2008年11月13日
まんぷく 伍 楽のメニュー一新ですよ
まんぷく 伍 楽のメニュー一新ですよ
ありえないような、ありえる楽しい石焼きです
牡蠣も、プクーっと焼いて、蕪菜のタルタルと・・・
和牛すじ肉も、大根と合わせて 焼きおでんです。
これ、コクプリです・・
お酒は、モチロン!! 無櫓火と一緒のラインナップ・・・
愛想は、ワタシがいないので、サイコー!!
お値段・・儲かりまへん．．．。
〆は、釜炊きのアツアツ季節の旬のごはん・・そして、蜆の赤だし
お席は、全席 堀炬燵。
もう一度、言います・・
ワタシが居ないので、愛想バッチリちゃん♪
そして、オマワリさんネタ。。
今日は、シゴト帰りに自転車ふたりのコマワリさんに止められた・・
いきなし、防犯登録の確認されて・・まるで、
『コイツ!! 窃盗チャリやろー』って目。
名前言えって言われたけど、なんだかイヤだったんで知らんぷり。。
そしたら、交番来いって・・
『厳密に言うたら、酒飲んで自転車のったら違反』って・・
夜中の３時前に、酒飲んで無くて自転車乗ってるの・・新聞配達のお方くらいじゃって!!
アホかって、サーっと帰ろうとしたら手をとるので、
『コケたら、あんたの責任でぇ・・』ったら、パッっと放しやがって・・イヤ、放されて・・そのまま帰宅。
もう、本通で自転車止められたの何回目かなぁ・・・やっぱり、オトコ前の顔かなぁ・・問題は。。
途中で無かったコトにするんじゃったら・・最初から ほっといてやぁ。
電信柱の影に隠れて、違反を待って切符切るようなシゴトするんだったら・・もっと、やることあんでしょ♪
ちなみに、ワタシの免許証は、ゴールドカードです．．．べつに、誇ってませんよ・・べつに。
こちら☞ まんぷく 伍 楽のブログ です
こんどは、【和牛すじ肉の焼き!!おでん】 です 楽しいよ♪
2008年11月01日
これがぁ、喰いたいぃ♪
これがぁ、喰いたいぃ♪
これからの時期、もっと大きくなって・・美味しいです。
-まんぷく-伍 楽の一品です
【 牡蠣の石焼き 】
まんぷくコースの前菜でご用意させて頂いてます・・
ぷりっと、焼いて 蕪菜のタルタルと、柚子のタバスコ？？（ワタシの今のお気に入り．．）をかけて召し上がって下さい
焼いた牡蠣に、蕪の菜で作ったタルタルが相性バッチリ・・そして、香り高くてちょっぴり辛い柚子のタバスコがタマリマセンよ
牡蠣もこれから だんだんとプリプリで、大きくなって美味しいよぉ♪
そして、ここから・・いろんな銘柄のお酒を楽しみながら、
この時期は、温かい【つゆだし】食べる近江の地鶏と季節の旬の野菜・・
〆の蓮根と十穀米の釜炊きごはんまで、まんぷく・・萬福で楽しんでもらえますよ
そして・ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
【 お知らせ 】
11月2日の日曜日は、-まんぷく- 伍 楽は、営業です
日曜日なのに・・シゴト．．がんばるスタッフが、笑顔でご予約お待ちしております!!
2008年02月22日
春の野菜・・
春の野菜・・・
そう!! 菜の花が美味しいです。
今時期の無櫓火は、酒肴にしたり 鰆の揚げ物のタルタルにしたり・・・
【菜の花のタルタル】 楽しいでしょ♪
そして、-まんぷく-伍 楽の菜の花と言えば・・・
コレ!!
近江の地鶏のキレイな脂と一緒に石焼きにします。
菜の花の渋みと､地鶏の旨味ｶﾞ合いまって･･たまりまへんよ♪
春のお豆・・グリーンピースのサヤごと焼き
モチモチっと、そら豆のお焼き-そら豆の団子-
先付けの地鶏のコロッケ-菜の花のタルタル添え-
旬のアスパラガス
こんな、春の野菜が旨くて、楽しい♪ 伍楽の石焼きです。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
････楽しんで欲しいのは､季節の野菜の旬です♪
2008年02月16日
-まんぷく-伍楽の春。
-まんぷく-伍楽の春。
鹿児島産 サヤ付きグリーンピースのまるごと焼き
春のえんどう豆総じて、グリーンピースなんですがこんな食べ方は、伍楽しかできませんよ♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
2007年11月11日
-まんぷく- 伍 楽 横浜 たまプラーザ店オープン!!
-まんぷく- 伍 楽 横浜 たまプラーザ店オープン!!
11月13日 （火） 午後 5時
横浜の東急田園都市線−たまプラーザ−駅前に-まんぷく- 伍 楽の２号店がオープンします!!
オープニングにともなって、レセプションから研修・・・仕込み等アレコレと頑張ってきます
ワタシと、ショーコ・・そして、スタッフ計３名でやってきます
12日（月）と、13日（火）は、そのような訳で臨時休業させて頂きます
ご迷惑お掛けしますが、何卒ご理解頂けますようお願いいたします
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/イロイロな場面やコトに楽しみを合わせて・・ヒト-人-の五感に楽しい♪
それがぁ、伍 楽じゃからぁ。
2007年10月31日
シシャモ・・ししゃも・・柳葉魚・・？？
シシャモ・・ししゃも・・柳葉魚・・？？
世の中・・世間・・で、ホンモノ、偽物って、騒がれてますがぁ・・コレは、どうなん？？
ししゃも・・・なんで問題にならんのんじゃろうかぁ？？
世間で流通してる殆んどが、本来のモノとは違う品種なのに・・商品名は、「ししゃも」。
本物の北海道産の柳葉魚−ししゃも−とは、全く違う味わいなのに・・
まだまだ、曖昧なコトがた〜ぷりと蔓延ってるよね・・・
画像は、-まんぷく-伍 楽のコースの一品 【北海道産 本物 ししゃもの、雄 】の石焼きです!!
石焼きすることによって、頭まで、カリッっと、焼けて
雄なので、卵は持ってないけど、 その分魚の身の脂味わえマス!!
本物で無かったら、この身の脂乗りは味わえません・・比べるまでも無いけどね
ホンモノでありたい!!↓↓ウソつきたく無い!!
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素材が命ぃ♪（あのヒト風・・）ウソつけません!!
2007年10月30日
先週末に・・・
先週末に、-まんぷく-伍 楽 たまプラーザの食器を買い付けに福岡の山ん中の、
東峰村小石原まで行ってきましたぁ!!
福岡から往復3時間・・同行の広島担当の権ちゃん・・・ナント!!ペーパードライバー♪
行き返りぜ〜んぶワタシの運転です
車は、レンタカーのマーチ。
広島から、新幹線で一時間ちょいと、博多から片道一時間半。
ワタシの今の背中の状況・・最悪です
なんとか月曜日のシゴトが終わって マッサージセンターに電話してお気に入りのあの人にお願いしよう。
ワタシ・・
『ナンバー２番サンお願いしたいんですがぁ・・？？』
受付のお方・・
『本日、お休みを頂いてます。。。』
ワタシ・・
『・・・・・・。』
そして、今日（月）は、休肝日
お酒も呑まずに、布団に入ると背中の痛みで寝返りしまくり・・あげく、壁にすがって寝ることになるのがミエミエ・・・
ダレのせいか？？・・そう!! あの37才にもなろうかしてる二児の父親でシゴトのデキルあのオトコ
ザ・ペーパードライバー権ちゃん ・・・。 あほっ♪
メインで使ってるのは、↓↓小石原焼の器です!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
この器・・地鶏や野菜が映えるんよ♪
※ 小石原焼き
小石原焼（東峰村小石原）は英彦山の西のふもとにあり、昭和のはじめ頃まで英彦山のみやげものを焼くささやかな焼き物の里であったが昭和３０年代後半からの陶芸のブームにのり小石原焼は全国的に有名になった。現在約５０軒の窯元があり、最も古い窯元は３００年の歴史がある そして焼き物としては４００年の歴史があります
2007年10月06日
-まんぷく- 伍楽 たまプラーザ・・11月初旬オープンです
-まんぷく- 伍楽 たまプラーザ・・11月初旬オープンです!!
東京・・実際は、横浜なんですが、東急田園都市線の駅・・「たまプラーザ」駅・・・通称 「たまプラ」
その駅前に、かねてから段取り中だった-まんぷく-伍 楽=たまプラーザ=１１月初旬にオープン日決定しましたぁ!!
当初、１０月中の開店を目指してましたが、 アレコレの段取りと 流石!! 東京・・申請やらなんやらが、簡単には順番抜かしもできず・・
そして、我ら -まんぷく-伍 楽＝広島＝としても、アレコレと慌しい日が続いて、切磋琢磨のうえ、ようやく開店予定日の決定を決めるコトができましたぁ。
【 鶏焼いて、豚焼いて、野菜が旨くて・・銀シャリ〆て・・あぁ、満腹、満福。 】
どれほど・・どんなに・・・-まんぷく-伍 楽が光れるのかぁ、楽しみでたまりません
もう!! 行かれましたか??↓↓ ワタシの魂のシゴト。
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
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無櫓火、同等に魂入れまくりデス♪
2007年09月28日
どっちも・・魂入ってます。
どっちのお店も ・・魂入ってます。
ワタシは、もちろん-のんどころ-無櫓火の大将ですがぁ・・・
-まんぷく-伍楽の大将でもあります。
どっちも-魂-入ってマス!!
どれくらい入ってるか？？
例えば-まんぷく-伍楽 １月に開店して、その時のコース内容と・・今日の、この日のコース内容の進化を観てもらえば一目瞭然です
それは、研ぎ澄まされた ワタシのカラダのように・・・♪
ほんでもって 昨日からの、鹿児島 芋焼酎 くじらの新焼酎・・・広島で一番最初に楽しんで頂けたのが、
-まんぷく-伍 楽であったことが、ちょっぴり凄くと・・嬉しいんです。
でも、・・・だって・・だからこそ、鹿児島に先日の休みに行って来たんだから・・
あの西飛行場から出る小さいバスのような空飛ぶ物体がどれほど怖いかぁ??
そして、大海酒造さんへ伺ってからこそ・・広島で一等最初の新焼酎です。
そんな旨い焼酎と、ココ ↓↓ 秋のキノコ感じるなら!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
秋のキノコ-笑いキノコ含む。-た~ぷりです♪
2007年09月23日
-まんぷく-伍楽のマーク!!
-まんぷく-伍楽のマーク!!
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こんなマークもイイでしょ!!
マットやチケットやショップカードに使えます
でも、少しカタイので修正が必要ですけど・・・
連休は、鹿児島へ二泊三日の蔵巡りです
広島と-伍楽-東京のメンバー五名で行きます
超ハードスケジュールなので、カラダか゛持つか？？ 多分・・・
まぁ、とりあえず 飛行機が怖いべ♪
そして、９月の夏と言われながらも・・・
松茸と秋感じるなら!!ココ ↓↓
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秋のキノコ-笑いキノコ含む。-た~ぷりです♪
2007年08月09日
-まんぷく-伍楽。
今日も試食でしたぁ!!
季節季節でイロイロとマイナーチェンジしてます
もう何食、試食しただろうかぁ・・でも、飽きません♪ そして、これから必死でヤルべきコトがてんこ盛りです
我、小さな獣道なり・・・
されど、パイオニアなり。
必死で生き生きと生きてマス。・・我ら、前へ前への仲間なり。
ココ、矢印の下が、 ↓↓アホ話いっぱいな、ブログ!!
-まんぷく- 伍 楽
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
-まんぷく-伍楽
楽しいです♪ 大好きです
そして、いまいる仲間ぁ・・大好きです♪・・・アホやけど。
2007年04月18日
-まんぷく-伍 楽 ヨチヨチと、成長してマス♪
-まんぷく-伍 楽 ヨチヨチと、成長してマス♪
今、ワタシが-魂-入れ込みあげてる-まんぷく-伍楽
開店から丸３ヵ月が過ぎましたぁ・・
早いとかのレベルじゃ無いんですよ・・もう、日々の格闘なので濃い過ぎて濃い過ぎて・・
質問 --成長してるのか？？
答え --ヨチヨチだけど、物凄い勢いで成長してると思ってます
試食も何度も何度も繰り返し、問題点の提起と改善・・お客サマ目線での欲求と解消!!
オススメの-まんぷくコース￥2480-の季節感のあるメニューとしての組み立て
お店からの焼きながら、楽しみながらの提案・・実践 等々・・
まだまだ、生まれて３ヵ月のヨチヨチだけど 少しバブバブ言えるくらいの成長はしてるかなぁ〜♪って。
お店というものは、ホンマ 子供と同じです
キモチ入れて、愛情いれて・・-魂-入れて育ててやりたいし、ワタシも育ててもらってマス
-まんぷく-伍 楽 -のんどころ-無櫓火
ふたりの子供 まだまだ、ワンパクだけど 強く たくましく 優しく成長していきます
※ ４０過ぎて、成長して無いワタシ・・解ってマス。
2007年03月03日
今日もね・・・
今日も、仕事後に -まんぷく-伍 楽にて、試食です
もう、そろそろ・・・お腹あたりがぁ
だけど、お客サマと同位置にて初めて解るコト。
お客サマ 目線至上主義
勉強、また 勉強です
-まんぷく- 伍 楽のブログが替わりましたぁ!!
新しいＨＰブログは、会社のブロックも突き破り・・
コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
これで、おシゴト中でもご覧頂けます♪
2007年02月21日
-まんぷく- 伍 楽 の、鶏肝
-まんぷく- 伍 楽 の、鶏肝です
いわゆる、白肝というヤツです!!
コレ、凄いでしょぉ〜
焼いて食べたら、 『 フォアグラァみたいぃ〜 』って、言われるけど
ワタシは、フォアグラァ以上だと思います。
だって、不健康に造ったモノと・・自然な状態でできたモノと一緒じゃ無いですよぉ
しかも、ワタシ達が仕入れてる近江の川中さんとこは、タマゴ屋さんじゃ無くてキッチリと【 かしわ 】として食肉としての鶏肉を育てられてるとこなので
タマゴを生む前の肝に脂が一番乗って、今からタマゴを生むぅぅ・・っていう雌を〆てるので、この肝の脂乗りです
この白肝・・常時あれば、サイコーなんですが、入荷によって無い時もあります
ただ、この肝がこんなんだから 白肝とまでいかなくても、ワタシ達が通常レギュラーとして使う【桜肝】でも、逆に脂の加減がバランス良くて旨いですよ!!
だから、いつも２つセットでお出ししてるんですが、食べ比べたお方はお解りですよねぇ・・
-まんぷく- 伍 楽 焼きながら、呑めるっ!! 楽しい時間が流れます。
新店の -まんぷく- 伍 楽 -ごらく- の、 ブログ
-石焼って??-がテーマで書いてみましたぁ
伍 楽の詳細・・ココ、押して観て下さい。
※ pcで 見れない場合は、ケータイからもアクセスできますよ
2007年02月05日
-まんぷく- 伍 楽の【 焼きおでん大根 】!!
-まんぷく- 伍 楽の【 焼きおでん大根 】です!!
おでんの大根を焼く??
ちょっと、びっくりかもですが・・大根ステーキなんてのもありますからぁ、食べて もっとビックリです
しっかりと、強めに( ・・・ほっとくだけですけどね♪) 焼きあげます!!
溶岩石だとコゲつかずに ホクホクッに焼きあがるんですよ
コースで一緒に合わせて焼くのは、豚バラです
豚バラの脂とダシで炊いた大根がイイ相性なんです
『 鶏焼いて、豚焼いて、野菜が旨くて、満腹 満腹。あぁ、伍 楽』
このコンセプトのとおり、シンプルに食する中で、その素材の特徴の味わいを楽しみたいです
ここんとこ、-まんぷく- 伍 楽の話題ばかりなんですが、
今、 -魂- を、伍楽に注入してるんです!!
無櫓火も、とーぜん!! 魂のカタマリですが 伍楽は、まだ生まれたばかり・・今から、-魂-込みこみでキチンとヤリあげちゃります。
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2007年02月02日
-まんぷく- 伍 楽のメニューです
オープンして、少しづつ伍楽のメニューを改良してます
でも、まだまだ 確定メニューでは無いですがぁ・・・ご要望にお答えしたり、押しのコースを煮詰めたりと。
自分達で焼いて食べる新しいスタイルの-まんぷく- 伍 楽です
ただ、誤解のないように願うのは あくまで、
『喰って呑む・・・』のコンセプトのように、喰いながら呑めるというコトです
焼き肉のように、呑む間の無い焼きじゃ無くて・・焼き鳥のように、カウンターベストで無くて、全席掘りコタツの座敷で・・・
焼き鳥以上、焼き肉未満!!
ゆるりと、焼きながら ゆるりと呑み、マッタリと時間が過ごせる焼きの新しいスタイルです
しずる旨さの焼き物を 日本の銘酒とタップリの時間で過ごしてみた下さい!!
無櫓火の慌しさと相反する-まんぷく- 伍 楽の楽チンな居心地・・・
あなたなら、どっち!!
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2007年01月21日
怒涛の一週間が・・・
-まんぷく- 伍 楽のオープンから、一週間・・
怒涛の如く過ぎた日々ですが、一回りしましたぁ。
今週からは、開店景気も収まり いよいよこれからがぁフツーの・・日々のシゴトをキチンとして
落ち着いてご来店頂けるお客サマに、満福・・満腹・・・満足の -伍 楽-を楽しんでいただけるようにガンバらないといけません!!
この日曜日は、自分でも呆れるくらい寝ましたぁ・・
もう!! 疲れは、言い訳になりません
月曜日から、あらゆる面で修正して新店 -まんぷく-伍 楽 は、もちろん、無櫓火も落ち着いた時間を過ごせるお店であるように、日々ガンバッていきます
さぁ、月曜日・・
みなさんも、ワタシも・・一週間、ヤリあげてやりましょぉ!!
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2007年01月17日
嬉しいなぁ・・焼酎が縁で、旨いっ!!人間関係。
お花テンコ盛りです!!
画像以外でも、焼酎仲間からもタンマリと頂きましたぁ・・
こんな縁は、絶対にキレないし大切にしていきます。
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2007年01月16日
ありがとうございます。
ありがとうございます。
胡蝶蘭から、生花のお花・・お酒・・・ゲンキン♪
誠に、ありがとうございます
この場を借りて、感謝感激。
ワタシの人生におけるターニングポイントになります
ヒトのココロの縁を感じて、感謝して・・・
-まんぷく- 伍 楽。 ・・・儲けないで、楽しいであろうシーンを創造してみたいです
生まれたばかりの この伍楽・・みんなで、育ててみたいと願ってます
オレは、皆さまのお陰で、日々過ごせて頂いて これからも、アレやコレや、ヤリ上げてみたいと願ってます。
ありがとう!! ありがとう!!・・・
人生の中で、ヒトに感謝する場面の・・例えば、結婚式であろうし・・・
この、-まんぷく- 伍 楽の開店における 皆々様のココロに熱き感謝と、これからの我ら、仲間のガンバリに、キチッと、比例した成果を楽しみたいと願ってます
これからの、ワタシ・・・
お客サマに 育てて・・成長させて頂いてる喜びを必ず、笑顔に返してみたいと願ってます。
みんなで、ヤローの
2007年01月14日
-まんぷく- 伍 楽 本日(15日)開店です
-まんぷく- 伍 楽 本日(15日)開店です
いよいよ 本日(15日)-まんぷく- 伍 楽 開店です♪
準備期間は、た〜ぷりと、あったんですが・・・あれよ あれよで、今日の日を迎えてしまったぁ・・
自分達のデキるコトは、精一杯してきたんですがぁ
まだまだ生まれたばかりなので、どーか 不手際の折には、指導願えればっと!!
今回の、新店 -まんぷく- 伍 楽の開業へのプロセスとして、まず 一番大きな部分は、
無櫓火に携わるヒトの複合的なメリットの確定です
例えば、お客サマに対しては、 近隣２店舗によって食材の流用・・フレッシュローテ・・兼用等のコストダウンと仕入れの許容拡大によるオモシロイ食材のメニューも提供能力がUPする
一緒に働く仲間としては、雇用促進と 労働時間の拡大安定・・・都合による欠勤も、代行をたてるなど補欠メンバーの余裕的時間割りが可能になるんじゃないかなぁ〜って。
そして、ワタシは、２店舗経営によるウハウハ・・・な、訳は無くてぇ!!
今まで、タラタラとしてた時間をテキパキと使え 色々なヒトと知り合え、ヒトとしての徳の向上を願える
そんな、そんな願いをココロに含め 営利目的至上主義で無く
自分達がシゴトを通して、自分達の責任の全うをし 無櫓火であり、伍楽である意義を探求していきたいと願ってます
今回の、-まんぷく- 伍 楽は、『 喰って呑む 』 です
無櫓火は、『呑んで、喰う 』なんですが、伍楽は、反対の位置づけなのですが、どちらも 『 呑む。 』です!!
-まんぷく- 伍 楽
名前の字の如く・・・ヒトの、五感に 楽しい♪
そんなキモチを、ず〜っと忘れること無く 楽しいシゴトをお客サマと一緒に歩んでみたいと思います。
さぁ!! １０年前のココロを思い浮かべ、十年の成果を みんなで、ヤッてやるぜぇ♪
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疲れてませんっ!!
-まんぷく- 伍 楽 開店まで残り、一日デス!!
百考えて、一歩進む・・・
そして、・・・ ワタシは、疲れてませんっ!! ハイ。絶対に・・・
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2007年01月12日
あと、3日に迫った週末・・・
あと、3日に迫った週末・・・
↑↑・・・コレ、先日の試食会の厨房側に座られた方には、一目瞭然でしょうけど
変えてマス。
かんがえられる要素は、全てクリアの方向に、してます
それでも、まだまだ・・・・時間は、過ぎるっ
今日は、鹿児島から焼酎が届くはずだったのに夕方になっても 届かないので、鹿児島の酒販店サンに電話連絡して、
『 焼酎が届かんよぉー 』 って、エラゲに言ったら・・・
あのぉ〜今日付けの発送ですがぁ〜って!!
イヤぁ!! 前前日に注文したんだけどぉ・・
『 違いますよぉ・・昨日ですよぉ・・』
・・・・・・・・・・
曜日感覚と、時間感覚がぁ ズレてます!!
こうなったら、 そう!! 開き直りデス。
クソォ♪ 右からでも左からでも、・・・・かかってこいぃぃぃ!
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2007年01月11日
そして・・無櫓火の今!!
新店 -まんぷく- 伍 楽 の開店準備ばかりしてぇ〜
無櫓火は、どう??なんよぉ・・・
そりぁ〜無櫓火ありきの 伍 楽 ですからぁ・・手は、抜いてませんし、ココロも魂も抜いてません!!
でも、少々・・伍楽の開店準備に追われてるんで その分、色々な銘柄の日本酒や焼酎を楽しんで貰える様に、大盤振る舞いの手前、中盤・・・って、感じで楽しんでもらってます
足し算 引き算・・掛け算・・ お客サマとの上手なキャッチボールをしたいです
あと、4日に迫った 新店 -まんぷく- 伍 楽 のオープン!!
こっちも、あっちも・・・ヤルべぇ♪
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2007年01月10日
今日も時間は、あっ・・という間に過ぎて
今日も時間は、あっ・・という間に過ぎて
新店 -まんぷく-伍 楽 の準備と、無櫓火の仕込み・・・・
一日を２倍くらい・・いや、３倍楽しんでます
新店を気にかけて頂いてるお客サマが 無櫓火で呑んでくれて、開店早々のご予約を入れてくれるんです!!
嬉しいです♪
まだ、どんなお店かも知れないのに ご予約入れて貰えるなんてありがたい限りです
人生の中で、感謝を憶える時・・・結婚式もそうだし誕生日もそう!!
その感謝を憶える日の中に、今も ドップリと浸かってます
そして、絶対に忘れ無い!!
がんばる時は、そんなに無いんだから 今は、感謝を胸にがんばれるだけガンバル。
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・・・ ココ、押して観て下さい。
オープンまで あと、５日・・・ヤルぜぇ♪
2007年01月09日
大変だけど、頑張らんとね!!
新店 -まんぷく- 伍 楽の開店に向けて、昨日も仲間うちでの試食会をした
問題点もアレコレと出てきたり 修正できたり・・
モノゴトは、カンタンには行かないものだなぁ~って、凹んだり・・
だけど、頑張らんとね!!
この色々な諸問題をクリアしてこそ良いお店ができるというものだろうと。
お正月休みから、連休がすんで 今日から本格的にシゴト始めのお方も多いんでしょうし、
ワタシ達も、無櫓火の営業と伍楽の立ち上げのラストスパート一週間です
ガンバって、ガンバって前へ前へです。
-----まんぷく--伍楽-ごらく- --------
新店 伍楽 -ごらく- の、 ブログhttp://goraku06.exblog.jp/
・・・ ココ、も観て下さい。
開店一週間前です・・・少し、あせってます♪
2007年01月07日
新店 −まんぷく−伍 楽 仕上げ中です
新店 −まんぷく−伍 楽 仕上げ中です
今、必死に職人さん達は ガンバッてくれてます。
やりよるよ・・・・
やりよるよ・・・オレ達!!
なんて、感じでアレコレとしてますがぁ・・どーでしょ??
この、のこり10日が勝負の分かれどこ。
みんなが、一丸となって デキるかなぁ~♪
みんなが、みんなの為に・・みんなでぇ!!
やりよるよ・・・・
求人誌の制作担当の女子が、個人的お付き合いのバイト希望の良いヒトをご紹介いただけたぁ・・・・
以前、無櫓火でシゴトをバリバリとしてくれてた女子が、新店のオープンにともない
『少しでも、チカラになれればぁ・・・』って、 復帰してくれたぁ・・・
コレだけでも、成果あるシゴトしてるなぁ~って・・・・
シゴトは、ゼニカネだけで無くて ココロが揺らぐか?どうか?
コレに、つきます。
ワタシは、ホンマに ありがたい限りです!!
だからこそ・・・ヤリますよぉ。
2007年01月06日
三倍速の日々。
毎日が、三倍速で進んでます
新店- 伍楽 -の計画が始まってからというものの、毎日が三倍速で進んでて
時間がいくらあってもたりません!!
日々の無櫓火の営業・・そして、新店 伍楽の企画立案実行・・トラブル・・怒涛・・怒号!!
それでも、人生の良い、勉強をさせて頂いてます
新店-伍楽-のオープン開店日は、１月１５日(月)に決定しましたぁ♪
残り10日足らず・・今からキメゴト決めて、ラストスパートです
そして、この８日にお客サマ関係者集まっての試食会を行いたいと願ってます
どーぞ、ご参加願いますようお願い申し上げます
そして、辛口のオープン前の叱咤・・ご期待してます
８日も、フツーならば レセプションというカタチなのでしょうが、あくまで叱咤前提の試食会なので、厳しいご意見と100％新店-伍楽-の前途を考慮して貰えるべく時間を頂けるコトを願ってます。
日々の無櫓火と、新店-伍楽-・・死んでも、やってやるぜぇ~♪ ウヒヒ。
2006年11月29日
試食会は、続くのだぁ・・
無櫓火の営業終了後・・・
ゴソゴソと折角片付けた厨房内で作業が始まる。
今日は、地鶏の試食です
６種類の地鶏を塩だけで焼いてたべます・・それぞれの個性のある味わいに
『・・・ホォ〜 ふ〜ん!! ・・・へぇ〜 』 凄いっ!!
少しでも 深く入り込んで おバカなワタシの頭の中にインプットして 新店のメニューにそして、無櫓火の素材として 今回も地鶏を分けて頂いた生産者さんの熱い想いを お客サマと楽しんでみたいです!!
・・・・だけど、だけど 時間がなんせ無いっ!!
無櫓火のシゴト・・・新店の段取りっ・・
あぁ、もう少し ワタシの頭脳が ピッピッと早い動きしてくれないかなぁ〜まぁ、おバカなのは、今さらかぁ♪
2006年11月24日
新店と無櫓火のビールの試飲会と料理の試食会・・
旨い!!生ビールは、いかに??
そうなんです、旨い!!生ビールは、日々の切磋琢磨から生まれます
アサヒビール 広島支社の無櫓火担当 山本氏・・
休み前の日は、朝５時前まで試飲会の取りまとめをしてくださった・・!!
未だ呑んだこと無い アサヒの生ビールを広島シェア無いんだけどぉ・・・なにげに、燃える!!
・・・旨いっ!! 生ビール
ココロも泡も・・キモチ次第んですよねぇ♪
しかし、いろいろと段取りの中・・忙しいなぁ・・・・・・・・・・
2006年11月13日
『 想定内 』の 出来事。
並木通りのウラ、三川町で地鎮祭と称して、ＢＢＱをするというコトは・・・
そう!! やはり、きましたぁ・・・オマワリさん。
ご近所から通報あり・・『 ウルサイっ!! 』って・・・
こうなるコトは、ワタシにとっては、想定内。 最初から覚悟してました!!
だって、煙りモクモク・・ワァーわぁー!! 大騒ぎですから
ご近所の皆サマ、どーもすみませんでしたぁ
そして、ご参加いただいた皆サマ 大変ありがとうございました
商売繁盛の素晴らしい 一歩が歩めましたぁ。
2006年11月10日
新しいお店の地鎮祭。
この日曜日に、
新しいお店の地鎮祭をみんなでしたいと思います
今は、まだスケルトン状態の店舗ですがぁ・・工事が始まる前に、いつもワタシ達を可愛がって頂けてるお客サマや仲間で地鎮祭と評してBBQ＆温ったか鍋をつつきながら一杯呑みたいと思ってます
時間は、正午ジャストから３時まで・・
イスは、ビールケース・・・または、ブルーシート!!
フツーならば、お酒などを持ってきて頂けるんだろうけど、そんな心遣いや、会費は、一切無し。
いつもお客サマとコミニュケーションを中々とれなくて、無愛想なんだけど・・こんな場面で一緒に一杯できれば嬉しい限りです
だから・・どなたサマでも、新店の商売繁盛を願って頂けるなら、参加OK♪です
今現在のスケルトンの状態の店舗内・・これから、どんな成長を楽しませてくれるのか??
新しい店舗は、みんなのチカラで育っていくものと願ってマス。