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2006年04月04日
お花見の時期の・・桜寿しです。
お花見の時期の・・桜寿しです。
無櫓火のおまかせコースの前菜盛り合わせに 一口寿しがあるんですが、お花見のこの時期は、桜寿しです
酢めしを桜の塩漬けから合わせた酢を使って、桜色のキレイな一口寿しです
桜寿しの前は、紅芯大根の漬物寿し・・その前は、茗荷の漬物寿しその前は、蟹寿し・・・・
季節のちょっとした旬を楽しめたらなんて!!
今は、お花見時期で夜桜も楽しまれてるんでしょう〜
毎年、この時期・・雨が降ったら、急にご予約の電話が ジャンジャン!!
今日は、ゆっくりかなぁ〜なんて、気が弛んでたら瞬く間に、ありりゃりゃぁ〜なんて、コトもあるから、
桜色にボケないように、キモチ入れて頑張らんとね♪
投稿者 kazu : 2006年04月04日 00:07
コメント
相変わらず、頑張って仕事してますねぇ。本当に感心してしまいます。お酒や焼酎を集める情熱もさることながら、料理も次ぎから次へと新しいものを。
頑張っているのがそのままお客様に伝わるんでしょうね。
みならいますっ。
投稿者 おやかた : 2006年04月04日 15:14
きましたね、桜。桜の葉っぱよりおしゃれな感じ。はっぱを敷いたりしてもいい感じ。桜の花や葉っぱの塩漬けの作り方を教えてほしいです。桜の次は、きっとたけのこでしょう。
投稿者 エノヤン : 2006年04月04日 18:18
これ、本当においしんです。私の実家でも毎年桜の葉っぱを漬けたりしていますがこんな味はだせません。ラベルなしの十四代（とってフルーティーで美味しかったです）とともに春を感じさせていただきました。
投稿者 osen : 2006年04月04日 22:37
親方ぁぁ、コメントありがとうございます
なんだか、元気がでるなぁ・・・
もっと、もっと 頑張ろうってぇ・・なんて、勢いづいてしまいます!!
エノヤンさん、次はタケノコ・・・どうかなぁ??
読まれると、へそ曲がりが覗きますよ。
osenさん・・春感じますよねぇ どんどんっと。
雨降って、桜がどうか心配ですが・・・ココロは、春爛漫ですよねぇ♪
投稿者 のんべい : 2006年04月05日 02:20