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2006年04月19日
季節の香草バター焼き
季節の香草バター焼き
小いわしに、冬の牡蠣・春先のホタルイカと菜の花・・・
この時期は、プリッっとした海老たっぷりのバージョンです!!
春色の海老に季節の野菜をあわせてます
タコヤキみたいな器??・・・そう、エスカルゴのオーブンウエアです
残った香草バターをバケットにつけて・・・そうなんですよね、以外にお酒（アルコール全般）を呑んでる時にバケットってイイんですよねぇ〜だから、ほとんどのお客サマがバケット追加されます!!
プリッっとした、オシリ♪・・訂正 海老がエロい♪ イヤ、美味いですよ。
投稿者 kazu : 2006年04月19日 23:12
コメント
このメニュー、イカ・エビときたらつぎはイイダコあたりで食べてみたいですね。タコはツルっとした頭がエロいかも。染み出たエキスをバゲットであますとこなくいただきます。店長のココロまで残さずに。
投稿者 エノヤン : 2006年04月20日 18:53
同じ料理方法でも
素材を変えることによって
季節感を感じれたり・・・
素材と料理方法のマッチングに驚いたり・・・
素材のエロさじゃなくて美味さに改めて気づいたり・・・
メニューの変わり目は
いつも楽しみですね〜♪
投稿者 あひる : 2006年04月20日 20:49