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2008年03月30日
呑んで、呑まれて・・
球磨焼酎・・
色んな角度で家でも試飲して・・旨いっ!!
焼酎は、イロイロ・・
ヒトも、色々・・人生もいろいろ・・・
みんなは、ほんまに焼酎・・楽しんでますか？？
無櫓火・・ワタシ達は、まだまだ一緒に、もっと・・もっと楽しみたいです
だから、だから・・色んな、芋・米・麦・黒糖・・泡盛 色んな焼酎を楽しんでもらいたいです。
そして、生ビールから 日本酒・・日本のワインにシングルモルトに 焼酎!!
呑んで、呑まれてぇ・・-のんどころ-無櫓火の真骨頂です
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!野菜が旨いっ。
2008年03月29日
桜の季節の一品
桜の季節のおまかせコース一品
さくら餅のような・桜蒸しです
道明寺にくるむのは、この時期は真鯛が多い(今日の無櫓火も・・)んだけど・・ちょっとイロイロと遊んでみようかなぁ～♪
そして、コレっ!! 球磨焼酎 【ゆ乃鶴】
桜を楽しみながら、少しホッっとする味わいです
チョクとガラ・・
チョクとガラ・・球磨焼酎の伝統文化を楽しめるべぇ!!
直火燗・・燗極ロック・・
呑まれてみましたか？？
まずは、思考より試行です。
球磨の米焼酎の魅力に・・ドップリと．．．。
木曜日の深夜から始まった、【豊永知ろう会。】
第二回は、二日連続金曜日の深夜・・直火燗でまるで酔拳のように...。
呑んで、呑まれて 球磨の・・米焼酎の・・豊永蔵の魅力に、ベタベタです♪
焼酎は、麦もあれば・・芋も米も黒糖・・泡盛も・・
魅力は、つきません。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!
2008年03月28日
球磨焼酎 【一九道】
球磨焼酎 【一九道】
米で醸す豊永蔵の19度の焼酎です
心に想うコトがある球磨焼酎-豊永蔵-【一九道】・・・
しばらく、この焼酎にワタシは釘付けです。
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季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!
2008年03月27日
呑み過ぎたぁ・・
呑み過ぎたぁ・・
アサヒ プレミアム生ビール 【熟撰】 素晴らしいコピーだなぁ・・
一杯目の
感動が、
二杯目も
色あせない。
渡辺 謙さんのCM秘話が凄いっ!!
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季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!
2008年03月26日
デカぁ♪
デカぁ♪
デッカイ!!ハマグリのシンプル・・焼いただけぇ。
ワタシ・・人間が小せえと、日々言われてますがぁ・・
コレは、デカぁ♪ でしょ。
ただ、焼くだけぇ・・いらんこと、したらダメじゃから♪
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春を・・季節の旬．．．．。
2008年03月24日
今年も、コレ!! 桜すし
今年も、コレ!! 桜すし
この時期の、コースの一品です
桜の花の塩漬けをチョン!!っと、上に乗せて・・桜の香りた～ぷりなツマミ寿司です
いよいよ、いよいよ桜本番です
今週末あたりから、花が咲くかなぁ～♪
そして、もう一つのハナ・・・そう!! ワタシのお鼻・・ついに鼻タラタラです
しかも、花粉で無く お店の前の工事での粉塵なんですぅ
土曜日の夕方・・どーも、粉塵臭がお店の外で感じるので、マズイなぁ～って想ったままシゴトに入ったらぁ．．．。
もう!! 最悪の始まりです
今まで、病院にいったお陰で鼻は、バッチリでお客サマにも自慢しあげてたのに・・このザマです．．クソっ!!
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
お酒も、手抜き無し。 真剣勝負です!!
※梅本さん、広島 西条 亀齢酒造-まんぷく-伍楽 限定６本 【山】 -限定袋搾り-入荷です
2008年03月23日
アサヒビール 【熟撰】缶ビールが人気ですよ!!
アサヒビール 【熟撰】缶ビールが人気ですよ!!
今までは、飲食店限定販売だったアサヒビール 【熟撰】が、瓶や缶で一般販売も開始されたようです
しかも、人気らしいです!!
醤油に合うビールがテーマで開発された、和のビール【熟撰】です
無櫓火は、発売開始当初からスーパードライより【熟撰】のほうが圧倒的に好まれて呑まれてるんですがぁ・・さて、家庭では、どーでしょうか？？
無櫓火の、ふたつのビール ドライと熟撰。
伍 楽の、ふたつのビール ドライと琥珀の時。
どちらも、コクとキレ・・料理や、その時の気分に合わせて楽しんで貰えれば嬉しいです
しかし、ワタシはアホですねぇ～・・だって、お店でシコタマ呑んで、外でも呑んでぇ・・家に帰っても呑むっ．．．。
一体、どーしたいんだろうか？ ストレスなのか？それとも、アル中なのか！！う～ん．．．
・・・って、言いながら もう一杯っ♪
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生ビールが、絶対旨いっ!! お約束ですからぁ・・
2008年03月21日
こんなぁ!!
こんなぁ!!
この、春めいた・・この日に・・・呑みたくないですかぁ？？
日々是好日。
コレ、
鹿児島 さつまの寿 の、この時期の限定酒 -桜- です。
先日もＵＰしたんですがぁ、お酒も 旬があります
どーですか・・？？
ワタシは、なにをおいても・・・呑みたいデス。
それがぁ、季節感を楽しめる
-旬-を解るっ!! って、もんなんじゃないんでしょうか？？
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春。 楽しい・・呑める。 トコトンね!! そしたらぁ．．．．。
2008年03月19日
ヤラれたぁ～♪
ヤラれましたぁ・・
体調不良です。
月曜日の夜中から、水曜日の昼まで・・ＷＣに１時間に２回づつ、夜中も ずーっと。
今日、体重計に乗ったら 3.5㌔痩せてましたぁ!!
ざまーみろ!!って声も聞こえますがぁ、ホンマ、ざまーみろでしたよ♪
2008年03月18日
南の島から・・
南の島 喜界島から、黒糖焼酎 【朝日-壱乃醸/飛乃流-】の喜禎さんがご来店頂けましたぁ!!
昼間の仕込み時間のキティーさんは、こんなに爽やかな笑顔です。
いつも笑顔で、気配りのデキる喜禎さん-通称/キティーさん-なんですが、お酒を一緒に呑んでても必ず周りのヒトへの目配り・気配りを絶やしません
ワタシは、黒糖焼酎のあのスイートな味わいとキティーさんの優しい性格がダブります
無櫓火の営業後に一緒に呑んだんですが
キティーさんは、昼の２時半から呑み続けてて、
・・・ご覧のように．．．。
こんなキティーさんの姿を ダレが想像できようかぁ!!
ワタシが喜界島に行った時は、毎回ヘベレケになります・・
キティーご夫妻の温かいおもてなしにヤラれちゃうんですがぁ
今回は、密かに狙ってたリベンジ．．．
やってヤリましたぁ～♪ へへへ。
そんなキティーさんの黒糖焼酎は、【朝日-壱乃醸/飛乃流-】の２種類があります
そのひとつの飛乃流を前割りにして少しヌルめの燗がこの時期呑むならオススメですよ
あの笑顔がそのまんま溶け込んだようなスイートな味わいです!!
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
春を感じる!! ワタシの中の大ホームラン♪
2008年03月16日
春めいて・・
春めいてきましたぁ!!
暖かくなってきて、とっても嬉しい。
でも、ふと我を振り返ると・・・
『 思考より試行
成功より成長。 』
デキてないんだよなぁ～!! 暖かくなってきてボケてしまいそうだけど・・必死にやらねばぁ!!
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の旬を楽しめる・・春の生つくね!! 旨いよっ♪
2008年03月15日
新玉ねぎ・・春です
新玉ねぎ・・春です
佐賀 上場産のあま～い新玉ねぎを楽しんでもらえますよっ!!
甘みを感じる新玉ねぎ・・
蒸し焼きして、特製のアンチョビソースをかけて
まるごと喰ってしまいまひょ♪
玉ねぎがキライなヒトも、ぜんぜん食べれますよ
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季節の旬を楽しめる・・春の生つくね!! 旨いよっ♪
2008年03月13日
さつま寿 -桜-と言う名の芋焼酎０８年版です
さつま寿 -桜-と言う名の芋焼酎０８年版です
昨日（水）に、ご来店のお客サマの中で、笑顔の素敵なご夫婦と一緒にパチリです
今年も、入荷です!!
桜のこの時期だけの年一回の限定出荷の さつま寿-桜-です
黒麹の池の鶴の新酒４ヵ月モノなんですが、桜咲くこの時期にピッタリの味わい・・
お酒の・・焼酎にも、旬があるっ!!
ワタシのいつもの口癖なんですが、絶対的に今なら・・コレ。
プレミアでも、高級でも・・なんでもかんでも、今の旬の芋焼酎なら・・-桜-コレです!!
ご夫婦の笑顔と一緒に、こん焼酎なら 笑顔が桜満開に咲きますよん♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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こっちは、季節の-旬-を、桜の名の日本酒です・・シズルっ!!
2008年03月12日
桜えびと、生ベーコンの冷野菜
桜えびと、生ベーコンの冷野菜です
無櫓火のサラダは、お酒の肴になりえる・・が、いつもの、テーマですから。
ハモンセラーノを、ず～っと使ってたんだけど・・今時期は、コレ!!
・・生ベーコンです!!
カンタンに言うと、豚バラ肉のハムなんですけど、ウエットで軟らかいので 結構、好まれるお客サマが多いいようです
青い冷野菜と生ベーコン・・そして、桜えびの釜揚げの塩〆を、ちらしてみましたぁ
桜えびの塩っけが 生ベーコンの塩っけとバランスよくて、呑むための肴としてイイっ!!ですよ。
アスパラに菜の花・・生ベーコンに、桜えび.....
もう!! 春ですよね 花粉もマックスきてますしねぇ
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の-旬-を、シズルっ!!
2008年03月11日
焼酎のラベル・・
焼酎のラベル・・
よーく、観てみると イロイロと楽しい♪
イロイロな銘柄の個性溢れる味わいを ラベルに託される熱い想いと一緒に呑みあげーる!!
焼酎は、プレミアで無くて・・個性ですよね。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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シズル感!! これが、一番なんですよね♪
2008年03月09日
今度は、胡瓜っ!!
-屋久の石楠花- 屋久島の芋焼酎-三岳-の限定酒です!!
春からの華やかな芋焼酎なら、コレぇ!!
限定販売なので、広島には取扱店はありまへん
鹿児島の酒販店２軒のみの販売なんですがぁ・・イイんですよん
この焼酎と合わせて喰らうなら・・コレ!!
炙り帆立のカルパッチョ -和仕立て-
さらなる進化をとげてます・・今回は、胡瓜。
これは、帆立のカルパッチョで無くて、野菜のカルパッチョなのだぁ!!
帆立の貝柱の甘みが野菜を引きたてます。
-のんどころ-無櫓火の、春の-おまかせ-コース
今時期のお刺身は、この帆立とマグロのヅケ・・ホタルイカのカルパッチョ -和仕立て-です
イイお酒と、旨いっ!! 肴で楽しい時間を過ごして頂ければ嬉しい限りかなぁ・・個性の強いコワイ顔してますがぁ♪
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シズル感!! これが、一番なんですよね♪
2008年03月06日
そうですよっ!!
そうですよっ!!
みんな、こうですもんねぇ・・・
でも、他生の縁を、-他生-と書くとは知らなかったぁ・・アホがバレるけど...
-他生-、前世と来世と言う意味らしいです
その一瞬の出会いを・・となりのヒトとのふれ合いも、お酒を楽しむ時の楽しみの一つですよねぇ
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の旬の野菜と、勝沼産のガブっ呑みワイン・・楽しいです♪
死にそうなくらい・・・
死にそうなくらい、日々やってるよ!!
ただし、ブログの更新も日々のシゴトも、下等-カトウ-なシゴトしてまへん!! ウフフ。
↑↑
試飲試食後の更新だと、酔っ払って意味不明なんだけど・・ある意味、習性のように更新しようと必死です
下等-カトウ- 上等-ジョウトウ- 高級-コウキュウ- 下級-カキュウ-・・・
上を向いて、高いトコ目指して まだまだ勉強だぁ♪
2008年03月05日
和仕立てのカルパッチョの野菜・・・
和仕立てのカルパッチョの野菜・・・
帆立の炙りのカルパッチョ -和仕立て-の、野菜です
赤ピーマンに、黄色ピーマンに・・後は、なんでしょ??
黄色のモノに、白色の野菜・・
黄色は、沢庵。 白色は、大根の浅漬け。
日本の、和酒に合う・・和仕立てのカルパッチョ・・!!
無櫓火、は創作料理では、ありまへん!!
でも、酒を楽しむ料理を特化していきたいと願ってます。
・・のんべいなのでぇ...。 すんまへん。
呑んで、楽しいコトへの飽くなき追求は、
我ら、酒呑み仲間の願いなのでぇ♪
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近江の地鶏のキレイな脂・・旨みのある旬の野菜が焼けますよ。
2008年03月04日
新しいスタッフに言いながら、実は・・
新しいスタッフに言いながら、実は・・自分自身に言ってる自分が情けない・・
学校で良い成績を収めたいなら、勉強しろ。
野球で、イイ成績をあげたいなら、練習しろ。
シゴトで、結果を出したいなら、頭を回せカラダを使え。
スタッフに エラソーに言ってますが・・自分自身が一番痛いんです...。
もっと、もっと 旨くて、楽しいお酒を呑んで頂きたいっ・・
その為に、ワタシ自身が変わらないと、スタッフも すべても変わらないんだよなぁ～
春を迎えるこの時期に、フレッシュにキモチで前へ前へだよなぁ♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
近江の地鶏のキレイな脂で旨いっ!!春の野菜がテンコ盛り♪
2008年03月01日
大根のおでん タイ風カレー仕立て
大根のおでん タイ風カレー仕立てです
突き出しの大根のおでんなんですが・・今回は、タイ風カレー仕立てにしてみましたぁ・・
いつも、ワタシは月曜日が休肝日なので、家でカレー・・ライス!(ライスがポイント)をテンコ盛り食べるんだけど、
ここんとこ、姫がハマって作ってくれるのがタイ風カレー・・それを、十五穀米で食べるんです
呑めないくらいに、満腹にするのに・・カレーライスで、腹いっぱいにするんですけど・・タイ風カレーだと・・ついつい、ビールが欲しくなってしまうんです...。
でも、美味しいんで、ちょっと使えないかと考えて・・味もアレンジしてみました
スパイシーで辛い。
そんな中に だしで炊いた大根の甘みがあって、最初の一品としてイイですよっ
ただ、後から引く辛さが、生ビールをグイッっと呑んでしまいます♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
絶対 旨い!!生ビール・・そんな、キモチで生ビールを注いでます。