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2006年04月29日
GWの営業予定
ゴールデンウィークの無櫓火の営業予定は、
4/29 30 お休み
5/1 2 通常営業
5/3 4 5 ⑥ 7 お休み
みんな 楽しいGWを・・・・!!
2006年04月27日
さぁ、GWですよ!!
さぁ、GWですよ!!
今日を凌いだら・・・GWです。
たとえ、今日 上司やクライアントにヤなメにあっても・・今日を凌いだら・・・!!
昨日(木)、無櫓火で呑み過ぎたぁ彼女も・・今日一日で、GWです。
・・・だから、すべて今日を楽しく過ごせば、GWデス。
だったら、今日一日・・やりあげてみますかぁ!!・・・徹底的に。
我ら、無櫓火も やりあげてやりますよ!!
迎える楽しいGWの為にも今日一日を有意義にシゴトしますぜぇ
みんなで、今日一日・・・徹底的に・・やってみましょうよ。
2006年04月26日
姫がいないんです・・さみしいデス♪
我が愛すべし姫が、里帰りしましたぁ・・・
凄くさみしいデス♪
シゴトが終わって、家に帰って一人ぼっち・・・
しょうがないから、ビフテキ食べて寿司喰って・・・クラブでオンナはびらかして・・・家に帰って、散らかし放題で・・・・
・・・でも、ひとりぼっち。。。。
ちょっと、なんだかさみしい・・・ダレか、家に一緒に寝泊りしませんかぁ♪
掃除 洗濯してくれるんなら、メシと酒は奢りますよぉ・・♂限定ですけど。
そして、ワタシの周辺の仲間は、言う・・・
『 ついに、この時が来たかぁ・・・夜のケイタイは、ｏｆｆにしとかんと・・・ 』
ああぁ、ひとりぼっち♪
2006年04月24日
あっイタたた・・・
おかげさまで
夏がくると冬がいいという、冬になると夏がいいという
太ると痩せたいという、痩せると太りたいという
忙しいと閑になりたいという、閑になると忙しいほうがいいという
自分に都合のいい人は善い人だと誉め、自分に都合が悪くなると悪いひとだと貶す
借りた傘も雨があがれば邪魔になる
金をもてば古びた女房が邪魔になる
世帯をもてば親さえも邪魔になる
衣食住は昔に比べりゃ天国だが
上を見て不平不満に明け暮れ、隣を見ては愚痴ばかり
どうして自分を見つめないか、静かに考えるがいい
いったい自分とは何なのか
親のおかげ、先生のおかげ、世間様のおかげの塊が自分ではないのか
つまらぬ自我妄執を捨てて、得手勝手を慎んだら世の中はきっと明るくなるだろう
おれがおれがを捨てて、おかげさまでおかげさまで暮らしたい
と、先日の和秀ミーティングより、ある先生の教えです。
現代人に足りないのは“感謝”
その人の考え方（思考）がすべて（人生）を決める
一日生涯（今日よりも明日、明日よりも明後日）自己修練の日々
みなさんも耳の痛い話かもしれませんが、
㊦にはほんっとに耳どころか心も頭も痛い話です。
ついつい色々なことがうまくいってる時には
「自分がスゴイ!!」
なんて思っちゃって、慢心。
恥ずかしい限りです。
会社の上司や同僚、お客様に取引先。
嫁さんに親兄弟、友人たちに囲まれて
みんな生きてるんだよね。
“おかげさま”を忘れずに
伸ばすのは自分の「天狗鼻」じゃなく「心」であるよう
生きていたいですね。
ｂｙ ㊦
和秀不動産サンのｈｐのコピーなんです・・・許可も得ずに勝ってにｕｐしちゃりましたぁ・・フン!!そして・・・
・・・・・ワタシは、ココロに鉈と日本刀とサバイバルナイフで抉られた。。。。
痛いじゃないかぁ～㊦ 考えさせられるじゃねぇかぁ～㊦ バカヤローって、叫びたくなったぁじゃないかぁ～!!
2006年04月22日
十四代の三年熟成モノ??
日本酒の山形の十四代の三年熟成モノの開栓です!!
ワタシんトコのマイナスの冷蔵庫で三年間寝かせた熟成モノです
凄いでしょ~3年間も寝かせてるんですよぉ・・・
十四代をフレッシュで無くて寝かせて熟成??
ちょっと考えられないかも知れないんですが・・コレがぁ凄いんですよ
十四代の熟成酒をどう呑むか？？
・・・そう、これまたビックリでしょうけど燗で呑むんです!!
香り系の十四代を、ぬる燗で・・
この時期に華やかな十四代の三年熟成した日本酒を、ぬる燗で!!
春から初夏にかけてのこの時期に、ゆるりとぬる燗・・・イイですよ
この月・火曜日限定でご用意させて頂きますので、ご希望のお客サマは、ワタシまでに
『 ブログのアレ・・ 』って、言ってねん♪
※ 一本だけの限定なので、売り切れ御免です。
2006年04月20日
〆鯖の炙り・・・
〆鯖の炙りです・・・
例の浜松の銘店のアレですがっ!!
ず～っと、メニューＵＰしてアレコレしてて、お客サマには、喜んで頂いてると思い込んでるんですが・・・
醤油をつけずに召し上がる〆鯖の炙り!!
山葵たっぷり乗せて、今は、オレンジを絞って召し上がって頂いてます
『 もし、醤油が要るようでしたら お持ちします・・』って、言ってるんですが、今まで一人も醤油を頼まれたコトは無いんです!!
以外な美味しさなんですが、単純に考えたら 塩鯖の焼き物のあの旨さなんですよ・・・
料理だけで無くて、モノゴトは 以外にシンプルなトコに答えがあったりするんだろうかなぁ～って♪
2006年04月19日
季節の香草バター焼き
季節の香草バター焼き
小いわしに、冬の牡蠣・春先のホタルイカと菜の花・・・
この時期は、プリッっとした海老たっぷりのバージョンです!!
春色の海老に季節の野菜をあわせてます
タコヤキみたいな器??・・・そう、エスカルゴのオーブンウエアです
残った香草バターをバケットにつけて・・・そうなんですよね、以外にお酒（アルコール全般）を呑んでる時にバケットってイイんですよねぇ～だから、ほとんどのお客サマがバケット追加されます!!
プリッっとした、オシリ♪・・訂正 海老がエロい♪ イヤ、美味いですよ。
2006年04月18日
全国的に人気の日本酒・・・
全国的に人気の日本酒・・・
福島の飛露喜 山形 十四代です
どちらの日本酒も、炭焼小屋の時から取り扱わせて頂いてますが、レア扱いはしてません・・・だって、レアじゃぁ無いんですからぁ～!!
フツーの日本酒です。
価格も定価では、フツーです
だから、無櫓火としてどう？なのかといえば、フツーに楽しんで頂けるようにご提供させて頂いてます
例えば・・・
香り華やかなので、銘柄おまかせの一杯目なんかにお出ししてます
逆に2~3杯目にお出しすることは無いです
よくお客サマの声として、
『 十四代が呑みたいけえ何杯も呑んだけど・・出んかったぁ～・・』
沢山呑んだから出るモンじゃないんです!!
香り系が、お好きか？？どうかなんですが・・・
その日本酒の特性が好きかぁ・・はたまた、その銘柄を呑みたいというキモチが高いか？？
ワタシがよく、十四代をスルーっとご提供する場面は・・・
お客サマ・・『 あぁ、十四代があるんじぁ～・・高いんよねぇ～・・呑めないんよねぇ～』
無櫓火スタッフ含めワタシ・・『 いえいえ・・フツーの価格ですからぁ～・・どーぞ!! 』
そーなんですよ・・・
どの日本酒も焼酎もレア扱いしないで、フツーに楽しめるんです
だって、シゴト後の一杯ですから・・・労働の後のダレヤメですからぁ～
そして、コレ↓↓黒瀬の【 賀茂金秀 】です!!
福島の飛露喜 山形 十四代と、並ぶ 香り華やかで旨味のあるお酒です
ワタシ個人的には、ラブがあるほどです 美味いですよ!! そして、フツーにフツーの価格で購入することもできますよ・・・
無櫓火の沢山の日本酒の銘柄の中で、呑んでみたいお酒の銘柄があるならば・・・
どーぞ、ワタシにダイレクトに言って下さい。
キャッチボールして・・フツーに呑めますよん♪ これが、カウンター席の醍醐味ですからぁ～
ワタシなんかぁ、単純なんで チョロっとイイこと言うたらすぐにお調子コキますから・・・!!
2006年04月17日
土鍋炊き筍ご飯です。
おまかせコース2500~の〆の土鍋炊きの筍ご飯です
（すべてのコースの〆ではありません・・ご希望のお客サマは、予約時にてご確認下さい。)
この時期の一部のコースの〆は、土鍋炊きの筍ご飯です
ただし、全部が全部じゃないんです
なぜ?かと言うと・・
無櫓火には、石焼じゃこめし・・・喜禎ルミ流-鶏飯-・・なる強力な〆の一品があるんです
だから、コース初めてのお客サマや予約時に、鶏飯ご希望のお客サマにはお出ししてないんです
あと、画像は無いんですが 名古屋（久田酒店主催焼酎の会）のひつまぶしでヒントした鰻めしの茶づけなんかも、コースの〆限定でだしてるんですが・・・
お酒を酌み交わした後の〆の食事は、みんなはどんなんが好みなんでしょうか？？
無櫓火でも、アレコレとしてるんですが、どーなんでしょうか？？
ただ、昔 夏に〆に素麺をお出しして、トラブって￥68000パーにしたコトがあるんで、素麺は出さないかなぁ・・
あの頃はよく、
『 銭金じゃないけえ～お帰り下さいぃぃ・・・・』
なんて、世界の中心から愛を・・叫んでたなぁ～・・・でも、今は・・
『 気に入らんかったら、代金払ってお帰り下さいぃぃ・・・』じゃからぁ。
オトナになったのか？？ セコくなったのか？？ どっちだぁ～♪
2006年04月16日
月曜日・・・
さぁ、月曜日ですよ!!
今週は、なにしますか??
・・・シゴトに追われるか・・シゴトを追い求めるか??
ちょっとカッコイイ言い方すると、シゴトをクリエイティブして目標をクリア!!
追われてするシゴトじゃなくて、どんどん前へ向かえるシゴトをしないとイケンですよね・・・
よしっ!! やるぜぇ
うんっ!! やろうぜぇ~ あぁっ!! がんばろうぜぇ♪
2006年04月14日
蔵の師魂 【いもいも】 芋麹全量です
初カツオのタタキ の野菜盛りです
カツオの上には、10種類の野菜がテンコ盛りです
大蒜は、挙げてニンニクチップにしてるので、あまり強烈な臭いはしないようにしてます・・・キライなお方の為にテッペンにのせてるんで、外しても食べれます・・・・
毎年この時期にはメニューｕｐしてるんですが06バージョンは、
カツオにあるモノがぁ・・・ナイショですけど!!
そして、今日のオススメの焼酎は・・蔵の師魂 【いもいも】です
前割りもバッチリだし、なんと言っても楽しいのは・・
16年に仕込んだ蔵の師魂 【いもいも】が密か無櫓火にあるんですよ・・・
それに、それに・・なんと!!15年に仕込んだのも・・あるんですよん♪
メニューにはupしないんで、カウンターでのお客サマだけワタシにダイレクトでコッソリ言ってみて下さい・・・
呑み比べたら楽しいですよ♪
2006年04月13日
初カツオのタタキが旬です
初カツオのタタキが旬です
カツオを強火でイッキに焼きあげてタタキにします
そして、皮目を炭火で炙る!!
この、炭火で炙るコトが凄くと大事なんですよ
皮目の魚臭さがコレで違うんです
たっぷり・・テンコ盛りの野菜と合わせて頂きます・・ペロッっと食べちゃいますよ♪
2006年04月12日
アナゴの揚げモノと胡瓜のソース
アナゴの揚げモノと胡瓜のソースです
おまかせコース@2500~の揚げモノの一品です
お魚の揚げモノに少し楽しいソースを添えてるんです・・・・
前は、サヨリにトマトソースバジリコ・・・その前は、生姜餡・・・酒粕餡・・そして、今は、胡瓜のソースです
コレ、爽やかでイイんですよ・・魚のイヤな部分の魚臭さを抑えて・・
お魚の魚としての風味とイヤな部分の魚臭さ・・・表裏一体な部分もあるけど、料理になれば、良いトコを伸ばして生かすのが美味しいんですよねぇ♪
今日も、アレコレとガンバルべぇ～。
2006年04月11日
おおっ・・・
あれや、これや・・・
寝て無いし、おお酒呑んでるし・・・
そろそろ、リペースね。
2006年04月08日
喜界島から・・・
喜界島から・・・
黒糖焼酎 【 朝日 】 喜禎ルミ嬢のお父様がご来店頂いた!!
以前、喜界島にお伺いした時に、凄くとデカイ!!夜光貝 そして、初めて食べた位デッか～い島イセエビ!!をゴチしてくれた・・・
旨かったぁなぁ～
あ～喜界島に行きてぇ～!! スギラビーチのあの、シャワーは、お父様の案らしいデス
今度、喜界島に行ったら、山羊を炭火で地鶏の炭火焼きのように焼いて食べようって・・・
山羊のユキちゃん・・ご覚悟ね♪
おおっ・・無櫓火のスタッフの土曜日のホールリーダー・・川西ユキ!!
別に、山羊には 似てませんけどね・・・
2006年04月07日
お花見の焼酎 さつま寿-桜-今週末限りデス。
お花見の桜が満開です!!
みなさん、さくら酒呑まれてますかぁ・・・
先日もupした、この時期限定の焼酎 さつま寿 -桜-
そろそろ、今週末あたりで底をつきそうです
春先に、なんケースか仕入れたんですが もう、桜の満開とともに無くなりそうです
ワタシのいつもの 『 お酒にも旬がある・・ 』の思いで、桜と共に楽しんでたっぷり呑んだぁなぁ～・・いや、呑んで頂いたなぁ!!
桜と一緒に呑めば、ココロもなんだかピンク・・頭ん中も、ピンク・・いやいや、楽しい気分になれます♪
今期最後の桜の時期の限定酒 楽しんで下さいね
そして、今日（金）は 岩手 白金豚の燻製を夕方あたりに仕上がるように燻してみますよ
出来立ては、香りが少しトガッてるんですけど、ジュウシーさはタマリマセンよ!!
ご要望なら、厚切りでも召し上がれますよ
厚切りで召し上がって旨いのは、デキタテだけじゃないかなぁ～♪
そして、カープ開幕情報は、ココです!!オモロイ夫婦がぁ・・・
・・・ まぁ、ゲームはあんまり・・だけどね。
ついでに、ワタシ・・今日、ジムで 謙二郎と一緒に泳いだぁ・・追い抜いてやろうとガンバッたけど、謙二郎は、シレぇーっとカッコつけて、プールサイドのオバンの熱い視線をあびてたぁなぁ!!
・・勝負をさけたなぁ。
2006年04月06日
只今、午前2時・・・
只今、午前2時・・・
色々と世の中にはオモロイことがあるなぁ～♪
そして、ワタシは勉強不足だなぁ・・・
2006年04月05日
焼酎バイブル・・【 焼酎楽園 】。
焼酎バイブル・・【 焼酎楽園 】。
2006.spring vol.21 発売です
今回の特集は、【 だれやめの肴 】です
ルミちゃんの黒糖焼酎日記もあるし、佐藤サンやみんな蔵元のオススメの郷土の肴もお取り寄せできるべき特集なんです!!
さぁ～読んでみましょ♪
日本を代表する焼酎バイブルなのだぁ・・焼酎好きなら見てみましょ・・・
無櫓火でも販売してますが・・売ってるというより、好きなヒトが読んでぇってキモチです・・・・
それと、いつも可愛がってくれてる
うさﾁｬﾝのブログです・・・ここも、観てね♪
2006年04月04日
お花見の時期の・・桜寿しです。
お花見の時期の・・桜寿しです。
無櫓火のおまかせコースの前菜盛り合わせに 一口寿しがあるんですが、お花見のこの時期は、桜寿しです
酢めしを桜の塩漬けから合わせた酢を使って、桜色のキレイな一口寿しです
桜寿しの前は、紅芯大根の漬物寿し・・その前は、茗荷の漬物寿しその前は、蟹寿し・・・・
季節のちょっとした旬を楽しめたらなんて!!
今は、お花見時期で夜桜も楽しまれてるんでしょう～
毎年、この時期・・雨が降ったら、急にご予約の電話が ジャンジャン!!
今日は、ゆっくりかなぁ～なんて、気が弛んでたら瞬く間に、ありりゃりゃぁ～なんて、コトもあるから、
桜色にボケないように、キモチ入れて頑張らんとね♪
2006年04月03日
十円玉・・・
十円玉・・・
電車通りの横断歩道を自転車で通りすぎてたその時に・・・
見てしまった十円玉を!!
キキッーっと、ブレーキかけて拾うかぁ・・周りには、通りのヒトビト・・どうしようか？？
少し過ぎて、ヒトが通り過ぎた後で・・ササッっと戻って落ちてる十円玉を拾らいあげて全速前進です
昨日も無櫓火の前で一円玉拾ったし・・今日は、十円玉・・・
スルーするのも簡単だけど、ヤッパリ拾わないとね
カッコつけて 拾らはないでスルーしたら、商売人じゃなくなるもんね
・・・次は、３億円くらいのジュラルミンケース拾うんじゃぁ～♪
2006年04月02日
お花見だよ・・・無櫓火店内で♪
お花見だよ・・・雨で無櫓火店内で♪・・たぶん・・
でも、悔しいから 桜の花買っただよ・・
無櫓火の焼酎棚の真ん中にド～ンと。
そして、日曜日の天気は、いかに？？
明日（日）元気だったら・・お花見風景を速報upします・・・たぶん。。。
そして、宴は 始まりました・・
呑みましたぁ・・予定してた前割り焼酎はカラッポ・・酒もワインも・・
しかし、みなさんは、フツーに 『 まだまだぁって・・』 感じ!!
この後、カラオケ行って・・・・１０時には寝たったぁ~
今日（月）は、カラダが呑みすぎと寝すぎでシンドイです。
2006年04月01日
十四代のラベル無し・・・
十四代のラベル無し・・・
珍しいでしょ・・・表貼りのラベルが無いんですよっ!!
だけど、間違い無く十四代なんです
巷では、大人気で・・レア価格当たり前みたいな・・・
もちろん!! 無櫓火は、適正価格でしか販売しませんし。
この、ラベル無しの十四代のスペックは、
原料米 山酒86号（出羽の里)
酵母 山形酵母
酒度 ±0
精米具合60㌫
高木酒造さんの 試験的醸造品で数少なくて今だけの限定で、感想文付きでご提供してますよ・・
その呑まれた感想文を高木酒造サンに伝えます・・
そして、また 旨い日本酒を届けてくれるだろうなぁ～♪