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2006年01月24日
里芋万十・・人参餡と合わせて
人参餡で頂く、里芋万十!!
野菜メニューの多いい無櫓火の肴なんですが、また一つ増えました!!
里芋を饅頭にして、中には椎茸などを具に入れました・・・
それを出汁の餡で食べるのはよくあるんですが、野菜の餡で食べてもらおうと。
今回は、人参餡にしてみました・・・ヘルシーですよ!!
そう、ヘルシーです・・ワタシのこの強面からはイメージないかもしれませんが、意外とヘルシーな肴が多いんです
誰かが言ってたけど、
『 姿カタチは、仮のモノ・・・ 』
そうなんです、ワタシ こう見えても、優しいんですよ♪
繊細でナイーブ・・・ホンマですから～
知ってるヒトは知ってるんですよ♪・・・って、話それましたが・・・
野菜のメニューが、多くて フツーのサラダがメニューUPできないんです
たくさん、野菜を食べてもらおうとしてなんですが、時々、本末転倒かなって思うコトもあるんです・・・・・
だから今回のメニューチェンジの中で 少しバランスをとれるようにと、アレコレしてます・・
里芋万十・・人参餡と合わせて・・・ちょっと、カワイイでしょ♪
投稿者 kazu : 2006年01月24日 23:16
コメント
春らしいですねぇ！いいですね。
饅頭が白いのは、里芋の色ですか？
投稿者 一斬 : 2006年01月25日 12:31
色が白いのは、ココロの証。
・・・・って、言いながら 里芋に醤油を合わさずに味付けしてるからなんです!!
この里芋万十は、仲間の料理人に教えて頂いたのをワタシなりにアレンジしてるんです
野菜餡を、人参やほうれん草・・・などでしても楽しい!!
こんな肴が楽しいですよね♪
投稿者 のんべい : 2006年01月26日 00:25
土曜日はお世話様でした。
一発目からこのお料理！！
見た目以上に奥深いお味でビックリでした。
なんともいえない深い味わいで、大変美味しかったです。
人参の餡いいですね。
最初からこれだとやられますね。
後のコース料理も大変美味しかったです。
投稿者 ロバ子 : 2006年01月30日 22:01
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投稿者 SEO : 2007年11月24日 21:51