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2005年09月05日
秋刀魚の肝ワタ醤油炭火焼き!!
週頭・・月曜日です!!
日曜日のダラダラが少し残ってますが・・・・・イヤイヤ、頑張らないとっ♪
選挙もあと、一週・・無櫓火の『シフト』も、大事な一週です。
さぁ、秋の焼き物と言えば・・・秋刀魚の塩焼き・・・そのまま焼いても、めし屋サンでは無いので・・・
秋刀魚の肝ワタ醤油炭火焼きデス!!
秋刀魚を三枚に引いて、肝ワタでタレを作り、炭火で焼きながら肝ワタのタレの旨みを生かした焼き物デス。
『 秋刀魚は、肝ワタと食べるのが一番美味いっ!! 』っと、言われてますが・・・なかなか、そのモノ づばりはキモイのですが、この様な肝ワタをタレにした焼き方ならば、肝ワタの旨みもバツグンに味わえマス。
そろそろ、少し早いのですが出荷され始めた日本酒の【 ひやおろし 】と、あわせて召し上がれると、旬を感じさせられますよ。
週頭から、台風の影響がありそうなのですが、ご予約や予定の変更等は・・お願いしますだぁ・・って、願いで、お早めに願いマス。
ご予約のおまかせコース等の料理は、別跳なので仕入れゃ仕込みに苦慮します・・ﾃﾞｷﾙだけ、連絡を密に願います!!
あ〜台風サン・・・あっちに行ってぇ♪
投稿者 kazu : 2005年09月05日 00:31
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