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2006年01月17日
骨付き生ハムと野菜の浅づけ
ハモンセラーノの良質な脂・・・旨味成分です!!
良質な脂分をいかに 【和酒と合わせるか】!!
今回は、野菜の浅づけを合わせてみました・・・
スペインでは、オリーブなどを添えて脂ギレさせてるみたいですが、あくまで【和酒と合わせる】がテーマなので 浅づけを合わせてみました・・・
コレ、結構イイんですよ!!
焼酎は、もうバッチリ合うし・・・日本酒でもイケますよ。
そして、仕上げのコレ・・・エキストラバージンオイルの変わりにかけるコレ!!
太白胡麻油です!!
これが、【和酒と合わせる】の決定打かなっ・・・
投稿者 kazu : 2006年01月17日 22:22
コメント
美味しそうですねー！
まさに「和のバール」ですね。
初夏、店の外で生ハム片手に和の酒グイッと立ち飲み☆
っていうのも乙かもしれませんね！！
嗚呼、生ハム・・・
生ハム１本スライスしながらパーティーっていうのが、子供の頃からの夢だったんです☆
広島で和の酒を扱うお店で、生ハムがブームになったりして！！
投稿者 常パパ : 2006年01月18日 07:50
嗚呼、生ハム・・・
生ハム１本スライスしながらパーティーっていうのが、子供の頃からの夢だったんです☆
いいじゃん、いつでもできるし・・・その内、子供達含めて デイキャンプしながら楽しもうね♪
そして、和の酒を呑みながら生ハムで一献!!・・なかなか、イイですよ。
投稿者 のんべい : 2006年01月18日 13:59
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