ??
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ふたつの新しい くじら。
旨いです・・文句無しっ!!
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くじら呑んだ後は、鮭喰っといてやりましょ...
新物筋子の醤油漬けと北海道産鮭のほぐし
おまかせコース3000円・・〆の、
親子弁当です。

昨日も、呑み上げてやりました・・・今度結婚する友達と。
前日の呑み過ぎで、胃腸がヒィーヒィーだったんだけど、呑んだら直りました。
もう、シゴト中にも しゃがみたいくらい痛かったんだけど・・呑み上げました・・・
こんな状態でネンネして、
明日は、迎えられるのだろうか??

投稿者 kazu : 01:56 | コメント (0)

2011年10月07日

ホッ!! っと、お湯割りが美味しい季節です

ホッ!! っと、お湯割りが美味しい季節です
・・ワタシは、年中お湯割りですがぁ..。

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世の中 三連休・・
ワタシは、今日もシゴト
9日 日曜日は、まんぷく 伍楽は、営業・・
お湯割り呑んで、
ちょっと、ホッ!!っとします

投稿者 kazu : 23:27 | コメント (0)

2011年09月13日

大きな蔵にもできない、小さな蔵にもできない・・

大きな蔵にもできない、小さな蔵にもできない焼酎作り・・
そんな小正醸造さんの新しい芋焼酎 - 市助 -

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秋・・・
食欲と金銭欲がモリモリっ..です♪
名誉欲には、興味無し 性欲は語らず..。
総じて、私利私欲の塊なワタシ..秋は、目いっぱいゴンゴンですぅ
とか、言いながら 
秋は、日本酒のひやおろし・・
どうしても、目が向いてしまいがちだけど、実は 芋焼酎もイチバン美味しい時期なんです
何故かというと、去年の秋から冬に仕込んだ芋焼酎の一年たっての一番熟成こなれた時期がなんです
前仕込と合せて瓶詰するのが芋焼酎の多くの蔵ですがぁ、
単年売りきり形の蔵もありますし、
前仕込と合せても、丸一年のこなれた感は、美味しさUPです
そして、少し秋風吹いて
お湯割りあたりが、すぅーっと入り込んでくるのも今時期です
ワインもしかり・・日本酒も焼酎もワインも・・
ワタシは、秋がイチバン美味しいです
その秋が美味しい素の一つに、秋の黄昏っつーのも加わります
ここんとこ、まだ暑さが残ってますけど、
小さい秋み~つけたぁ!! って、黄昏と一緒に呑むお酒・・最高です。
芋焼酎 市助 お湯割りが芋らしくて・・少し、コアな芋焼酎呑みにピッタリです

投稿者 kazu : 00:51 | コメント (0)

2011年07月08日

喜界産 黒糖焼酎の・・黒糖。

喜界産 黒糖焼酎の・・黒糖。
こんなん、喜界島から届きましたぁ♪

 たまらんよ・・こんなん!!

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今なら、黒糖焼酎 朝日・・楽しんで貰えるお客サマに、
喜界島 朝日酒造謹製 黒糖塊・・一杯に、ひとつ・・付いてきます。
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コレ、喜界島産黒糖・・非売品。
しかも、これ以上の黒糖ありまへん
コレ、齧りながら・・黒糖焼酎 朝日・・最高でしょ♪
芋っ子倶楽部・・部長 楠見ちゃんが、刈ったサトウキビの黒糖も入ってます。
さあ、夏の黒糖焼酎・・たまりません
黒糖焼酎・・冷酎 朝日・・これでも 楽しまんでかぁ♪
ちなみに、もし・・この 黒糖、むろかで売るなら・・ヒト片、・・・
プライスフリーです。

投稿者 kazu : 02:08 | コメント (0)

2011年06月04日

喜界島 朝日組。

喜界島 朝日組。
黒糖焼酎 朝日酒造 喜禎さん 通称 キティーさん。

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むろかで、呑んで・・
ラパンさんで、泡とクラレーザ2本呑んでぇ・・
そして、〆と言えば かず プラス みんみんさんの、辛口カレーうどん!!
強気で、責めたキティーさんも、ヒィヒィでしたよん。
支払いは、キティーさん
お残念さんです。

投稿者 kazu : 04:04 | コメント (0)

2011年05月21日

晴耕雨読。

雨が降ったって....晴耕雨読。
人生の憧れですよね・・そんな、想いで一献。

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焼酎ブーム??
そんなん、今時 バブルの時代が良かったぁ~!!
なんて、泣き言ってるオヤジ殿ですよー。
芋焼酎は、昔から文化伝統に築き上げられた南九州の文化です
広島で作った芋で作られてる芋焼酎なんかとは、別モノのハズ・・
だって、伝統が違うでしょ
晴耕雨読
鹿児島 佐多宗二商店
100年の歴史のあるお蔵です
白麹のレギュラーに、新しく 黒麹造りがラインナップです
白と黒・・
どんな違いがあるか? 呑み比べて楽しんで下さい
焼酎の楽しさの一つは、個性です
それぞれの銘柄の個性的な味わいを楽しんでこそ だれやめですよね。
ワタシの色イメージ・・だいたい、皆さん 黒って言われます
どうでしょか??
ワタシ自身のキモチは、純白パンツ(笑)ですけどね♪

そして 伍 楽・・こちも、
-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、コチラ (*^_^*)
広島が誇る、世羅アスパラ・・旨いですよぉ!!

投稿者 kazu : 23:41 | コメント (0)

2011年04月14日

紅乃薫 -べにのかおり-

紅乃薫 - べにのかおり -
鹿児島 指宿 芋焼酎です
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薩摩の薫 限定 純黒 鷲尾 で、お馴染みの田村合名会社さんの紅芋使用の芋焼酎です
この、紅芋仕込みの美味しさは・・
香ばしい芋・・すっきりとした芋・・
紅芋系の芋焼酎で また、一つ確立した味わいだと思います
冷たく冷やして、スルリと・・
温っためるなら、柔らかい味わいの中に芯があるって感じです
薩摩の芋焼酎のテロワール
指宿のテロワール・・
今、いろんなお酒をテロワール意識して楽しんでみてると、お酒の奥深さが伝わってきます
そう言えば、お酒の蔵元に訪れると、その地域、地域の 我が町のお酒って意識をヒシヒシと感じることが多々あります
電柱の看板にしろ、お祭りのお酒にしろ・・
地域に根ざした地酒たる所以を楽しめるテロワール
広島としての、お酒のテロワール・・
考えさせられます。
-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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ゆるりと、楽しくして頂けるように・・
こちらも、テロワール・・・楽しんで いただけます♪  

投稿者 kazu : 00:44 | コメント (0)

2011年03月23日

今年も、入荷です さつま寿 -桜-です

今年も、入荷です 
鹿児島 芋焼酎 さつま寿 -桜-です

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桜は、今年も咲きますよね
来年も、その後も・・ずっと。

桜と言う名の芋焼酎・・
これも、毎年 楽しみにしてます
小さい春、みーつけたぁ..だれか、言ってたなぁ。
今年も、この焼酎を呑めるコトを 感謝です
-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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春は、海老っぷりです。

投稿者 kazu : 03:30 | コメント (0)

2010年11月24日

鹿児島 芋焼酎 村尾酒造さん

お人柄が滲み出る味わい
鹿児島 芋焼酎 村尾酒造さんに蔵見学に行ってきました

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プレミアなんか、関係無い。
子供の頃から親父の背中みて育った・・
いろいろ、苦労してこの味わいに辿り着いた
呑んで楽しんでくれる皆サマのお陰さま。
負けず嫌いでは無い・・だけど、囲碁は鹿児島一、二の腕前
ヘルニアで寝れないくらい・・でも、造りの期間は痛く無いんじゃっ!!
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明るくて、元気で
ワタシは、このお方・・ミスター芋焼酎だと想います
焼酎は、人柄です 醸すヒト・・扱うヒト・・携わるヒト・・
み~んなの人柄の結晶が 瓶の中にある
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甕仕込みにこだわります。
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蒸留したての雫です
蔵の中は、蒸留したての香りが充満してて・・二日酔いなワタシだけど、香りに酔いしれました♪
それから、川内駅からリレーつばめ・・特急・新幹線乗り換え広島着3時間半・・
乗り換えが1時間チョイなので寝るに寝れず 今、目が二重になってます

モチロンっ!! 【村 尾】たっぷり、呑めます。

投稿者 kazu : 23:01 | コメント (0)

2010年11月07日

百年の孤独 冷酎です

百年の孤独 冷酎で楽しむっ!!
樽熟成した大麦焼酎です

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銘柄だけで飲むのは、楽しくないっ!!
だから、その銘柄の特徴を最大限生かして呑む。
ここんとこの、マイテーマなんです
例えばこの百年の孤独もプレミア扱いされてますがぁ・・
そこでヤルので無くて、こんな味わいの楽しさを呑むっ!!
アルコール度数の高い百年の孤独ですがぁ、前割りして12度くらいの冷酎で呑むと食中酒として楽しめます
そして掟破りだから、試飲だけなんだけど 百年の孤独ハイボール..これがぁ...?!
案外、気づか無かったでしょ・・樽熟の焼酎のハイボール・・
美味いには、理由があります
プレミア銘柄だから美味いんではないんです
理にかなった飲み方だから楽しく美味しい
どーすか?
久々に、百年の孤独・・旨いですよ♪

そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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まんぷく伍楽流 前菜としてのお造り・・人気です♪

投稿者 kazu : 00:19 | コメント (0)

2010年11月04日

今度は、新焼酎

鹿児島 芋焼酎 蔵の師魂
日置蒸留蔵 初仕込み 詰日 11月1日

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1日に詰めて、3日に届きました・・
これがまた、ツボ押さえてます
温かくお湯割りも モチロンっ!!
水割りや、ロックでも新酒特有の膨らみの美味さにプラスしてシャープなキレ味がスコーンっと、イケます
金峰町の芋名人 馬場さんの黄金千貫で醸したこの季節にしか味わえない新焼酎、芋焼酎好きには、たまりませんっ!!
梅シャンに、勝沼ヌーボーに、新焼酎 くじら に、蔵の師魂・・どんな、銘柄より どんな楽しみを呑みあげるか
昨晩も、呑み・・試飲しすぎました..。
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます

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投稿者 kazu : 12:15 | コメント (0)

2010年10月05日

来ました、一番乗り くじら 新焼酎

来ました、一番乗り くじら新焼酎 
楽しい、季節になりました..

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オオムレ杜氏の、今年の魂は、どう??なんか。
日曜日に、日配かけて貰って その日の夜に楽しませて頂きました。。
杜氏の目指すトコがなんとなく解ってきたような・・
くじら 新焼酎 どーぞ、たっぷりと楽しんで下さいまし。
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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まんぷく 伍 楽は、銀杏も
・・・ ただ、焼くだけじゃないんですよーっ!!

投稿者 kazu : 03:14 | コメント (0)

2010年06月29日

さぁ!! サムライ -刀- です

さぁ!! サムライ -刀- です
サッカーです 刀で、スパーんと、斬ってしんぜよう♪

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今夜サッカーですよ
て、事で むろか6名サマキャンセル 他、2件 ごらく7名サマキャンセル他1件・・
斬ってしんぜよう♪ サッカーのオモシロくて凄くて燃えれるナショナリズムに・・クソォ~♪
なんて、悔しがっても そりぁ、そうです 帰りますもんね
ワタシも、速攻でテレビに齧りつきます
今日は、そんな日・・
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ならば、芋焼酎 -刀-の前割り冷酎は、どーすかっ!!
先日、ひとりで2/3呑みました・・旨いです
前割りの冷酎なら、一升くらい楽しい話が肴なら、スルーつと呑めちゃいます
ちなみに、割率は5:5基本です
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サムライブルーと前割り焼酎-刀-
ガンバレ日本っ!! 旨いぜぇ-刀-っ
そして、燃える肴は、コレっです
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野菜たっぷり軟骨入り つくね -自家製食べるラー油バァージョン-です
8種類のブツ切り野菜を鶏ミンチでつないでるくらいの感覚のつくねです
今時期は、ガーリックを使わないで仕立てた自家製の食べるラー油でカァーっ!!っと、燃えてもらいます
辛口ですが、鶉の卵と合せてマイルド辛口ザクザク食感です
今が、旬です 音戸のちりめん漁
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コチラ、まんぷく伍 楽-ブログは、ココ。-
旨いお酒と、楽しい肴・・
釜揚げちりめんの〆が、また呑めて..。

投稿者 kazu : 01:19 | コメント (0)

2010年06月24日

若手蔵人の英知の結晶です 

鹿児島 西酒造 年一回限定出荷 【薩州宝山】
若手蔵人の英知の結晶です 旨いねぇ♪

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焼酎のプレミアムって、こんなの言うんじゃなかろうか??
西酒造 【 薩州宝山 】
佐多宗二商店 【 刀 】
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どちらも、蔵の若手が英知を結晶させて醸した旨い焼酎です

若手が必死で、先人、先輩達に負けじと知恵と労力を惜しまず結晶させる
これが、プレミアムで無くて、価格が高騰したお酒や、数が少ないお酒をプレミアムと呼ぶには悲しすぎる・・
若いチカラ・・ う~ん、オレも欲しい..。
ワタシも、チョイ前まで 若~いっ!!って、言われてたのに・・もう、こんな..。
でも、こんな若手達がこんなに美味い焼酎を世に出してくるなら、負けじともっともっと・・最大限にこの焼酎達をお客サマにメチャ旨く呑んで頂けるようにご提供してやるべ
西酒造 【 薩州宝山 】
佐多宗二商店 【 刀 】
どちらの焼酎も、廣島むろかで呑んだら、サイコーです♪
そして、本日6時半集合 7時スタート。 
解ってますよね みんな♪
メールもケイタイもご返事してませんけど・・集合です。

6月10日 解禁 音戸のちりめん漁
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コチラ、まんぷく伍 楽-ブログは、ココ。-
旨いお酒と、楽しい肴・・
釜揚げちりめんの〆が、また呑めて..。
そして、京都 玉川 アイスブレーカー再入荷です

投稿者 kazu : 01:13 | コメント (0)

2010年06月16日

蔵元さん。

蔵元さん。
今、一番ホットな芋焼酎-刀-の矢部さん
そして、喜界島唯一っ!!黒糖焼酎-朝日- キティーちゃんコト、喜禎さん

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昨日、廣島むろかにて。
むろかで、おまかせコースで一杯(5、6杯・・)
それから、ワインバーでボトルとグラス2杯・・
それから、おでんバーで燗酒・・
それから・・・
よー呑みあげました。
お酒の話たっぷり、オモロイ話たっぷり。
 「ミモレットは、なんでオレンジ色なの?? 」
なんて、当たり前の不思議を問うてみたり・・
熱くて、楽しいお酒でした♪
ワタシは、こんな楽しいお二人が醸す焼酎が大好きです。

投稿者 kazu : 14:21 | コメント (0)

2010年05月25日

種子島と宮崎の芋焼酎

廣島 むろかの魂は、ここも生き生きなんです。
大切にしてる、一杯の価値・・
オトナ呑みが、美味しくて 楽しくて。
 ・・・そして、ワタシがイナイので、楽チン♪ らしい..。
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一杯の価値。
コチラ、まんぷく伍 楽-ブログは、ココ。- も、たっぷり呑んで楽しんで・・

種子島と宮崎の芋焼酎
先日、むろか に、ご来店頂いた種子島 高崎酒造さんと、
その時に話題に上がった宮崎の月の中-杜氏のおきに入り-
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種子島 -しま千両- キモチ、一杯でみんなで呑みました・・
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安納芋で仕込んだ -しま安納-
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宮崎 月の中 -杜氏のお気に入り-
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さぁ、呑んでみましょ・・
どんな香りや味わいが未知なるシーンへ
一杯の味わいを楽しむ。
昨日は、松山千春のコンサートにご夫婦で行かれたお客サマがご来店・・
楽しそうに振り返りながら・・一献。
観客のほとんどのお方が五十台のお方らしいです・・
しかも、新曲より昔の曲のほうが盛り上がるそうです...
ファン・・ファンは、いつでも この一曲・・この一杯を大切にしてくれます。
ワタシにとっての一杯は、あの・・・

投稿者 kazu : 23:34 | コメント (0)

2010年03月02日

紫色した、くじら。

紫色した、くじら。
大海酒造 くじらのボトル -綾紫芋-

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先日は、パープルスイートロード芋の蔵の師魂の紫芋バージョン-紫師魂-の冷酎の話でしたが、
今回は、くじらのボトルの、綾紫芋バージョンの冷酎です
紫芋の冷酎・・この時期に、ピッタリでないでしようか??
ワタシは、そう想うんですがぁ・・春めいてきたこの時期から桜の花びら舞う時まで、
芋焼酎の旬として 紫芋で仕込んだ焼酎を楽しんで貰いたいと願ってます
やわらかな、新緑野菜のえぐみや灰汁を華やかな紫芋の香りが包み込むっ!!
そんなキモチで、まだ少し寒いけど 春を期待して冷たい冷酎でグビッっと。
もうすぐ、春。
あ~ワタシにも、なんか春めいたトキメキがないかなぁ~♪
あるわけ無いかぁ...でも、
 自信満々で、どぉーぞっ!! って、お客サマに料理をお酒を提供するシゴトとココロを持つ!!
そんな想いが心に強く根付いてる今が、自分自身にトキメイテるかもしれませんっ!!
堂々としたシゴトをする。
焼酎も日本酒もワインもシングルモルトも・・流行り廃り関係無く、文化伝統に基づいたキチンとした味わいを楽しむっ!!
今一度、揺れることなく ブレること無く 堂々と色々なお酒を楽しむっ!!
お酒を飲まれないヒトが増えてきてる昨今だけど・・呑まれる場面は、一杯の価値。を、大切に楽しんで頂けるようにキチンとご提供しなければならないです。
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
ブログは、コチラ (*^_^*)
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春の歓送迎会は、まんぷくパックと、縁起良い 海老っぷりぷり♪
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そして、本日のWEB限定特典は、コレですっ!!
活きてるとこを、ガブッと情け無用です♪
  ・・・イケたり、コケたり ダイエット日記..。
日曜日に、いつも行ってる焼き肉屋さん横川-やきやき亭-さんが時間を取れなかったので つい、違うトコのお店にいったら・・
メニューの 白菜キムチのトコに、斜線がぁっ!!
えっ!!って・・ビックリして食べる気喪失。
焼き肉屋さんで、キムチ無いんだったらお店お休みしたほうがイイじゃないん??
ササっと食べて、6時の時点でキムチの無い焼き肉屋さんの精神にもう、カァーっときて
 おうち帰ってドカっ喰い。
オマケ、次の日の昼間も喰い足らないモード抜けきらず カツカレー...。
本日の計量 パスしました^_^;

投稿者 kazu : 02:12 | コメント (0)

2010年02月16日

前割り 焼酎。

前割り 焼酎。
華やかな、香り立つ・・紫芋の焼酎です

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紫師魂・・蔵の師魂の、紫芋バァージョンです
 画像 左が紫芋です
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こいつを、前割りして冷たく冷やして 氷抜きでグビッっと・・熱々の鍋や料理に 少し香り華やかでピッタリと合いますよ!!
前割りとは、 水と焼酎を好みの割り率であらかじめ割って水の分子と焼酎の分子を馴染ませてマイルドな飲み口を楽しめる飲み方です
そのまま、湯煎で温めて、燗焼酎・・・
そのまま、冷やして氷抜きで飲む、冷 酎・・

ワタシは、特に シッカリしたボディーの焼酎を燗焼酎に・・
スッキリ・・華やかな香りな焼酎を、冷 酎に選んでます
九州の文化、伝統のある 芋・麦・米・黒糖・泡盛を 流行り廃り関係無く 普段酒の食中酒として楽しんでいきたいです
プレミアム銘柄だけで無く、まだまだ とっても、美味しい焼酎の楽しみ方がありますよね♪
飲み方や、酒器を楽しんでみたり・・料理や季節とのマッチングを試してみたり・・
生ビールも、日本酒も・・にっぽんのワインだって 楽しみ方ひとつで、ぐ~んと幅ひろく味わい深い美味しさを感じることがデキますよね
むろか として、まだまだ真摯にお酒の楽しみ方をとらえていかないとイケンですね

そろそろムリムリ、ダイエット日記・・
昨日は、昼 蕎麦だけ・・シゴト前は抜きにして、夜は休肝日だったの姫特製の愛情イッパイ、デッカイ-なぜか??-を ドカ喰いっ!!
ここ最近の寝不足もあって そのまま撃沈..
今日の計量は、現時点でしたくありません 現実逃避です♪

投稿者 kazu : 08:13 | コメント (0)

2009年12月03日

頴娃の煙突。

頴娃の煙突。
この煙突みて、直ぐ分るヒト・・晴耕雨読です

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鹿児島の話の続きなんですがぁ、
鹿屋の大海酒造さんの次に、フェリーで乗り継いで、タイトな時間を過ごして行く予定-乗り遅れなかったら・・-の、頴娃町の佐多宗二商店さん
その日がダメなら、次の日の朝一番に行ってヤルーっと、タクシーチヤーターして、朝7時出発で向かいました。
もう、前の日に呑んでヘロヘロなんだけど・・
鹿屋の真反対の頴娃町・・知覧の特攻隊記念館過ぎて・・茶畑・・芋畑・・片道一時間半・・・
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そして、たどり着いた・・【晴耕雨読】【角玉梅酒】の佐多宗二商店
もう、何度目かなぁ・・新しくなった蔵も、蔵人も・なんだかみんな丸くてイイ感じの空気が流れてました・・
造りも、蔵人 入蔵7年目一平ちゃんからイロイロと話し聞いて、工夫されながら切磋琢磨しておられて、もっと・・もっと旨い 旨いお酒を造ってくれてます
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前の日に、呑み上げた天文館にある、クレープの自販機です
佐多宗二商店の、矢部さんが、一緒に行ったショーコに、
 『美味しいクレープ、奢ってあげるね♪』
なんて、言ってついてったらコレ・・自販機ですよ
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こんなカンジで、瓶入りでパッケージされてて・・
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定休日があるなそうな・・荒天の日は、お休みなそうな・・
オレ、広島でコレ・・やろうかな、クレープの自販機・・流川でやったら話題じゃろうてぇ~♪
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そして、よせばいいのに・・〆のラーメン・・ギトギトちゃん
鹿児島 天文館の夜は、更けていきました・・
12月突入・・さぁ!! 【廣島 むろか の忘年会です】
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廣島 むろか は、どーんと、みんなで タップリと 旨いっ!! 焼酎呑めます。
国産4社 呑み比べの生ビールから、焼酎 今が新酒バリバリ入荷中の日本酒・・いろんな楽しい梅酒に、にっぽんが世界に誇れる山梨 勝沼醸造の甲州種の白ワイン
ウーロン茶も、シャンピン烏龍茶 呑めないヒトには、地サイダーなんてのもあり、呑むっ!!っと、言うコトに楽しんで頂けてます
コースは、おまかせコースの3000円がイチバン人気・・足らない時は、単品追加デキます

そして、コチラ・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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  ひろしまの冬です♪
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2009年12月02日

そして・・そして・・

今年も、コイツが入荷しましたぁ!!
さつま寿 新酒限定-旬-です

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これがぁ、また・・
イチバン美味しい呑み方は、お湯割りです
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もちろん、水でもロックでも・・全然OKです
四季を感じる 季節限定出荷モノの焼酎を、グビリっと呑みながら想いをふかす・・
焼酎をブームと扱われるヒトと、一線規して南九州の文化と伝統を味わえるヒトでありたい
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まだまだ、ワタシ・・勉強して イッパイ旨いっ焼酎を、お客サマに楽しんでもらえるようにガンバリたいと、
蒼々呑んで、さつま寿-旬-を頂いて凄くと願う。
野菜の肴と言えば・・コレっ!!
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野菜の揚げびたし-冬- 熱々で、どーぞ!!
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みんなで、ポカポカっ床暖の掘り炬燵のお席で、忘年会・・楽しんで貰います。
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2009年11月30日

鹿児島 蔵見学。

鹿児島 蔵見学に行ってきました。
焼酎は、熱いっ です!!

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大海酒造 レッド 【 常熱蒼々 】です
広島人で、ワタシがイチバン最初に呑んだハズです
お客サマは、新婚オトボケ中のごっちゃんです。
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鹿屋の蔵のタンクのネームです・・覗いたら、柔らかくも膨らむイイ香りがぁ・・
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大海酒造 杜氏 さんです
爽やかな好中年さんです・・ワタシより、11才年上には見えないでしょ~♪
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土曜日の夜、福岡入りして 日曜日に鹿児島入り・・そして、今日の昼の飛行機で広島に帰ってきました・・・
ちょーハードでした..福岡で久々にインテリアデザイナーの ふたりと、久々の友達と一緒に呑み上げて、仕上げのラーメン喰って四時・・
朝、九時の福岡空港発の鹿児島行きの飛行機・・
七時に姫のモーニングコールで起きたのに、「ふっ!!..っと・・」2度寝してしまって、
5分前に空港ロビー到着したんだけど、「ダメっ・・」...。
「時間内に来られたので、次の便をご用意致しますので、窓際と通路側どちらが良いですか?」
ワタシ、
「・・・どちらでも..。」
もう、人生に乗り遅れたくらいショックなのに・・どっちでもええがなぁ~
ちょーハードスケジュール組んでたのに、パァーです
悔しークソぉーって 凹み上げてて その次には、だったらこうしてヤルーってスケジュールの再考して決行。
なんだかんだと、当初の予定を全てクリアして今 パソコンで更新してます!!
ただ、まだ姫には 乗り遅れたのバラしてないんです...
ここ見て、笑って許してもらえるか・・アホっ・・と、詰られるか 恐いなぁ~♪
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  とろっ、トロ。
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2009年10月19日

今日は、・・・

今日は、・・
なんだか、とっても球磨焼酎が呑みたいんです

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なんでだろう??
熊本の米で醸す 球磨焼酎・・
そいつを、燗でクビッっ!!っと、呑みたい。
19度に和水してある一九道を、ガラで温めて、画像のチョクで・・・
晩秋にさしかかってる この時期にピッタリなんだろうか??
温かい球磨焼酎の旨み・・みんな、知ってるかなぁっ・・・
優しくて、ほっ!!っとしますよぉ
イガイガで、トゲトゲなワタシ・・タップリ呑んで、優しくならんとね♪
そして、テレビで久々に映画にカジリつきでした・・
【エアフォースワン】
アメリカ大統領専用飛行機でのストーリーなんだけど、
人間の色んな部分を表現してて・・おもしろかったぁ たまには、気分転換に映画もイイですね・・
頭の中から、シゴトのコトが抜けて、ストーリーにハマりまくりで
ワタシは、趣味が無いんで・・とりあえず、映画を観るようにしてみようかな...でも、単純だから すぐに主人公に成りきってしまって・・
恋愛映画だったら、恋愛がしたくなるし・・ヤクザ映画だったら、歩き方が肩で歩いてしまうしね♪
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広島の旬な地酒と、季節の味わい
ヒトの五感に楽しいと書いて、伍 楽です!!

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2009年10月03日

今年も・・

今年も・・新焼酎が届きました♪
大海酒造 くじら 今年醸したばかりの新焼酎です

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できたての新焼酎です
ヤッパリ、お湯割りが楽しいです♪
ぷ~ん!!っと、蒸留仕立ての香りが鼻をくすぐって・・
その後の、おおぉぉっっ!!って、新酒独特の味わいの深みがたまりません!!
大牟禮杜氏、今年も 『 ありがとうっ! ! 』
そして、まだ造りの最中でクタクタでしょうが・・みんなの笑顔の為に・・ファンの為にっ!!
まだまだぁ・・ ファイトです♪
そんな、蔵の蒸留器のそばは、硫黄臭い香りが充満してて・・初めてのヒトは、ちょっと、ビックリです
以前、一緒に蔵に行った天下一品の末ちゃんは、鼻ツマミ上げてました。。
そんな外-ソト-の香りと違って、呑んだら最後っ!!
新酒の旨み・・タマリマセン!!

そして、今・・思案・・試作・・試食してる-むろか-の、次なる肴・・
 テーマは、パリッ!! ジュワっ!! モチッっ。
今、まだ試食してます-午前1時半-・・
そろそろ、食べすぎでキライになりそうです...
大っキッライっ!! に、なったら イイ肴がデキてるハズです♪
季節の旬を楽しんで貰ってます
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2009年08月29日

ここにも、秋がぁ...

ここにも、秋がぁ... 
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芋焼酎を造る 黄金千貫という品種の芋の花です
芋っ子倶楽部の楠美部長のブログから拝借しましたぁっ!!
芋の葉も蒼々とした色あいで、花もこんなに・・
まるで、楠美ちゃん♪

  ・・・こんど、ゴチしてね。

-まんぷく- 伍 楽
全席掘りごたつのお座敷です
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前菜から始まり、キノコ・・秋の秋刀魚の肝醤油焼きがあったり・・小っちゃいお好み焼きがあったり・・
そんな季節の旬の野菜と近江の地鶏のまんぷくコース¥2480・・楽しいよ♪

投稿者 kazu : 16:01 | コメント (0)

2009年07月07日

今日は、七夕の夜

七夕は、カレとカノジョの指切りげんまん・・
斬りました!! ザクッっとヤッてやりました...。 

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久々に、血みどろの斬り合いです
 『 ショーコ、なんしょんならぁ~っ!! って、
横向いて怒鳴った瞬間に、スパーッっと斬って候..
絆創膏が無かったので、ビニールテープで応急処置です
でも、これがぁ 案外よかって・・傷口がテープでピタッとくっ付いて 血が止まってシゴトに支障が無くて助かったぁ!!
もし、ワタシが後ろからザクッっと斬りつけられたら・・ビニールテープでまず、止血してちょうだいね
前から、斬りつけに来られるヒトは あんまり居ないんだけど・・後ろからは狙ってるヒト多数かも...
 -暗い夜道は、時々振り返る-
 -寝とっても、時々眼を覚ませぇ-
 -社会の窓の確認と、サイフの確認-

そんな、標語で 今日もガンバロー♪
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紫芋で仕込んだ、蔵の師魂の新しい【紫師魂】という芋焼酎
コイツは、ワタシの得意の冷酎でどーぞっ!!
華やかな香りが、冷酎でピッタリとハマり・・暑いこの時期にバッチリです
飲み方を、イロイロと工夫して 焼酎を楽しむ。
レアだのプレミアだの フツーに買えないから、美味いなんて可笑しい
焼酎は、フツーに買えるし・・フツーの焼酎をチョイ、飲み方や温度を変えて食中酒として楽しむ
文化伝統のある九州の焼酎をブームで無くて、大切に日々の労働の後のダレヤメとして楽しむ。
例えば、ブームに乗って広島で作った芋焼酎と南九州の芋焼酎を一緒にするコトは、デキない
そんなんしたら、文化伝統を無視してるみたいだし・・
日本酒の蔵が作った芋焼酎なんて、アホくさい
だから、一部のヒトに踊らされて抱き合わせさせられたり・・数の少ない銘柄をモッタイつけられたりしないで堂々と、九州の文化伝統のお酒として楽しみながら呑みたいです。
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昔、焼酎をロックで呑んでた時 お湯割りの美味しさをみんなに教えてくれたのは、鹿児島 佐藤酒造佐藤さんです
水と焼酎の勉強会や 美味しいお湯割りの作り方講習なんていろんなトコでやってくれた・・
そして、お湯割りで膨らむ芋の楽しさを知ったぁ!!
水と焼酎の分子の結合も教えて頂いて、冷たい冷酎をお店でご提供デキるようになった・・
だから、まだまだ銘柄や値打ちで無くて、美味しく楽しく呑むコトをイロイロとまだまだ探って、みんなで焼酎を楽しみたいです。

まんぷく-伍 楽のブログも 
日々更新してますよぉー♪

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- むろか -と 同じ、お酒を まんぷくと..。 一杯の価値を、オトナ呑みで!!

投稿者 kazu : 01:17 | コメント (0)

2009年06月30日

【大阪 焼酎でっせ】 焼酎の勉強会です。

【大阪 焼酎でっせ】 焼酎の勉強会です。
呑み会じゃないけぇね・・勉強会じゃから..。
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焼酎談義に花が咲きました・・他、イロイロも♪
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営利目的じゃ無いので、みんなリラックスして主役がアチコチいて楽しい・・楽しい♪
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そして、会が始まる前に 社会勉強にいつものトコへも足を伸ばして・・
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ワンカップだけじゃった自販機に、焼酎が二本入ってました...それも、凄いっス。
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カドヤ食堂さんも、バッチリと。。今回は、自家製麺になられてると聞いて・・楽しみで 楽しみでぇ♪
やっぱり、ウマー(^.^)/~~~でしたぁ。
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二次会に、バラけて阪神百貨店の屋上ビアガーデン!!
どろんこプロレスは、やってなかったけど、野球が大型モニターで中継してました・・
阪神のサヨナラ勝ちで、バンザイ三唱しましたぁ...
カープファンのワタシは・・まっ、いっかぁ~♪
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鶴橋で、キムチサンド・・
毎年、同じ動きしてる ワタシ・・この後、通天閣のディープゾーンへ恐る恐る
大阪は、観光地は無いけど・・フツーにオモシロイ所がいっぱいある
楽しいなぁ、大阪・・いや、あくまで勉強会です。
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今回の姫へのおみやは、コレっ!!
焼き肉屋- たむら -の、レトルトカレー どんな味わいにんだろうか??
コチラ・・↓↓
野菜が、美味しく・・お酒が楽しく・・
そんな、-まんぷく-伍 楽のブログです

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-まんぷく- 伍 楽も、夏メニューにシフトです♪
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ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・

投稿者 kazu : 01:10 | コメント (0)

2009年06月27日

またまた・・・だってぇ

またまた・・・だってぇ
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だって、コレもんよぉ・・・
笑顔が こぼれてるでしょ~!! 
たまりません♪

焼酎がブームだろうがぁ、バブルだろうがぁ・・なんだろうがぁ・・
ワタシ達は、こんなアゴはずれそうなんだからぁ~ねぇ-♪
コチラ・・↓↓
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ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・

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2009年06月26日

楽し。

楽し。
鹿児島 大海酒造  大牟禮 杜氏を囲んで

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 【 海 】 【 蒼々 】  【 くじら 】
爽やかな芋焼酎・・・
造られてる杜氏も、やっぱり爽やかです
爽やかで・・穏やかで、
でも、焼酎の造りのお話になると 熱くて熱くて・・
職人の血が騒ぐんでしょうね♪
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2009年06月23日

冷酎が美味しい季節です。 - 芋焼酎編 -

前割り冷酎が美味しい季節です
焼酎の楽しみ方のひとつとして・・
 - 前割り冷 酎 - 前もって、焼酎とお水を割って 12度から15度くらいのアルコール度数にし、そのまんま冷やして氷を入れずに呑み上げる楽しみ方を、ワタシ達は-冷酎-と言わせてもらってます 
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 【白天宝山 】 西酒造 白麹甕仕込み
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 【 蒼々 】 大海酒造 名の如く・・旨いっ!!
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こんなお方たちが、芋を作られてます・・一番、左のボウシさん 25日に、一緒にみんなで呑みます!!
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【 屋久の石楠花 】 三岳のカメ仕込みの限定酒です
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そして、T。トリ♪ は・・
【 佐藤- 白- 】 ご存じっ!! 佐藤の白麹です
 冷酎なら、黒麹の佐藤より 白麹の佐藤が合うと思います キリッっと、芋焼酎らしい味わいです

他にも、モチロン!! いろいろとありますが、こんな芋焼酎の冷たい冷酎が、食中酒として楽しいですよー
ワインや、日本酒を呑む感覚と同じように冷たく グビリっと呑めます
温かい焼酎も、トーゼン美味しいだけど・・こんな、楽しみ方もまた、ひとつです♪
一時、酒税法で前割りはイカンっ!! とか、イロイロ言ってたけど・・しらんっ!!
楽しい美味しい呑み方をヘンな枠で止められてたまるもんかっ!! って..。
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日々更新してますよぉー♪

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2009年05月30日

こんなお二人と・・・

こんなお二人と・・・
よー呑みました...。 もう、ネンネです!!
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鹿児島 芋焼酎 【佐 藤 】番頭はんと・・社長です。
理路整然と、語る討論する・・ 喧嘩するっ・・・
でも、辿り着くトコは、ひとつだったり。

タヌキには、ならないワタシ達がいるもんねぇ♪

投稿者 kazu : 03:29 | コメント (0)

2009年03月14日

『 ちんぐ 』 蔵元さん・・・

麦焼酎発祥の地・・壱岐 『 ちんぐ 』 蔵元 横山さん・・・
わざわざ、お祝に寄っていただけましたぁ♪

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ブームで無く・・
造り手の、こんなキモチを大切にして この一杯の『 ちんぐ 』を味わいたいです
ダレヤメ、普段使いのぉ・・・
フツーに、楽しんでこそ、ザ・居酒屋- むろか -の焼酎です
こちら・・・ まんぷく 伍 楽のブログ です
春のまんぷくコース・・海老と豆。
 『 ただ焼くだけじゃないんです♪ 』 食べて貰うのは、楽しさです!!
〆の釜炊きごはん・・・まんぷくパックで、死ぬほど呑んでも、喰えますよ♪

今日の更新は、酔っ払って意識朦朧しててぇ、・・誤字脱字に意味不明だったぁ
酔ったら意地になって更新するんだけど・・へんな更新なら、おネンネしたほうがイイかな...ハズカシイ。

投稿者 kazu : 04:18 | コメント (0)

2009年01月14日

コレ、フーゼル油。

コレ、フーゼル油。
焼酎に浮いてくる所謂、油です・・・
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詳しくは、ココ!!
混乱極まる、世界地図・・もしくわ、ワタシのココロのようですがぁ・・
幸せ一杯の、焼酎のタンクです
浮いてるのは、高級アルコールのフーゼル油です・・コレがぁ、旨いかぁ!! マズいかぁ・・ イヤなのかぁ!!
答えは、みんな・・蔵に行って聞いてみまひょ♪
行けない、お客サマには・・ワタクシがぁ、手取り足取りで、お教えさせて頂きます..。
お客サマ・・
ホンマに美味しい焼酎は、銘柄では無くてぇ・・こんな、チョイとしたとこで味わいに大きな差が出てきます!!
シゴトして無い身分なのに、エラソーですんません。

投稿者 kazu : 00:24 | コメント (0)

2008年12月20日

キター!!

今年も、キター!!
毎年、この時期のコレ・・
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鹿児島 芋焼酎 西酒造 【 宝山 芋麹全量 】
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ぜ~んぶ、芋です
芋と水・・
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あとは、気合120パーセントで醸されてマス♪

投稿者 kazu : 13:56 | コメント (0)

2008年12月09日

忘年会は、楽し。

忘年会は、楽し。
呑めや、喰えやぁ・・楽しい時間です♪
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そんな場面に、こんな焼酎・・
鹿児島 高良酒造 芋焼酎 ・・玄人好みの 【 八 幡 】
この【八幡】は、通常・・前年に造られた焼酎と今年造った焼酎を合わせて、酒質の安定をはかるんですがぁ、
八幡は、毎年売り切りタイプなので・・一年前の瓶詰モノと、今年の新酒そのモノが瓶詰されたものになります
今ある八幡・・一年間熟成された深みのある味わいをオススメのお湯割りでヤルぅ・・
ほっ!!っと、ココロがゆるむ・・一年間のご苦労さん
そして、もう少しで切り替わる新酒と、どんなに違いがあるのか??
呑み比べてみる!!
そんな、楽しい場面・・あぁ~、酔っぱらってしまう♪
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ハラペコに効くっ・・コースの最初の小さくカワイイ・・自家製ウスターソースたっぷりの、チーズチキンミニバーガー】 !!ここから、宴の始まりですぅ・・
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お造りは、コレ!! 寒 鰆の昆布〆の炙りです
塩と山葵で・・
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温ったかいモノは、蓮根饅頭のカニ餡かけ です
画像は、餡かけのダシに使う為にズワイ蟹の身をほぐした殻を炊き上げてます
このダシをベースに餡を作ります・・蟹の旨みがタップリで、温まりマス。  
そして、まだまだと続きます..
呑んで、喰ってぇ・・一年間ご苦労サマのひと時を楽しんで貰えるように
おまかせコース3000円のパフォーマンスは、上がりますよぉ~♪
そして、無櫓火6年間の感謝も込めて、原価も上がりっ放しですぅ...。 これで、いいのか??
こちら・・・ まんぷく 伍 楽のブログ です
コチラ、まんぷくパック・・・・よー呑まれてます ホンマ!!(涙...。

投稿者 kazu : 12:14 | コメント (0)

2008年11月06日

寒い・・

寒い・・時々、暑いっ...。
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日中が、暑い・・時々、寒いから、逆転して寒い日が続いてます
ワタシは、バカなので・・風邪はひかない予定デス!!絶対に。
ちょっと、寒くなってるこんな気温にはお湯割りはいかが??
 「 ほっ!! 」っと、温めてくれますよ
ココロの疲れを紐解いてくれるような、 八幡のお湯割り...
詩人のようなフレーズですけど、ホンマなんですよぉ
ゆるりと、癒してくれます 
【 八幡 】のお湯割り...ストレスの塊の ワタシは、いつも たよりにしてます♪
こちら☞ まんぷく 伍 楽のブログ です
勝沼の甲州種ワイン アルガーノのヌーボーと、牡蠣の石焼きが、旬を感じさせてくれます

投稿者 kazu : 10:18 | コメント (0)

2008年11月03日

得意技は・・

得意技は・・前割り・・特に冷酎だったりしてぇ~♪ ...まだまだぁ、あるある。
 言わずと知れたぁ・・【百年の孤独

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度数40度の言わずと知れたぁ・・【百年の孤独】
なんとか、食中酒にならないものかと・・チャレンジ。
前割りして、アレコレして水割り的度数まで落として・・味わいの特徴が生きるように...
日置して・・ようやく、楽しめる味わいに現状満足・・・
今日から、メニューUP!!
秋から、冬へとシフトするこの時期に・・黄昏の一杯。
 この一杯・・・・一杯の価値。 
これがぁ、無櫓火の真骨頂です♪
この連休は、今週2回目の福岡と、宇部・・・
福岡のとある飲食店主には、ヤラれましたぁ・・素晴らしいお方です。
勝沼の新酒・・アルガーノ 甲州 【アグァ ヴィソーザ プラゼール
さぁ!! 勝沼のワイン 新酒の解禁です
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そして・ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 日々更新のブログです
収穫 豊饒のよろこび活力の泉・・・にっぽんの白。
赤ワインとは違ってぇ、
食事と合う・・白ワインの、今年の新酒の美味しさは、どうですか??

投稿者 kazu : 23:20 | コメント (0)

2008年10月15日

くじらの新焼酎。

くじらの新焼酎。 
ココロに染みるなぁ~♪
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今年は、ラベルも一新されてます
でも、一番と一新されてるのは 今年も、もっと旨い焼酎を造ろうとして造られた大牟禮杜氏の魂です。
頬がコケて・・ガリガリになられて
でも、蔵にべったり張り付いて 今までより、もっと旨い焼酎を造ろうとココロ一新のキモチで・・
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    先日、大隅半島の蔵見学させて頂いた時の一コマです
太ってるワタシ・・お恥ずかしい...。
精悍な杜氏・・・ダレダレな、ワタシ 
燃える杜氏・・沈んでるワタシ
よし、まずはプチダイエット・・イヤ、違う!!
シゴトで痩せて・・精悍な顔つきで、ギラギラと燃えるようなシゴトしてヤルぜぇ♪ ホンマ。
考えさせられた、大牟禮杜氏の仕事ぶりを このくじらの新焼酎で一杯・・いっぱいに充電する如く、呑み上げてやる。
精悍なシゴトに燃える男・・・大牟禮杜氏の醸された、
 【くじらの新焼酎】 お湯割りがオススメです。 

ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 日々更新のブログです♪
〆で食べる 熱々 釜炊き 松茸と森のキノコのごはん・・美味しい!!
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新米で・・釜炊きで・・松茸で・・サイコー♪

投稿者 kazu : 02:27 | コメント (0)

2008年10月12日

鹿児島に行ってきます。

お知らせ
今週末の日曜日・・10月12日は、-まんぷく-伍 楽は、営業です
ご予約、お待ちしております!!
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〆で食べる 熱々 釜炊き 松茸と森のキノコのごはん・・美味しい!!
鹿児島に行ってきます。
今回も、強行突破な日程ですがぁ・・・
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鹿児島の命・・焼酎の蔵元に勉強させてもらいに行きます...。
そして、本音は・・新焼酎を味わいに♪
蔵でしか薫るコトの出来ない、新焼酎のあの香り。
帰ってきたら、キッチリとレポートしますね。
ちなみに、今回は飛行機が取れなくて・・リレーつばめの新幹線4時間..ありえへん♪
待ってろよ、薩摩焼酎!!

投稿者 kazu : 01:27 | コメント (0)

2008年10月06日

喜界島のキティーちゃん

喜界島のキティーちゃん
鹿児島県 喜界島町・・鹿児島を広島から直径の真ん中にするくらい・・遠い、小さな島です
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その、喜界島で美味しい黒糖焼酎を醸されてる喜禎さん
通称、キティーちゃん  キテイだから、キティーちゃん。
誰からも愛される、ココロ優しい男です
今回も、愛妻と愛娘・・ご家族で、-まんぷく-伍 楽で、酔って頂いて閉店後に無櫓火で呑み上げましたぁ
広島に来られた時は、いつも顔を出してくれます・・
ワタシ達、焼酎を愛してる者としては、嬉しい限りだし・・一緒に時間を過ごせるのが楽しいです
以前、人伝に言われた一言・・
ある蔵元さんがぁ 『・・広島に行きたいけど、無櫓火さんに顔出さんとイケンから、行きづらい...』
凄くと淋しい言葉だった・・
ワタシにしてみれば、 『・・だったら、無櫓火に来なきゃイイし、ワタシ自身もシランぷりしてよ・・じゃん!!』
そういうコトを、ワタシに言うのも・・アレ!!だけど、そんなコト言う蔵元の焼酎は愛せないっ。
ワタシ達は、焼酎を縁にして ひとつの人間関係を楽しませて頂いてるし、勉強させて頂いてると願ってる
そして、その造り人のキモチを味わいにのせて旨み成分のヒトツにしたいと願ってる
無櫓火や-まんぷく-伍 楽で、お客サマに楽しんで貰ってる焼酎やお酒・・日本のワインに日本のシングルモルト・・・
すべて、携わるヒトが好きだし愛して止まない銘柄を呑んで、楽しんで貰えるようにチョイスしてるつもりです
レアだから、とか人気とか・・売れるとかじゃ、通用しないもんねぇ・・うちのお客サマは...。
ワタシは、焼酎のブームに踊ってないし・・焼酎バブルがどうのこうので無く、
文化伝統のある九州の焼酎を、そのまんま楽しんで頂きたいと願ってるんだけどなぁ

ちなみに、画像は -まんぷく-伍 楽で、呑んでたキティーちゃんを無櫓火の厨房のワタシの横で皿洗いしてる様子です・・
イヤな顔してますが・・皿洗いでは、使えません♪でしたぁ...
家では、やらされてるハズなのになぁ??
そして、-まんぷく-伍 楽のコレ!!
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まんぷくパック 〆は、松茸と森のキノコの釜炊きごはんで、季節の旬を楽しんでもらえます♪
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 日々更新のブログです♪
島根産 赤ピーマンのムース・・山あり谷あり・・-まんぷく-コースの起承転結です。

投稿者 kazu : 00:18 | コメント (0)

2008年09月30日

富乃宝山、旨いッす!!

鹿児島 西酒造
芋焼酎 【 富乃宝山 】、旨いッす!!
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芋焼酎の人気の立役者のひとつ・・【 富乃宝山 】
日頃、ワタシはお湯割りを呑むんですがぁ・・最近は、コレ
富乃宝山 のロックか前割り冷酎をビールの後にキュッっと呑んでマス。
やっぱり、美味しいです。
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ラベルの裏っ側に書いてある・・「ありがとう」 こちらこそ!!です
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裏ラベルの気合度数120%・・メーターぶっちぎり度数です
富乃宝山 のロックか前割り冷酎・・いいよねぇ!! 美味しい。

投稿者 kazu : 15:47 | コメント (0)

2008年09月26日

2種類の【月の中】 宮崎の芋焼酎です

東国原サンも、カンタンには 呑めないよ!!
2種類の【月の中】 宮崎の芋焼酎です
限定で、少しづつ入荷してます。
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宮崎の芋焼酎 岩倉酒造さん
レギュラーの25度に、少し変化した限定モノがちょくちょくと入荷してます。
濾過を軽くとか・・造りを変化させたとか・・・
流通本数が少ないので、なかなか出会えないんでしょうけど・・
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レギュラーの帯ラベル。
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【杜氏のお気に入り】の帯ラベル。
レア扱いされない銘柄の・・
こんな焼酎ほど、好きなヒトにオープンに呑んで楽しんで欲しいです
杜氏のお気に入り 】
造ってるヒトのお気になんだからぁ・・ねぇ♪
無櫓火・・メニューに載ってますから、どーぞ。 伍 楽・・一声かけてね♪
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 日々更新のブログです♪
隠しメニューで、カマンベールの燻製・・チョイ焼き。
コースの後の、肴としてキタ━━━ヽ(´ー`)ノ━━━!!!!・・サイコー!! です。

投稿者 kazu : 00:55 | コメント (0)

2008年09月12日

ガンバレ!! 焼酎。 

ガンバレ!! 焼酎です。
今、なにかとアレコレだけど・・
今まで、永い歴史の中で沢山の苦労を踏まえて 今のダレヤメのお酒として楽しませてくれてる焼酎。
 『 美味しかったぁ~、楽しかったぁ~♪ 』 って、沢山のお客サマに楽しんで貰ってる焼酎
楽しい時も、嬉しい時も、悲しい時も、たくさんの焼酎が盛り上げ・・癒してくれた・・
凹んでも、凸ぱっていけぇー!! 風評被害なんてありえない
事実に基づいて、問題は問題としてクリアして・・もっと、美味しく楽しい焼酎のステージに・・前へ前へ。
ワタシは、焼酎が大好きです
大好きな焼酎が 今ある問題を、がっぷりと組みあいクリアすると信じてやまないです。

投稿者 kazu : 13:23 | コメント (0)

2008年09月01日

黒糖焼酎の会 in京都

黒糖焼酎の会 in京都
毎年行われてるこの会・・凄いパワーです
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南の島々の黒糖焼酎の蔵元が、京都に集結です
まるで、奄美の島にいるような・・・
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テーブルごとに、【龍宮】のお湯割りを美味しく作ってくれる蔵元の富田サン
焼酎の話になると、真剣です!!
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・・・でも、余興が始まり 三線片手に島の歌手が歌い始めると...。
毎年、こんな感じに 踊りはじめます
まるで、南の島々そのものです♪
幹事サマ・・無櫓火でデキない予算組み・・伍 楽ならコレもんです♪
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
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ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 日々更新のブログです♪
味わって・・楽しんで、呑める焼酎に お酒 日本のワインがそろってマス。
そんな、呑みモノ含めた2時間半の大人呑みパック...大好評なんですよ♪

投稿者 kazu : 08:02 | コメント (0)

2008年08月05日

石の上にも、三年。

石の上にも、三年。
【 晴耕雨読 三年熟成 】 【 不二才 三年熟成 】
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入荷してます!! 三年間の熟成の味わいは、どーでしょうか??
レギュラーと呑み比べてみては・・楽しいでしょ♪
焼酎の楽しさは、プレミアにあらず。
日々のシゴトの後の・・
労働の後のダレヤメですからぁ!!
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未ダ三年也。  頴娃町の蔵の・・知ってるよ、あの甕の..。
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之にて三年。

投稿者 kazu : 16:48 | コメント (0)

2008年07月20日

海の日。

海の日です!!
本日は、無櫓火は、お休みですがぁ、
-まんぷく-伍 楽は、営業致しております
海の日にちなんで、
鹿児島 鹿屋の爽やか杜氏が醸されたぁ、芋焼酎 【 海 】は、いかがですか??
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まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
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・・・の、飲み放題とは、違います。 
完全、リピート率・・自信があります。        
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 日々更新のブログです♪
・・・飲み放題とは言わせないっ!!
一杯の価値・・・絶対的に崩せないぃ...。
そんな、呑みモノ含めた2時間半の大人呑みパック...違いの解るヒトには、大好評です♪

投稿者 kazu : 03:55 | コメント (0)

2008年07月15日

夏の焼酎・・南の島編。

夏の焼酎・・南の島編
焼酎にも季節の旬がある!! 南の島の焼酎たち
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喜界島 【-壱乃醸-朝日】 通称 キティーちゃんの醸す黒糖焼酎です
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奄美大島 【宝もん-龍宮-】 蔵元 富田サンの忘れてた!!熟成酒です
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奄美大島 【長雲-30度-】 蔵元 山田サンのフレッシュ溢れる味わいです
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そして、沖縄 【-ブルー- 春雨 】 泡盛48蔵の中で、唯一ワタシ達が選んだ泡盛蔵です
暑い、熱い夏を、南の島の風を・・海を・・ヒトを想いながら
今時期、黒糖焼酎・・泡盛・・南の島の風土と広島のベタベタな暑い夏を被らせながらぁ...。
そして、ココ・・魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 ブログです!!
こっち、伍 楽は、夏の焼酎・・海の日編です♪
ワタシは、20日の【海の日】は、-まんぷく-伍 楽が営業なので
この13日の日曜日に海に行ってきましたぁ・・
目の前の青い海に、グラマーな三角パンツのオンナのコ・・凄いっ!!
次に海に行く時は、絶対に大きくて 真っ黒なサングラスもってこぉ。
モチロン!! 凄いっ!!グラマーで無くてぇ、陽射しから目を守るタメにね♪ エヘヘ。

投稿者 kazu : 00:59 | コメント (0)

2008年07月14日

 【 晴耕雨読 】 鹿児島 頴娃町の芋焼酎です

【 晴耕雨読 】 鹿児島 頴娃町の芋焼酎
元気の塊・・蔵子の一平くんです
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自分の蔵を愛して、自分のシゴトにプライドを持とおとしてる・・今時の若いヒトにしては、古いタイプの熱い性格です!!
一緒にお酒のんで、ちょっとダメだししたら・・悔し涙流すオトコです。
悔し涙流せるオトコ・・年とってくるにつれて、悔しい場面もカンタンにスルーしてしまう自分に・・なんだか、大切なコトを教えてもらうことができましたぁ!!
悔しくて泣けるくらい、熱いオトコでなきゃねぇ・・・
そして、ココ・・魂心の・・-まんぷく- 伍  楽 ブログです!!
佐東町の枝豆たっぷりな、
まんぷくコース-夏-バージョン楽しいですよ♪

投稿者 kazu : 11:44 | コメント (0)

2008年06月22日

旨いっ!!お酒。

旨いっ!!お酒。
鹿児島 芋焼酎 佐藤酒造 佐藤サンと鳥越サン
島根 王禄酒造 石原サン(真ん中)と-まんぷく-伍 楽で呑んだぁ♪
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楽しいお酒を呑みましたぁ!!
ホンマ、久しぶりの楽しいお酒でしたぁ・・・調子こいて、次の日が早いのに 日本酒(モチロン!! 王禄。)カブっ呑みしましたぁ♪
しかも・・旨かったぁ
熱い話で。もうこの二つの蔵に メロメロです
ケンカするくらい 激論して、腹が裂けるくらい笑って・・涙クンが落ちるくらい感動して・・・
お酒は、旨い!! 人間関係。
もっと・・もっと、お酒を楽しんで美味しく呑んで頂けるように・・まだまだ勉強だぁ♪
しかし、楽しいお酒は・・呑めるなぁ~!! どんなに呑んだかぁ
しかも、日曜日はヘロヘロで因島まで・・サイコー♪
因島の 農家さん 伍 楽のズッキィーニの美味しい理由。
ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログ覗いてみて下さい。
ズッキィーニって、カボチャ科なんですよね・・キュウリ科じゃ無いんですよ
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一杯の価値。 喰って、呑んで!!

投稿者 kazu : 23:03 | コメント (0)

2008年06月19日

大海-蒼々- コレ。

大海-蒼々- コレ。
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以前にも話たんだけど・・この焼酎には、杜氏の魂が入ってます
大阪で焼酎の会の時に話ししたんだけど・・
 『ダメだったら、首になる覚悟で醸した...。』
そんな想いの大海-蒼々-ジメジメのこの時期に爽やかな大牟禮杜氏のような味わいなんですよ♪
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
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ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
ジメジメに、スカッ!!っと 絶対 旨い!! 生ビール。

投稿者 kazu : 02:48 | コメント (0)

2008年06月16日

焼酎の会。

焼酎の会。
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鹿児島で、コセド酒店さん主催・・毎年恒例です
今年は、酔っぱらってしまって・・
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大阪焼酎でっせ
乾杯は、芋っ子の楠美嬢です 可愛らしく「カンパイ!!」デス。
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大阪来たら、コレ・・カドヤ食堂さん ワタシの中で一番ラーメン旨い。
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通天閣きたら・・コレ♪ 3段全部ワンカップですよぉー 今年は、焼酎が入ってた大躍進じゃけぇ♪
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こんなサービス・・凄い!! 新世界にて...。
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十三の ねぎ焼き発祥のお店 「やまもと」さんにて・・美味しかったぁ!!

5月から、鹿児島に3回行って・・今回の大阪・・カラダはヘトヘトだけど・・イイ勉強と刺激になります。

投稿者 kazu : 23:03 | コメント (0)

2008年06月07日

焼酎ガイド・・焼酎楽園。

焼酎楽園-別冊-【本格焼酎・泡盛ガイド】
プロが選ぶ厳選焼酎の、
-プロ-のひとりに、選んで頂きましたぁ・・そして、コメントもワタシ生意気言いましたぁ
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イニシャルは、I です。顔写真入りです・・
内容がお気になられるおかたは・・どーぞ!!
全国有名書販店さんに・・・。
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
お刺身 近江の地鶏の昆布〆 夏バァージョン・・サッパリしてます!!

投稿者 kazu : 04:03 | コメント (0)

2008年05月28日

大海 蒼々・・冷酎でぇ♪

大海 蒼々・・冷酎でぇ♪
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大海酒造さんの杜氏の魂心の一献です・・・
『蒼々』・・夏を感じます。
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
大海 【蒼々】 広島市内では、流通があまり無いと聞いてます・・
こんなに美味しい焼酎が市内に流通して無いなんてぇ・・なんでなん??
大海の杜氏が 名つけた【蒼々】 名前の如く、爽やかな味わいです
夏に向かって、呑んで欲しいなぁ・・杜氏の魂心の一献!!
季節の移り変わりに、旬の食材と、それにマッチしえる味わいの焼酎を楽しむ・・
これも、焼酎の旬ですよね!!
大海酒造 【蒼々】 大牟禮杜氏のココロが、た~ぷりと入った今が旬な芋焼酎です♪

投稿者 kazu : 02:30 | コメント (0)

2008年05月24日

【 晴耕雨読 】 佐多宗次商店 100周年パーティー!!

鹿児島 頴娃町の、芋焼酎 【 晴耕雨読 】
 佐多宗二商店 100周年パーティーです!!
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鹿児島の頴娃町の芋焼酎・・【 晴耕雨読 】
そう!! 矢部さんのところの佐多宗二商店さんが100周年なんですよぅ!! 凄い。
100年続くというコトがどんなコトかぁ!! 素晴らしい。
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去年の【 佐藤 】さんとこも、そーだけど、100年って...
ワタシは、今回も有難いことに、100周年パーティーにご招待頂けたので
万難排して、ご出席させて頂かせてもらいます
10周年パーティーなら、スンマセン!!また10年後って言えるけど・・100周年は、また、100年後なんていったら、あの世ですからぁ・・
文化と歴史を踏まえた、芋焼酎の味わいを流行廃りで無い・・ワタシ達のキモチ踏まえて美味しく、楽しく呑んで頂けるように・・
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
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ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節を喰らうっ!! 旬を楽しむ・・オトナの呑んかたです♪

投稿者 kazu : 00:22 | コメント (0)

2008年05月22日

目に青葉・・山ほととぎす初鰹。

目に青葉・・山ほととぎす初鰹。
この時期の、満を持しての 大海酒造 大海- 蒼々-です
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爽やかなフレーバーの海やクジラで人気の芋焼酎・・大海酒造さんから、この時期ピッタリのコレ!! 大海- 蒼々-柔らかな果物のようなフレーバーで、初夏のこの時期にぴったりです
冷たい呑み方が一番かなぁ・・そして、肴は、やはりぃ・・初鰹です!!
去年の仕込みの時期にワタシが蔵に伺った時にタンクにモロミの状態でフツフツとしてたこの芋焼酎・・
杜氏とタンクの前でアレコレと談義したので、ちょっといい・・エッセンスが含まれてるかもね♪
まんぷく-伍 楽
↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、日々更新!! -まんぷく- 伍 楽 のブログを見てやって下さいまし。
ワタシ達のシゴトのカタチが、ココにはありマス!!

投稿者 kazu : 01:17 | コメント (0)

2008年04月19日

豊永知ろう会。

深夜に行われた、第一回【 豊永知ろう会。】R0016414.JPG
球磨焼酎 豊永蔵をもっと、もっと知ろう・・そして、楽しもう!!
イケメンな、ふたり・・深夜からの試飲なんですが、アレやコレやと呑んでみました・・
こうかなぁ・・こうだったら・・う~ん!! 旨いっ...なんて、夜な夜な・・
そして、呑んで 呑まれて、初めて旨い頃合を見出せ、自分自身が満足デキる 今の直火燗の楽しみ方が解ったぁ!!
教科書やレシピ通りじゃ習得デキないコトもあります・・体感...、カラダで 呑んで、呑まれて覚えるんですよね
球磨焼酎 豊永蔵 【 一九道 】 球磨の伝統的呑み方 -直火燗- 旨いっです
独特の酒器・・ガラとチョクの、チョクのほうです
ちっちゃいんですが・・グビッ、ぐびっっと 盃が進みマス
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このチョクを親指と人指し指で挟んで・・酔拳!!状態で、楽しみます...
お酒は、ホンマ、楽しいなぁ~っと実感です。
そして、余談ですがぁ・・この ふたり、カノジョいてまへん!! おヒマなお方は、是非っ..。
まんぷく-伍 楽↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
まんぷくコースにオプションの前菜焼き・・・!!
そして、コレ。
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焼酎好き・・焼酎ラブなワタシ達には、楽しい祭典です。
詳しくは、ココです。

投稿者 kazu : 07:37 | コメント (0)

2008年04月15日

沖縄だぜぇ!!

沖縄だぜぇ!!
琉球花札です お客サマからお土産で頂ましたぁ。
第一回 【泡盛 春雨で楽しむ琉球花札大会】 近日開催です
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イノシシの代わりは、アグーです
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ヤンバルクイナは、・・・??
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シーサーも、モチロン!!
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軍用機も、あります。
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こんな沖縄ちっくな花札・・・
日本の古くから伝わる花札は、一年を12ヶ月に分けて その時折の花鳥風月を札にモチーフしてるんですが・・・・・
  コレっ!! たまりませんね。
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そんな、琉球花札しながら呑む泡盛は、コレ。【春雨】です
沖縄の泡盛48蔵の中からこの1銘柄だけをワタシは、選ばせて頂きましたぁ・・・無櫓火で楽しめる泡盛は、コレだけです この一本だけ・・ザ・泡盛-春雨-です。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
仲間で呑んだり、会社のご宴会なら 伍楽の、-まんぷく-パックで安心。

投稿者 kazu : 01:31 | コメント (0)

2008年04月10日

球磨焼酎 豊永蔵-一九道-。

球磨焼酎 豊永蔵-一九道-。
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直火燗・・・試されて、ナンボ。
燗冷まし・・参りますよ♪
球磨の伝統文化に脱帽です...。
  『一杯の価値。』
この、一杯に賭ける 19度 燗冷まして、お湯割りと同じ度数。
残るは、味わいある球磨焼酎の本流!!
球磨の伝統・・文化。
球磨焼酎という、米焼酎・・熊本からぁ・・・
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
仲間で呑んだり、会社のご宴会なら 伍楽の、-まんぷく-パックで安心。

投稿者 kazu : 02:45 | コメント (0)

2008年03月29日

チョクとガラ・・

チョクとガラ・・球磨焼酎の伝統文化を楽しめるべぇ!!
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直火燗・・燗極ロック・・
呑まれてみましたか??
まずは、思考より試行です。
球磨の米焼酎の魅力に・・ドップリと...。
木曜日の深夜から始まった、【豊永知ろう会。】
第二回は、二日連続金曜日の深夜・・直火燗でまるで酔拳のように...。
呑んで、呑まれて 球磨の・・米焼酎の・・豊永蔵の魅力に、ベタベタです♪
焼酎は、麦もあれば・・芋も米も黒糖・・泡盛も・・
魅力は、つきません。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!

投稿者 kazu : 04:02 | コメント (0)

2008年03月28日

球磨焼酎 【一九道】

球磨焼酎 【一九道】
米で醸す豊永蔵の19度の焼酎です
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心に想うコトがある球磨焼酎-豊永蔵-【一九道】・・・
しばらく、この焼酎にワタシは釘付けです。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!

投稿者 kazu : 03:32 | コメント (0)

2008年03月21日

こんなぁ!!

こんなぁ!!
この、春めいた・・この日に・・・呑みたくないですかぁ??
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日々是好日。
コレ、
鹿児島 さつまの寿 の、この時期の限定酒 -桜- です。
先日もUPしたんですがぁ、お酒も 旬があります
どーですか・・??
ワタシは、なにをおいても・・・呑みたいデス。
それがぁ、季節感を楽しめる
-旬-を解るっ!! って、もんなんじゃないんでしょうか??
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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春。 楽しい・・呑める。 トコトンね!! そしたらぁ....。

投稿者 kazu : 00:51 | コメント (0)

2008年03月18日

南の島から・・

南の島  喜界島から、黒糖焼酎 【朝日-壱乃醸/飛乃流-】の喜禎さんがご来店頂けましたぁ!!
昼間の仕込み時間のキティーさんは、こんなに爽やかな笑顔です。
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いつも笑顔で、気配りのデキる喜禎さん-通称/キティーさん-なんですが、お酒を一緒に呑んでても必ず周りのヒトへの目配り・気配りを絶やしません
ワタシは、黒糖焼酎のあのスイートな味わいとキティーさんの優しい性格がダブります
無櫓火の営業後に一緒に呑んだんですが
キティーさんは、昼の2時半から呑み続けてて、
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 ・・・ご覧のように...。
こんなキティーさんの姿を ダレが想像できようかぁ!!
ワタシが喜界島に行った時は、毎回ヘベレケになります・・
キティーご夫妻の温かいおもてなしにヤラれちゃうんですがぁ
今回は、密かに狙ってたリベンジ...
やってヤリましたぁ~♪ へへへ。

そんなキティーさんの黒糖焼酎は、【朝日-壱乃醸/飛乃流-】の2種類があります
そのひとつの飛乃流を前割りにして少しヌルめの燗がこの時期呑むならオススメですよ
あの笑顔がそのまんま溶け込んだようなスイートな味わいです!!

まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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春を感じる!! ワタシの中の大ホームラン♪

投稿者 kazu : 00:42 | コメント (0)

2008年03月13日

さつま寿 -桜-と言う名の芋焼酎08年版です

さつま寿 -桜-と言う名の芋焼酎08年版です
昨日(水)に、ご来店のお客サマの中で、笑顔の素敵なご夫婦と一緒にパチリです
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今年も、入荷です!!
桜のこの時期だけの年一回の限定出荷の さつま寿-桜-です
黒麹の池の鶴の新酒4ヵ月モノなんですが、桜咲くこの時期にピッタリの味わい・・
お酒の・・焼酎にも、旬があるっ!!
ワタシのいつもの口癖なんですが、絶対的に今なら・・コレ。
プレミアでも、高級でも・・なんでもかんでも、今の旬の芋焼酎なら・・-桜-コレです!!
ご夫婦の笑顔と一緒に、こん焼酎なら 笑顔が桜満開に咲きますよん♪
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こっちは、季節の-旬-を、桜の名の日本酒です・・シズルっ!!

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2008年03月11日

焼酎のラベル・・

焼酎のラベル・・
よーく、観てみると イロイロと楽しい♪
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 イロイロな銘柄の個性溢れる味わいを ラベルに託される熱い想いと一緒に呑みあげーる!!
焼酎は、プレミアで無くて・・個性ですよね。

まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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シズル感!! これが、一番なんですよね♪

投稿者 kazu : 13:27 | コメント (0)

2008年02月28日

無櫓火の焼酎の倉庫 ??

焼酎の倉庫です♪
鹿児島 芋焼酎 【 佐藤 】が、ごらんのように・・・
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よく昔から言われるんですが・・
 『・・なんで、そんなに -佐藤-が、入荷できるんか?? 』
答えは、ご覧のように・・・
   ・
   ・
   ・
・・・なんちゃってぇ♪ 
この画像は、佐藤酒造さんの蔵の一コマです...。
でも、なんで安定供給して頂けけるのかは、カンタンです
ず~っと、佐藤広島普及協会なんですから、ワタシ。・・とりあえず、会長キドリですからぁ♪
大人気になっても、人気がなかっても・・通って来た道は、歴史だし、たかが何年でも、ず~っと・・これからもなんでぇ!! ワタシ達。
芋焼酎 【  佐藤 白/黒 】ワタシ達んとこ、無櫓火と伍楽・・たんまり呑んで頂けます・・しかも、濃いいよぉ♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
楽しく呑める場面が、ココにある。それが、ワタシ達の願いですもんね♪

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2008年02月20日

焼酎も日本酒も・・ワインも生ビールもぉ!!

焼酎も日本酒も・・ワインも生ビールもぉ!!
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晴耕雨読の如く、そのシチュエーションにそってお酒を楽しむっ・・
晴れれば、生でグイっと・・耕せば、ダレヤメの焼酎をゆるり・・雨降れば、しっぽりと燗酒など・・読むならば、グラスをグルリとワインで楽しむっ!!
流行に左右されない自分が大切だし・・世の流れも知り得たい・・・
う~ん...。
とりあえず、呑むかぁ♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
近江の地鶏も、広島産 幻霜ポークも旨いけど・・
季節の旬の野菜が美味しく楽しめる・・・実は、そんな石焼きなんですよ。

投稿者 kazu : 00:02 | コメント (0)

2008年02月13日

春先の・・ホッ♪

春先の・・ホッ♪
まだまだ寒いけど、春はおとづれてる
昨日の夜も雪が舞う寒空だったけど・・春は、スグそこです。
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希望的 春の兆しを待ちわびる如く、お湯割り。
焼酎をゆるゆるのお湯で割って呑む・・
カラダにスゥーっと優しく入り込むお湯割り
ダレヤメの一献・・少し、春先の・・ホッ♪を感じますよ
シバられたカラダもココロも、春がおとづれるように、お湯割りがほぐしてくれます。
お湯割りと言えば、芋焼酎ですが・・米焼酎も、麦焼酎も・・黒糖焼酎も 泡盛だって、ゆるゆるのお湯割りが旨いよ♪
そして、火曜日の営業中・・お帰りになるお客サマが一言。
お客サマ  『大将、コワイんじゃろぉ・・』
ワタシ 「顔がコワイですよっ」
お客サマ 『オニって言いよったよぉ・・・』
ワタシ 「....。」
そりぁ、オニより怖いかも・・だけど、面と向かって言われると、チョイ辛い。
もちろん、このお客サマは 純粋に聞いたままで罪は無いんだけど・・外まで追っかけて、缶コーヒー奢って円陣組んで焚き火して カラダ以外の、一からワタシの全てを語りたかったぁ♪

-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 ココ、-まんぷく- 伍  楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
伍楽も、少しづつ春メニューがUPしてきてますよ♪

投稿者 kazu : 01:36 | コメント (0)

2008年01月17日

お好み焼き【へんくつや】 さんをジャックしましたぁ♪

お好み焼き【へんくつや】 さんをジャックしましたぁ♪
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先日の佐藤酒造ご一行サマご来店のお話なんですが・・
-まんぷく-伍 楽と-のんどころ-無櫓火でタラフク呑まれ(両店とも、ジャック状態です。)・・
広島の〆と言えばコレ!! お好み焼きです
新天地のお好み焼きへんくつやさんに予約電話して 無櫓火から向かう途中にワタシを胴上げしてくれたり・・蔵人みんなが大盛り上がり!!
・・・胴上げって、イイー!! なんだか長島サンのキモチが解ったァ♪
そして、着いた 【へんくつや】さんで総勢20名余り・・貸切というより、ジャックです。
エプロン着け焼き修行するミスターT。と、佐藤さんのご子息。
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汗びっしょりで、笑かしながら本気の、おふたり・・・彼らが焼いたお好み焼き風のオコは、蔵人がお食べになられ・・
ワタシと佐藤サンとカウンターに陣取った美女軍団は、プロが焼いたお好み焼きを味わえてラッキーでした♪ 
・・しかも、ゴチになったぁ!!
そんな、こんなをしながらも 時間が許す限りの間、佐藤サンとイロイロと、久々に踏み込んだ話ができたぁ。
『お酒がで旨い人間関係。』
イイ人間と沢山知り合うことがデキたお酒というモノを大切に、美味しく楽しく付き合っていきたいと、ココロから叫びたい気分になったひと時でしたぁ!!
広島で一番美味しい芋焼酎【佐藤】を楽しんで貰える自負心は、誰にも負けてまへん♪
-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
 -まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
1月15日 開店一周年!!
15日~18日・・ちょっと嬉しい、一周年記念プレゼント進呈中です♪

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2007年11月27日

球磨焼酎 豊永蔵 【自我田】限定です。 

球磨焼酎 豊永蔵 【自我田】限定です。 
蔵元 豊永 史朗ワールドです 夢の一歩です
夢は叶うもの!! 実行されたこの一本。素晴らしい
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球磨焼酎『豊永蔵』の原料米は豊永酒造が所有する「自家田」と契約農家16軒所有の水田で栽培した、全てオーガニック協会認証のお米です。
『無濾過 自我田』は、より豊永酒造の思いを凝縮する為に豊永酒造の「自家田」で栽培した米だけで仕込みました
初の自家田だけによる仕込みです。仕込量は極少量で、蔵人一同心を込めて仕込みました。
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豊永蔵本来のベースノートである、深くて香ばしい香りにこだわり、まろやかで甘く、奥深い味わいを無濾過で仕上げました。
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無濾過の為白濁しています。また、オリが出る事があります。白濁及びオリは焼酎の旨み成分です

以上、豊永蔵公式の説明文より引用させて頂きましたが、なんと言っても史朗さんの志です
我が夢を現実にされたこの【自我田】・・素晴らしいじゃないですかぁ!!
喜界島100%の黒糖で黒糖焼酎を醸す朝日酒造の喜禎サンしかり、史朗サンしかり・・
モチロン!! 契約農家さんとタッグを組んで醸される多くのお蔵さんもそーだけど、
自分の夢を理想を現実にされるヒトは、なんと素晴らしいだろうと。
そんな中で、ふっと考えさせられる・・・ワタシは、どーなんだか??
この球磨焼酎 【自我田】を呑んで ちょっと自分の夢を語りながら目指すトコ・・理想がブレてないか酔っ払ってやろうてぇ~♪
みなさんも、そーでしょ??
ひとつの夢を現実にされた、この球磨焼酎 【自我田】を呑んで、『いいなぁ~悔しい~な~!!』って叫んでやりましょうよ~。
だったら、きっとコダマして、『悔しかったら、夢に向かって頑張ってみろぉ。』って聞こえてきそうだなぁ~蔵元 史朗サンの声がぁ!!
たまプラーザ 開店 !!↓↓ふたつの伍楽!! 
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横浜 -まんぷく-伍 楽 たまプラーザ 11/13日 オープンしましたぁ!!
ワタシの夢のひとつです・・-まんぷく- 伍 楽 満腹・満福♪
お腹も、幸福も・・いっぱいデス。

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2007年11月25日

あらあらざけ・・ビンテージです

あらあらざけ・・ビンテージです
新酒の楽しさを味わうのが、あらあらざけの本来の趣旨なんだけど・・
コレ、どーですかぁ??
無濾過の原酒を熟成したら・・・
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 2003年
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 2004年
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 2005年
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 2006年
ぜーんぶ、未開封です!!
少しづつ、呑み比べてみませんか??
ワタシ達、無櫓火は 旧佐藤酒造広島普及協会の言いだしっぺですもん!!
佐藤酒造のことなら・・地域ナンバー1を目指してますし、一番だと自負してますもん・・
だからこそ、こんなビンテージも揃うし、楽しんでもらうコトができますもん
ある意味、掟破りだけど・・
どーなん??って、このビンテージ・・気になりまへん♪
 たまプラーザ 開店 !!↓↓ふたつの伍楽!! 
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横浜 -まんぷく-伍 楽 たまプラーザ 11/13日 オープンしましたぁ!!

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2007年11月15日

あらあらざけ 2007 入荷です!!

キマシタァ~!!
まちに待ってましたぁ・・・ あらあらざけ 2007 入荷です!!
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ボージョレーは、フレンチでどーぞ!!
ワタシ達は、コレっ♪ 
鹿児島 佐藤酒造 芋焼酎【あらあらざけ】2007版です
お湯割りで、新酒独特のパンチ・・深み・・硫黄臭のような香りから想像できない味わいの極みを楽しんでもらえます
今年は、コガネセンガン ヒノヒカリ・・黒麹の組み合わせで蒸留をアレンジしての味わいです
さぁ、どーしますかぁ??
ボージョレーにしますか??・・ それとも、【あらあらざけ】2007版で、芋焼酎の新酒にしますかぁ??
どちらにするか??  どっちもするかぁ~!!
たまプラーザ 開店 !!↓↓ふたつの伍楽!! 
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横浜 -まんぷく-伍 楽 たまプラーザ 11/13日 オープンしましたぁ!!

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2007年11月09日

玄人・・高良さん その②

玄人・・高良さん その②
八幡・・そして、こちらも新酒に変わります
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【 田倉 】これもまた・・・
八幡と田倉・・・単に比べることよりも、味わいの違いを楽しめて呑んで欲しいなぁ・・
無櫓火と伍 楽・・これも、どっちもどっち!!だよね
色は、イロイロ・・↓↓カメレオンのような色合いをかもし出す!! 
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 ココです。http://www.manpuku-goraku.com/イロイロな場面やコトに楽しみを合わせて・・ヒト-人-の五感に楽しい♪
それがぁ、伍 楽じゃからぁ。

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2007年11月08日

八幡・・新酒が届きましたよ!!

鹿児島 芋焼酎 高良酒造さんの
  【 八幡 】・・新酒が届きましたよ!!
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玄人・・高良さんの今年の新酒が届きましたぁ・・
旨いっ!!ですよ・・一番は、 お湯割りです
ロックも水割りも、モチロン!!だけど ちょっと、ホッっとお湯割りオススメです
呑んだ後の〆は、・・↓↓モチロン!!釜炊きごはん 
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   季節の釜炊きごはんが変わりました♪

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2007年09月27日

美味いいも焼酎・・でも、造りは大変なんです

美味いいも焼酎・・でも、造りは大変なんです
土の中から掘り起こす黄金千貫という芋
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その土いっぱい着いてる芋を水洗い・・毎日、何トンもの芋を水洗い・・
芋洗いででる土水・・泥水・・・・・
こんな泥水が全ての美味さのモトなんです。
そう!! 芋焼酎は、土から生まれた農作物なんです
-画像は、佐藤酒造さんの芋洗いと芋切りから・・-
そして、その泥水も自然に帰す・・・そのキモチ優しくて、-ホッ♪-っとする焼酎の味わいです
そんな旨い焼酎と、ココ ↓↓ 秋のキノコ感じるなら!!
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秋のキノコ-笑いキノコ含む。-た~ぷりです♪

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2007年09月26日

鹿児島 焼酎研修・・

鹿児島 焼酎研修・・とりあえず、ダイジェストで
只今、体力の限界デス。
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佐藤酒造 鳥越さん
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佐藤酒造 佐藤 誠さん
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西酒造 富乃宝山の樽
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西酒造 甕仕込み
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蔵の師魂蔵の木樽蒸留器
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師魂蔵の全景
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大海酒造 金看板
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モロミの向こうに杜氏の笑顔

大海酒造-くじら-新焼酎入荷してます 
松茸と秋感じるなら!!ココ ↓↓ 
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秋のキノコ-笑いキノコ含む。-た~ぷりです♪

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2007年09月15日

黄金千貫(芋)に着いてる土がぁ・・・

先日、鹿児島の頴娃町 【晴耕雨読】佐多宗二商店さんから頂いた芋なんですが・・
その黄金千貫(芋)に着いてる土がぁ・・・??
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画像で違いが解りますかぁ??
答えは、土曜午後に・・。
解るかなぁ~♪ 解りますよね!!

違いは、土が サラサラなんですよ
水はけが良いので芋が土中でも腐らずすくすくと大きく成長するそうです
この土を手に取ってみても、粒子が細かくサラサラです
鹿児島の大きな大地のこのような土の中に いったい、どの位の芋が土の中にあるんでしようか??
ちょっとアタマの中で想像してみて下さい  ・・・・ 芋だらけの上に・・・♪

投稿者 kazu : 01:46 | コメント (0)

2007年09月07日

秋・・秋色の佐藤-茶-麦焼酎です

秋・・秋色の佐藤-茶-麦焼酎です
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秋風感じて・・(まだ、暑いけど。。。)きたら、麦焼酎を ゆるりとお湯割りでいかがですか??
ちょっと、ホッ!!っとしますよ。
夏の疲れに・・ホッ!! 一週間の疲れに・・ホッ!!
熱々のお湯割りで無くて、少しヌルめのお湯割りが、ココロの疲れをほぐしてくれますよ♪
あ~ダレか、ワタシの背中の痛みと一昨日からの胃の痛み・・精神的情緒不安定朝青龍状態をほぐして欲しいなぁ・・家に帰れば、特効薬が居るんだけど・・帰った頃は、寝てるからなぁ。。

秋といえば、キノコてんこ盛り・・
ココ ↓↓ の、旬の釜炊きごはんは、-松茸ごはん-です!! 
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食欲の秋っ!! 地鶏とキノコで-まんぷく-です。

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2007年08月31日

晴耕雨読の黄金千貫・・まだ、小さいけど。

鹿児島 芋焼酎 -晴耕雨読-
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その仕込み芋がコレです
先日、無櫓火にお立ち寄りの際、頂ましたぁ・・凄いでしょ♪
なにがって、まず 色が白い。

夏の終わりの月末、・・勝負の時・・・勝ったヒトだけスタミナ補充!! ココ ↓↓ 
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ここ一番!! 勝負の時のスタミナ補充!! 勝利の雄叫びと地鶏!!

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2007年08月22日

鹿児島からのお客サマ・・

鹿児島からのお客サマ・・
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鹿児島 指宿 佐多宗二商店さんの副社長と・・ぺーペー♪です
副社長さん・・オモシロイ。
経理畑の副社長・・冷静にモノゴトを見極める。
ただし、焼酎にまつわる人間の話になったら・・本気モード全開です。
数字の上での焼酎の動向・・
人間味での焼酎の楽しみ方・・・
どっちも、味わいあって・・品質最優先・・そこがキチンとされてるからこそ語れるコトですよね!!
そして、まだ暑くて体力ヘナヘナな今時期・・・
残暑に負けないスタミナUP!!なら、ココ ↓↓ 
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-日本が誇る銘酒と、近江の地鶏・・そして、野菜が旨いっ♪-

投稿者 kazu : 02:42 | コメント (0)

2007年08月04日

この顔にピン!っときたら・・呑んどきまひょ♪

この顔にピン!っときたら・・呑んどきまひょ♪
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鹿屋の-てげぇてげぇ-【さつまの海】 無櫓火にも、年一回ご来店頂いてます
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テクニシャン!!って・・・♪ ホンマにぃ・・
ワタシが知ってるのは、精神特攻型なんだけど・・

今月発売のダンチュウ誌・・焼酎特集です
走って本屋に行って 買いましょ♪
ワタシも実は、写ってるんですよ・・探したお方には、焼酎一本あげるよ
ヒント 男前に写ってマス。ハイ♪ ウヘヘ・・

投稿者 kazu : 02:04 | コメント (0)

2007年07月31日

こんなお方達が醸してる焼酎??

こんなお方達が醸してる焼酎??
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とある鹿屋あたりのお蔵さんのソフトボールの試合・・・
相手が来なくて不戦勝だったらしい。
それは、それは・・勝ちは勝ちなんだけど・・・
その後のコレ↓↓
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祝勝会です。 不戦勝の祝勝会。
しかも、満面の笑み・・・とある鹿屋あたりは、てげぇてげぇじゃん♪
そんな蔵元さん達が醸された焼酎・・爽やかな、芋焼酎--笑いながら呑みましょ♪ (画像は、お借りしましたぁ!!)
  そして、不思議その②・・・なぜか、アクセス数が同じじゃ無いです
 ココ ↓↓ から観れます
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アクセス数が同じじゃ無いのは、なんでだろう??

投稿者 kazu : 02:37 | コメント (0)

2007年07月22日

佐藤-麦-の実力。

佐藤-麦-の実力。
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先日発売された、佐藤--
一番オススメの呑み方は、お湯割りだと思うんですがぁ・・この夏場に水割りやロックで楽しまれるお客サマが多いぃ!!
ならば、冷たく呑んで どんな深みがあるかぁ??なんて、探る。
答え・・
焼酎を解るヒトなら、カンタンごもっともなんですが、温めて呑んで美味しいモノが冷たく呑んで美味しく無いワケが無いですよねぇ~
通常、冷たく飲むと 香りや旨味が抑えられてしまいがちで、温めて飲むと味わいや香りの膨らみが増す。
だから、好みじゃ無い焼酎は、キンキンに冷やしてなんてよく言われたものです
そんな中で、この佐藤-麦-は、冷やして飲んでも その味わいの特徴は生かされてるんです
味わいのアイデンティティー?って言うか、特徴がハッキリとしててブラインドで飲み比べても直ぐ解る味わいです
佐藤酒造の実力・・・ブランドがハッキリと主張してる!!
どこから飲んでも、佐藤酒造・・ 芋でも、麦でも佐藤酒造。
酒瓶のキャップを明けた瞬間から香る色のハッキリとした特徴

褒めあげてるんでは無く、そのまままなんです・・・
そのままんま・・まさに、実力あるブランド力の証です
-のんどころ- 無櫓火・・・-まんぷく- 伍 楽・・・
まだまだ、ブランド力どころか、足腰の力量が足らんねぇ~
どこから見ても、無櫓火・・伍 楽・・
どこを斬っても、金太郎飴のように、変わらない 無櫓火・・伍 楽・・
さぁ、梅雨も明けるかぁ?? ・・・ワタシ達も、スカッっと前へ前へ突き進むべく、
やったるでぇ~!! の、月曜日です
そして、ココ ↓↓ 
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 -夏野菜の美味しさ満点です♪-

投稿者 kazu : 22:33 | コメント (0)

2007年07月10日

焼酎にも、夏向きがあったり・・

焼酎にも、夏向きがあったり・・
夏に楽しい焼酎と言えば・・
コレが筆頭ですか??
鹿児島 大海酒造 【 海 】です
醸されてるのは、大牟禮杜氏です
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先日も-まんぷく-伍 楽に来て頂いたんですが・・正直な真っ当なお人柄です
ワタシが言うと、生意気ですがぁ・・ホンマに正直な真っ当なお人柄なのです。
そんな大牟禮杜氏が醸されてる【 海 】
夏の暑い日に冷たく呑むのにスッキリとスルーとイケます♪
来る、海の日に、今週は、-のんどころ-無櫓火/-まんぷく-伍 楽 どちらのお店も、
イチオシで、 芋焼酎-【海】- 楽しめます
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よしっ!! そうだぁ・・今週は、海の日にちなんで 海にまつわる焼酎をオススメしようてぇ・・
海に、ちなんで・・・さつまの海/くじらのボトル/海王/さつま大海・・やっぱり、大海酒造オンパレードかぁ♪

投稿者 kazu : 01:21 | コメント (0)

2007年07月08日

焼酎にも、夏向きがあったり・・・

暑い・・ジメジメするこの時期・・・
焼酎にも、夏向きがあったりするのだろうかぁ??

答えは、鹿児島は広島より もっと暑いというコトから・・・
そんな感じで捉えていくと、奄美 喜界島 【朝日】の黒糖焼酎は、暑い地方で呑まれてて・・
沖縄泡盛、春雨は、クソっ!! 暑い気温の中でぇ・・・
鹿児島の芋焼酎は、桜島の噴火の熱にもに耐える、呑みごごち・・・
球磨モッコス・・熊本の豊永蔵の米焼酎は、・・・
宮崎の川越は・・・
壱岐の麦・・ちんぐは??

アハハ・・・
よく考えてみると・・って、いうか・・フツーに想うに、焼酎は、熱い国の産物なのだぁ・・・
だから、暑いこの時期に焼酎は、美味しく呑めるに決まってるっ♪ 
・・・だよねぇ!!

投稿者 kazu : 02:18 | コメント (0)

2007年07月03日

今の気分・・・

今の気分です・・・
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なんだか、取り損なってるぅ・・
ジャンプしてイケてるのに取れて無い
夏風邪から抜けてない自分がそこに・・・情けない

でも、今日は7月3日です
そう!! ついに解禁日ですよぉー奥さんっ。
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【 佐藤の麦 】です
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大人気な芋焼酎 -佐藤 白/黒-佐藤酒造さんからの麦焼酎の発売です
ついに、きましたぁ~解禁日です
さぁ!! どんな味わいを楽しまれるのだろうかぁ~♪
ワタシのオススメは、やはり お湯割りです
柔らかく膨らむ麦本来の味わいを楽しんで欲しいなぁ・・・

-のんどころ-無櫓火 -まんぷく-伍 楽 両店にて本日よりお楽しみ頂けます
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投稿者 kazu : 00:22 | コメント (0)

2007年06月16日

父の日ですよ♪

父の日は、父と呑む日
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・・・いいなぁ~♪
恥ずかしいけど・・照れずに・・
旨いっ!! 焼酎になるだろうなぁ。

投稿者 kazu : 16:34 | コメント (0)

あの蔵元がぁ・・

今日(土曜日)は、・・鹿児島・喜界島から、あの蔵元がぁ、-まんぷく-伍 楽にご来店頂けるっ!!
鹿児島から、佐藤酒造 【佐藤 白/黒 】佐藤 誠さん・・ 佐多商店 【晴耕雨読】 矢部雷太さん 喜界島 【朝日】 キティーちゃん

多分、朝までコースの呑んかたなんですがぁ・・今から楽しみ楽しみデス♪

投稿者 kazu : 02:46 | コメント (0)

2007年06月11日

佐藤 誠さんが作るお湯割り♪

鹿児島で佐藤 誠さんにお湯割り作ってもらって喜んでマス♪
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一杯のお湯割りを作るのに魂心で作ってもらいましたぁ・・・コレがぁ旨いコト♪
蔵元さんと一緒に呑んだら、なんで同じ焼酎なのにこんなに旨いっ♪のか・・
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グラスから立ち上るのは湯気ではありまへん!!
コレは、焼酎の精です。そう!! 絶対にそう!!です しかし、旨かったなぁ・・お湯割り。

そして、ジャジャジャァ・・ジャーン!!
たぶん絶対、世界で初公開です。
佐藤酒造が7月3日に新発売される焼酎・・
・・・【 佐藤  】のラベルです!!(公開は、佐藤さんに許可済みです)
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麦のイメージの自然の色調です
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味わいも、少しテイスティングさせて頂いたんですが・・感想は、やはり『佐藤酒造が造る麦焼酎だなぁ~』って!!
麦の味わいの中に佐藤酒造を感じるっ!! そんな、感じですよ。
コレ以上は、お楽しみの為にナイショ♪

そして、今週末の土曜日に佐藤さんが、喜界島 黒糖焼酎 【朝日壱乃醸/飛乃龍】の喜禎さんと一緒に-まんぷく-伍 楽に起こしになられます!!
あ~ぁ・・また、大変なコトになるべぇ♪
-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
  - 夏野菜バージョンの焼き焼きですよ-

投稿者 kazu : 23:15 | コメント (0)

2007年06月10日

鹿児島で、研修旅行です

鹿児島で焼酎の研修旅行に、一泊二日の強行スケジュールで行ってきます!!
先週は、大阪で 『焼酎でっせ07』にスタッフ5人で行ってきたんですが・・
今週は、鹿児島に6人で行ってきます!!
しかも、一泊二日の強行です・・
去年は、300人の前で ワタシは、焼酎についての大・・講演会の大役を仰せつかってたので、緊張バリバリだつたんですが・・今年は、フフン♪ってくらい楽チンです。
鹿児島空港着いて、その足で佐藤酒造さんに伺って・今年の佐藤酒造さんは、どんなに進歩してるか・・今から楽しみでたまりません!!
日曜日の朝一の飛行機で行って・・月曜日の朝一に広島に帰る・・そして・・シゴト。
去年は、二泊三日だったんだけど・・今年は、今、ヤリたいコトがたーぷりとあるんで強行スケジュールでいきます
そして、焼酎の・・・キチンと勉強してきますよ♪
我ら、焼酎を流行り廃りでとらえてません・・
愛する仲間の旨いっ!! 焼酎。 ・・・楽しんで呑ませていただきまひょ。

投稿者 kazu : 00:17 | コメント (0)

2007年06月05日

大阪 焼酎でっせ 07 凄いっ!!

大阪 焼酎でっせ 07 凄いっ!!
400人の焼酎が大好きなヒトたちです・・
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焼酎への熱い想いを抱いた全国から集まったヒトビト・・・
知ってる仲間もたくさんいて、アレコレと情報交換したり・・呑みあげたり・・笑かしてもらったり・・・
焼酎を愛してる仲間がこんなに熱くて楽しくて・・・ブームじゃ無い焼酎の文化の底ヂカラですね♪
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2次会は、大阪のくいだおれ - がんこ寿司 -さんで5階 6階の2フロア借りきりで大盛り上がりです
わざわざ、挨拶に来て頂いた がんこ寿司の会長さんです
看板の似顔絵とは、ちょっと違うけど・・十三で四坪のお店からの今の大阪では知らない人はいてまへん!!くらいの大企業・・・大拍手の嵐がふきましたぁ!!
あの恐そうな似顔絵・・知ってますよねぇ??
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コレですよ!! 確かに・・がんこ♪  ・・ワタシが言うなっ!!

投稿者 kazu : 01:44 | コメント (0)

2007年06月02日

大阪 焼酎でっせ 07♪

大阪 焼酎でっせ 07♪に、行ってきます
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今年は、-のんどころ-無櫓火 -まんぷく-伍 楽の精鋭部隊5名で行ってきます!!
日曜日の朝、大阪入りして スタッフは今福鶴見のカドヤ食堂さんで、あの美味いっ!!ラーメンたべます
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 ↑↑ コレ、サイコーです♪ メチャ、美味いっす。
ワタシは、ある蔵元と打ち合わせがあるのでラーメンは食べれないんです・・・・とても、残念。
そして、今年は夕方からの会なので夜通し呑んで・・イヤ、勉強してきます
今年の 焼酎の蔵元さん達は、どんな顔してんだろうかぁ??

投稿者 kazu : 23:43 | コメント (0)

2007年05月23日

西酒造の男前・・

西酒造 有馬工場長。
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【富乃宝山】華やかなスッキリと楽しめる芋焼酎です
そして、有馬工場長
画像では、解りずらいんですがぁ・・男前です。
もう!! チョーってくらい男前です。
ジャニーがみたら、ほっとかないくらい男前です。
性格も穏やかで、頼りになるくらい男前です。
もう、ぜ~んぶワタシみたいに男前です♪

投稿者 kazu : 04:00 | コメント (0)

2007年05月13日

南の島の蔵巡り その②喜界島編

南の島の蔵巡り 喜界島編です
喜界島の黒糖焼酎と言えば・・コレのみ朝日酒造【朝日-壱乃醸/飛乃流】です
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入り口の金看板の前で、パシャリ!!
キティーちゃん こと、蔵元の喜禎さんです
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蔵内で仕込みについてアレコレと教えて頂けましたぁ
今回の蔵見学には、一歳児ふたりも参加で19年後の未来も見据えてマス♪
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蔵の看板の横には、自生のパパイヤです・・さすがぁ、南国です
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蔵から程遠く無い所にある貯蔵庫です
喜界島で一番のカッコいい建物だとワタシは思ってます
中には、宝モノがたっ~ぷりと貯蔵されてます
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このタンクのコックから760kmあまり離れてる無櫓火までパイプラインを・・・
ムリなら、コソッと瓶に詰めて・・お持ち帰りぃ♪
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観光地化されて無い喜界島のスギラビーチです
海の色・・とーぜん!! 透きとおったブルーです♪凄いでしょ。
でも、もう一つ凄いコト・・透きとおったコトが喜界にはあります
それは、喜禎ご夫婦の島にヒトを迎えることえのキモチです
もうねぇ、沖縄の宮里さん 喜界のキティちゃん
今回の南の島の蔵巡りに携わってくれた皆さん・・・ほんま、アホ♪です
なにからなにまで、ぜ~んぶ段取りしてくれて 今、ブログの書き込みしてても涙がでそうになります・・ってか、出てマス!!
 『 お酒が縁で旨いっ人間関係。 』
ワタシは、ホンマ、良い焼酎と出逢って楽しい限りです だから・・
だから、本当に旨い焼酎をお客サマに伝えていきたいです・・いや、いかないとダメなんですよね。
-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
  - 今日は、芋焼酎【佐藤】の蔵元がご来店されマス♪-

投稿者 kazu : 21:57 | コメント (0)

2007年05月08日

南の島の蔵巡り・・・沖縄編 その①

南の島の蔵巡り・・・沖縄編 その①
 沖縄の泡盛 春雨 宮里酒造さん
今回は、一昨年以来の二度目の蔵訪問です
珍しい横型の蒸留器です
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縦型が多いんですが、ワタシが伺った蔵の中では2蔵だけです
この蒸留器も他の機材も宮里さんの手によってアチコチと手直しされてて・・
 が入った、道具」・・・ココロが通ってるんだから、イイ仕事してくれるんです
・・・お店も同じですよねぇ!!
手張りでラベルを貼られてます
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ラベル貼り機も横にあるんですが・・・イヤらしいデス!! これは、宮里さんの几帳面な性格が表れてて嬉しくなりましたぁ
『もし、ラベルが斜めになってたら、君のせいだからなぁ~!!』って、一生懸命張られてる蔵子さんにプレッシャー与えときましたぁ♪ 
試行錯誤の上、手間隙かけた手造りの泡盛を手間隙かけてラベルを貼り・・私たちの所へ遠い沖縄の地から届くホンマもんの泡盛・・【春雨】
沖縄には、48蔵の泡盛の蔵がありますが・・- のんどころ-無櫓火も、-まんぷく-伍 楽も、この【春雨】一本、以上以下なしデス!!
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夜のお勉強会 会場の【山本彩香】 素晴らしい!!
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素晴らしい!! 店主の山本彩香さんと宮里さん
彩香さんは、眼が生きてます・・イヤ、シャープです
私たちの席に同席して頂けて、アレコレとお話して頂いたんですが、私は自分自身が恥ずかしくなる位、バイタリティーを感じてしまいましたぁ。
・・・お料理は?? 姫曰く、 
『今まで食べた中で一番感動したぁ!!』
なんにも、言えません・・ただ、素晴らしい。
ワタシも、少しでもこんなシゴトが・・デキたいと遠い目標がまた、一つ増えましたぁ・・・
もし、沖縄に行かれるお方が居られましたら、是非 飛行機のチケット取る前に
【山本彩香】さんを予約取ってから日時を合わされたほうがイイですよ・・ホンマ素晴らしい!!

-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
  - 焼きながら・・語りながら・・・。旨いぜぇ♪ -

投稿者 kazu : 01:34 | コメント (0)

2007年04月26日

この人、だあれ・・・

この人、ダレ??・・・
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ワタシは、大好きです
そして、昨晩もご一緒に呑んで・・大好き度、UP!!UPです
麦焼酎 発祥の地 壱岐 【 ちんぐ 】 横山さんです
物腰の柔らかい、とても穏やかなお人柄で、ワタシと比べると・・・
一緒にいると オトナと子供くらいの違いがぁ・・呑んでて、恥ずかしいくらい
【ちんぐ】とは、とても仲の良い仲間をさす韓国語から壱岐に伝わった言葉です
友達の少ないワタシには、羨ましい言葉・・-ちんぐ-
ダレか、ガマン強いお方・・、痛いの好きなお方・・・
ワタシと、-ちんぐ-になってくれないかなぁ~♪
-まんぷく- 伍 楽 ゴールデンウィークの
   4/ 29日 30日 5/ 1日 2日は、営業致します 
 詳細は、ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
  只今、ご予約受付中です!!  宜しくお願い致します。

投稿者 kazu : 02:54 | コメント (0)

2007年04月15日

呑みたいかぁ~♪

花見も過ぎ、新年度のバタバタも終わり・・さぁ呑むでぇ~♪
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蔵の師魂-いもいも-芋麹全量
上記のテーマで醸されてます。
今日から、前割りの冷酎も馴染んで旨さありありです!!

焼酎ブーム・・・ワタシ達、真摯な焼酎を愛する仲間には、無縁な言葉なんです。
だって、今現在の無櫓火の焼酎は、ブームで動くモノは、扱ってませんからぁ・・・
質実剛健・・文化、伝統のある楽しい焼酎がぁ、ワタシは、大好きなんです。
ヤなぁコトか゛あっても・・アレレな時間でも・・・
毎日、日々 時間は過ぎるぅ!!
泣いても、笑っても時間は同じ。
自分に与えて頂いた、自己責任、真っ当にクリアすべく・・日々ガンバルんですよねぇ♪

投稿者 kazu : 03:52 | コメント (0)

2007年04月06日

宝山 綾紫 酒精乃雫 華やかです

宝山 綾紫 酒精乃雫 華やかです!!
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和菓子の餡などに使われる綾紫という紫芋で醸した芋焼酎です
華やかな香りが特徴で、冷やした冷酎が香り立ち美味しいです
今日は、花金なんだけど予約が遅い時間に集中してるのはなんでだろぅ??
金曜日は、だいたい遅いんだけどいつもよりも30分から1時間は遅い時間に集中してるのは、やはり新年度のシゴトの忙しさかぁ ・・花見なのかぁ!!
エリートの多い無櫓火のお客サマ・・
・・・シゴトが忙しいんだろうてぇ~
-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
  やっぱり、野菜を食べなきゃぁ・・

投稿者 kazu : 12:02 | コメント (0)

2007年04月05日

芋焼酎 佐藤-黒-冷酎のボトル呑み!!

芋焼酎 佐藤-黒-冷酎のボトル呑み!!
1リットルのボトルで、前割りのボトルを、注しつ注れつぅ・・・
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昨日から、
-まんぷく-伍楽、-のんどころ-無櫓火 ・・・同時に、
前割り冷酎【佐藤-黒-】の販売開始です!!
今までは、スッキリ系の【富乃宝山】だけだったんだけど・・・
カブッガブッっと、呑めれて人気なのでフルボディ系と言えば・・・そう!!【佐藤-黒-】の登場です!!
さぁ、どっちの場面も旨いけど・・貴方なら、すっきリ派・・もしくは、フルボデイー派??

-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
  口喧しい♪ワインフリークに、どーでしょか??

投稿者 kazu : 03:19 | コメント (0)

2007年03月16日

-桜-と言う名の焼酎 その②

-桜-と言う名の焼酎の前割りがデキましたぁ♪
燗つけて、ゆるりと楽しんでください。
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投稿者 kazu : 01:35 | コメント (0)

2007年03月08日

歓送迎会にこの一本!!

歓送迎会にこの一本!!
鹿児島 芋焼酎 【 萬膳 】  2002 / 2005 2回限定出荷品
   山田錦米使用 黄麹仕込み 35度
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02年と05年だけ出荷された限定品なんですが、この時期の歓送迎会のこの一本でぇ!!
ワタシ個人的には、ちょっと、出したくないキモチも少々なんですが・・
別れや迎えのお客サマに、ドーンっと大盤振る舞いの一本です
お湯割りで楽しんで頂いたら格別です
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定価 一本 720mlで 6300円・・・
90mlで8杯・・原価787.5円・・・
ちょっと、ムリがあるので、半分にして45mlで393.7円を原価で可能な限りの呑みやすい価格で楽しんで貰えるように・・・一杯、600円かなぁ~好いですかぁ??
メニューに載せますので、どーぞ楽しんでみて下さい
  ちなみに、ココ観て・・yahooショッピングでは・・??凄げえなぁ
そして、-まんぷく- 伍 楽の歓送迎会のこの一本といえば・・
 -まんぷく- 伍 楽のブログ!! 
 コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
   -ゆったりと、喰い呑み・ながら歓送迎会デキますよ-

投稿者 kazu : 10:41 | コメント (0)

2007年02月20日

44度の原酒を楽しむ為に・・・

黒糖焼酎 朝日酒造 『 陽出る国の銘酒 -ヒイズルクニノセエ-』
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喜界島で自家農園で育てたサトウキビを自家製の黒糖にして醸し五年間熟成した銘酒です
このお酒をどう??無櫓火で、楽しむかぁ・・・
44度のお酒を外で呑むには、少し問題をクリアしなければならない
一つは、一緒に来られた仲間とペースを合わせて、酔わないで呑めるか・・
チェイサーと上手に付き合えるかぁ・・・
このお酒を呑みたいと言う情熱と呑める量がマッチするのかぁ??

そんなこんなの諸問題をクリアして のんべいとしての威厳を保つぅ!!
・・・そこで、今回のこの銘酒を楽しむ為に考えましたぁ~
いろいろと考えて出てきた答えはと言うと・・ジャジャーン!!
- 量を少しだけ提供する- なんです。
コレ、カンタンでいたってシンプルな答えなんです
どーしても、口にしたい・・呑みたいっ・・少しでいいからぁ そーなんですよねぇ だったらチョットだけどーぞ!!
そして、呑めるなら、お替りどーぞ!!
どのお酒でもとはいきませんがぁ、高濃度のお酒に限りワタシに一声かけてください
高濃度で高価なお酒も、チョコっと楽しめれば のんべいの気がおさまるものですもんねぇ♪
-のんどころ-無櫓火として、あたりまえなコトが見えなくならないように できるコトを見直してみましょ

      新店の -まんぷく- 伍 楽 -ごらく- の、 ブログ
-ダレが、やってるのか??-がテーマで書いてみましたぁ
 伍 楽の詳細・・ココ、押して観て下さい。 
  ※ pcで 見れない場合は、ケータイからもアクセスできますよ

投稿者 kazu : 00:39 | コメント (0)

2007年02月06日

upしてないけど・・・銘酒が続々と

喜界島 朝日酒造 黒糖焼酎 【陽出る国の銘酒-ヒイズるシマのセエ-】2001
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自家製黒糖100パーセント!! ワタシは、朝日酒造さんのサトウキビ畑に行ったコトがあります-チョイ、自慢。-
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鹿児島 佐多宗二商店 【刀-梅酒-】
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昭和31年から梅酒を造られてて、日本で始めて米国に輸出されてます
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アルコール度数 32%の高濃度の梅酒です!!

投稿者 kazu : 00:31 | コメント (0)

2007年01月23日

鹿児島とんぼ帰りします・・

ワタシが愛する焼酎の蔵元さんの身内に ご不幸があられた・・
以前、無櫓火にも鹿児島から、わざわざ寄って頂いたお方なのです
残念です
情報が入った瞬間から飛行機の手配をかけて 時間の割り振りしてみたんですが、少しムリがある

でも、行かないとイケンとココロが決めたので
朝イチの飛行機で、鹿児島入りして30分だけ別れを伝えて とんぼ帰りで、九州新幹線ギリギリでお店の開店に間にあう・・・
こんな時に、帰りの飛行機は 満席・・・
人生の中の一瞬ですが、お別れのこの瞬間を大切にしていきたいと想ったぁ
今日の鹿児島行きは、今までで一番辛い。

投稿者 kazu : 00:15 | コメント (0)

2006年12月21日

西酒造 芋焼酎 【芋麹全量】入荷です♪

今年2006BY の西酒造 芋焼酎 【芋麹全量】入荷です♪
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通常は、米に麹を着けるんて゜すが、【芋麹全量】は、芋に麹をはぜ込ませて芋麹に芋をかけて醸します
100パーセント 芋で出来た芋焼酎です  今年の造りは、28度の仕上がりで、冷酎も燗焼酎もロックも・・美味しいですよー♪

ちなみに、カウンターの後ろ上にかけてる「 よかにせ 」 西酒造 西 陽一郎 ・・お客サマの中には、ワタシの若い頃??なんて、思われてるお客サマも時々居られるんです・・・
しかも、こんなコトも・・
  『 大将の若い時がコレで、今がぁコレ!!・・・・浦島太郎じゃん♪ 』
ちょっとぉ・・どう??なん
           ・・・叩こうかぁ♪

      
         -----まんぷく--伍楽-ごらく- --------

新店  伍楽 -ごらく- の、 ブログhttp://goraku06.exblog.jp/  
・・・ ココ、も観て下さい。
少しづづ開店に向けて進んでます

投稿者 kazu : 23:32 | コメント (0)

2006年12月07日

八幡ろかせず。

鹿児島 川辺町の玄人。
田倉 八幡・・・古八幡 など、玄人好みの武士の一分のような蔵元、高良サンが醸した無ろ過な芋焼酎です!!
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ハッキリ言って、フツーには、買えません・・・
もし、お閑なら 検索エンジンにかけてみてちょ。   凄いんだからぁ!!  ・・・ちょっとねぇ~コレ?!
だけど、誰しもの焼酎では無いので表だってプレミア扱いでは無いんですが、有名銘柄のレア扱いされるものより・・ず~っと、希少性もあるし楽しさもあります。
モチロン!! 無櫓火では、正規特約店からの定価入荷なので、他の焼酎と同じで楽しめます
この、八幡ろかせずも、この忘年会シーズンの今時期にメニューUPします
無櫓火がぁ・・ワタシ個人が持ってる秘蔵酒・・まだまだ、続きます
どーせだから、秘蔵酒コーナーをメニューにUPしてみます
今日は、福井の日本酒 黒龍の新酒 『 垂れ口 』も、入荷予定です・・・・
どんなんでしょ??

八幡-ろかせず- コレをお湯割り・前割り燗などで 楽しんだら・・たまりまん♪
そして、試食会もおおずめです・・・今日も、4時すぎ・・まだまだ、たりません!!

  新店  伍楽 -ごらく- ブログ ココ、も観て下さい。少しづづ開店に向けて進んでます

投稿者 kazu : 04:42 | コメント (0)

2006年11月28日

森伊蔵の話 その②

森伊蔵の話 その②です。
ワタシのブログで 森伊蔵のお話をしたら、みんな結構 びっくりのような反応があった・・
でも、別に 森伊蔵という焼酎が悪いコトしてるわけじゃ無いんですよね
この焼酎を プレミア化させて不当に高価な価格で売買してる輩に問題があるんですよね
そして、それを悪用して 原価関係無く、高価で飲ませる料飲店もチラホラ・・たっぷりとおられるし。  どうだかなぁ~

焼酎は、平均すると 1800mlで3000円以下です
それを90ccで20杯とると、一杯あたり 150円以下・・・それを、どんな計算で不当に高価な値付けができるのか??
・・・内装に金がかかってるのか??  手間賃か?? なんでなんでしょうか??

純粋に、森伊蔵を楽しみたい・・・呑まれてみたい・・・でも、手に入らない・・・高価で手が届かない・・・だけど、呑みたいっ!!
呑んで もらいましょー無櫓火で。
ただし、他の楽しい銘柄の焼酎も森伊蔵も同じ位置というコトだけは、絶対的に分かって欲しいです。
そして、この話は 次回に続きます

この週末は、土曜日の営業後に試食会・・午前4時 
日曜日、朝9時の新幹線に飛び乗って 大阪 京都 滋賀で今、勉強してる食材の生産者さんと合わせていただいたぁ。
夜、京都で料飲店仲間と夜の勉強会・・・イイ勉強ができたぁ♪
月曜日、午前中に 大阪 黒門市場でアレコレ観てまわって、新幹線で広島に帰り仕込みの段取りかまして、新店の打ち合わせ。

   ・・・・ オレは、ガンバってるぜぇ!!って、叫ぶ。そんな、ジブンが愛おしい自分がヤっになってしまう♪ とかね。

投稿者 kazu : 01:47 | コメント (0)

2006年11月25日

森伊蔵の話。

森伊蔵という芋焼酎は、モチロン!! みんなご存知の通りなんですが・・
巷で、高価なプレミア価格で取引されてます
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一本30000円超なんてのもあったりで だれやめの焼酎から少し一部のヒトによってズレてレアなモノ扱いされ本来の焼酎としての価値から変わってしまってる

ワタシは、いつも森伊蔵も他の焼酎も同じ位置でとらえて お客サマにもそのように楽しんで頂いてるつもりです
ただ、状況に応じて この森伊蔵をヒジョーに楽しんで頂ける場面では 率先してご提供させていただいてます
例えば、父母を招待されたお客サマがおまかせ焼酎をご注文されて時などは、
価値があろうが・・なかろうが・・楽しい!! 喜んで頂ける!! を優先に 先ず、一杯目あたりでご提供してます
いつも、無櫓火をご贔屓に可愛がって頂けてるお客サマがご接待で 焼酎を好きなお客様を、
『焼酎が旨いお店があるっ!!』って、
お連れされた時の なにも言われ無い、求められない暗黙の場面も この森伊蔵という焼酎で場が 楽しい!! 喜んで頂ける!!を一杯に含めてご提供させていただいてます・・・
そして、量・濃さでの 焼酎一杯の値段は、480円・・・・安いかっ??どうか??
答えは、フツーです。
そんな、森伊蔵の無櫓火での位置、秘話等・・・あえて、続いて書き込みしてみようかなぁっと。
 ただ、これだけは ハッキリしとくのは、森伊蔵も希少性からレア扱いされますが、無櫓火にとっては、他の旨い焼酎と同じ・・一杯480円で楽しめる焼酎のひとつです!!

投稿者 kazu : 14:10 | コメント (0)

2006年11月21日

さつま寿 新酒限定 -旬-入荷です。

さつま寿 新酒限定 -旬-入荷です。
毎年この時期の限定酒です
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この焼酎もお湯割りがオススメです

レギュラーの【 さつま寿 】との違いは、【 旬 】は、新酒のこの時期限定の限りなく無ろ過のできたての新酒です
新酒特有の旨み香りコクが楽しめて お湯割りで呑むと ふぁっ~っとココロに沁みますよ
醸されてる蔵元さんは、優しくて心の強い尾込さん 瀧山さん
ふたりのお人柄と味わいがイコールな呑み口です!!

更新が遅れまして すみませんでしたぁ。
アレコレと時間が過ぎていきます・・・少し、焦ってます

投稿者 kazu : 04:14 | コメント (0)

2006年11月15日

あらあらざけ2006入荷です♪

鹿児島 芋焼酎 佐藤酒造さんから、
あらあらざけ2006入荷です♪
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今年のあらあらざけは、どんなに楽しませてくれるのか??
特に今回は、佐藤酒造公式HPにて
わかりやすく、親切丁寧に どんな焼酎なのか教えて頂いてます
楽しい呑み方は、お湯割りです・・・さぁ、どんな・・どんな味わいでしょうかぁ??
お湯での割り率は、どーんな感じがより特徴を生かせるのだろうかぁ・・・

ワタシは、今から呑んだくれ・・じゃ無くて、試飲します♪
もう!! 楽しみです。
呑んで楽しんだ感想は、無櫓火で呑んで楽しまれるお客サマと共有してみたいと想います!!
みんなに、言わないのか??
そぅ!! みんなには、言わない。 だって、・・・ふふふっ答えは、ひとつだからね♪
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あんまりにも、リアリティーのある画像なので、ついパクッときましたぁ・・・イイ画像ですねぇ!!

そして・・藤原紀香のバカヤロー♪ なんでやー。 みんなを代表して・・

投稿者 kazu : 23:52 | コメント (0)

2006年10月19日

嬉しくて、涙クンも・・・

石の上にも3年!! ・・焼酎愛して、何年かなぁ~
我慢・忍耐・辛抱・本物・正直・・・・・
すべて、日々のシゴトの表れかぁっ
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ココ最近、凄くと嬉しいお話をお客サマから頂いてます
 『 無櫓火の焼酎呑んだら、他との違いが、解るっ・・・ 』
焼酎の濃いいの薄いのぉ・・量の多いの少ないの・・高いの安いのぉ!!
・・・でしょぉ~って、涙クンが覗きそうなくらい嬉しいけど、デブ我慢して、焼酎の造り手の話をお客サマに伝える。

今まで、蔵元さんが ワタシ達にアレコレと指標を導いてくれた ひとつの証。
正直に、真っ当に 焼酎をお客サマに伝えてきて・・・
     『 よかったぁ~♪ 』  
無櫓火には、こんなに 焼酎のコト解って頂けるお客サマがいっぱい居られて、無櫓火を可愛がって頂けてるんだぁー!!  って、ココロに響いてます

焼酎バブルと言われて 久しく・・・
一杯の価格・・480円  街では、3割程度 価格が高いのが当たり前のようになってますが・・
ワタシ達は、
   『 今、儲け時なのに・・・アホやなぁ~・・・』
なんて、声を余所に正直に我らのキモチを通してきて・・
  『・・・ 良かったぁ~♪ 』
解って頂けるお客サマや仲間が一杯居るっ・・・そして、だからこそ とは、違う焼酎の美味しさ・・楽しさを伝えれるように・・・
   ・・・もっと、もっとねぇ♪

投稿者 kazu : 02:31 | コメント (0)

2006年10月16日

宮里さんと喜禎さん

沖縄 泡盛 【春雨】宮里さんと、喜界島 黒糖焼酎 【朝日】喜禎さんです
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先日の酒商 山田さんの勉強会の前日に、一緒に呑みまくりましたぁ・・・
朝、5時まで・・アレコレとしゃべりまくりの、呑みまくりでしたぁ!!
南の島には、楽しい熱い焼酎を醸すヒトたちがいる・・そして、その焼酎をワタシ達は、どんなふうに楽しむか・・・

 本気(マジ!)には、本気(マジ!)で・・・
本気で醸されてる泡盛 【春雨】・・・沖縄で、お土産的に扱われる泡盛の中で、キチンと泡盛が泡盛であるが為に・・春雨は、春雨らしく 何事にも紳士な宮里さん
喜界島の風薫る 黒糖焼酎 【朝日】・・・喜禎さん 通称 キティーさん!!
おちゃらけてますが、いたってマジメなお方です みんなに気遣いされ明るく陽気な島の気質の持ち主です
文化伝統歴史のある焼酎をマジメに楽しく呑んで呑まれて・・呑みあげてもらえるように、ワタシも本気(マジ!!)でガンバって焼酎を愛していこっと。

   さぁ、月曜日です やりあげちゃりましょー♪

投稿者 kazu : 12:12 | コメント (0)

2006年10月14日

やはり、佐藤酒造・・凄いねぇ♪

佐藤酒造さんのHPから抜粋しましたぁ・・・
こんな、場面が蔵にはあるんです
凄いよなぁ~『・・・』の部分のお言葉・・・
ワタシは、こんな場面に弱いし、大好きだし・・そんなシゴトをみんなで共有したいなぁ・・
  スタッフ紹介(ビン洗いをしている所です)
担当:製造、瓶詰め、資材 通称:「のぶこさん」

洗い機で1本づつ丁寧にビンを洗うのぶこさん。

責任感が強く仕事に対してとても厳しいお婆ちゃん。
でも、仕事中でない時はとても優しいお婆ちゃんに変身します。
仕事にメリハリがあるので、当社の若い社員にと
っても、とても強い影響がある方です。
とにかく仕事が丁寧で、仕事が粗い社員にはすぐに厳しく注意しますが、
みんなのぶこさんの厳しさに愛情を感じてます。

抱負: 『 みんなで力をあわせて心ある焼酎を一生懸命造っています。
私たちの焼酎を楽しく飲んで頂けると本当に幸せです。
ありがとうございます。     のぶこ         』

   ・・・ありがとうございますのココロだよなぁ!!    

投稿者 kazu : 23:52 | コメント (0)

2006年10月12日

新焼酎・・・・

今年も新焼酎がそろそろと届き始めてます
大海酒造 【 くじら 】 新焼酎です
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やわらかく、芋の蒸かしたふくらみのある甘味を感じる味わいです
お湯割りや、燗焼酎がオススメです
この時期だけの限定出荷なので、旬の季節感を楽しんで頂けます
杜氏 大牟禮さんの今年の味わいは、どうでしょうか??
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あのクサイ・・銀杏も、ふっくらと炙れば 色もキレイでヤメられない止まらない美味しさです
藻塩を付けて 【 くじら 】 新焼酎の燗焼酎でグビっ!! たまりませんよ・・・
そして、食べ過ぎると 夜の暴走列車となりかねませんのでココロしてくださいね♪

      ---お知らせ----
       ワタシ達は、【炭焼小屋】創業から10年目を迎えます
そして、10年目を区切りに新たな新規出店が決定しました
そこで、 同じ時間を共有できる仲間を求めています!!  飲食業というよりも、ヒトとして日々をキビしく楽しく・・成長できるシゴトを互いに頑張れる時間を一緒に過ごしませんか??待遇は、イイのですが、シゴトは厳しいですよ♪

投稿者 kazu : 23:58 | コメント (0)

2006年10月06日

この日曜日は、お勉強会ですよー

この日曜日は、酒商 山田さんの焼酎の勉強会があります
詳細は、ココ観て下さい
焼酎を扱う料飲店サン・・焼酎が大好きな呑み手のお客さま・・
造り手の熱い想いがぁ熱く・・熱く伝わりますよ

このような焼酎の勉強会に参加される料飲店サンと参加されない料飲店サン・・
必然と大きな差がでますよねぇー
焼酎を勉強してお客サマに提供する・・その為には、連休でアレコレだったとしても・・カノジョとアハハだつたとしても、参加されるべきなんだけど・・
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今回は、沖縄から泡盛 【春雨】 宮里サン・・ 喜界島から、黒糖焼酎 【朝日】 喜禎サン
ワタシは、どちらのお蔵も伺ってます どちらのお蔵も素晴らしいっ!!

・・・まぁ、エラゲに私が言うコトも無いんだけど・・・
焼酎の勉強会に参加される料飲店サンの焼酎が呑みたいっ!!って、想うのは、ワタシだけじゃろうかぁ??
どうなんじゃろうかぁ??

投稿者 kazu : 23:49 | コメント (0)

2006年09月25日

宮崎 川越酒造所に伺わせてもらいましたぁ!!

宮崎 川越酒造所に伺わせてもらいましたぁ!!
イイ感じの、ランプ・・そして、蔵につく蔵付き酵母も・・・
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素朴な川越サンですが、蔵の中での顔つきは、別モノでしたぁ
いつも、ニコニコで素朴なお人柄なのですが、蔵内で焼酎の話をする時の目は、鋭い野生の獲物を捉えるべくシャープな感じを受けたぁ・・
それくらい、焼酎のコトを愛してる証なのだろう・・そして、未来も見据えてるのだろう!!
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大正2年・・そんな時代から使われてる甕・・歴史があるなぁ・・そして、アレコレと機材を見せて頂いたんだけど、ぜーんぶ!!ほとんど古いっ!!
だけど、だけどぉ・・この、古いのを大切に使い・・磨き・・使いこなしてるからこそ、あの『 金の露 』の味わいが生まれるのだろう・・素晴らしい。
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鉛筆も手で削るそうです
赤が 川越サンのお父サマが削られたそうで、青が川越サンが削られたそうです
鉛筆を手で削る・・
焼酎を手で醸す・・しかも、時代に逆境してるかもしれないんだけど、それでヨシっ!!っとする川越サンのスタイル・・・
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いろいろなコトがあったり、いろいろなヒトが居られたり・・
・・ワタシなんかも、川越サンも・・世の中も、お客サマも・・
みんな、それぞれの色であったり個性であったり、考え方であったり・・
ただ、一つだけ・・みんなそれぞれの強い思いや信念があるかないかで、たてるかたてないか決まるんだろうなぁ~
強い信念と思いをココロに 立っていきましょ~!! 直立デス。

投稿者 kazu : 23:34 | コメント (0)

2006年08月26日

鹿児島 芋焼酎の蔵が始動してきてます

 鹿児島 芋焼酎の蔵が始動してきてます
芋の収穫とともに、各芋焼酎蔵が始動・・今年の芋焼酎は、どうなんだろう??
凄くとワクワクしてきてます

【佐藤】 -白/黒- 佐藤酒造 有限会社
 公式ホームページ ココ見てください。
【晴耕雨読】  有限会社 佐多宗次商店
 公式ホームページ ココ見てみてぇ!!

今のリアルな焼酎造り、蔵人の熱き想いが感じれますよん♪

投稿者 kazu : 14:47 | コメント (0)

2006年08月24日

ブランドだけじゃ無いんですよ・・

ここんとこの話題で、ブランド意識の高いものがあますが・・そうじゃ無いんです!!
例えば、この宮崎の芋焼酎 【亀】・・-月ん中-で知られる、岩倉酒造さんの甕熟成の逸品です
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甕熟成して2~3年して年一回、出荷される焼酎なんですがぁ・・・
そう!!・・・ここまでは、ブランド意識高くてイイかもしれませんが、我ら無櫓火では、それだけじゃないんです
その、2~3年寝かせて熟成した焼酎・・【亀】を 炭焼小屋時代から寝かせたモノも、無櫓火にはありますぅ。
なにが言いたいかって言うと、そのお酒のブランドだけじゃなくて、そのモノをどう楽しむか??楽しめるかぁ??
炭焼小屋から寝かせ熟成した【亀】なんて、もう 無櫓火が開店して丸四年たとうとしてるくらいなんですから・・トータル何年、熟成してんのん!!って感じ
その【亀】を新しいモノと、もっと熟成した古いモノとを呑み比べる!!
どーでしょ??
ほんでもって・・コレ↓↓
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滋賀の日本酒 【七本槍】 純米生原酒2001年醸造です
蔵に2本だけ あったモノを頂いて一本は すぐ呑んだんですが、もう一本は秋からの燗酒にどーか??
そう!! 燗酒として絶対旨い・・しかも、秋口に!! だから、寝かせるんです じっと我慢して・・
ただ、そのブランドだけ楽しむんじゃなくて、まつわる蔵人の想いやカンタンにはデキない年数・・そう!!年輪も楽しんだり・・
ひとつのモノは、アレコレと角度変えてみれば、楽しめる要素が広がるなぁ~なんて!!

ブランド名高いモノだけ・・ブランドだからじゃ無くて・・コレ!!だからこんなんだから・・楽しみたいっ!!
ワタシ達、無櫓火は そんな多角形でお酒と向かってみたいものと願ってマス♪
     ・・・まぁ、それが中々難しいんですけどねん。 
 
   ※ 【亀】は、スタッフに問い合わせ下さい  【七本槍】は、秋までガマンです!!

投稿者 kazu : 23:57 | コメント (0)

2006年08月10日

夏の冷やし・・冷酎!!

冷酎・・・無櫓火の得意な焼酎の楽しみ方なんです
焼酎と水を、その焼酎の銘柄の特徴を生かせる割合に割り水して冷やしてそのまま氷無しで呑みます
水の分子と焼酎のアルコール分子がくっ付いて 丸みのある味わいで香りもロックより特徴が生かされるんです
アルコール度数は10度から15度位の水割りと同じくらい・・・・
でも、呑み口は爽やかで味わいもバッチリ・・氷を入れないので水薄くなりません!!
ワインが、12~15度 日本酒も14~17度 同じ感覚で、夏の冷やし冷酎・・旨いっですよ
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ワタシが、初めて冷酎を造ったのがコレ!! 【富乃宝山】
華やかな香り立ち、【富乃宝山】の特徴が生かされてます
醸してるのは、薩摩よかにせ・・西 陽一郎 
先日の鹿児島での結婚式で一時間くらいアレコレと話させて頂いたんですが、無櫓火に近々来てくれると約束したぁ!!
以前、炭焼小屋の時に来店してくれたのが、6年位前かなぁ・・・
今度 来広してそん時は、また あの時のメンバーみんなで山ほど呑みたいなぁ・・・♪

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2006年08月07日

浴びるほど、【 佐藤 黒/白 】を、呑む!!  

浴びるほど、【 佐藤 黒/白 】を、呑む!!  
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【 佐藤 黒/白 】の、四号瓶です
さぁ!! 呑めますぜぇ・・・【 佐藤 黒/白 】を自分の好みの濃さ・・量で!!
無櫓火でキープ??
違いますっ!! 呑みきりボトルで楽しんでもらおうと、かねてから思考してたんですが、要約メニューupの段階です
仲間で・・・みんなで・・思いっきり浴びるほど呑んでみましょ♪
価格??
もし、高いんじゃなかろうかぁ??って、心配するヒトは 呑まれないでぇ~♪
無櫓火ですから、正当価格であたりまえに呑んで頂けます!!
月単位くらいで、焼酎の銘柄を変えて 四号瓶の呑みきりボトル楽しんでもらおうと思ってます

投稿者 kazu : 23:56 | コメント (0)

2006年07月26日

芋焼酎 【佐藤】を・・・

芋焼酎 【佐藤】を・・・
ワタシが、芋焼酎【佐藤】を大切にしてる理由は、カンタンなんです
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芋切りで凹んだマナ板・・・仕込み中に何度か取り替えるんですが、こんなに凹むんです
そんな魂込めて芋切りしたマナ板を、広島まで届けてくれたぁ!!
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コレ↑↑・・・個人的なお祝いで頂いたんですが、凄いでしょ・・・マナ板の裏に、蔵ビトみんなのコメント入りなんですよ
ワタシが結婚した時に頂いたのは、【しあわせの佐藤甕】蔵ビト寄せ書き入り!!
その他、会社設立祝いや いろいろとお祝いを頂いた
今回の個人的なお祝いも、こんなん頂いて・・

芋焼酎 【佐藤】に、梅・レモンを入れてる料飲店の皆サマ・・飲まれてるお方・・
ワタシは、頂きモノ頂いてるから言ってるんじゃ無いんです
こんなキモチのある蔵元が醸した酒を、お客サマが言われたからといっても、梅・レモンを入れられてる事実を知って黙ってられるかぁって!!
蔵元は、梅・レモンを入れて飲まれる事を望んでおられません・・断言します
なのに、なんだか今時今サラなのに耳に入ってきた 梅・レモンをお客サマに言われたら入れてるという事実・・
ワタシ・・エラソーに言うほどじゃ無いけど、許さないよっ
安易すぎるし、お客サマが言うからって、なんでもOKじゃなくて 梅・レモン入れなくても美味しいコトみんなに 伝えようやぁ・・♪
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そして、こんなコトも いろんな角度があるし、違う角度からみたら色んな意見もあるんだろうけど・・
本格焼酎・・蔵元の想いのある・・自信満々でこの味わい!!でって、想われてる焼酎は、そのままの、その味わいの特性を生かしてお客サマに 提案・提供していきたいと願ってるんですがっ
例えば、美味い素材・・魚や野菜や肉が入れば、その素材の特徴生かして料理・調理しますよねぇ・・そして、食べる側は、して欲しいし
エラソーに言いやがってっ!! って、思われたお方・・申し訳ございません・・エラソーじゃ無くて、お願いしますよぉ!!
だって、佐藤サン大好きだし・・本格焼酎 愛してるモン♪
みんなも、佐藤サン 大好きでしょォー!!

投稿者 kazu : 23:03 | コメント (0)

2006年07月18日

【 焼酎楽園 】の取材です

【 焼酎楽園 】の取材です
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今日(19日)は、【焼酎楽園】の取材です
昼一からの撮影なんですが、どーでしょうか??
小林編集長とカメラマンさんといいシゴトができるかなぁ~
できれば、あんまりお店の広告的にはならないようにして貰いたいなぁ・・・

そして、夜は 無櫓火でご宴会!! みんな、小林編集長のパワーに圧倒されないかなぁ・・・
 『・・オレは、3杯呑んだら・・帰るっ!! 』口癖だけど・・ここんとこ最近は、ワタシが先に帰ってるなぁ・・・

投稿者 kazu : 23:47 | コメント (0)

2006年07月17日

暑い 熱い 厚い(ツラの皮?)・・だから、爽やかな芋焼酎。

暑い 熱い 厚い(ツラの皮?それとも、腹まわり・・いや、鍛えた胸板かぁ・・サイフかぁ♪ )・・だから、爽やかな芋焼酎は,どう?ですか・・
冷たい呑み口で旨い芋焼酎。
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屋久島の芋焼酎・・【 屋久の石楠花 】(しゃくなげ)です
ラベルのように、花のようなイメージが膨らむ芋焼酎です。
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爽やかな芋焼酎で人気の、【 三岳 】・・三岳酒造さんの限定販売の【屋久の石楠花】です
暑い今時期には、毎年オススメしてる銘柄なんですが、市場でもこの時期には品薄になられるようです・・・
旨いっ!!呑み方は、無櫓火得意の 【 冷酎 】です!!
爽やかな呑み口の中に、味わいを感じて・・さすが、屋久島の涼を楽しめる一杯です。
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限定販売なので、鹿児島でも 二軒の酒販店サンだけの販売です
モチロン!! 広島では、正規販売店は無いので、なかなかお目にかかるコトは無いと思われるんですが・・・
もし、例え広島で販売してるトコがあったならば・・・それは、正規販売特約店では無いので、品質には疑問があると思われます・・・
執拗に言ってるのは、この焼酎のように 爽やかな味わいの芋焼酎は、特に正規販売特約店以外のモノは、本来の味わいを楽しむコトは皆無なのです
料飲店にあっても、品質管理は難しい焼酎ですからぁ・・・
スキッっと、爽やかに 暑くてジメジメなこの季節に イチオシの芋焼酎です!!

投稿者 kazu : 23:03 | コメント (0)

2006年07月11日

-焼酎- のんどころとして・・・

ワタシ達、無櫓火は、旨いっ!! 生ビールと、本格焼酎と、日本酒・・そして、日本のワイン・・シングルモルト・・・
造り手が、正直に真っ当に醸したお酒を売り扱いたい・・・
たとえば、焼酎・・・
焼酎に交ぜモノしたチューハイや生グレープフルーツ絞りなんて焼酎は、扱えません!!
良い、悪いじゃ無くて 
ワタシ達、無櫓火は本格焼酎を扱う飲食店として成立したいんです・・・もちろん!! 商売としては、アレもコレもあったほうが良いかもしれませんが・・・イヤです!!
なんちゃってチューハイに ココロがありますかぁ??
本格焼酎には、造り手のココロがあり、ウソはありません!! (一部除く・・) ワタシ達、無櫓火は、本当の文化・伝統のある焼酎しか扱わない!!
原価率も、チューハイならば ボロ儲けでしょうが・・・ワタシ達、無櫓火では 決してやらないっ!!

ホンモノの本格焼酎をホントの価格で、本来の味わいを楽しんで頂けるような無櫓火
それが、ワタシ達 無櫓火のシゴトであり、のんどころの所以ですから・・・・
 本格焼酎が呑める・楽しめる のんどころ 無櫓火ですからぁ♪
・・・本格焼酎のお店と、チューハイなどを扱う焼酎のお店は、違うんですよっ・・・

投稿者 kazu : 23:41 | コメント (0)

2006年07月05日

球磨焼酎 豊永蔵 これだけです!!

球磨焼酎 豊永蔵 無櫓火の米焼酎は・・これだけです!!
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火の国 熊本の米焼酎といえば・・・【豊永蔵】です
今回 UPさせてもらうのは、【ゆ乃鶴】です・・豊永蔵の元々の定番酒だったのを、今現在の蔵元、豊永史朗サンが、リアップされた銘柄なんです
旨いっ!!ですよぉー ・・『 米焼酎って、こんなんなんじぁ~♪ 』 って、新しい発見ですよ
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旨さを楽しむ為の最小限の濾過です・・・
甘味を感じらせる香り・・キャラメル香でありながら、スッキリとキレる!!

カンタン!!です
・・・本当に、旨いっ!!球磨焼酎(米)を 楽しまれたコトありますか??
答えは、・・・ 【 豊永蔵 -ゆ乃鶴- 】から、始まります。
焼酎は、芋・麦・米・黒糖・泡盛・・原材料による、いろいろな味わいの楽しさがあります
芋焼酎は、モチロン!!だけど、他の原料による焼酎の未だ知らぬ味わい・・・
ある意味、宝探しですよ
火の国の・・・お宝!!

わたし達、無櫓火は、球磨焼酎【豊永蔵】皆さんにオススメできるし、絶対愛しとっとぉー♪

投稿者 kazu : 23:48 | コメント (0)

2006年06月27日

大阪 焼酎でっせ!!

大阪 焼酎でっせ!! 06に参加してきましたぁ・・
今回は、無櫓火のスタッフ2人と一緒に焼酎の蔵元サンと楽しめるようにと。
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乾杯の挨拶は、球磨焼酎 ご存知!! 無櫓火の唯一の米焼酎 【 豊永蔵 】 豊永史朗さんです
やっぱり、キメは、 『焼酎愛しとるぅ!!』
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総勢500人余り・・焼酎は、ブームじゃ無いっ!!
元々、文化歴史のあるモノなんです・・だから、今でも今からも ずーと、焼酎愛しとる仲間で楽しい時間を共有できるんです。
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今回一緒に参加した 酒商 山田さんの波多野クン(左)・・初めての参加で勉強になったことだろうと・・
ちなみに、ワタシは過去4回全て参加してる・・勉強になってるのかどうか??は、わかりません♪
右となりのステキな男性は、宮崎 芋焼酎 『川越』の蔵元 川越サンです・・親子で醸されてる実直な味わいの芋焼酎です
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川越サンが手にしてる焼酎は、【 日向 金の露 】 川越サンとこの地元定番酒なんですが旨いですっ!!
限定酒 【川越】は、モチロン!! 旨いんですが、そのマインドたっぷりの定番酒 【 日向 金の露 】ホッっとしますよ!!
オススメの呑み方は、お湯割りです・・今時期の暑い日には、少しぬるめのお湯温度でゆるりと・・・ 
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芋っ子クラブの楠美部長と、佐藤酒造 総務の鳥越サンです!!
楠美嬢は、みなさんご存知でしょうが、彼女が芋好きオンナの代表みたいな存在です・・ココ最近、なんだかキレイ度が増してきてるような・・そろそろかなぁ♪
佐藤酒造 総務 鳥越サンは、どこかで見たことないですか??
そう!! 漫画 【 美味しんぼ 】最新単行本に登場してるんです・・・マンガそっくりデス♪

投稿者 kazu : 12:08 | コメント (0)

2006年06月24日

大阪焼酎でっせ!!

大阪焼酎でっせ!!
毎年 参加させて頂いてます・・
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土曜日(24日)の新幹線最終便に駆け込めるか?どうか??
間に合わなかったら・・日曜日朝一・・どうなることだろう・・・
今日(24日)は、殆どのお客サマが6時ゴング!!・・・2Rが8時半・・・
最終便に間にあうか・・??
間にあうのも・・・暇というコトだし・・・
どうなんの??

投稿者 kazu : 00:39 | コメント (0)

2006年06月21日

萬膳酒造サンの【 真鶴 】です

萬膳酒造サンの【 真鶴 】です
万膳さんのお父さんの時代に醸された銘柄の復刻版です。
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先日の講演会の次の日に 無櫓火のスタッフと蔵にお邪魔させて頂いた時のパチリです
昭和39年醸造の一本だけの万膳サン所有の【 真鶴 】です
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キャップは、ビールなんかに使うヤツと同じなんですよー凄いっ!!
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無櫓火でワタシが持ってるのは、平成15年醸造品と、17年醸造品です・・・
どーですかぁ??・・・・・呑み比べてみますかぁ??
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・・・って、ワケで【 真鶴 】 平成15年・17年呑み比べ今日明日、限定でokです♪
限定一本づつなので、売り切れゴメンナサイです。

投稿者 kazu : 23:49 | コメント (0)

2006年06月15日

まぼろし-じゃぁ無いっ!【村尾・薩摩茶屋】

鹿児島 川内 芋焼酎 【村尾・薩摩茶屋】 村尾酒造サンにお伺いさせて頂きました!!
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お昼をゴチそうして頂けた奥様と村尾サンです・・大変美味しかったデス♪ 
お二人は、ご覧のとおり ニコニコ笑顔の朗らかなお方で、私たちをココロから笑顔で迎えていただきましたぁ
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蔵の中では、薩摩茶屋のラベル貼りをされてまして、
全部、手作業で糊を着けて キチンと真っ直ぐに貼られてます
ワタシ達が頂く薩摩茶屋のラベルもココからなのです・・凄いなぁ!!
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そして、和水され25度の薩摩茶屋を瓶詰です・・・
いつも思うんですが・・ここから、パイプラインで 無櫓火まで・・・てな訳ないよねぇ。。。
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村尾サンと無櫓火のスタッフで写真をパチリ・・ココご覧のみなさん・・・解られますかぁ~??
村尾サンは、ホンマ 素朴なお人柄です
だから、芋焼酎【村尾・薩摩茶屋】も、素朴な芋焼酎の ひとつなんです!!
決して、「 まぼろし 」じゃぁ無いんですよぉー!!
手作業で家族で精一杯の造りをされて、精一杯の出荷をされてるんです・・
だから、「 まぼろし 」扱いしないで 純粋に素朴に味わおう・・そして、楽しみませんか??
無櫓火も、純粋にフツーに楽しまれるように呑んで頂ければとココロから願ってます
   薩摩茶屋¥480 村尾(燗焼酎) ¥480 フツーに楽しんで♪

投稿者 kazu : 14:25 | コメント (0)

2006年06月13日

みんな焼酎愛してるぅぅ!! 

  叫んできましたぁ~
    『 焼酎 愛してるぅ~♪ 』って!!

鹿児島で行われた 焼酎の会での講演・・ワタシは300人の前で緊張することも無く本音で、デカい声で叫んできましたぁぁぁ!!
テーマは、原点回帰・・そして、焼酎愛してる。
まず、最初に  『 ワタシは、バカなので勝って言いますんで、ヤダぁなぁ~ってお方は、耳伏せといてやって下さい・・・・』
そんなとこから、始まりました・・・
今の焼酎の一升一本あたりの平均価格3000円以下・・90mlで20杯原価150円以下・・
なのに、500円以上の一杯あたりの販売価格はどう?どうなんでしょうか??
価格に、それ相当のバリューがありますか??
自分が呑み手側だったら、ナンボの価格でこの焼酎を呑みますか・・・

焼酎を割る水は、まさか水道水じゃぁないでしょうねぇ??
ミネラル水と水道水・・提供するワタシ達 料飲店は、呑み比べたコトありまか??

そんな、当たり前のコトを当たり前にデキて無い現状を少なくても、この会に集まってる情熱のある料飲店サン皆で、原点に帰り美味しい焼酎を呑み手のみなさんに呑んでいただけるようにがんばりましょう~って、・・・
そして、みんなで叫びました・・
 『 焼酎愛してるぅぅぅ♪ 』
愛してるコトに、ウソつけますか??
大好きな嫁に家族に子供達に・・・そして、焼酎にウソつけますか?・・・
だから、そんな想いを自分たちの料飲店としてのシゴトに熱い情熱をもって取り組みたいとワタシ自身、亀田3兄弟のように・・自分自身にプレッシャーをかける如く叫んできましたぁ!!

30分位話させて頂いて、もうエンジン全開モード突入で終わりなきトークになりつつあったんですが、なんとか場の空気読んで、コレ以上生意気言うと・・ヤバイっ!!ってとこで終われましたぁ・・・

そして、今回の講演を話できたのは、日々 無櫓火の呑み手のお客サマに鍛えて頂いてるお陰さまデス。
これからも、旨いっ!!焼酎 ガンバリます♪
当日、会場におられました皆様・・勝ってな生意気言わさせて頂いて、申し訳も無く・・そして、ありがとうございました。

投稿者 kazu : 11:49 | コメント (0)

2006年06月11日

鹿児島 焼酎研修旅行 ②

・・・・・ついに、この日を迎えるっ!!
そう、名だたる料飲店サン・酒販店サン・そして、蔵元サンを前にしての講演です
もう、頭の中はアレコレでイッパイなんです
そして、問題無く無難に話きろうと決めてたんですが・・・

 『 みのもんたのように、ズバッ!!と言ってやってぇ・・・ 』
 『 上手言ったら、ムロカさんらしく無いっ!! 』

ダレに、ズバッっと、言うの??
上手いコト言わないで、後でフォローしてくれんの??

どっ・・どっ・・どうなん??みんなぁ~!!
・・・って、考えさせられたけどぉ・・・やってヤルっ。
本音トークで、ワタシの焼酎への想いをブチまけてヤルぅ~
ワタシ達は、ブームで焼酎を扱わせて頂いてるんじゃないんだぁぁぁ・・・とか。
ヤッってやりますから、広島の無櫓火-魂-みせつけてやりますよん!!

 ※12日の月曜日は、臨時休業させていただきます
       大変 ご迷惑お掛けしますが、どうぞご了承下さいまし。
       お土産は、熱い情熱を蔵元サンから頂いてまいりますので・・・

投稿者 kazu : 00:04 | コメント (0)

2006年05月16日

美人ばっかり・・??

美人ばっかり・・・??
佐藤さんの百周年記念式典の2次会・・5次会くらいの画像です
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東京の美人パーソナリティー 玉川美砂ちゃん・・通称 タマちゃん!!
そして、奥にみえるカワイコちゃん・・芋っ子倶楽部の楠美部長!!
この2人は、日本の誇る芋女です
今の芋焼酎を女の子が楽しむ原動力の牽引になってるのが、楠美ちゃん
メディアの中枢にいるのがタマちゃん
女性が強くて、ゴンゴン呑まれて純粋に楽しまれてぇ♪
色々と、勉強させて頂いてます。
・・・このふたり、4次会で鹿児島の人気スポット・・騎射場の焼き肉屋さんで合流したら・・・5人の女の子がひとり一本(二合瓶)ずつのマッコリを呑んでたぁ!!
そして、ワタシが着くと いきなりイッキをさせられたぁ・・・
お店のマッコリ品切れさせて・・・5次会会場に向かって・・・先にホテルに帰ったのは、ワタシです!!
美人な女の子って言ったけど、実は・・・♂だったりしてぇ~とかね♪

投稿者 kazu : 23:57 | コメント (0)

2006年05月15日

佐藤酒造 百周年記念式典 素晴らしい!!

鹿児島の佐藤酒造さんの百周年記念祝賀会にご招待して頂きました!!
会長と社長のツーショツトです
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会長のお言葉の中で
『 百周年を無事に迎えることができ、ご先祖様に顔向けができる・・ 』
『 社長は、自分が教えたのでなく 皆様に教えを乞うて今がある・・・』
会長の時代は、それは 凄いご苦労だっただろう・・・だけど、振り返らず前へ前へ現社長にバトンタッチも早くされ今の佐藤酒造さんの礎となる
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バイオリン等の演奏もあり 豪華で華やかな宴です!! なんだか、一瞬セレブ♪
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ワタシが悩みに悩んで決めた しゃもじです・・・宮島まで行ってきましたぁ 106㎝のデカイしゃもじです やっぱり広島といえば・・しゃもじデス
 【初志貫徹】 貫きとおすんですよね!!
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佐藤さんの右腕・・鳥越さんです
社是 社訓を唱和される時のこの真剣なお顔です・・・やる時は、ヤル!!
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そして、この手のビシッとしたとこが、この佐藤酒造さんの百周年であるゆえんなんだろうなぁ・・・素晴らしい。
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お土産に戴いた 薩摩切子です・・参りましたぁ 宝モノが、また増えたぁ♪
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そして、会場の城山観光ホテルに宿泊までご用意して頂いたんです・・しかも、ダブルです♪ ひとりぼっちで悲しいぃぃ!!
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昼前から呑んで・・夜中にホテルに帰って・・・朝イチのこの画像です
靴脱いで、靴下投げて・・・そのままベッドイン!!ひとりだけど・・朝起きたら、ベッドカバーの上にパンツ一丁で寝てた・・・アホ!
・・・オレも、無櫓火百周年目指すぜぇ~♪

投稿者 kazu : 23:12 | コメント (0)

2006年05月13日

佐藤酒造 百周年記念式典!!

佐藤酒造 百周年記念式典!!
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14日(日)に、鹿児島の城山観光ホテルで盛大な式典がおこなわれます
ワタシも、光栄にもご招待頂けました!!
14日の朝イチで鹿児島に飛んで、15日の月曜日の朝イチに広島に帰ってきます

想い起こせば、何年か前には
    【 広島佐藤普及協会 】 なんて、言って みんなと【 佐藤 】を呑んで 普及活動してた・・・!!
今は、佐藤サンとも 笑い話で・・・だけど、佐藤サンもワタシも、数年前から なんにも変わるコトなく 『 初志貫徹 』の想いで、貫き通してます

あの頃、お願いしても 扱いをしてくれなかった料飲店サンも・・・・ 今は、【 佐藤 】が 足らなくて困ってるぐらい・・・
百年の歴史をワタシ達は、たかがたブーム扱いで語るのでは無く
焼酎本来の文化・伝統の味わいを、 当たり前に労働の後のダレヤメとして楽しみたいものです!!

エラソー言ってますが、ワタシの今のココロの中は・・・
・・あぁ、飛行機は 揺れるのだろうか??
頭がいっぱいデス♪ そして、月曜日は、ヘロヘロですが、佐藤百周年のマインドをお土産にガンバリます。
 

投稿者 kazu : 23:04 | コメント (0)

2006年04月14日

蔵の師魂 【いもいも】 芋麹全量です

初カツオのタタキ の野菜盛りです
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カツオの上には、10種類の野菜がテンコ盛りです
大蒜は、挙げてニンニクチップにしてるので、あまり強烈な臭いはしないようにしてます・・・キライなお方の為にテッペンにのせてるんで、外しても食べれます・・・・
毎年この時期にはメニューupしてるんですが06バージョンは、
カツオにあるモノがぁ・・・ナイショですけど!!
そして、今日のオススメの焼酎は・・蔵の師魂 【いもいも】です
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前割りもバッチリだし、なんと言っても楽しいのは・・
16年に仕込んだ蔵の師魂 【いもいも】が密か無櫓火にあるんですよ・・・
それに、それに・・なんと!!15年に仕込んだのも・・あるんですよん♪
メニューにはupしないんで、カウンターでのお客サマだけワタシにダイレクトでコッソリ言ってみて下さい・・・
呑み比べたら楽しいですよ♪

投稿者 kazu : 00:00 | コメント (0)

2006年04月08日

喜界島から・・・

喜界島から・・・
黒糖焼酎 【 朝日 】 喜禎ルミ嬢のお父様がご来店頂いた!!
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以前、喜界島にお伺いした時に、凄くとデカイ!!夜光貝 そして、初めて食べた位デッか~い島イセエビ!!をゴチしてくれた・・・
旨かったぁなぁ~
あ~喜界島に行きてぇ~!! スギラビーチのあの、シャワーは、お父様の案らしいデス
今度、喜界島に行ったら、山羊を炭火で地鶏の炭火焼きのように焼いて食べようって・・・
山羊のユキちゃん・・ご覚悟ね♪

おおっ・・無櫓火のスタッフの土曜日のホールリーダー・・川西ユキ!!
別に、山羊には 似てませんけどね・・・

投稿者 kazu : 00:21 | コメント (0)

2006年04月07日

お花見の焼酎 さつま寿-桜-今週末限りデス。 

お花見の桜が満開です!!
みなさん、さくら酒呑まれてますかぁ・・・
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先日もupした、この時期限定の焼酎 さつま寿 -桜-
そろそろ、今週末あたりで底をつきそうです
春先に、なんケースか仕入れたんですが もう、桜の満開とともに無くなりそうです
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ワタシのいつもの 『 お酒にも旬がある・・ 』の思いで、桜と共に楽しんでたっぷり呑んだぁなぁ~・・いや、呑んで頂いたなぁ!!
桜と一緒に呑めば、ココロもなんだかピンク・・頭ん中も、ピンク・・いやいや、楽しい気分になれます♪
今期最後の桜の時期の限定酒 楽しんで下さいね
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そして、今日(金)は 岩手 白金豚の燻製を夕方あたりに仕上がるように燻してみますよ
出来立ては、香りが少しトガッてるんですけど、ジュウシーさはタマリマセンよ!!
ご要望なら、厚切りでも召し上がれますよ
厚切りで召し上がって旨いのは、デキタテだけじゃないかなぁ~♪
 そして、カープ開幕情報は、ココです!!オモロイ夫婦がぁ・・・
・・・ まぁ、ゲームはあんまり・・だけどね。
ついでに、ワタシ・・今日、ジムで 謙二郎と一緒に泳いだぁ・・追い抜いてやろうとガンバッたけど、謙二郎は、シレぇーっとカッコつけて、プールサイドのオバンの熱い視線をあびてたぁなぁ!!
・・勝負をさけたなぁ。

投稿者 kazu : 00:09 | コメント (0)

2006年04月05日

焼酎バイブル・・【 焼酎楽園 】。

焼酎バイブル・・【 焼酎楽園 】。
2006.spring vol.21 発売です
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今回の特集は、【 だれやめの肴 】です
ルミちゃんの黒糖焼酎日記もあるし、佐藤サンやみんな蔵元のオススメの郷土の肴もお取り寄せできるべき特集なんです!!
さぁ~読んでみましょ♪
日本を代表する焼酎バイブルなのだぁ・・焼酎好きなら見てみましょ・・・
無櫓火でも販売してますが・・売ってるというより、好きなヒトが読んでぇってキモチです・・・・
それと、いつも可愛がってくれてる 
うさチャンのブログです・・・ここも、観てね♪

投稿者 kazu : 00:24 | コメント (0)

2006年03月21日

お花見-桜-という名の焼酎です

お花見-桜-という名の焼酎です
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毎年 お花見の桜が咲くであろう今時期にだけ限定入荷してる 鹿児島 川辺 尾込商店さんの、さつま寿-桜-です
まだ、実際の花見の桜は咲いてないけど、春を感じて旨し焼酎を呑む!!
春・・季節感のある食材ゃお酒・・・
どなんに高級なモノより、その時の旬を楽しむほうがイイですよね
華やかな桜も人生の年数しか観るコトができない・・・そして、その数だけしか季節のモノも楽しめないんですもんね♪
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WBCイチローやりましたねぇ!!
今回一連で、ワタシ・・イチローが大好きになりましたよ・・・
天才にも、義理人情があるんだなぁ~って♪
世界一・・野球は、イイもんですね。

投稿者 kazu : 17:05 | コメント (0)

2006年02月28日

旬の焼酎を楽しむ・・・・

平成18年(平成17酒造年度)
杜氏代表受賞酒 -薩摩の薫-
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ビックネームな焼酎の銘柄を好むお方が多いんでしょうが、
焼酎を楽しむというコトの一つに、色々な銘柄の個性を呑み比べる・・・
そして、自分自身の この一本!!を見出したり その時折の旬の焼酎を楽しむ!!なんてコトもあるんじゃないでしょうか・・・
そんな中で、先日もupした
 薩摩の薫 -杜氏代表受賞酒-
そんなに ビックネームじゃ無い蔵ですけど、知るヒトは知っている!!
広島には、あまり入荷の少ない銘柄なので知らないんだろうなぁって・・・
やわらかなな呑み口でスルーと何杯でもイケてしまう♪
キチンと魂込めて杜氏が醸した自慢の焼酎
受賞タンクのみの限定なので、
今 こののうちに楽しんで 呑んでみませんか??

投稿者 kazu : 15:21 | コメント (0)

2006年02月26日

焼酎鑑評会 杜氏代表賞受賞酒 出品酒。

焼酎鑑評会 杜氏代表賞受賞酒 出品酒が入荷しました
今年度の受賞蔵は、【薩摩の薫】田村合名会社です
無櫓火で楽しませて頂いてる銘柄は、㊦下井・・いや、↓↓のとおりなんですが、クラシカルな味わいの芋焼酎です。
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鹿児島 指宿 唐芋発祥の地 山川町の火山灰・砂れき層が厚い乾燥しやすい土壌なので、唐芋作りには適してるそうです
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杜氏代表受賞酒・・25度と原酒の2種類です
どちらも、お湯割りが ワタシは好きです・・・
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出品酒のみの瓶詰めです。
正真正銘・・・受賞タンクのみの限定酒です!!
ワタシは、賞とか、どうとかなんて関係無いんですが、やっぱり気持ちが入ってるお蔵さんが受賞することは、 嬉しいもんですね!!
賞が全てじゃないんだけど、楽しいということを呑みあかしたいなぁ~♪

この焼酎も指定okなので、楽しんでみて下さい・・・!!

そして、昨日のココ・・・欲しいです。
・・・どーしても♪

投稿者 kazu : 20:39 | コメント (0)

2006年02月22日

村尾・薩摩茶屋・・・むんのら・・・

村尾・薩摩茶屋・・・むんのら・・・
世間では、レア扱いなんでしょうけど、無櫓火は違う。
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全て、今はメニューupしてるので ご注文頂けるんです
価格は、一杯480円・・・量と濃度は、無櫓火ですからぁ~味わいを楽しめるベストでご提供させて頂いてます!!
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ただ単に、量を少なくしたり 薄く割って安価に提供しても意味無し・・キチンとその焼酎の持つ味わいを伝えないと、旨い焼酎に申し訳無い・・
それが、今まで焼酎やお酒を勉強させて頂いたワタシの使命だからぁ!!
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無櫓火は、好きな銘柄が飲めない・・・違いますぅ!! 
無櫓火は、色々な銘柄を色々な呑み方で楽しめるんですぅ!!
ロック 水割り お湯割り 冷酎 燗焼酎 それぞれの味わいをより旨いっ呑み方で・・
いつも呑まれる美人な焼酎より、隣のブスな焼酎??
カンタン言うと・・
  『 美人な女房より、隣のブス・・・ 』 ??
思いがけない新しい出会いがあったりしてぇ・・・モチロン!! 焼酎のお話ですけど。
ワタシは、今日(22日)も カウンター席早い時間は、1名サマ男性・・あと、全て女性!!
しかも、焼酎・日本酒 オトコ以上に呑まれます!!
そんな、美女に囲まれて・・・♪ 

投稿者 kazu : 23:50 | コメント (0)

2006年02月19日

嬉しい手紙がぁ・・・・

嬉しい手紙がぁ・・・・
19日の日曜日に、無櫓火に少しの段取りをしに行ったら・・・ポストに、こんなん ありましたぁ♪
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鹿児島 佐藤酒造有限会社 創業百周年記念式典のご案内です!!
芋焼酎 佐藤 広島普及協会・・・
ワタシと姫の結婚お祝い・・・
そして、結婚式の乾杯は、芋焼酎-佐藤 黒 。-
無櫓火 移転創業お祝い・・・
会社設立 お祝い・・・
姫 個人的 お祝い・・・・その他、多数・・・

そんな、お祝い・冠婚葬祭には 誰よりも早く、気持ち有りで志す 佐藤 誠社長・・・
しかるべき日には、全国から そうそうたる仲間が集まるコトでしょう。
そんな 中に我ら 無櫓火チームをご招待頂いた事に感謝デス・・・

さぁ、今日(月曜日)・・鹿児島から、焼酎発信元の酒販店サンの大番頭さんの米盛氏と、東京から、〇吉八の あの、ヤッちゃんと 利田商店の利田夫妻・・西条のキレイ酒造の上田氏・・酒商 山田の淳二サンが集う・・!!

ワタシも、営業後に 焼酎を売らないのに鹿児島で有名な、天下一品 末吉社長と合流します・・・

熱く、濃い焼酎談義・・・夜明けまでかなぁ♪

我ら無櫓火チーム、全国 焼酎が大好きな仲間とアチコチで 旨いっ!! 焼酎を楽しめるんですよ・・・
なんでかって・・・・・無櫓火チーム 真面目に焼酎に取り組んでいるんです。

投稿者 kazu : 23:08 | コメント (0)

2006年02月01日

【むんのら】 村尾サンが造った麦焼酎!!

【むんのら】 村尾サンが造った甕壷仕込みの麦焼酎!!です
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芋焼酎 【 村尾 】 知らないヒトは、いないと思いますが、その焼酎造りの天才・・村尾サンが醸された麦焼酎を知らないお方は多いんじゃないでしょうか??
その名も、麦焼酎 -【むんのら】-(麦畑という鹿児島の方言デス。)・・そういう意味だとは、ワタシも知らんかったぁ・・
麦本来の香ばしさを楽しめる味わいです!!
今日から、銘柄指定okのメニューにupします・・・
味わい深い 香ばしい麦焼酎がお好みのお客サマには、たまらない一本デス♪

それと、関係無い話なんですが・・・
今日、本通を通ってたら、
○○美容室です!! 『パーマの割引券ですぅ~』って、チケットをくれた・・・
 『ワリャ~ナメとんのかぁ・・』って、内心怒りを感じたぁ。
・・・・・ちゃんと、シゴトしろよなぁ~♪

そして、ちょっとサーフィンしてみると・・・ココ、すごいね。
あのぉぉぉ・・・定価しってるの??
ワタシんトコ、一杯 480円ですけど。
   『ワリャ~ナメとんのかぁ・・』・・・本気。
レア扱いして、一升瓶一本・・・2万円に近い価格!!
プレミア価格の王様??・・・森伊蔵と同じ価格帯で、プレミアつけて売ってやがる・・・
定価は、森伊蔵も むんのらも、全国3000円以下ですよ・・むんのらは、もっと、お安いのに・・・
本気で、『ワリャ~ナメとんのかぁ・・』便乗価格付けて飲ませてるアホも・・・アホ。
アホってぇ・・・・ああ、オレは言うよ。
だって、呑み手をナメてるから・・・・・・・・!!

投稿者 kazu : 23:58 | コメント (0)

2006年01月30日

焼酎楽園vol.20発売中です!!

焼酎楽園vol.20が、只今 発売中です!!
今回の特集は、 本格焼酎とともに進む-7年の軌跡-
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凄い内容の濃いい全国の酒販店・料飲店へのアンケートの集計(前号に続く)です
実は、ワタシもアンケートに答えてるんですが・・・
この集計を見るだけでも、今の焼酎の楽しまれ方が伺えてきます
ワタシも真摯によーく読んで、勉強しないと オイテコボリされそうですから。
そして、コレ ↓↓・・・・
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新連載 【朝日昇る島の黒糖焼酎】 喜禎 ル じゃじゃーん!!
ルミちゃん手書きの喜界島の地図もあります・・その中には、スギラビーチも、島に一つしか無い信号機や・・そのうち喰われるヤギのユキ・・飛行機が着陸するバス停(間違え・・たぶん、飛行場♪)も載ってる
ああ、楽しい・・読んで呑むかぁ!! 呑んで、読むかぁ!!
ちなみに、ルミちゃんは とてもお淑やかで スレンダーなボンっキュっボンんん~の美人デス。ハイ♪♪

投稿者 kazu : 23:10 | コメント (0)

2006年01月20日

焼酎カスの行方・・・

芋焼酎は、芋の生産から始まって、焼酎を蒸留した後の焼酎カスの処理まで含めて味わいの広がりがあるんです!!
芋焼酎 【 佐藤 】さんのホームページに図解されてます・・観てね。

投稿者 kazu : 10:55 | コメント (0)

2006年01月13日

鹿児島の大御所と呑ませて頂いたぁ!!

鹿児島の大御所と呑ませて頂いた・・・
鹿児島や他県では、よくご一緒させて頂いてるんですが、広島で、ご一緒に呑めるのは、ワタシの結婚式の時に来広していただいて以来なんてす・・・・
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物静かで、高倉健ばりのお方で、
鹿児島で、焼酎を愛して売りぬいて・・・昨年度の鹿児島の所得番付でも名をつられておられるお方デス。
そして、そのコトを問われると・・・
 『 いやぁ~脱税がヘタなだけなんでぇ・・・ 』
違いますよん!!
「 節税がヘタなんですよね♪・・・ 」 ( ̄m ̄〃)ププッ
どーですか??
このお方・・・愛して止まない、旨い焼酎の蔵元みんな、大好きデス♪
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今日は、旨い時間を共有させて頂いてありがとございます。
ご一緒できた、広島 酒商 山田の店主・・・亀齢酒造の上田サマ、ありがとうございました♪

投稿者 kazu : 02:13 | コメント (0)

2005年12月11日

大阪で忘年会・・

大阪で焼酎仲間の忘年会です!!
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芋っ子倶楽部の楠美部長です!!
このヒトのおかげで、女の子も芋焼酎を呑まれるようになったと言っても過言では無い!!・・・今回も大阪で会えるのが嬉しいなぁ・・・
この忘年会は先週、鹿児島入りした時に、芋焼酎【 佐藤 白・黒 】の佐藤さんと盛り上がって決まり、みんな多忙の今時期なんですが 鹿児島からも、東京からも モチロン!! 大阪の熱いメンバーも揃います・・・
シゴトして、儲けさせて頂いたお金がドンドンと消えていきますが、こんな人間関係以上の儲けは、ありませんよね♪
色んな、ヒトと情報交換したり・・怒られたり、教えて頂いたりと。
そして、それが無櫓火の原動力ですから・・・

お酒が縁で旨い!!人間関係♪  ですもんね。
日曜日、朝イチの新幹線で今回は、日帰りの予定の予定です・・・

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2005年11月25日

さつま寿 【 旬 】 新焼酎です

さつま寿 【 旬 】 新焼酎です
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この時期限定の鹿児島 尾込商店さんの新焼酎が入荷しました。
今時期の新酒が【 旬 】で、春先まで熟成させた焼酎が【 桜 】なのです
新酒 【 旬 】は、まだ蒸留臭を感じさせる味わいで この時期だけしか楽しめない美味しさです♪
お酒にも 季節感がある!!
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先日、鹿児島で蔵にお伺いした時のツーショット!!
元気で、バリバリっと シゴトされてた・・・
ワタシが伺った日は、蒸留の前日==明日だったら・・良かったのにぃ==なんて、言われて、一昨年は、ちょうど蒸留してた時だったのにぃぃぃっと、悔やしい想いもしながら・・
そんな、このお2人が この【 さつま寿 】 【池の鶴】新酒 【 旬 】を醸してます・・
偉そぶらず・・フツーに、玄人好みの味わいを醸す、お2人・・・
流行廃りじゃないんですよん!!
だから、レギュラーの 【 さつま寿 】 【池の鶴】どちらも楽しまれてからこそ、新酒 【 旬 】の旨さが際立つかなぁっと・・・普段、レギュラー酒を楽しまれないのに 限定酒ばかりに目が行く輩が多いんでしょうが、無櫓火の仲間は違います!!
それぞれのお蔵のそれぞれの今時期の焼酎・・・楽しいんですよぉ♪

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2005年11月21日

高良酒造さんの新酒....

高良酒造さんの【田倉】と【八幡】の新酒です!!
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この2本の焼酎には どこにも新酒とは明記されてないのですが、紛れも無く、新酒なのです!!
明記されて無いのにドコで判断するのか??
それは、酒販店サンとの日々のコミュニケーションにあります
焼酎蔵から酒販店さんに情報がいって、そこから ワタシ達 飲み手に伝わるんですよ・・
だから、コマメに情報交換できるように顔覗かしたり、連絡取り合ったりしないとダメなんですよね。
そして、その情報を得る為に一番大切なのは、意識です・・新酒にそろそろ変わるのじゃないか?って、意識しないと解らないし教えても頂けないと思う
今時期にどんどんと新酒に切り替わってきてるんですが、
 「 ・・・の、新酒です!! 」って、焼酎扱われてるトコで言われたことありますか??
こんなに沢山の焼酎を扱われてるトコがあるのに、そんな楽しい大切なコトを飲み手に伝えるコトを・・・イヤイヤ、それが 新酒であるコトすら問われ無くて銘柄ばかりを誇示するトコが多いような・・・
ワタシ達、無櫓火は 【 のんどころ 】として、今一番大切なコトのひとつとして、飲み手のお客サマに伝えていきたいと願ってます!!

・・・・こんなん言ってるから、嫌われるぅぅ♪

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2005年11月15日

入荷しました!! あらあらざけ2005

本日、入荷しました!! あらあらざけ2005です
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新酒の原酒・・・醸したまんま・・無濾過
さぁ、呑んどきましょぉ・・・佐藤酒造のです
 詳細は、佐藤酒造web site  ココ 観て下さい

ちなみに、ワタクシ只今風邪ひきサンでして、少々弱ってマス
知恵熱?もあり、関節痛に鼻水・ノド痛・・最悪です
今夜は、あらあらざけ2005で 暖ったまろうてぇ♪

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2005年10月25日

【佐藤・白/黒】vs 【さつま・白/黒】

今日は、昨日の佐藤酒造訪問記にちなんで・・・
   【佐藤・白/黒】vs 【さつま・白/黒】 で、おまかせ焼酎を楽しんでもらおうかなっと!!
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【さつま・白/黒】は、佐藤酒造サンの地元の定番酒なんです。
前割りしてるので、冷酎・燗焼酎で呑んでみて下さい!!
 

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2005年10月24日

【佐藤・黒/白】 佐藤酒造 訪問記 ①

鹿児島 芋焼酎 【佐藤・黒/白】 佐藤酒造さんの訪問記をようやくUPします!!
今回は、今までに何度も佐藤サンの蔵にはお伺いしてるんですが、いつもは、何人かが一緒で、気を使って濃いいトコが突っ込めなかったんですが、
初めて一人ぼっちで伺ったので、内容が濃くて良かったデス。

まずは、契約農家サンから届いた原料芋を洗います
土や汚れを落とす芋洗い機です・・
たっぷりの水でゴロゴロッと回転しながら洗い落とします
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洗った後の泥とカスが、出てきます・・なかなか優れモンな芋洗い機デス。
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洗う前と洗った後の黄金千貫・・・
凄いでしょぉ~!! こなんに違うんですよ・・ビックリもんです
それでも、割れ込みの中は、ブラシで手洗いするんです・・下処理も手抜きは出来ません!!
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芋を切る佐藤サン・・・
流石に、馴れた手つきです!!


芋の切り落とした悪い部分が分離して出てきます・・・結構な量です
しかし、ここをケチると品質の向上は望めません!!
芋切りの蔵人の熟練な眼がものをいいます。
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    続きが、↓ ↓にあります!!

投稿者 kazu : 23:19 | コメント (0) | トラックバック

【佐藤・黒/白】 佐藤酒造 訪問記 ②

芋切りによって、ちびたマナ板・・・
こんなに凹んだマナ板が 【佐藤】の魂の一部分なんです
山ほどの芋を、キチンと熟練された手つきと眼で切っていく・・・
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切った芋を芋蒸し器に入れて、蒸しあがった芋が
芋蒸し機から粉砕機を通ってタンクに入ります
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米に麹菌を繁殖させて仕込み水の入った一次モロミに
2次掛けの芋が入り櫂が入ります・・・


原酒庫です・・・
2次モロミを発酵させて蒸留させた焼酎の原酒がココに寝かされます!!
原酒を仕込み水で割り水し、25度で和水して テイスティングされてOKなら瓶詰めです
通常は、割り水して直ぐに瓶詰めされるケースが多いんですが、佐藤酒造さんは、和水されて何ヶ月という単位で決めるので無くて、あくまでテイスティングしてOKならばという品質重視で瓶詰めです。
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試験蒸留器と、鳥越サン・・・
モロミを試験蒸留してくれた!!
カンタンな試験蒸留器なんですが、解り易くて・・なんだか興奮してしまったぁ!!
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焼酎蔵や日本酒の蔵・・・そして、色々なモノを生産される場に伺うと、そのモノが凄く好きになる!!
その好きになったモノをお客サマに伝える・・
好きになったモノには、必ずヒトがいる
売れるモノを売るので無くて、好きなヒトが携わったモノを伝える!!
それが、商売として成立して喜んで頂いた分だけ正当な対価を頂ける

無櫓火は、無濾過!! 正直でストレートなシゴトをしていきたいです。
・・・それが、ワタシが蔵に足を運ぶ理由のひとつです!!

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2005年10月23日

義理人情で生きてます・・・

我ら、義理人情で生きてます・・・
だけど、極道では無い!!
先日のお世話になってる酒販店さんの社長のご不幸の時に駆けつけた鹿児島の焼酎蔵のお方達・・・
その中で、無櫓火に立ち寄って下さったお方達・・我ら、義理人情でござる!!

鹿児島 芋焼酎 【 蔵の師魂 】 古河サン
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3時に着いて、通夜を済ましてその日に博多に新幹線で戻り、そこから車で鹿児島まで戻られた・・・翌日、早朝から所要がある為とはいえ・・・
となりは、天下一品中四国・九州エリアの末吉社長です。
各店舗では、焼酎を取りの扱いされてませんけど、焼酎蔵のマインドは、感じてマス!!
鹿児島 芋焼酎 【 佐藤 】 佐藤 誠サン
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西広島空港便が満席の為、岡山空港まで飛んで 新幹線で広島入りし その夜、ご一緒に博多一泊の翌日、朝一番の飛行機で鹿児島!!・・・疲れてるのに、イッパイ 蔵案内して頂いた・・・♪

熊本 球磨焼酎 【 豊永蔵 】 豊永史郎サン
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自社田圃の米の刈り取り時期なのに、全てを押して来広・・・・そして、その日に帰省・・・
無櫓火で、しばしお話させて頂いたんですが、いつものように、元気頂きました。
ワタシの中で、球磨焼酎と云えば・・・豊永蔵一本!!コレ以上・・以下無し。
まだまだ、沢山の地元の日本酒のお蔵元・・そして、遠くのお蔵元のお方が駆けつけられた・・・
造るヒトと、売るヒト・・・そして、ワタシ達のような呑んで楽しむヒト!!
一本のライン上にあるんですよね!!
その中で、こんな義理人情を大切にされてる蔵元が沢山おられるコトが嬉しくて、美味しいモトなんですよね♪

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2005年10月21日

【海・クジラ】 ~オマケ届きましたよん♪

先日の【海・クジラ】 大海酒造 山下さんを囲む会に、ご参加して頂いたみんなに、オマケが届きましたよん♪
【 海が好き】特製ロックグラスです!!
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どーですか??あんなに盛り上がって、楽しくて・・・オマケまで戴いてイイんでしょうか??
お返しは、カンタンですよ・・・【 海・クジラ 】を飲む時に、ほんの少しだけ山下サンのお顔を想い浮かべて♪、あの時の楽しいお話思い出しながら楽しく呑む!!
ただ、それだけで、okです♪
そして、少し自慢ゲですが、ワタシの以前から持ってるクジラのグラス・・・・
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イイでしょう~♪ カットグラスで深い海のブルーです!!
そして、グラスの底には・・・
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ハイ!! 自慢でスンマセン♪
でも、またみんなで、海・クジラのグラス持参で乾杯しようね!!
そして、山下サン・・・ありがとうございます!!

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2005年10月08日

週末は、鹿児島に行ってきます!!

この連休は、鹿児島に行ってきます!!
今回の鹿児島入りの目的は、やはり この時期の新酒の香りが嗅ぎたくて・・・
この時期の蔵は、蒸留臭が立ち込めてて凄いんですよ
その蒸留臭の香り自体は キツイんですが、呑んだら凄いんです。

そして、もう一つの目的は、鹿児島の【裏】特産品の発掘です
街の小さなスーパーや精肉・鮮魚店 そしてデパ地下・・・・道の駅あたりを探索してみます

ひとり旅なので、じっくりと呑んで・・・イヤ♪、じっくりと色んなコトを勉強してきます

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2005年10月05日

海がテーマの芋焼酎です!!

海がテーマの芋焼酎です!!
今日(6日)木曜日は、鹿児島 芋焼酎 【 大海酒造 】さん 蔵元を囲む会があります
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無櫓火の掲示板に大海酒造の蔵元サンがヒョイっと書き込みされたことから始まった今回の会!!
今日、7時30分から 無櫓火の奥の院にておこなわれる・・
蔵元 山下さんは、元気の塊のようなお方でお話をされながら一緒に呑みあげる!!なんて、楽しいですよん♪
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それと、今回の目玉は なんと言っても 
  『 広島で一番早く、芋焼酎 【クジラ】の新焼酎を呑めるコトです!! 』 
蔵でキチンと瓶詰めされた 【クジラの新焼酎】で、発送前のものを蔵元さんから、ご参加のみんなに届けて頂けました!!
前割りして、燗焼酎にしたり 冷酎にしたり・・・あ~楽しみですよ♪

   時間 7時30分~
   場所 無櫓火 奥の院 VIPルーム(仮)
会費 五万円。割引あり
  
 ※ 6日は、囲む会の皆さんとフリーのご予約のお客サマで満席でございます
   お席がご用意できるのが、9時以降です
   ご来店時には、お電話一本お願い致します。

そして、9時からは 広島の日本酒の蔵元 エース六人衆が集う!!
雨後の月 富久長 天寶一 宝剣 酒有喜 賀茂金秀
全蔵、無櫓火で呑める銘柄のお蔵さんデス。
【広島酒】の、エースです♪

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2005年10月04日

新焼酎が、そろそろですよ♪

鹿児島 大隈半島 大海酒造サンの芋焼酎【 クジラ 】の新焼酎です!!
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通常の新焼酎は、酒質の安定の為 前期の焼酎と合わせて瓶詰するのですが、【 クジラ 】の新焼酎は、100%今年の新酒です。

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【 大海酒造さつま芋生産組合のみなさんと大牟禮杜氏】さんです。
たかが、芋焼酎一杯!!・・・・・されど、芋焼酎です。
色々な人々の心が、いろいろな味わいを醸しだしてるんです
芋焼酎は、工業製品でなくて、農産物なのですよ♪

秋の夜長にキノコ?で一杯♪ 芋焼酎の新酒は、温かい湯割り・燗焼酎が旨いっ!!です。

投稿者 kazu : 12:05 | コメント (0) | トラックバック

2005年09月13日

紫芋・・・食べても飲んでも♪

紫芋と薩摩芋です。
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芋の果肉の色がまったく違いマス・・・
味わいも、紫芋のほうが少し華やかで 薩摩芋のほうがホクホクです
少しコースで紫芋を前菜の中に入れてます・・・
塩だけで食べてみて下さい・・・和菓子の餡などに使用される紫芋美味しいですよ!!
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そして、この時期に一年寝かせて熟成されて出荷された、鹿児島 大海酒造さんの芋焼酎 くじら 『 綾紫・・白麹 』の冷酎で楽しんでみて下さいまし。
華やかな香りが好評です♪

投稿者 kazu : 23:50 | コメント (0) | トラックバック

2005年08月08日

箸で食べるフレンチと焼酎を楽しむ会!!

箸で食べるフレンチと焼酎を楽しむ会!!
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5時から始まった、この会・・・時間にはキチンと皆さん集まって頂きました!!
流石に、日々のデキル皆さんだけあります。
とりあえずのビールは、ここでもアサヒビールさんの協賛でスーパードライで乾杯です・・まだ、陽が高いうちから・・・・
いつも、無櫓火では顔をあわせてるハズのみなさんが、初めて話しが出来たりして・・・焼酎が縁で旨いっ!!人間関係。イイですよね・・・
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少しアダルトなオトナのテーブルです
日頃、ワタシが無櫓火でお話でき無いんですが、こん会は・・少しアホ話し過ぎたかな・・・
焼酎も味わいながらテイスティングしてアレコレと論議されてた
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箸でたべるフレンチ・・・まさしく、コレです!!
焼酎との相性バッチリです・・少し残念だったのは、予定人数よりオーバーしちゃってリズムがゆったり出来なかったことかな・・次回への課題ですね。
テーマを持って、焼酎と日本酒と料理を楽しむ会を今後は少しガンバって頻繁にしていきたいデス!!
今回の料理美味しかったなぁ、ビストロアブリルのスタッフの皆さん・・・ありがとうね!!
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  でんすけスイカです・・・フツーのスイカの、あのシャクッっとした糖度の高いトコが一瓢丸ごとって味わいだった・・・¥8300(業販価格)どーですか??・・・ワタクシのポケットマネーですよん♪執コイでしょ・・真骨頂ですから。
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そして、三時間半の時間はあっという間に過ぎてしまい・・・恒例の天下一品です。
あれだけ食べて飲んだのに・・『 天下一品 』 しかし、旨いっ!!です。
昔は、大嫌いで食べれなかったのに、今はこの個性を味わえるようになった・・・しかも、ゆでタマゴ2個も食べて♪
やっぱり、末ちゃんが日々研究して味わいの向上を図ってるかなぁ~それとも、天一ワールドにハマッたのかな・・・

今回ご参加頂いた皆様、大変ありがとうございました!!
焼酎の無限の楽しさ・・奥深さ・・そして、お酒の縁という素晴らしい出会い・・・もっと、もっと焼酎ゃお酒を掘り下げてみて、楽しいコトを引き出してみたいと願ってマス。
まだまだ、いたらないコトだと思いますが、また、次回・・・より向上して楽しんでいただけるようにと・・・

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2005年08月03日

焼酎のシゴト・・・

ヤッちゃんが無櫓火に来ての内部監査は今日が最終日です
いろいろと話ながらアレコレと見つめ直してみてる・・・
その中での一つで、いつも言ってるコトなのですが、
 『 キチンと旨い焼酎を飲める為のシゴトをしてるか?』 
例えば、水割り・お湯割り・前割りの比率や割り水のコト・・・
美味しく飲める比率は??
コレは、色々な要素が絡むとワタシは思う・・・一つに、気候がある
暑いこの時期は、少しライトに仕上げるべきかと・・ただし、『薄い』のじゃ無い。
その焼酎の持ってる特徴を失わないように飲み比べて、デキル限り特徴を引き出した上でライトに仕上げる!!
・・・これが、なかなか難しいんだよね。
そして、もう一つ その割る為の水・・『 割り水 』
まだまだ、水道水で割ってるトコが多いんでしょうが・・止めましょうよ~『 水 』は、普段の生活の中でも皆さん、それぞれの水を買って飲んでるぐらいなので・・
料飲店しかも焼酎を扱ってるんであればキチンとした『割り水』を使用するのが絶対だと。
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富乃宝山(西酒造)の仕込み水です!!
コストは掛かります・・たけど、シゴトですから・・プロとしての!!
そんな、当たり前から見つめ直せてる内部監査中の焼酎のプロ ヤッちゃんが居る無櫓火な3日間デス!! 

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2005年07月08日

晴耕雨読の甕仕込み(黒麹・白麹)

晴耕雨読の甕仕込み2種類です
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画像、右側 白麹仕込み甕仕込み
左側 黒麹仕込みの今回新しく出荷された甕仕込みです
造り手の矢部サンの顔が浮かぶ!! 優しくて・・柔らかくて・・キレる男 矢部 雷太・・・でなくて、晴耕雨読の甕仕込み!!
麹の違う甕仕込み2種類飲み比べると楽しさ倍増ですよん♪
無櫓火では、今回出荷された【 黒麹甕仕込み 晴耕雨読 】銘柄おまかせコースの二杯目で、美味しく飲めれる!!・・・ワタシ自身、二杯目に飲むのが好きです。
なぜ、二杯目??  それは、飲まれてみればわかります・・・
そして、コレ↓↓
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塩茹で落花生・・シットリ塩味でウマイです♪  さぁ、ダレヤメです♪

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2005年06月27日

第三回 【 大阪焼酎でっせ!! 】 に、参加させて頂いて・・

第三回 【 大阪焼酎でっせ!! 】 今回は450人余りの参加者です!! 熱いぜっ・・・
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会場のホテルの大宴会場なのですが・・ギュウギュウと焼酎が大好きなヒトがテンコ盛り・・いつも各地で会う仲間や、挨拶だけの名前も知らないお方や初めて会うお方・・・ヒトがヒトを呼び、そこには色々な考え方があって それを伝え考えさせられたり、教えを頂いたり・・・
そんなヒトの縁を焼酎が作ってくれる 呑んで旨くて、ヒトの縁まで頂ける焼酎・・イイでしょ♪

・・・いつものお蔵元サンに挨拶して、全国の仲間と懇談 あっと言う間に時間が過ぎる・・・
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一次会が終了して、二次会はこの帆船で大阪湾クルーズ・・・
ここでは、個別に色々な焼酎のお蔵元サンと盃を交わす・・・熱いトークで、船内は凄いことに!!
ワタシも、いつものように焼酎楽園の小林編集長に叱咤され、
  『・・やっぱり 小林編集長に叱られんとねっ・・ 』っと、自分の中でヘンな満足感がっ!!
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船上からの風景です!!
『 コレは、使えるっ!! 』・・って、スケベなワタシのココロの一部分がビビッっときたが・・・
キレイな風景で焼酎が旨いっ♪ となりの居る美女は、姫とスタッフの子・・満足デス。

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2005年06月17日

焼酎蔵研修・・・西酒造編

2日目の午後・・【富乃宝山】 西酒造さんに伺いました
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工場長の有馬サン・・男前で、理路整然とされた話ぶりでここでも忙しいのに時間をさいて頂けました・・・これは、やはり日々一生懸命シゴトしてるからこそお相手して頂けるのだと・・そして、これからの期待も含まれているハズだし・・・感謝のキモチは、シゴトで返す!!
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・・・・・西酒造サン、また新しい蔵を建造中です!! デカイのを。
焼酎の世界に新しい風を吹き込まれる・・・そんな、ワタシ個人的な意見ですが、西 陽一郎社長と、有馬工場長・・そして、イケメン♪蔵人達の熱い思いは、天井知らずデス!!

蒸し暑い、今時期は・・・富乃宝山の冷酎で!! スッキリ、さわやかに♪
今時期の一杯目の焼酎は、スッキリ系が好まれます。
無櫓火の銘柄おまかせ焼酎は、そんな季節感をも含めて 二杯目、三杯目と楽しんでいただいてマス!!
・・・西酒造サンの詳細は、無櫓火でいつもモニターで蔵風景含む仕込みのシーンを流してるので観てね♪
ああ~富乃宝山・・キンキン冷やして クイッっと、飲みてぇ・・・

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2005年06月16日

焼酎蔵研修・・師魂蔵(小正醸造)編

2日目の鹿児島・・朝イチから出発して日置郡日吉町の小正醸造【蔵の師魂】 古河 潔サンのとこへ
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大きくても出来ない・・小さくてもできない・・自分達でないとできないコトをやろう!!・・そんなフレーズが好きです。
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木桶蒸留器の前で、汗かきかきで、忙しいのに対応して頂いた古河さん・・無櫓火内では、ダンディーで通ってマス!! 
ワタシは、鹿児島に初めて来るヒトには必ずココに来てます
大きな蔵の中に、小さな手造り蔵・・マインドは忘れず・・変わらずですよね!!
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日吉町の蔵から少し離れた所に、吹上海岸のそばに樽貯蔵庫があります
貯蔵所には入ってすぐ凄い香りに包まれます・・これが、向かえ酒・・ううっ!!
・・・貯蔵にかけては、流石!! スペシャリストです  ココ観て・・
古河 潔・・・なぜか?オンナにモテます♪(関係ない話ですけど・・)
・・・ワタシ達は、この造り手のマインドを絶対に、飲み手のお客サマに伝える・・それが使命であり、シゴトですからぁ。
旨いっ!! 焼酎自信あります!!

余談ですが、Jリーグのレオン監督の言葉・・・
「鏡を見て自分と向き合って、何をやらなきゃいけないのか考えてほしい。鏡はいつも真実を映す」
う~ん イイ言葉ですよね・・解任されたけど。

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2005年06月15日

焼酎蔵研修・・佐藤酒造編

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  焼酎の会の前後に鹿児島の焼酎蔵を3蔵ほど研修させて頂いた・・・
まずは、鹿児島空港までわざわざ向かえに来て頂いた佐藤酒造:佐藤 誠さんの蔵に伺わせていただいた!!・・蔵まで約二十分・・・運転は、ワタシがしました・・なぜか??・・知ってるヒトは知っている!!
・・・今、飛行機で怖かったのに、またしても、手に汗握るくらいなら、自分が運転したほうが・・・
佐藤酒造さんに着いて・・蔵内を見学させて頂いてすぐに気ずいたのは、クレンリネス・・素晴らしい!!
今回で通算何度目になるか忘れたくらい来てるんですが、そのたびにビックラこかされます・・だって、進化??・・・進歩??・・・アレーって感じで驚かされます♪
そして、水色の仕込み水の前でメモを取りながら、キチンと話を聞き入るスタッフ・・・
私達は、遊びに来てるのでは無いっと、・・・
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ここでも、食い入るようにメモと佐藤サンの話を眼キラキラで窺ってマス!!
この、今回一緒に同行したスタッフの子達が無櫓火を辞める時は、ワタシも考える場面があることでしょ~・・経営者としては、ダメ・駄目でしょうけど ワタシは、そのくらい気は入ってるし・・このスタッフも覚悟してるハズ!!
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【佐藤:黒】の、瓶詰めラベル貼りの様子です・・・少し、キャップあたりを手伝ったような邪魔したような・・・
この瓶詰めされた一升瓶が、無櫓火で何本飲まれることでしょうか・・・
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・・・佐藤酒造さんに伺う前に、声は小さく(画像も小さく・・)地鶏の最高に旨いっ!!トコへ佐藤さん達(行ったら、大阪組のみんながいた・・)と、食事??っと、言うか・・のんかた♪そして、佐藤サンのとなりの美女は、マドンナやっちゃんです♪・・ヤッチャンで無くて、やっちゃんね!!ヤクザじゃないような・・そのような・・アレアレ??
こんなに旨い、地鶏の内臓は・・広島では、喰えねぇ!!・・残念ながら。どーにかならないかなっと、思案してみるも、流通で一日もしくは、半日でも無理。
そのくらい鮮度と鶏の品質は素晴らしい!!
大きな声では、言えませんけど・・ココですでに焼酎呑んでます・・・ここが、実は一次会だつたりしてぇ~ ♪
なにはともあれ、焼酎を愛してやまない私達は、鹿児島の地にてマインドいっぱい頂いて、無櫓火での日々にフイードバックできるハズだと・・・
焼酎の解らないコトや質問・・要望もなんでも受けれる様にと、スタッフは研修できてるハズ・・ハズ♪

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焼酎愛しとるとうぉ??

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コセド酒店主催「第13回蔵元さんと語る会」
↑↑の画像は、会場の中の様子です・・
ぎっしりとヒトで埋め尽くされてます
左:【しま千両】 高崎さん 右:ともさかりえ似(自称)スタッフ
今回の会の中で講演をされた、球磨焼酎【豊永蔵】の豊永史郎さん
全国から来られてる会場の仲間に方言で答えてと言われたこの言葉・・・
熊本弁で
  『 焼酎 愛しとるとうぉ?? 』 って、質問されて、
各地のヒトが答えた・・・
鹿児島弁で・・・『 愛しとるとっどっ♪』
京都弁で・・・『愛しとるドスエ♪』
大阪弁で…・・・『 好きやねん♪ 』
名古屋弁で・・・『 愛しとるだがぁやぁ♪』
東京弁で・・・・『 愛してるさぁ♪』
各地の方言が続いて・・・・・
・・・・そして、目がコチラに・・
広島弁で・・・ワタシ・・『 愛しとる。。じゃけん♪』
(赤面して、声震えながら・・目、真っ赤で!!)
だけど、みんな想いはヒトツ !!
焼酎が大好きなお方ばかりで隣に座ったらすぐ飲み交わせる様な楽しい会だった・・・
4時から始まって・・・9時まで飲みっぱなしで、一次会が終了して二次会・・三次会・・四次会・・・終わりの無い宴が続く・・話ても話ても焼酎の話は尽きない・・
 『 焼酎が縁で、旨いっ!! 人間関係♪』
コチラコチラも・・・観てみて
焼酎が大好きな日本全国の仲間が集う素晴らしい時間でした・・また、来年も再来年も・・その後の年もず~と、こんな時間をみんなで共有したいとココロから想うなぁ。
無櫓火は、こんな 仲間にウソつくこと無く正直に旨いっ!焼酎を飲まれるお客サマに伝えていきたいと今一度、願い想う時でした。

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2005年06月10日

研修旅行(鹿児島編) !!

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6月12日に鹿児島で焼酎の会があります!! 
ワタシは、毎年参加させて頂いてて、蔵元の心する事がなんたるかをいつも感じさせていただいて、それを 飲まれるお客サマに伝えるべく日々商いさせて頂いてます。
この会は、全国から名だたるツワモノも多く参加されてて、ワタシも気を抜くことが出来ない修羅場的な会デス!!
今回は、無櫓火のスタッフを3人同行して二泊三日の研修です・・・
日曜日の朝の飛行機で鹿児島入りして、各蔵を見学させて頂いて 焼酎の会に参加して翌日も蔵巡りをしようと・・・
したがって、13日の月曜日は臨時休業させて下さい・・・こ迷惑お掛けしますが、焼酎をよりいっそう勉強してワタシがしたい『 焼酎を楽しむコト。』の、より一層の実現に向けてスタッフ含めて『 -魂- 』入るべく、身近に造り手の蔵元サンを感じて それを必ず飲まれるお客サマにフィードバックできるようにと・・・勉強してまいりますのでご了承お願い致します。スミマセン!!

・・・一緒に鹿児島に行くスタッフのお方サマ殿・・気が小さいので、面と向かって言えないので、この場 を借りて言っときますけど、遊びじゃないので、覚悟しててよ!!・・・モチロン!! レポートの提出も有りですから♪

・・・・コレを、読まれた姫のお父上殿・・・決して遊びじゃございませんのでくれぐれも・・・娘の旦那は、ガンバっております・・ハイ!!

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2005年06月09日

角玉梅酒この時期に仕込されてます

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この時期は、梅酒の仕込みをされてます・・・米焼酎で仕込まれてる鹿児島 佐多宗二商店さんの【 角玉梅酒 】も仕込み真っ盛りのようです!!
ここ最近は、女性のお客サマで梅酒を飲まれるお方が多いんですが、無櫓火は梅酒も少しばかりテーマか゛あります!!
いつも、来られて飲まれてるお客サマは、もうご存知ですよね・・今さら言わなくても!!
生ビールも焼酎も日本酒も梅酒も・・・テーマをハッキリとして楽しんでもらいたい。
ただ、なんでもいいから・・・飲み放題!!・・・寂しくなります。
良いモノをキチンと、当たり前の価格と品質で・・・  角玉梅酒の仕込み風景は、 コチラで♪

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2005年05月30日

焼酎造りは、畑から・・・

本格焼酎造りは、畑からなんですよ・・・工業製品で無くて、農作物です!!
   ココ、そして、ココ、そして ココ、 も観て下さい 
農家の方々が大事に育ててくれる芋・・・すでに、ここから始まってるんです!!

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2005年05月15日

芋焼酎・・・村尾。

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この日曜日は、買い物サンデーで アチコチのスーパーなどにウロチョロしてた時に見かけた凄いモノ・・・
鹿児島 川内の芋焼酎 【 村尾 】です!! 正規販売価格は、二千円程度なんですが・・・この価格??
まぁ、今に始まったコトじゃないけど・・・凄いねっ!
こんな価格付けて販売してる大企業サマサマの企業理念は、いかなるものか??
そして、真面目に一生懸命に醸されてる造り手のお方の気持ちは、どう思われるのか??
無櫓火での、村尾一杯の販売価格・・・480円
正規販売特約店(鹿児島)での、一升瓶一本の販売価格・・・2310円(税込み)
焼酎を愛してやまない皆様・・・どうか、お間違えのなきように!!
価格もダメだけど、それ以上に品質管理は・・・出来てるワケないよね。

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2005年05月11日

南の島の貴婦人・・・そして、その後・・・

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南の島の貴婦人・・・黒糖焼酎 キティーさんの初留取りです!!
冷凍庫でキンキンに冷やしても凍らなく、そのままストレートでクイッっと♪♪
口の中で広がる黒糖ワールド・・・和の酒のスピリッツですよね。
そして、その後の空瓶の使い方・・・形がサトウキビのこの瓶をなにげに廃棄するのは惜しいなぁ~なんて、考えてたら・・イイのがありましたぁ!!
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これ、イイでしょう・・使えるんですよ・・南の島の貴婦人の空瓶
空瓶の口に市販されてるこの器具を付ければ・・ディスペンサーが一丁あがりデス♪
空瓶に醤油ゃポンズなど入れたりして・・・
使えますよ・・南の島の貴婦人!!・・呑んで旨くて、その後の有効利用・・空瓶は沢山あるけれど・・・このサトウキビのカタチじゃないとダメなんですよ♪♪
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そして、コレ!! グラスに入った黒糖焼酎【 朝日・壱乃醸 】の、ある呑み方??・・・この3日間、黒糖焼酎三昧の果てのこの味わい!!
・・・・・・・ 声を高らかに、『 旨いっス!! 』
コレ!! スタンダードになって欲しいっス。・・・その位、旨いっス♪♪
この、呑み方・楽しみ方をみんなで・・・いいかもね♪

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2005年05月10日

キティーちゃん効果??

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昨日の書き込みの影響なのか?・・月曜日は、黒糖焼酎を飲まれるお方が多かったぁ!!
やはり、キティーちゃん効果なのか??
これからの暑い日には、ゴクゴクっと前もって割ってある、朝日酒造サンの【 たかたろう 】・・・っと、いきたいところですが、喜界島 島内限定に付きダメなんですねぇ~しかも、やはり喜界島の青い海と空の下で呑まないとね♪♪
・・・・・っと、言うコトで(好きでしょ♪京都の例の・・)   ならば、ご存知・・無櫓火得意技・・・前割り冷酎キンキンに冷えてます!!
水割りでは出ない焼酎のもってる本来の香り・味わいを口当たりマイルドに楽しめます。
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そして、〆の食事は・・・喜界島 喜禎ルミ流 鶏飯(奄美諸島の郷土料理でケイハンと読みます。)
お茶目なキティーさんと、しっかりもののルミちゃん・・・黒糖焼酎【 朝日 壱乃醸・飛乃流 】そんな、お2人の人柄感じる味わいデス♪♪

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2005年04月19日

豊穣球磨焼酎・・・豊永蔵 これだけです。

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熊本の球磨川上流部にある、湯前・・・そこで、肥後もっこす 豊永史郎さんが醸される球磨焼酎 【 豊永蔵 】
無櫓火で呑める米焼酎は、コレ壱銘柄です!!・・・理由は、カンタン!! 豊永史郎が好きなんです。
そして、旨いっ!!・・・オーガニックの認定を受けた蔵での自社農園含めた有機自然米を全量原料として醸される
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今回から新しく目についたのは、このマーク?家紋?です・・・いいですね、森に木に鳥・・・自然の豊穣感が伝わる
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そして、新しく届いた『 常圧蒸留 』・・・米焼酎の奥深さを感じる・・って、言うより コレ以上の奥深さがあるのか??って、感じで ロックからお湯割りまで・・そして、飲み干した後の酒器に残る香りまで余韻が残るっ!!
・・・・ 参りましたぁ♪
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裏ラベルからもヒシヒシと伝わる進化されてる豊永蔵!!
先日の広島に来られた時は、朝方までご一緒に呑んだっ・・・言いたいこと言い合えたぁ・・・そして、もっともっと豊永サンを好きになってしまった。
無櫓火は、今までもこれからも・・・米焼酎は、豊永史郎・・・以上以下なしです♪

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2005年04月11日

お花見のお酒・・・焼酎編♪

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   お花見のお酒・・・焼酎編♪です・・鹿児島 川辺町の尾込商店さんの【さつま寿-桜-】です!!
毎年、桜の咲くころに限定で出荷されるんですが、蒸留して無濾過のものをこの時期まで寝かせて落ち着かせた味わいで、ふくらみのある芋の旨みを感じれます!
日々是好日・・・桜・・いいですね!季節感がありますよね
ここんとこ、ず~と無櫓火のおまかせ焼酎でのラインナップです
満開の桜が散りきるまで呑んじゃいましょうね♪
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・・・・昨日は、花見でも無いのに家で仲間と一緒に呑みました・・・しかも、一升瓶が・・・ああっ~呑み過ぎデス♪

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2005年04月05日

今時期の焼酎!! 不二才・・・骨太でごわす♪

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鹿児島の芋焼酎 『 不二才 』 個性を生かした骨太の味わいで人気なのですが、その不二才の無濾過の味わいが楽しめるようになりました・・・
その名も、『 不二才-はい- 』 ・・・従来の不二才を濾過せずに素朴で骨太な味わいで、我は、無骨でごわす!っと、言わぬばかりの南薩摩の心意気感じる一本です
蔵元 佐多宗二商店さんの、矢部部長・・・確かに、- はい!-でごわす♪
ヤワな、オトコも こん焼酎で、おいどん!で、ごわす。
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通常の不二才のボトルと、無濾過の不二才-はい-のボトルの違い・・・解りますか??
-はい-のボトルは、フロストボトルで光を通しずらくしてマス!
ここにも、無濾過ゆえの旨さの秘密がぁっ・・・なんだか、愛を感じませんか♪
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「 焼酎の花 」・・・旨みのモトですね! 無濾過ゆえに、ありえるコトなんですよ 
昔の芋焼酎は、臭かったぁ・・・なんて言われてたのは、濾過技術と品質管理技術が今ほどでなかったので、この焼酎の花が酸化してイヤな臭いのモトになってたんです
-はい-は、あえて 旨みのモト・・焼酎の花を残して無濾過での味わいです
この焼酎の花が酸化しないうちに、品質管理には十分気をつけて、-はい-の旨さを楽しんでみましょうよ!!

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2005年03月17日

西酒造さんの新製品!!

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鹿児島の、焼酎の蔵・西酒造サンが、新しいモノを発売された!!
 【 五年熟成 金柑酒・・本格焼酎仕込み 】
金柑ベースのリキュールです!・・・・だからと言って、甘くありません。
金柑の皮の渋味をほのかに香る、オトナのリキュールです!
まだ、メニューUPしてませんが、飲まれたいお方は、コッソリと、ワタシまで言って下さいませ・・・
疲れたオトナの、ほっ!っとできる、金柑酒デス♪
  ( 風邪にも、イイかも。)

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2005年03月13日

「不二才」の薩摩唐墨(カラスミ)

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「不二才」薩摩唐墨(カラスミ)です! 先日から、少しもったいぶって お話してたブツは、このカラスミです・・・
秋11月頃 最も脂の乗った体長50センチ程の硬骨魚。
それが、日本近海に住む馴染みの魚 鯔(ぼら)です・・その、脂の乗った時期の鯔の卵巣を塩漬けにして、芋焼酎 不二才で洗っては干す、洗っては干すを繰り返して 黄金色に輝く 薩摩唐墨に仕上がります。

さぁ、今週は晴耕雨読・不二才・本垂・角玉等の芋焼酎ウィークです!
ホントは、ワタシだけで不二才を呑みながら・・薩摩唐墨を喰らおうとコッソリと思ってたんですが、ここは やはり癒し系の矢部サンを皆で楽しみますかぁ~♪♪
(数量に限りがありますので、無くなったらゴメンなさい。) 

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不二才・・・ぶにせ・・鹿児島弁で、ぶオトコを意味します♪

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不二才・・・ぶオトコを意味する芋焼酎の銘柄・・癒し系の矢部サンが醸し愛する焼酎です・・・!!
その、ブ男ぶりといえば・・個性ある味わいで、キレイでなくて・・味のあるオトコぶりです!
 我、ここにあり!の、主張がイイ♪・・無骨ですが、正直です・・なんて、感じマス。
そして、【 本垂 】・・不二才の中取り焼酎・・・・それは、
蒸留の時出てくる「初垂」(初留部分)と「末垂」(最後に出てくる部分)の間の「中取り」、それが、「 本垂 」です

さぁ、月曜日から、どちらも含めて・・・冷酎!燗焼酎で、例のブツを肴に・・・
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こんなんです♪・・・圏外の意味??・・わかりますよね♪

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2005年03月12日

癒し系の芋焼酎・・・

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昨日からの、カキコなんですが、あのおヒゲのお方は、癒し系の芋焼酎・・【 晴耕雨読・角玉黒麹 】矢部サンです!
もう、説明しなくてもご存知でしょうけど、南薩摩の頴娃町で日頃はニコニコな矢部サンも、焼酎造りになれば、必死で旨い焼酎をワタシ達の為に醸されてます・・・
その、矢部サンから 頂いたブツ・・・薩摩〇〇〇ミ??・・・さぁ、なんでしょうか?
答えは、・・・お楽しみ♪
月曜日は、楽しいでえ~まーかん!わやだがや。(訳:もうだめだぁ、目茶苦茶・名古屋弁♪)スミマセン!名古屋のパワーに押されてまして・・。

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2005年03月10日

焼酎好きなら・・知っている♪

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このお顔に・・・  知ってるヒトは知ってる!!癒し系の代名詞です。
さぁ、来週の月曜日(14日)から このお顔のお方の芋焼酎ウィークです
旨い!芋焼酎は、モチロン! こんなん?って、驚きのモノと言うか、ブツと言うか・・楽しんでもらえますよ
先日、無櫓火にご来店の時にお土産に頂いたブツをこのお方の焼酎を呑まれるお客サマだけに・・・・
もし、まさか このヒゲのお方が??のお方は、焼酎楽園読んでみましょう~~♪
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   ヒントです。・・・うめーですよん♪ この芋焼酎・・・なんて、ヒントなくても、ヒゲみたら・・♪
  

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2005年03月05日

名古屋で、焼酎の会に参加してきます!

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ヒロシですぅ~~で、なくて 名古屋です!!
6日の日曜日は、名古屋の久田酒店さん主催の第5回『蔵元さんと本格焼酎を楽しむ会in名古屋』に参加させて頂きます。
今期の造りを終わられた芋焼酎のお蔵元さんや、喜界島・奄美の黒糖焼酎のお蔵元さん達が一堂に集まられ、焼酎の話で盛り上がりマス。
ワタシは、今回で3回目の参加なのですが、今からドキドキと胸が高まります・・
土曜日の最終新幹線で大阪入りして、朝方まで研修♪して 日曜日に名古屋入りします・・・そして、また研修♪です
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さぁ、カラダがどーなるのか??自信は、ありません・・だけど、研修なので♪♪ 
頼りにしてるぜ!! ウコンさん・・・

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2005年03月02日

喜界島のキティー・ルミ ♪

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喜界島 朝日酒造 黒糖焼酎 【 壱乃醸・飛乃流 朝日 】 蔵元 喜禎夫妻・・いつも、笑顔で周りのお方に気を遣われるお人柄です!!
奥さんのルミちゃん・・季節ごとに、貼り絵の手紙を送ってくれるんです!!もう、何年も・・・・
いつも、この手紙で日頃、凸凹なココロが凄く和むんです♪
焼酎が縁で、喜界島の青い海も空も・・・美味い!喜禎ルミ流鶏飯も・・ヘタな変装して無櫓火来たり・・・
こんな気持ちのある手紙を頂けるご夫婦が醸す黒糖焼酎【 朝日 】・・美味いに決まってます♪

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芋焼酎 萬膳・萬膳庵。

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鹿児島の霧島山中にある山小屋の蔵:万膳酒造さんの【 萬膳・萬膳庵 】です!!
木桶蒸留器で、手麹で仕上げた黒麹(萬膳)・黄麹(萬膳庵)のモロミをやわらかく醸されてます・・・
先日も、来広の際にアチコチとご一緒させて頂いたのですが、非常にヒトとしても勉強になることばかりでした!
NHKの『 クローズUP 現代 』で、今の焼酎の現状を歯に衣着せぬトークで警笛されられられた・・・ワタシは、支持応援したい!!(して頂いてる側だけど・・)デメリットに屈せずに、本当のコトを言う・・
美味くて、楽しい焼酎は、なにか?? なにか??のナニは、銘柄じゃないんですよね・・・その焼酎本来の味わいを100㌫感じて楽しむ!! ワタシは、そう思います。
今週は、萬膳・萬膳庵ウィークです!! 是非、楽しんでみて下さい♪

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2005年02月14日

突然の来訪者が・・・・

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土曜日に突然の来訪者がぁ・・・・
しかも、変装して・・
鹿児島の大きな(カラダが・・)芋焼酎のお方と、喜界島唯一(ワタシにとって・・)の黒糖焼酎のお方・・・
もう、いくら付け髭しても、ハットをかぶっても、アフロのカブリモノしても・・わかるよぇ~!!
まず、大きい・・・そして、コミカルだもん
  『いらっしゃいませ』の声の後からご入店されてるこの4人・・あれっ!・・・あっ!!
直ぐに、わかったけど・・ここは・・・知らんぷりしとけぇ・・・コソコソしてる4人!!

ワタシは、こんな焼酎を造る蔵人が大好きデス!!
だから、一生懸命に焼酎をみんなに、本当の旨さで飲んでもらいたい・・そして、愛して欲しい。
一ヶ月も前から、無櫓火に来る予定を立ててくれて・・びっくりさせようと、ヒゲやカブリモノをハンズで購入して、ホテルで試着して作戦たてて・・・アホですねぇ♪
ワタシのモットーの一つ・・・ヤラれたら、ヤリ返す!!
ご覚悟ぉぉぉ♪♪       ありがとうございます。

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