« オトナの雑誌!! サライに掲載されました。 | メイン | 地道が一番の近道・・・・ »
2005年04月14日
チョリソーイベリコ・ベジョータ とサルチョンイベリコ・ベジョータが届きました！！
４月15日(金)・・・・今までに食べた中で一番のサラミです♪
サルシチョンイベリコ・ベジョータの断面です・・・旨みのある脂分がぎっしりとして、上質なオリーブオイルのような香り立ちます・・・旨いっ!!
昨日、試食して あまりの旨さに直ぐメニューupしましたぁ~
生ビール・・焼酎と相性バッチリです
今までの、親父(笑!!)サラミ感??が、変わりますよ♪・・・ホンマに。
イベリコ豚は、特別な飼育法で育てられるのですが、特徴は放牧です。
豚で放牧？と思いませんか・・・でも、その放牧中に体重が1.5倍になるそうです
・・・１頭のイベリコ豚は放牧中に１トン以上のドングリを食べて育つ・・・大めし喰らいのブーちゃんね♪
４月１４日(木)・・・・・届きましたぁ〜！！
チョリソーイベリコ ベジョータとサルシチョンイベリコ・ベジョータが届いきました！！
今から、試食して・・・夜は、一杯呑んで・・・
楽しみです♪・・・・明日は、メニューUPされてるかなぁ~どうでしょうか??
生ビールと、焼酎と・・・あうだろうなぁ~ウフフ。
- ベジョータ -
初期飼育で生体重量を１００ｋgぐらいまで飼育した後、１０月から放牧。ドングリの実でさらに５０％の増体がなされたイベリコ豚のモモ肉を原料にして製造。脂肪交雑がみられ、まさにとろけるような食感と評される。オレイン酸を多量(59%)に含み、オリーブに非常に近い成分です・・・動物性なのに、植物性に近い？？
投稿者 kazu : 2005年04月14日 15:09