2008年11月06日
寒い・・
寒い・・時々、暑いっ．．．。
日中が、暑い・・時々、寒いから、逆転して寒い日が続いてます
ワタシは、バカなので・・風邪はひかない予定デス!!絶対に。
ちょっと、寒くなってるこんな気温にはお湯割りはいかが？？
「 ほっ!! 」っと、温めてくれますよ
ココロの疲れを紐解いてくれるような、 【 八幡 】のお湯割り．．．
詩人のようなフレーズですけど、ホンマなんですよぉ
ゆるりと、癒してくれます
【 八幡 】のお湯割り．．．ストレスの塊の ワタシは、いつも たよりにしてます♪
こちら☞ まんぷく 伍 楽のブログ です
勝沼の甲州種ワイン アルガーノのヌーボーと、牡蠣の石焼きが、旬を感じさせてくれます
2008年11月03日
得意技は・・
得意技は・・前割り・・特に冷酎だったりしてぇ～♪ ．．．まだまだぁ、あるある。
言わずと知れたぁ・・【百年の孤独】
度数40度の言わずと知れたぁ・・【百年の孤独】
なんとか、食中酒にならないものかと・・チャレンジ。
前割りして、アレコレして水割り的度数まで落として・・味わいの特徴が生きるように．．．
日置して・・ようやく、楽しめる味わいに現状満足・・・
今日から、メニューＵＰ！！
秋から、冬へとシフトするこの時期に・・黄昏の一杯。
この一杯・・・・一杯の価値。
これがぁ、無櫓火の真骨頂です♪
この連休は、今週２回目の福岡と、宇部・・・
福岡のとある飲食店主には、ヤラれましたぁ・・素晴らしいお方です。
勝沼の新酒・・アルガーノ 甲州 【アグァ ヴィソーザ プラゼール】
さぁ!! 勝沼のワイン 新酒の解禁です
そして・ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです
収穫 豊饒のよろこび活力の泉・・・にっぽんの白。
赤ワインとは違ってぇ、
食事と合う・・白ワインの、今年の新酒の美味しさは、どうですか？？
2008年10月15日
くじらの新焼酎。
くじらの新焼酎。
ココロに染みるなぁ～♪
今年は、ラベルも一新されてます
でも、一番と一新されてるのは 今年も、もっと旨い焼酎を造ろうとして造られた大牟禮杜氏の魂です。
頬がコケて・・ガリガリになられて
でも、蔵にべったり張り付いて 今までより、もっと旨い焼酎を造ろうとココロ一新のキモチで・・
先日、大隅半島の蔵見学させて頂いた時の一コマです
太ってるワタシ・・お恥ずかしい．．．。
精悍な杜氏・・・ダレダレな、ワタシ
燃える杜氏・・沈んでるワタシ
よし、まずはプチダイエット・・イヤ、違う!!
シゴトで痩せて・・精悍な顔つきで、ギラギラと燃えるようなシゴトしてヤルぜぇ♪ ホンマ。
考えさせられた、大牟禮杜氏の仕事ぶりを このくじらの新焼酎で一杯・・いっぱいに充電する如く、呑み上げてやる。
精悍なシゴトに燃える男・・・大牟禮杜氏の醸された、
【くじらの新焼酎】 お湯割りがオススメです。
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
〆で食べる 熱々 釜炊き 松茸と森のキノコのごはん・・美味しい!!
新米で・・釜炊きで・・松茸で・・サイコー♪
2008年10月12日
鹿児島に行ってきます。
【 お知らせ 】
今週末の日曜日・・10月12日は、-まんぷく-伍 楽は、営業です
ご予約、お待ちしております!!
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
〆で食べる 熱々 釜炊き 松茸と森のキノコのごはん・・美味しい!!
鹿児島に行ってきます。
今回も、強行突破な日程ですがぁ・・・
鹿児島の命・・焼酎の蔵元に勉強させてもらいに行きます．．．。
そして、本音は・・新焼酎を味わいに♪
蔵でしか薫るコトの出来ない、新焼酎のあの香り。
帰ってきたら、キッチリとレポートしますね。
ちなみに、今回は飛行機が取れなくて・・リレーつばめの新幹線４時間．．ありえへん♪
待ってろよ、薩摩焼酎!!
2008年10月06日
喜界島のキティーちゃん
喜界島のキティーちゃん
鹿児島県 喜界島町・・鹿児島を広島から直径の真ん中にするくらい・・遠い、小さな島です
その、喜界島で美味しい黒糖焼酎を醸されてる喜禎さん
通称、キティーちゃん キテイだから、キティーちゃん。
誰からも愛される、ココロ優しい男です
今回も、愛妻と愛娘・・ご家族で、-まんぷく-伍 楽で、酔って頂いて閉店後に無櫓火で呑み上げましたぁ
広島に来られた時は、いつも顔を出してくれます・・
ワタシ達、焼酎を愛してる者としては、嬉しい限りだし・・一緒に時間を過ごせるのが楽しいです
以前、人伝に言われた一言・・
ある蔵元さんがぁ 『・・広島に行きたいけど、無櫓火さんに顔出さんとイケンから、行きづらい．．．』
凄くと淋しい言葉だった・・
ワタシにしてみれば、 『・・だったら、無櫓火に来なきゃイイし、ワタシ自身もシランぷりしてよ・・じゃん!!』
そういうコトを、ワタシに言うのも・・アレ!!だけど、そんなコト言う蔵元の焼酎は愛せないっ。
ワタシ達は、焼酎を縁にして ひとつの人間関係を楽しませて頂いてるし、勉強させて頂いてると願ってる
そして、その造り人のキモチを味わいにのせて旨み成分のヒトツにしたいと願ってる
無櫓火や-まんぷく-伍 楽で、お客サマに楽しんで貰ってる焼酎やお酒・・日本のワインに日本のシングルモルト・・・
すべて、携わるヒトが好きだし愛して止まない銘柄を呑んで、楽しんで貰えるようにチョイスしてるつもりです
レアだから、とか人気とか・・売れるとかじゃ、通用しないもんねぇ・・うちのお客サマは．．．。
ワタシは、焼酎のブームに踊ってないし・・焼酎バブルがどうのこうので無く、
文化伝統のある九州の焼酎を、そのまんま楽しんで頂きたいと願ってるんだけどなぁ
ちなみに、画像は -まんぷく-伍 楽で、呑んでたキティーちゃんを無櫓火の厨房のワタシの横で皿洗いしてる様子です・・
イヤな顔してますが・・皿洗いでは、使えません♪でしたぁ．．．
家では、やらされてるハズなのになぁ？？
そして、-まんぷく-伍 楽のコレ!!
まんぷくパック 〆は、 【松茸と森のキノコの釜炊きごはん】で、季節の旬を楽しんでもらえます♪
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
島根産 赤ピーマンのムース・・山あり谷あり・・-まんぷく-コースの起承転結です。
2008年09月30日
富乃宝山、旨いッす!!
鹿児島 西酒造
芋焼酎 【 富乃宝山 】、旨いッす!!
芋焼酎の人気の立役者のひとつ・・【 富乃宝山 】
日頃、ワタシはお湯割りを呑むんですがぁ・・最近は、コレ
富乃宝山 のロックか前割り冷酎をビールの後にキュッっと呑んでマス。
やっぱり、美味しいです。
ラベルの裏っ側に書いてある・・「ありがとう」 こちらこそ!!です
裏ラベルの気合度数120%・・メーターぶっちぎり度数です
富乃宝山 のロックか前割り冷酎・・いいよねぇ!! 美味しい。
2008年09月26日
２種類の【月の中】 宮崎の芋焼酎です
東国原サンも、カンタンには 呑めないよ!!
２種類の【月の中】 宮崎の芋焼酎です
限定で、少しづつ入荷してます。
宮崎の芋焼酎 岩倉酒造さん
レギュラーの25度に、少し変化した限定モノがちょくちょくと入荷してます。
濾過を軽くとか・・造りを変化させたとか・・・
流通本数が少ないので、なかなか出会えないんでしょうけど・・
レギュラーの帯ラベル。
【杜氏のお気に入り】の帯ラベル。
レア扱いされない銘柄の・・
こんな焼酎ほど、好きなヒトにオープンに呑んで楽しんで欲しいです
【 杜氏のお気に入り 】
造ってるヒトのお気になんだからぁ・・ねぇ♪
無櫓火・・メニューに載ってますから、どーぞ。 伍 楽・・一声かけてね♪
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
隠しメニューで、カマンベールの燻製・・チョイ焼き。
コースの後の、肴としてｷﾀ━━━ヽ(´ー｀)ノ━━━!!!!・・サイコー!! です。
2008年09月12日
ガンバレ!! 焼酎。
ガンバレ!! 焼酎です。
今、なにかとアレコレだけど・・
今まで、永い歴史の中で沢山の苦労を踏まえて 今のダレヤメのお酒として楽しませてくれてる焼酎。
『 美味しかったぁ～、楽しかったぁ～♪ 』 って、沢山のお客サマに楽しんで貰ってる焼酎
楽しい時も、嬉しい時も、悲しい時も、たくさんの焼酎が盛り上げ・・癒してくれた・・
凹んでも、凸ぱっていけぇー!! 風評被害なんてありえない
事実に基づいて、問題は問題としてクリアして・・もっと、美味しく楽しい焼酎のステージに・・前へ前へ。
ワタシは、焼酎が大好きです
大好きな焼酎が 今ある問題を、がっぷりと組みあいクリアすると信じてやまないです。
2008年09月01日
黒糖焼酎の会 in京都
黒糖焼酎の会 in京都
毎年行われてるこの会・・凄いパワーです
南の島々の黒糖焼酎の蔵元が、京都に集結です
まるで、奄美の島にいるような・・・
テーブルごとに、【龍宮】のお湯割りを美味しく作ってくれる蔵元の富田サン
焼酎の話になると、真剣です!!
・・・でも、余興が始まり 三線片手に島の歌手が歌い始めると．．．。
毎年、こんな感じに 踊りはじめます
まるで、南の島々そのものです♪
幹事サマ・・無櫓火でデキない予算組み・・伍 楽ならコレもんです♪
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
味わって・・楽しんで、呑める焼酎に お酒 日本のワインがそろってマス。
そんな、呑みモノ含めた２時間半の大人呑みパック．．．大好評なんですよ♪
2008年08月05日
石の上にも、三年。
石の上にも、三年。
【 晴耕雨読 三年熟成 】 【 不二才 三年熟成 】
入荷してます!! 三年間の熟成の味わいは、どーでしょうか？？
レギュラーと呑み比べてみては・・楽しいでしょ♪
焼酎の楽しさは、プレミアにあらず。
日々のシゴトの後の・・
労働の後のダレヤメですからぁ!!
未ダ三年也。 頴娃町の蔵の・・知ってるよ、あの甕の．．。
之にて三年。
2008年07月20日
海の日。
海の日です!!
本日は、無櫓火は、お休みですがぁ、
-まんぷく-伍 楽は、営業致しております
海の日にちなんで、
鹿児島 鹿屋の爽やか杜氏が醸されたぁ、芋焼酎 【 海 】は、いかがですか??
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
・・・の、飲み放題とは、違います。
完全、リピート率・・自信があります。
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
・・・飲み放題とは言わせないっ!!
一杯の価値・・・絶対的に崩せないぃ．．．。
そんな、呑みモノ含めた２時間半の大人呑みパック．．．違いの解るヒトには、大好評です♪
2008年07月15日
夏の焼酎・・南の島編。
夏の焼酎・・南の島編
焼酎にも季節の旬がある!! 南の島の焼酎たち
喜界島 【-壱乃醸-朝日】 通称 キティーちゃんの醸す黒糖焼酎です
奄美大島 【宝もん-龍宮-】 蔵元 富田サンの忘れてた!!熟成酒です
奄美大島 【長雲-30度-】 蔵元 山田サンのフレッシュ溢れる味わいです
そして、沖縄 【-ブルー- 春雨 】 泡盛48蔵の中で、唯一ワタシ達が選んだ泡盛蔵です
暑い、熱い夏を、南の島の風を・・海を・・ヒトを想いながら
今時期、黒糖焼酎・・泡盛・・南の島の風土と広島のベタベタな暑い夏を被らせながらぁ．．．。
そして、ココ・・魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 ブログです!!
こっち、伍 楽は、夏の焼酎・・海の日編です♪
ワタシは、20日の【海の日】は、-まんぷく-伍 楽が営業なので
この13日の日曜日に海に行ってきましたぁ・・
目の前の青い海に、グラマーな三角パンツのオンナのコ・・凄いっ!!
次に海に行く時は、絶対に大きくて 真っ黒なサングラスもってこぉ。
モチロン!! 凄いっ!!グラマーで無くてぇ、陽射しから目を守るタメにね♪ エヘヘ。
2008年07月14日
【 晴耕雨読 】 鹿児島 頴娃町の芋焼酎です
【 晴耕雨読 】 鹿児島 頴娃町の芋焼酎
元気の塊・・蔵子の一平くんです
自分の蔵を愛して、自分のシゴトにプライドを持とおとしてる・・今時の若いヒトにしては、古いタイプの熱い性格です!!
一緒にお酒のんで、ちょっとダメだししたら・・悔し涙流すオトコです。
悔し涙流せるオトコ・・年とってくるにつれて、悔しい場面もカンタンにスルーしてしまう自分に・・なんだか、大切なコトを教えてもらうことができましたぁ!!
悔しくて泣けるくらい、熱いオトコでなきゃねぇ・・・
そして、ココ・・魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 ブログです!!
佐東町の枝豆たっぷりな、
まんぷくコース-夏-バージョン楽しいですよ♪
2008年06月22日
旨いっ!!お酒。
旨いっ!!お酒。
鹿児島 芋焼酎 佐藤酒造 佐藤サンと鳥越サン
島根 王禄酒造 石原サン（真ん中）と-まんぷく-伍 楽で呑んだぁ♪
楽しいお酒を呑みましたぁ!!
ホンマ、久しぶりの楽しいお酒でしたぁ・・・調子こいて、次の日が早いのに 日本酒（モチロン!! 王禄。）カブっ呑みしましたぁ♪
しかも・・旨かったぁ
熱い話で。もうこの二つの蔵に メロメロです
ケンカするくらい 激論して、腹が裂けるくらい笑って・・涙クンが落ちるくらい感動して・・・
お酒は、旨い!! 人間関係。
もっと・・もっと、お酒を楽しんで美味しく呑んで頂けるように・・まだまだ勉強だぁ♪
しかし、楽しいお酒は・・呑めるなぁ～!! どんなに呑んだかぁ
しかも、日曜日はヘロヘロで因島まで・・サイコー♪
因島の 農家さん 伍 楽のズッキィーニの美味しい理由。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログ覗いてみて下さい。
ズッキィーニって、カボチャ科なんですよね・・キュウリ科じゃ無いんですよ
一杯の価値。 喰って、呑んで!!
2008年06月19日
大海-蒼々- コレ。
大海-蒼々- コレ。
以前にも話たんだけど・・この焼酎には、杜氏の魂が入ってます
大阪で焼酎の会の時に話ししたんだけど・・
『ダメだったら、首になる覚悟で醸した．．．。』
そんな想いの大海-蒼々-ジメジメのこの時期に爽やかな大牟禮杜氏のような味わいなんですよ♪
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
ジメジメに、スカッ!!っと 絶対 旨い!! 生ビール。
2008年06月16日
焼酎の会。
焼酎の会。
鹿児島で、コセド酒店さん主催・・毎年恒例です
今年は、酔っぱらってしまって・・
大阪焼酎でっせ
乾杯は、芋っ子の楠美嬢です 可愛らしく「カンパイ!!」デス。
大阪来たら、コレ・・カドヤ食堂さん ワタシの中で一番ラーメン旨い。
通天閣きたら・・コレ♪ ３段全部ワンカップですよぉー 今年は、焼酎が入ってた大躍進じゃけぇ♪
こんなサービス・・凄い!! 新世界にて．．．。
十三の ねぎ焼き発祥のお店 「やまもと」さんにて・・美味しかったぁ!!
５月から、鹿児島に３回行って・・今回の大阪・・カラダはヘトヘトだけど・・イイ勉強と刺激になります。
2008年06月07日
焼酎ガイド・・焼酎楽園。
焼酎楽園-別冊-【本格焼酎・泡盛ガイド】
プロが選ぶ厳選焼酎の、
-プロ-のひとりに、選んで頂きましたぁ・・そして、コメントもワタシ生意気言いましたぁ
イニシャルは、Ｉ です。顔写真入りです・・
内容がお気になられるおかたは・・どーぞ!!
全国有名書販店さんに・・・。
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
お刺身 近江の地鶏の昆布〆 夏バァージョン・・サッパリしてます!!
2008年05月28日
大海 蒼々・・冷酎でぇ♪
大海 蒼々・・冷酎でぇ♪
大海酒造さんの杜氏の魂心の一献です・・・
『蒼々』・・夏を感じます。
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
大海 【蒼々】 広島市内では、流通があまり無いと聞いてます・・
こんなに美味しい焼酎が市内に流通して無いなんてぇ・・なんでなん？？
大海の杜氏が 名つけた【蒼々】 名前の如く、爽やかな味わいです
夏に向かって、呑んで欲しいなぁ・・杜氏の魂心の一献!!
季節の移り変わりに、旬の食材と、それにマッチしえる味わいの焼酎を楽しむ・・
これも、焼酎の旬ですよね!!
大海酒造 【蒼々】 大牟禮杜氏のココロが、た～ぷりと入った今が旬な芋焼酎です♪
2008年05月24日
【 晴耕雨読 】 佐多宗次商店 100周年パーティー!!
鹿児島 頴娃町の、芋焼酎 【 晴耕雨読 】
佐多宗二商店 100周年パーティーです!!
鹿児島の頴娃町の芋焼酎・・【 晴耕雨読 】
そう!! 矢部さんのところの佐多宗二商店さんが100周年なんですよぅ!! 凄い。
100年続くというコトがどんなコトかぁ!! 素晴らしい。
去年の【 佐藤 】さんとこも、そーだけど、100年って．．．
ワタシは、今回も有難いことに、100周年パーティーにご招待頂けたので
万難排して、ご出席させて頂かせてもらいます
10周年パーティーなら、スンマセン!!また10年後って言えるけど・・100周年は、また、100年後なんていったら、あの世ですからぁ・・
文化と歴史を踏まえた、芋焼酎の味わいを流行廃りで無い・・ワタシ達のキモチ踏まえて美味しく、楽しく呑んで頂けるように・・
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節を喰らうっ!! 旬を楽しむ・・オトナの呑んかたです♪
2008年05月22日
目に青葉・・山ほととぎす初鰹。
目に青葉・・山ほととぎす初鰹。
この時期の、満を持しての 大海酒造 【大海- 蒼々- 】です
爽やかなフレーバーの海やクジラで人気の芋焼酎・・大海酒造さんから、この時期ピッタリのコレ!! 【大海- 蒼々- 】柔らかな果物のようなフレーバーで、初夏のこの時期にぴったりです
冷たい呑み方が一番かなぁ・・そして、肴は、やはりぃ・・初鰹です!!
去年の仕込みの時期にワタシが蔵に伺った時にタンクにモロミの状態でフツフツとしてたこの芋焼酎・・
杜氏とタンクの前でアレコレと談義したので、ちょっといい・・エッセンスが含まれてるかもね♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、日々更新!! -まんぷく- 伍 楽 のブログを見てやって下さいまし。
ワタシ達のシゴトのカタチが、ココにはありマス!!
2008年04月19日
豊永知ろう会。
深夜に行われた、第一回【 豊永知ろう会。】
球磨焼酎 豊永蔵をもっと、もっと知ろう・・そして、楽しもう!!
イケメンな、ふたり・・深夜からの試飲なんですが、アレやコレやと呑んでみました・・
こうかなぁ・・こうだったら・・う～ん!! 旨いっ．．．なんて、夜な夜な・・
そして、呑んで 呑まれて、初めて旨い頃合を見出せ、自分自身が満足デキる 今の直火燗の楽しみ方が解ったぁ!!
教科書やレシピ通りじゃ習得デキないコトもあります・・体感．．．、カラダで 呑んで、呑まれて覚えるんですよね
球磨焼酎 豊永蔵 【 一九道 】 球磨の伝統的呑み方 -直火燗- 旨いっです
独特の酒器・・ガラとチョクの、チョクのほうです
ちっちゃいんですが・・グビッ、ぐびっっと 盃が進みマス
このチョクを親指と人指し指で挟んで・・酔拳!!状態で、楽しみます．．．
お酒は、ホンマ、楽しいなぁ～っと実感です。
そして、余談ですがぁ・・この ふたり、カノジョいてまへん!! おヒマなお方は、是非っ．．。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
まんぷくコースにオプションの前菜焼き・・・!!
そして、コレ。
焼酎好き・・焼酎ラブなワタシ達には、楽しい祭典です。
詳しくは、ココです。
2008年04月15日
沖縄だぜぇ!!
沖縄だぜぇ!!
琉球花札です お客サマからお土産で頂ましたぁ。
第一回 【泡盛 春雨で楽しむ琉球花札大会】 近日開催です
イノシシの代わりは、アグーです
ヤンバルクイナは、・・・？？
シーサーも、モチロン!!
軍用機も、あります。
こんな沖縄ちっくな花札・・・
日本の古くから伝わる花札は、一年を12ヶ月に分けて その時折の花鳥風月を札にモチーフしてるんですが・・・・・
コレっ!! たまりませんね。
そんな、琉球花札しながら呑む泡盛は、コレ。【春雨】です
沖縄の泡盛48蔵の中からこの1銘柄だけをワタシは、選ばせて頂きましたぁ・・・無櫓火で楽しめる泡盛は、コレだけです この一本だけ・・ザ・泡盛-春雨-です。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
仲間で呑んだり、会社のご宴会なら 伍楽の、-まんぷく-パックで安心。
2008年04月10日
球磨焼酎 豊永蔵-一九道-。
球磨焼酎 豊永蔵-一九道-。
直火燗・・・試されて、ナンボ。
燗冷まし・・参りますよ♪
球磨の伝統文化に脱帽です．．．。
『一杯の価値。』
この、一杯に賭ける 19度 燗冷まして、お湯割りと同じ度数。
残るは、味わいある球磨焼酎の本流!!
球磨の伝統・・文化。
球磨焼酎という、米焼酎・・熊本からぁ・・・
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
仲間で呑んだり、会社のご宴会なら 伍楽の、-まんぷく-パックで安心。
2008年03月29日
チョクとガラ・・
チョクとガラ・・球磨焼酎の伝統文化を楽しめるべぇ!!
直火燗・・燗極ロック・・
呑まれてみましたか？？
まずは、思考より試行です。
球磨の米焼酎の魅力に・・ドップリと．．．。
木曜日の深夜から始まった、【豊永知ろう会。】
第二回は、二日連続金曜日の深夜・・直火燗でまるで酔拳のように...。
呑んで、呑まれて 球磨の・・米焼酎の・・豊永蔵の魅力に、ベタベタです♪
焼酎は、麦もあれば・・芋も米も黒糖・・泡盛も・・
魅力は、つきません。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!
2008年03月28日
球磨焼酎 【一九道】
球磨焼酎 【一九道】
米で醸す豊永蔵の19度の焼酎です
心に想うコトがある球磨焼酎-豊永蔵-【一九道】・・・
しばらく、この焼酎にワタシは釘付けです。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
季節の旬・・春を感じながら呑むっ!!
2008年03月21日
こんなぁ!!
こんなぁ!!
この、春めいた・・この日に・・・呑みたくないですかぁ？？
日々是好日。
コレ、
鹿児島 さつまの寿 の、この時期の限定酒 -桜- です。
先日もＵＰしたんですがぁ、お酒も 旬があります
どーですか・・？？
ワタシは、なにをおいても・・・呑みたいデス。
それがぁ、季節感を楽しめる
-旬-を解るっ!! って、もんなんじゃないんでしょうか？？
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
春。 楽しい・・呑める。 トコトンね!! そしたらぁ．．．．。
2008年03月18日
南の島から・・
南の島 喜界島から、黒糖焼酎 【朝日-壱乃醸/飛乃流-】の喜禎さんがご来店頂けましたぁ!!
昼間の仕込み時間のキティーさんは、こんなに爽やかな笑顔です。
いつも笑顔で、気配りのデキる喜禎さん-通称/キティーさん-なんですが、お酒を一緒に呑んでても必ず周りのヒトへの目配り・気配りを絶やしません
ワタシは、黒糖焼酎のあのスイートな味わいとキティーさんの優しい性格がダブります
無櫓火の営業後に一緒に呑んだんですが
キティーさんは、昼の２時半から呑み続けてて、
・・・ご覧のように．．．。
こんなキティーさんの姿を ダレが想像できようかぁ!!
ワタシが喜界島に行った時は、毎回ヘベレケになります・・
キティーご夫妻の温かいおもてなしにヤラれちゃうんですがぁ
今回は、密かに狙ってたリベンジ．．．
やってヤリましたぁ～♪ へへへ。
そんなキティーさんの黒糖焼酎は、【朝日-壱乃醸/飛乃流-】の２種類があります
そのひとつの飛乃流を前割りにして少しヌルめの燗がこの時期呑むならオススメですよ
あの笑顔がそのまんま溶け込んだようなスイートな味わいです!!
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
春を感じる!! ワタシの中の大ホームラン♪
2008年03月13日
さつま寿 -桜-と言う名の芋焼酎０８年版です
さつま寿 -桜-と言う名の芋焼酎０８年版です
昨日（水）に、ご来店のお客サマの中で、笑顔の素敵なご夫婦と一緒にパチリです
今年も、入荷です!!
桜のこの時期だけの年一回の限定出荷の さつま寿-桜-です
黒麹の池の鶴の新酒４ヵ月モノなんですが、桜咲くこの時期にピッタリの味わい・・
お酒の・・焼酎にも、旬があるっ!!
ワタシのいつもの口癖なんですが、絶対的に今なら・・コレ。
プレミアでも、高級でも・・なんでもかんでも、今の旬の芋焼酎なら・・-桜-コレです!!
ご夫婦の笑顔と一緒に、こん焼酎なら 笑顔が桜満開に咲きますよん♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
こっちは、季節の-旬-を、桜の名の日本酒です・・シズルっ!!
2008年03月11日
焼酎のラベル・・
焼酎のラベル・・
よーく、観てみると イロイロと楽しい♪
イロイロな銘柄の個性溢れる味わいを ラベルに託される熱い想いと一緒に呑みあげーる!!
焼酎は、プレミアで無くて・・個性ですよね。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログを見てやって下さいまし。
シズル感!! これが、一番なんですよね♪
2008年02月28日
無櫓火の焼酎の倉庫 ??
焼酎の倉庫です♪
鹿児島 芋焼酎 【 佐藤 】が、ごらんのように・・・
よく昔から言われるんですが・・
『・・なんで、そんなに -佐藤-が、入荷できるんか?? 』
答えは、ご覧のように・・・
・
・
・
・・・なんちゃってぇ♪
この画像は、佐藤酒造さんの蔵の一コマです...。
でも、なんで安定供給して頂けけるのかは、カンタンです
ず～っと、佐藤広島普及協会なんですから、ワタシ。・・とりあえず、会長キドリですからぁ♪
大人気になっても、人気がなかっても・・通って来た道は、歴史だし、たかが何年でも、ず～っと・・これからもなんでぇ!! ワタシ達。
芋焼酎 【 佐藤 白/黒 】ワタシ達んとこ、無櫓火と伍楽・・たんまり呑んで頂けます・・しかも、濃いいよぉ♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
楽しく呑める場面が、ココにある。それが、ワタシ達の願いですもんね♪
2008年02月20日
焼酎も日本酒も・・ワインも生ビールもぉ!!
焼酎も日本酒も・・ワインも生ビールもぉ!!
晴耕雨読の如く、そのシチュエーションにそってお酒を楽しむっ・・
晴れれば、生でグイっと・・耕せば、ダレヤメの焼酎をゆるり・・雨降れば、しっぽりと燗酒など・・読むならば、グラスをグルリとワインで楽しむっ!!
流行に左右されない自分が大切だし・・世の流れも知り得たい・・・
う～ん．．．。
とりあえず、呑むかぁ♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
近江の地鶏も、広島産 幻霜ポークも旨いけど・・
季節の旬の野菜が美味しく楽しめる・・・実は、そんな石焼きなんですよ。
2008年02月13日
春先の・・ホッ♪
春先の・・ホッ♪
まだまだ寒いけど、春はおとづれてる
昨日の夜も雪が舞う寒空だったけど・・春は、スグそこです。
希望的 春の兆しを待ちわびる如く、お湯割り。
焼酎をゆるゆるのお湯で割って呑む・・
カラダにスゥーっと優しく入り込むお湯割り
ダレヤメの一献・・少し、春先の・・ホッ♪を感じますよ
シバられたカラダもココロも、春がおとづれるように、お湯割りがほぐしてくれます。
お湯割りと言えば、芋焼酎ですが・・米焼酎も、麦焼酎も・・黒糖焼酎も 泡盛だって、ゆるゆるのお湯割りが旨いよ♪
そして、火曜日の営業中・・お帰りになるお客サマが一言。
お客サマ 『大将、コワイんじゃろぉ・・』
ワタシ 「顔がコワイですよっ」
お客サマ 『オニって言いよったよぉ・・・』
ワタシ 「....。」
そりぁ、オニより怖いかも・・だけど、面と向かって言われると、チョイ辛い。
もちろん、このお客サマは 純粋に聞いたままで罪は無いんだけど・・外まで追っかけて、缶コーヒー奢って円陣組んで焚き火して カラダ以外の、一からワタシの全てを語りたかったぁ♪
-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
伍楽も、少しづつ春メニューがUPしてきてますよ♪
2008年01月17日
お好み焼き【へんくつや】 さんをジャックしましたぁ♪
お好み焼き【へんくつや】 さんをジャックしましたぁ♪
先日の佐藤酒造ご一行サマご来店のお話なんですが・・
-まんぷく-伍 楽と-のんどころ-無櫓火でタラフク呑まれ(両店とも、ジャック状態です。)・・
広島の〆と言えばコレ!! お好み焼きです
新天地のお好み焼き【へんくつや】さんに予約電話して 無櫓火から向かう途中にワタシを胴上げしてくれたり・・蔵人みんなが大盛り上がり!!
・・・胴上げって、イイー!! なんだか長島サンのキモチが解ったァ♪
そして、着いた 【へんくつや】さんで総勢20名余り・・貸切というより、ジャックです。
エプロン着け焼き修行するミスターＴ。と、佐藤さんのご子息。
汗びっしょりで、笑かしながら本気の、おふたり・・・彼らが焼いたお好み焼き風のオコは、蔵人がお食べになられ・・
ワタシと佐藤サンとカウンターに陣取った美女軍団は、プロが焼いたお好み焼きを味わえてラッキーでした♪
・・しかも、ゴチになったぁ!!
そんな、こんなをしながらも 時間が許す限りの間、佐藤サンとイロイロと、久々に踏み込んだ話ができたぁ。
『お酒が縁で旨い人間関係。』
イイ人間と沢山知り合うことがデキたお酒というモノを大切に、美味しく楽しく付き合っていきたいと、ココロから叫びたい気分になったひと時でしたぁ!!
広島で一番美味しい芋焼酎【佐藤】を楽しんで貰える自負心は、誰にも負けてまへん♪
-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
1月15日 開店一周年!!
15日~18日・・ちょっと嬉しい、一周年記念プレゼント進呈中です♪
2007年11月27日
球磨焼酎 豊永蔵 【自我田】限定です。
球磨焼酎 豊永蔵 【自我田】限定です。
蔵元 豊永 史朗ワールドです 夢の一歩です
夢は叶うもの!! 実行されたこの一本。素晴らしい
球磨焼酎『豊永蔵』の原料米は豊永酒造が所有する「自家田」と契約農家１６軒所有の水田で栽培した、全てオーガニック協会認証のお米です。
『無濾過 自我田』は、より豊永酒造の思いを凝縮する為に豊永酒造の「自家田」で栽培した米だけで仕込みました
初の自家田だけによる仕込みです。仕込量は極少量で、蔵人一同心を込めて仕込みました。
豊永蔵本来のベースノートである、深くて香ばしい香りにこだわり、まろやかで甘く、奥深い味わいを無濾過で仕上げました。
無濾過の為白濁しています。また、オリが出る事があります。白濁及びオリは焼酎の旨み成分です
以上、豊永蔵公式の説明文より引用させて頂きましたが、なんと言っても史朗さんの志です
我が夢を現実にされたこの【自我田】・・素晴らしいじゃないですかぁ！！
喜界島100％の黒糖で黒糖焼酎を醸す朝日酒造の喜禎サンしかり、史朗サンしかり・・
モチロン!! 契約農家さんとタッグを組んで醸される多くのお蔵さんもそーだけど、
自分の夢を理想を現実にされるヒトは、なんと素晴らしいだろうと。
そんな中で、ふっと考えさせられる・・・ワタシは、どーなんだか？？
この球磨焼酎 【自我田】を呑んで ちょっと自分の夢を語りながら目指すトコ・・理想がブレてないか酔っ払ってやろうてぇ～♪
みなさんも、そーでしょ？？
ひとつの夢を現実にされた、この球磨焼酎 【自我田】を呑んで、『いいなぁ～悔しい～な～!!』って叫んでやりましょうよ～。
だったら、きっとコダマして、『悔しかったら、夢に向かって頑張ってみろぉ。』って聞こえてきそうだなぁ～蔵元 史朗サンの声がぁ!!
たまプラーザ 開店 !!↓↓ふたつの伍楽!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
横浜 -まんぷく-伍 楽 たまプラーザ 11/13日 オープンしましたぁ!!
ワタシの夢のひとつです・・-まんぷく- 伍 楽 満腹・満福♪
お腹も、幸福も・・いっぱいデス。
2007年11月25日
あらあらざけ・・ビンテージです
あらあらざけ・・ビンテージです
新酒の楽しさを味わうのが、あらあらざけの本来の趣旨なんだけど・・
コレ、どーですかぁ？？
無濾過の原酒を熟成したら・・・
2003年
2004年
2005年
2006年
ぜーんぶ、未開封です!!
少しづつ、呑み比べてみませんか？？
ワタシ達、無櫓火は 旧佐藤酒造広島普及協会の言いだしっぺですもん!!
佐藤酒造のことなら・・地域ナンバー1を目指してますし、一番だと自負してますもん・・
だからこそ、こんなビンテージも揃うし、楽しんでもらうコトができますもん
ある意味、掟破りだけど・・
どーなん？？って、このビンテージ・・気になりまへん♪
たまプラーザ 開店 !!↓↓ふたつの伍楽!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
横浜 -まんぷく-伍 楽 たまプラーザ 11/13日 オープンしましたぁ!!
2007年11月15日
あらあらざけ 2007 入荷です!!
キマシタァ～!!
まちに待ってましたぁ・・・ あらあらざけ 2007 入荷です!!
ボージョレーは、フレンチでどーぞ!!
ワタシ達は、コレっ♪
鹿児島 佐藤酒造 芋焼酎【あらあらざけ】2007版です
お湯割りで、新酒独特のパンチ・・深み・・硫黄臭のような香りから想像できない味わいの極みを楽しんでもらえます
今年は、コガネセンガン ヒノヒカリ・・黒麹の組み合わせで蒸留をアレンジしての味わいです
さぁ、どーしますかぁ？？
ボージョレーにしますか？？・・ それとも、【あらあらざけ】2007版で、芋焼酎の新酒にしますかぁ？？
どちらにするか？？ どっちもするかぁ～!!
たまプラーザ 開店 !!↓↓ふたつの伍楽!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
横浜 -まんぷく-伍 楽 たまプラーザ 11/13日 オープンしましたぁ!!
2007年11月09日
玄人・・高良さん その②
玄人・・高良さん その②
八幡・・そして、こちらも新酒に変わります
【 田倉 】これもまた・・・
八幡と田倉・・・単に比べることよりも、味わいの違いを楽しめて呑んで欲しいなぁ・・
無櫓火と伍 楽・・これも、どっちもどっち!!だよね
色は、イロイロ・・↓↓カメレオンのような色合いをかもし出す!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/イロイロな場面やコトに楽しみを合わせて・・ヒト-人-の五感に楽しい♪
それがぁ、伍 楽じゃからぁ。
2007年11月08日
八幡・・新酒が届きましたよ!!
鹿児島 芋焼酎 高良酒造さんの
【 八幡 】・・新酒が届きましたよ!!
玄人・・高良さんの今年の新酒が届きましたぁ・・
旨いっ!!ですよ・・一番は、 お湯割りです
ロックも水割りも、モチロン!!だけど ちょっと、ホッっとお湯割りオススメです
呑んだ後の〆は、・・↓↓モチロン!!釜炊きごはん
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
季節の釜炊きごはんが変わりました♪
2007年09月27日
美味いいも焼酎・・でも、造りは大変なんです
美味いいも焼酎・・でも、造りは大変なんです
土の中から掘り起こす黄金千貫という芋
その土いっぱい着いてる芋を水洗い・・毎日、何トンもの芋を水洗い・・
芋洗いででる土水・・泥水・・・・・
こんな泥水が全ての美味さのモトなんです。
そう!! 芋焼酎は、土から生まれた農作物なんです
-画像は、佐藤酒造さんの芋洗いと芋切りから・・-
そして、その泥水も自然に帰す・・・そのキモチ優しくて、-ホッ♪-っとする焼酎の味わいです
そんな旨い焼酎と、ココ ↓↓ 秋のキノコ感じるなら!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
秋のキノコ-笑いキノコ含む。-た~ぷりです♪
2007年09月26日
鹿児島 焼酎研修・・
鹿児島 焼酎研修・・とりあえず、ダイジェストで
只今、体力の限界デス。
佐藤酒造 鳥越さん
佐藤酒造 佐藤 誠さん
西酒造 富乃宝山の樽
西酒造 甕仕込み
蔵の師魂蔵の木樽蒸留器
師魂蔵の全景
大海酒造 金看板
モロミの向こうに杜氏の笑顔
大海酒造-くじら-新焼酎入荷してます
松茸と秋感じるなら!!ココ ↓↓
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
秋のキノコ-笑いキノコ含む。-た~ぷりです♪
2007年09月15日
黄金千貫(芋)に着いてる土がぁ・・・
先日、鹿児島の頴娃町 【晴耕雨読】佐多宗二商店さんから頂いた芋なんですが・・
その黄金千貫(芋)に着いてる土がぁ・・・??
画像で違いが解りますかぁ??
答えは、土曜午後に・・。
解るかなぁ~♪ 解りますよね!!
違いは、土が サラサラなんですよ
水はけが良いので芋が土中でも腐らずすくすくと大きく成長するそうです
この土を手に取ってみても、粒子が細かくサラサラです
鹿児島の大きな大地のこのような土の中に いったい、どの位の芋が土の中にあるんでしようか？？
ちょっとアタマの中で想像してみて下さい ・・・・ 芋だらけの上に・・・♪
2007年09月07日
秋・・秋色の佐藤-茶-麦焼酎です
秋・・秋色の佐藤-茶-麦焼酎です
秋風感じて・・（まだ、暑いけど。。。）きたら、麦焼酎を ゆるりとお湯割りでいかがですか？？
ちょっと、ホッ!!っとしますよ。
夏の疲れに・・ホッ!! 一週間の疲れに・・ホッ!!
熱々のお湯割りで無くて、少しヌルめのお湯割りが、ココロの疲れをほぐしてくれますよ♪
あ～ダレか、ワタシの背中の痛みと一昨日からの胃の痛み・・精神的情緒不安定朝青龍状態をほぐして欲しいなぁ・・家に帰れば、特効薬が居るんだけど・・帰った頃は、寝てるからなぁ。。
秋といえば、キノコてんこ盛り・・
ココ ↓↓ の、旬の釜炊きごはんは、-松茸ごはん-です!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
食欲の秋っ!! 地鶏とキノコで-まんぷく-です。
2007年08月31日
晴耕雨読の黄金千貫・・まだ、小さいけど。
鹿児島 芋焼酎 -晴耕雨読-
その仕込み芋がコレです
先日、無櫓火にお立ち寄りの際、頂ましたぁ・・凄いでしょ♪
なにがって、まず 色が白い。
夏の終わりの月末、・・勝負の時・・・勝ったヒトだけスタミナ補充!! ココ ↓↓
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
ここ一番!! 勝負の時のスタミナ補充!! 勝利の雄叫びと地鶏!!
2007年08月22日
鹿児島からのお客サマ・・
鹿児島からのお客サマ・・
鹿児島 指宿 佐多宗二商店さんの副社長と・・ぺーペー♪です
副社長さん・・オモシロイ。
経理畑の副社長・・冷静にモノゴトを見極める。
ただし、焼酎にまつわる人間の話になったら・・本気モード全開です。
数字の上での焼酎の動向・・
人間味での焼酎の楽しみ方・・・
どっちも、味わいあって・・品質最優先・・そこがキチンとされてるからこそ語れるコトですよね!!
そして、まだ暑くて体力ヘナヘナな今時期・・・
残暑に負けないスタミナUP!!なら、ココ ↓↓
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
-日本が誇る銘酒と、近江の地鶏・・そして、野菜が旨いっ♪-
2007年08月04日
この顔にピン!っときたら・・呑んどきまひょ♪
この顔にピン!っときたら・・呑んどきまひょ♪
鹿屋の-てげぇてげぇ-【さつまの海】 無櫓火にも、年一回ご来店頂いてます
テクニシャン!!って・・・♪ ホンマにぃ・・
ワタシが知ってるのは、精神特攻型なんだけど・・
今月発売のダンチュウ誌・・焼酎特集です
走って本屋に行って 買いましょ♪
ワタシも実は、写ってるんですよ・・探したお方には、焼酎一本あげるよ
ヒント 男前に写ってマス。ハイ♪ ウヘヘ・・
2007年07月31日
こんなお方達が醸してる焼酎??
こんなお方達が醸してる焼酎??
とある鹿屋あたりのお蔵さんのソフトボールの試合・・・
相手が来なくて不戦勝だったらしい。
それは、それは・・勝ちは勝ちなんだけど・・・
その後のコレ↓↓
祝勝会です。 不戦勝の祝勝会。
しかも、満面の笑み・・・とある鹿屋あたりは、てげぇてげぇじゃん♪
そんな蔵元さん達が醸された焼酎・・爽やかな、芋焼酎-海-笑いながら呑みましょ♪ (画像は、お借りしましたぁ!!)
そして、不思議その②・・・なぜか、アクセス数が同じじゃ無いです
ココ ↓↓ から観れます
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
アクセス数が同じじゃ無いのは、なんでだろう??
2007年07月22日
佐藤-麦-の実力。
佐藤-麦-の実力。
先日発売された、佐藤-麦-
一番オススメの呑み方は、お湯割りだと思うんですがぁ・・この夏場に水割りやロックで楽しまれるお客サマが多いぃ!!
ならば、冷たく呑んで どんな深みがあるかぁ??なんて、探る。
答え・・
焼酎を解るヒトなら、カンタンごもっともなんですが、温めて呑んで美味しいモノが冷たく呑んで美味しく無いワケが無いですよねぇ～
通常、冷たく飲むと 香りや旨味が抑えられてしまいがちで、温めて飲むと味わいや香りの膨らみが増す。
だから、好みじゃ無い焼酎は、キンキンに冷やしてなんてよく言われたものです
そんな中で、この佐藤-麦-は、冷やして飲んでも その味わいの特徴は生かされてるんです
味わいのアイデンティティー？って言うか、特徴がハッキリとしててブラインドで飲み比べても直ぐ解る味わいです
佐藤酒造の実力・・・ブランドがハッキリと主張してる!!
どこから飲んでも、佐藤酒造・・ 芋でも、麦でも佐藤酒造。
酒瓶のキャップを明けた瞬間から香る色のハッキリとした特徴
褒めあげてるんでは無く、そのまままなんです・・・
そのままんま・・まさに、実力あるブランド力の証です
-のんどころ- 無櫓火・・・-まんぷく- 伍 楽・・・
まだまだ、ブランド力どころか、足腰の力量が足らんねぇ～
どこから見ても、無櫓火・・伍 楽・・
どこを斬っても、金太郎飴のように、変わらない 無櫓火・・伍 楽・・
さぁ、梅雨も明けるかぁ?? ・・・ワタシ達も、スカッっと前へ前へ突き進むべく、
やったるでぇ～!! の、月曜日です
そして、ココ ↓↓
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
-夏野菜の美味しさ満点です♪-
2007年07月10日
焼酎にも、夏向きがあったり・・
焼酎にも、夏向きがあったり・・
夏に楽しい焼酎と言えば・・
コレが筆頭ですか？？
鹿児島 大海酒造 【 海 】です
醸されてるのは、大牟禮杜氏です
先日も-まんぷく-伍 楽に来て頂いたんですが・・正直な真っ当なお人柄です
ワタシが言うと、生意気ですがぁ・・ホンマに正直な真っ当なお人柄なのです。
そんな大牟禮杜氏が醸されてる【 海 】
夏の暑い日に冷たく呑むのにスッキリとスルーとイケます♪
来る、海の日に、今週は、-のんどころ-無櫓火／-まんぷく-伍 楽 どちらのお店も、
イチオシで、 芋焼酎-【海】- 楽しめます
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
よしっ!! そうだぁ・・今週は、海の日にちなんで 海にまつわる焼酎をオススメしようてぇ・・
海に、ちなんで・・・さつまの海／くじらのボトル／海王／さつま大海・・やっぱり、大海酒造オンパレードかぁ♪
2007年07月08日
焼酎にも、夏向きがあったり・・・
暑い・・ジメジメするこの時期・・・
焼酎にも、夏向きがあったりするのだろうかぁ？？
答えは、鹿児島は広島より もっと暑いというコトから・・・
そんな感じで捉えていくと、奄美 喜界島 【朝日】の黒糖焼酎は、暑い地方で呑まれてて・・
沖縄泡盛、春雨は、クソっ!! 暑い気温の中でぇ・・・
鹿児島の芋焼酎は、桜島の噴火の熱にもに耐える、呑みごごち・・・
球磨モッコス・・熊本の豊永蔵の米焼酎は、・・・
宮崎の川越は・・・
壱岐の麦・・ちんぐは？？
アハハ・・・
よく考えてみると・・って、いうか・・フツーに想うに、焼酎は、熱い国の産物なのだぁ・・・
だから、暑いこの時期に焼酎は、美味しく呑めるに決まってるっ♪
・・・だよねぇ!!
2007年07月03日
今の気分・・・
今の気分です・・・
なんだか、取り損なってるぅ・・
ジャンプしてイケてるのに取れて無い
夏風邪から抜けてない自分がそこに・・・情けない
でも、今日は７月３日です
そう!! ついに解禁日ですよぉー奥さんっ。
【 佐藤の麦 】です
大人気な芋焼酎 -佐藤 白/黒-佐藤酒造さんからの麦焼酎の発売です
ついに、きましたぁ～解禁日です
さぁ!! どんな味わいを楽しまれるのだろうかぁ～♪
ワタシのオススメは、やはり お湯割りです
柔らかく膨らむ麦本来の味わいを楽しんで欲しいなぁ・・・
-のんどころ-無櫓火 -まんぷく-伍 楽 両店にて本日よりお楽しみ頂けます
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
2007年06月16日
父の日ですよ♪
父の日は、父と呑む日
・・・いいなぁ～♪
恥ずかしいけど・・照れずに・・
旨いっ！！ 焼酎になるだろうなぁ。
あの蔵元がぁ・・
今日（土曜日）は、・・鹿児島・喜界島から、あの蔵元がぁ、-まんぷく-伍 楽にご来店頂けるっ!!
鹿児島から、佐藤酒造 【佐藤 白/黒 】佐藤 誠さん・・ 佐多商店 【晴耕雨読】 矢部雷太さん 喜界島 【朝日】 キティーちゃん
多分、朝までコースの呑んかたなんですがぁ・・今から楽しみ楽しみデス♪
2007年06月11日
佐藤 誠さんが作るお湯割り♪
鹿児島で佐藤 誠さんにお湯割り作ってもらって喜んでマス♪
一杯のお湯割りを作るのに魂心で作ってもらいましたぁ・・・コレがぁ旨いコト♪
蔵元さんと一緒に呑んだら、なんで同じ焼酎なのにこんなに旨いっ♪のか・・
グラスから立ち上るのは湯気ではありまへん!!
コレは、焼酎の精です。そう!! 絶対にそう!!です しかし、旨かったなぁ・・お湯割り。
そして、ジャジャジャァ・・ジャーン!!
たぶん絶対、世界で初公開です。
佐藤酒造が7月3日に新発売される焼酎・・
・・・【 佐藤 麦 】のラベルです!!（公開は、佐藤さんに許可済みです）
麦のイメージの自然の色調です
味わいも、少しテイスティングさせて頂いたんですが・・感想は、やはり『佐藤酒造が造る麦焼酎だなぁ～』って!!
麦の味わいの中に佐藤酒造を感じるっ!! そんな、感じですよ。
コレ以上は、お楽しみの為にナイショ♪
そして、今週末の土曜日に佐藤さんが、喜界島 黒糖焼酎 【朝日壱乃醸/飛乃龍】の喜禎さんと一緒に-まんぷく-伍 楽に起こしになられます!!
あ～ぁ・・また、大変なコトになるべぇ♪
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
- 夏野菜バージョンの焼き焼きですよ-
2007年06月10日
鹿児島で、研修旅行です
鹿児島で焼酎の研修旅行に、一泊二日の強行スケジュールで行ってきます!!
先週は、大阪で 『焼酎でっせ07』にスタッフ５人で行ってきたんですが・・
今週は、鹿児島に６人で行ってきます!!
しかも、一泊二日の強行です・・
去年は、３００人の前で ワタシは、焼酎についての大・・講演会の大役を仰せつかってたので、緊張バリバリだつたんですが・・今年は、フフン♪ってくらい楽チンです。
鹿児島空港着いて、その足で佐藤酒造さんに伺って・今年の佐藤酒造さんは、どんなに進歩してるか・・今から楽しみでたまりません!!
日曜日の朝一の飛行機で行って・・月曜日の朝一に広島に帰る・・そして・・シゴト。
去年は、二泊三日だったんだけど・・今年は、今、ヤリたいコトがたーぷりとあるんで強行スケジュールでいきます
そして、焼酎の魂・・・キチンと勉強してきますよ♪
我ら、焼酎を流行り廃りでとらえてません・・
愛する仲間の旨いっ!! 焼酎。 ・・・楽しんで呑ませていただきまひょ。
2007年06月05日
大阪 焼酎でっせ 07 凄いっ!!
大阪 焼酎でっせ 07 凄いっ!!
400人の焼酎が大好きなヒトたちです・・
焼酎への熱い想いを抱いた全国から集まったヒトビト・・・
知ってる仲間もたくさんいて、アレコレと情報交換したり・・呑みあげたり・・笑かしてもらったり・・・
焼酎を愛してる仲間がこんなに熱くて楽しくて・・・ブームじゃ無い焼酎の文化の底ヂカラですね♪
２次会は、大阪のくいだおれ - がんこ寿司 -さんで５階 ６階の2フロア借りきりで大盛り上がりです
わざわざ、挨拶に来て頂いた がんこ寿司の会長さんです
看板の似顔絵とは、ちょっと違うけど・・十三で四坪のお店からの今の大阪では知らない人はいてまへん!!くらいの大企業・・・大拍手の嵐がふきましたぁ!!
あの恐そうな似顔絵・・知ってますよねぇ？？
コレですよ!! 確かに・・がんこ♪ ・・ワタシが言うなっ!!
2007年06月02日
大阪 焼酎でっせ 07♪
大阪 焼酎でっせ 07♪に、行ってきます
今年は、-のんどころ-無櫓火 -まんぷく-伍 楽の精鋭部隊５名で行ってきます!!
日曜日の朝、大阪入りして スタッフは今福鶴見のカドヤ食堂さんで、あの美味いっ!!ラーメンたべます
↑↑ コレ、サイコーです♪ メチャ、美味いっす。
ワタシは、ある蔵元と打ち合わせがあるのでラーメンは食べれないんです・・・・とても、残念。
そして、今年は夕方からの会なので夜通し呑んで・・イヤ、勉強してきます
今年の 焼酎の蔵元さん達は、どんな顔してんだろうかぁ？？
2007年05月23日
西酒造の男前・・
西酒造 有馬工場長。
【富乃宝山】華やかなスッキリと楽しめる芋焼酎です
そして、有馬工場長
画像では、解りずらいんですがぁ・・男前です。
もう!! チョーってくらい男前です。
ジャニーがみたら、ほっとかないくらい男前です。
性格も穏やかで、頼りになるくらい男前です。
もう、ぜ～んぶワタシみたいに男前です♪
2007年05月13日
南の島の蔵巡り その②喜界島編
南の島の蔵巡り 喜界島編です
喜界島の黒糖焼酎と言えば・・コレのみ朝日酒造【朝日-壱乃醸/飛乃流】です
入り口の金看板の前で、パシャリ!!
キティーちゃん こと、蔵元の喜禎さんです
蔵内で仕込みについてアレコレと教えて頂けましたぁ
今回の蔵見学には、一歳児ふたりも参加で19年後の未来も見据えてマス♪
蔵の看板の横には、自生のパパイヤです・・さすがぁ、南国です
蔵から程遠く無い所にある貯蔵庫です
喜界島で一番のカッコいい建物だとワタシは思ってます
中には、宝モノがたっ~ぷりと貯蔵されてます
このタンクのコックから760ｋｍあまり離れてる無櫓火までパイプラインを・・・
ムリなら、コソッと瓶に詰めて・・お持ち帰りぃ♪
観光地化されて無い喜界島のスギラビーチです
海の色・・とーぜん!! 透きとおったブルーです♪凄いでしょ。
でも、もう一つ凄いコト・・透きとおったコトが喜界にはあります
それは、喜禎ご夫婦の島にヒトを迎えることえのキモチです
もうねぇ、沖縄の宮里さん 喜界のキティちゃん
今回の南の島の蔵巡りに携わってくれた皆さん・・・ほんま、アホ♪です
なにからなにまで、ぜ～んぶ段取りしてくれて 今、ブログの書き込みしてても涙がでそうになります・・ってか、出てマス!!
『 お酒が縁で旨いっ人間関係。 』
ワタシは、ホンマ、良い焼酎と出逢って楽しい限りです だから・・
だから、本当に旨い焼酎をお客サマに伝えていきたいです・・いや、いかないとダメなんですよね。
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
- 今日は、芋焼酎【佐藤】の蔵元がご来店されマス♪-
2007年05月08日
南の島の蔵巡り・・・沖縄編 その①
南の島の蔵巡り・・・沖縄編 その①
沖縄の泡盛 【春雨】 宮里酒造さん
今回は、一昨年以来の二度目の蔵訪問です
珍しい横型の蒸留器です
縦型が多いんですが、ワタシが伺った蔵の中では２蔵だけです
この蒸留器も他の機材も宮里さんの手によってアチコチと手直しされてて・・
「魂が入った、道具」・・・ココロが通ってるんだから、イイ仕事してくれるんです
・・・お店も同じですよねぇ!!
手張りでラベルを貼られてます
ラベル貼り機も横にあるんですが・・・イヤらしいデス!! これは、宮里さんの几帳面な性格が表れてて嬉しくなりましたぁ
『もし、ラベルが斜めになってたら、君のせいだからなぁ~!!』って、一生懸命張られてる蔵子さんにプレッシャー与えときましたぁ♪
試行錯誤の上、手間隙かけた手造りの泡盛を手間隙かけてラベルを貼り・・私たちの所へ遠い沖縄の地から届くホンマもんの泡盛・・【春雨】
沖縄には、48蔵の泡盛の蔵がありますが・・- のんどころ-無櫓火も、-まんぷく-伍 楽も、この【春雨】一本、以上以下なしデス!!
夜のお勉強会 会場の【山本彩香】 素晴らしい!!
素晴らしい!! 店主の山本彩香さんと宮里さん
彩香さんは、眼が生きてます・・イヤ、シャープです
私たちの席に同席して頂けて、アレコレとお話して頂いたんですが、私は自分自身が恥ずかしくなる位、バイタリティーを感じてしまいましたぁ。
・・・お料理は?? 姫曰く、
『今まで食べた中で一番感動したぁ!!』
なんにも、言えません・・ただ、素晴らしい。
ワタシも、少しでもこんなシゴトが・・デキたいと遠い目標がまた、一つ増えましたぁ・・・
もし、沖縄に行かれるお方が居られましたら、是非 飛行機のチケット取る前に
【山本彩香】さんを予約取ってから日時を合わされたほうがイイですよ・・ホンマ素晴らしい!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
- 焼きながら・・語りながら・・・。旨いぜぇ♪ -
2007年04月26日
この人、だあれ・・・
この人、ダレ??・・・
ワタシは、大好きです
そして、昨晩もご一緒に呑んで・・大好き度、UP!!UPです
麦焼酎 発祥の地 壱岐 【 ちんぐ 】 横山さんです
物腰の柔らかい、とても穏やかなお人柄で、ワタシと比べると・・・
一緒にいると オトナと子供くらいの違いがぁ・・呑んでて、恥ずかしいくらい
【ちんぐ】とは、とても仲の良い仲間をさす韓国語から壱岐に伝わった言葉です
友達の少ないワタシには、羨ましい言葉・・-ちんぐ-
ダレか、ガマン強いお方・・、痛いの好きなお方・・・
ワタシと、-ちんぐ-になってくれないかなぁ~♪
-まんぷく- 伍 楽 ゴールデンウィークの
4/ 29日 30日 5/ 1日 2日は、営業致します
詳細は、ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
只今、ご予約受付中です!! 宜しくお願い致します。
2007年04月15日
呑みたいかぁ~♪
花見も過ぎ、新年度のバタバタも終わり・・さぁ呑むでぇ～♪
蔵の師魂-いもいも-芋麹全量
上記のテーマで醸されてます。
今日から、前割りの冷酎も馴染んで旨さありありです!!
焼酎ブーム・・・ワタシ達、真摯な焼酎を愛する仲間には、無縁な言葉なんです。
だって、今現在の無櫓火の焼酎は、ブームで動くモノは、扱ってませんからぁ・・・
質実剛健・・文化、伝統のある楽しい焼酎がぁ、ワタシは、大好きなんです。
ヤなぁコトか゛あっても・・アレレな時間でも・・・
毎日、日々 時間は過ぎるぅ!!
泣いても、笑っても時間は同じ。
自分に与えて頂いた、自己責任、真っ当にクリアすべく・・日々ガンバルんですよねぇ♪
2007年04月06日
宝山 綾紫 酒精乃雫 華やかです
宝山 綾紫 酒精乃雫 華やかです!!
和菓子の餡などに使われる綾紫という紫芋で醸した芋焼酎です
華やかな香りが特徴で、冷やした冷酎が香り立ち美味しいです
今日は、花金なんだけど予約が遅い時間に集中してるのはなんでだろぅ？？
金曜日は、だいたい遅いんだけどいつもよりも30分から1時間は遅い時間に集中してるのは、やはり新年度のシゴトの忙しさかぁ ・・花見なのかぁ!!
エリートの多い無櫓火のお客サマ・・
・・・シゴトが忙しいんだろうてぇ～♪
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
やっぱり、野菜を食べなきゃぁ・・
2007年04月05日
芋焼酎 佐藤-黒-冷酎のボトル呑み!!
芋焼酎 佐藤-黒-冷酎のボトル呑み!!
1リットルのボトルで、前割りのボトルを、注しつ注れつぅ・・・
昨日から、
-まんぷく-伍楽、-のんどころ-無櫓火 ・・・同時に、
前割り冷酎の【佐藤-黒-】の販売開始です!!
今までは、スッキリ系の【富乃宝山】だけだったんだけど・・・
カブッガブッっと、呑めれて人気なのでフルボディ系と言えば・・・そう!!【佐藤-黒-】の登場です!!
さぁ、どっちの場面も旨いけど・・貴方なら、すっきリ派・・もしくは、フルボデイー派??
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
口喧しい♪ワインフリークに、どーでしょか？？
2007年04月04日
芋焼酎 八幡ろかせず!!
鹿児島 芋焼酎 【 田倉 八幡 】の高良酒造さん
毎年この時期出荷の-はちまん ろかせず-です。
知る人ぞ知る!! 銘品ですがぁ・・・どーですかぁ!!
前割りの燗・冷酎でご用意させて頂いてま
メニューの歓迎会編にて、銘柄指定して頂けます
花冷えのこの頃、ほっこりとした燗焼酎がオススメです
膨らむ旨さって言っても、呑まれたらビックリですよ!!
玄人魂の純粋たる表れの旨さぁです
そして、先日 -まんぷく-伍楽に集まってくれた仲間から・・・・
バームクーヘン!!
顔よりデカいのは、バームクーヘンだけで、なくて・・キモチです。
京都 芋っ子倶楽部の楠美部長からの頂き物です
なんてたって、ワタシの人生における、バームクーヘンの過去最高のデカさです!!
そして、デカいのは 女の子として楠美部長の肝のデカさも勝るものなしです。
あぁ、それと ワタシの態度のデカさですよねぇ・・とりあえず。
解ってますよ~・・・・
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
ワタシの根性・・たっぷりと入ってマス!!
2007年03月16日
-桜-と言う名の焼酎 その②
-桜-と言う名の焼酎の前割りがデキましたぁ♪
燗つけて、ゆるりと楽しんでください。
2007年03月08日
歓送迎会にこの一本!!
歓送迎会にこの一本!!
鹿児島 芋焼酎 【 萬膳 】 2002 / 2005 ２回限定出荷品
山田錦米使用 黄麹仕込み 35度
02年と05年だけ出荷された限定品なんですが、この時期の歓送迎会のこの一本でぇ!!
ワタシ個人的には、ちょっと、出したくないキモチも少々なんですが・・
別れや迎えのお客サマに、ドーンっと大盤振る舞いの一本です
お湯割りで楽しんで頂いたら格別です
定価 一本 720ｍｌで 6300円・・・
90ｍｌで８杯・・原価787.5円・・・
ちょっと、ムリがあるので、半分にして45ｍｌで393.7円を原価で可能な限りの呑みやすい価格で楽しんで貰えるように・・・一杯、600円かなぁ～好いですかぁ??
メニューに載せますので、どーぞ楽しんでみて下さい
ちなみに、ココ観て・・yahooショッピングでは・・？？凄げえなぁ
そして、-まんぷく- 伍 楽の歓送迎会のこの一本といえば・・
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
-ゆったりと、喰い呑み・ながら歓送迎会デキますよ-
2007年02月20日
44度の原酒を楽しむ為に・・・
黒糖焼酎 朝日酒造 『 陽出る国の銘酒 -ヒイズルクニノセエ-』
喜界島で自家農園で育てたサトウキビを自家製の黒糖にして醸し五年間熟成した銘酒です
このお酒をどう??無櫓火で、楽しむかぁ・・・
44度のお酒を外で呑むには、少し問題をクリアしなければならない
一つは、一緒に来られた仲間とペースを合わせて、酔わないで呑めるか・・
チェイサーと上手に付き合えるかぁ・・・
このお酒を呑みたいと言う情熱と呑める量がマッチするのかぁ??
そんなこんなの諸問題をクリアして のんべいとしての威厳を保つぅ!!
・・・そこで、今回のこの銘酒を楽しむ為に考えましたぁ～
いろいろと考えて出てきた答えはと言うと・・ジャジャーン!!
- 量を少しだけ提供する- なんです。
コレ、カンタンでいたってシンプルな答えなんです
どーしても、口にしたい・・呑みたいっ・・少しでいいからぁ そーなんですよねぇ だったらチョットだけどーぞ!!
そして、呑めるなら、お替りどーぞ!!
どのお酒でもとはいきませんがぁ、高濃度のお酒に限りワタシに一声かけてください
高濃度で高価なお酒も、チョコっと楽しめれば のんべいの気がおさまるものですもんねぇ♪
-のんどころ-無櫓火として、あたりまえなコトが見えなくならないように できるコトを見直してみましょ
新店の -まんぷく- 伍 楽 -ごらく- の、 ブログ
-ダレが、やってるのか??-がテーマで書いてみましたぁ
伍 楽の詳細・・ココ、押して観て下さい。
※ pcで 見れない場合は、ケータイからもアクセスできますよ
2007年02月06日
upしてないけど・・・銘酒が続々と
喜界島 朝日酒造 黒糖焼酎 【陽出る国の銘酒-ヒイズるシマのセエ-】2001
自家製黒糖100パーセント!! ワタシは、朝日酒造さんのサトウキビ畑に行ったコトがあります-チョイ、自慢。-
鹿児島 佐多宗二商店 【刀-梅酒-】
昭和31年から梅酒を造られてて、日本で始めて米国に輸出されてます
アルコール度数 32％の高濃度の梅酒です!!
2007年01月23日
鹿児島とんぼ帰りします・・
ワタシが愛する焼酎の蔵元さんの身内に ご不幸があられた・・
以前、無櫓火にも鹿児島から、わざわざ寄って頂いたお方なのです
残念です
情報が入った瞬間から飛行機の手配をかけて 時間の割り振りしてみたんですが、少しムリがある
でも、行かないとイケンとココロが決めたので
朝イチの飛行機で、鹿児島入りして30分だけ別れを伝えて とんぼ帰りで、九州新幹線ギリギリでお店の開店に間にあう・・・
こんな時に、帰りの飛行機は 満席・・・
人生の中の一瞬ですが、お別れのこの瞬間を大切にしていきたいと想ったぁ
今日の鹿児島行きは、今までで一番辛い。
2006年12月21日
西酒造 芋焼酎 【芋麹全量】入荷です♪
今年2006BY の西酒造 芋焼酎 【芋麹全量】入荷です♪
通常は、米に麹を着けるんて゜すが、【芋麹全量】は、芋に麹をはぜ込ませて芋麹に芋をかけて醸します
100ﾊﾟｰｾﾝﾄ 芋で出来た芋焼酎です 今年の造りは、28度の仕上がりで、冷酎も燗焼酎もロックも・・美味しいですよー♪
ちなみに、カウンターの後ろ上にかけてる「 よかにせ 」 西酒造 西 陽一郎 ・・お客サマの中には、ワタシの若い頃??なんて、思われてるお客サマも時々居られるんです・・・
しかも、こんなコトも・・
『 大将の若い時がコレで、今がぁコレ!!・・・・浦島太郎じゃん♪ 』
ちょっとぉ・・どう??なん
・・・叩こうかぁ♪
-----まんぷく--伍楽-ごらく- --------
新店 伍楽 -ごらく- の、 ブログhttp://goraku06.exblog.jp/
・・・ ココ、も観て下さい。
少しづづ開店に向けて進んでます
2006年12月07日
八幡ろかせず。
鹿児島 川辺町の玄人。
田倉 八幡・・・古八幡 など、玄人好みの武士の一分のような蔵元、高良サンが醸した無ろ過な芋焼酎です!!
ハッキリ言って、フツーには、買えません・・・
もし、お閑なら 検索エンジンにかけてみてちょ。 凄いんだからぁ!! ・・・ちょっとねぇ～コレ？！
だけど、誰しもの焼酎では無いので表だってプレミア扱いでは無いんですが、有名銘柄のレア扱いされるものより・・ず~っと、希少性もあるし楽しさもあります。
モチロン!! 無櫓火では、正規特約店からの定価入荷なので、他の焼酎と同じで楽しめます
この、八幡ろかせずも、この忘年会シーズンの今時期にメニューUPします
無櫓火がぁ・・ワタシ個人が持ってる秘蔵酒・・まだまだ、続きます
どーせだから、秘蔵酒コーナーをメニューにUPしてみます
今日は、福井の日本酒 黒龍の新酒 『 垂れ口 』も、入荷予定です・・・・
どんなんでしょ??
八幡-ろかせず- コレをお湯割り・前割り燗などで 楽しんだら・・たまりまん♪
そして、試食会もおおずめです・・・今日も、4時すぎ・・まだまだ、たりません!!
新店 伍楽 -ごらく- ブログ ココ、も観て下さい。少しづづ開店に向けて進んでます
2006年11月28日
森伊蔵の話 その②
森伊蔵の話 その②です。
ワタシのブログで 森伊蔵のお話をしたら、みんな結構 びっくりのような反応があった・・
でも、別に 森伊蔵という焼酎が悪いコトしてるわけじゃ無いんですよね
この焼酎を プレミア化させて不当に高価な価格で売買してる輩に問題があるんですよね
そして、それを悪用して 原価関係無く、高価で飲ませる料飲店もチラホラ・・たっぷりとおられるし。 どうだかなぁ~
焼酎は、平均すると 1800ｍｌで3000円以下です
それを90ccで20杯とると、一杯あたり 150円以下・・・それを、どんな計算で不当に高価な値付けができるのか？？
・・・内装に金がかかってるのか？？ 手間賃か？？ なんでなんでしょうか？？
純粋に、森伊蔵を楽しみたい・・・呑まれてみたい・・・でも、手に入らない・・・高価で手が届かない・・・だけど、呑みたいっ!!
呑んで もらいましょー無櫓火で。
ただし、他の楽しい銘柄の焼酎も森伊蔵も同じ位置というコトだけは、絶対的に分かって欲しいです。
そして、この話は 次回に続きます
この週末は、土曜日の営業後に試食会・・午前４時
日曜日、朝9時の新幹線に飛び乗って 大阪 京都 滋賀で今、勉強してる食材の生産者さんと合わせていただいたぁ。
夜、京都で料飲店仲間と夜の勉強会・・・イイ勉強ができたぁ♪
月曜日、午前中に 大阪 黒門市場でアレコレ観てまわって、新幹線で広島に帰り仕込みの段取りかまして、新店の打ち合わせ。
・・・・ オレは、ガンバってるぜぇ!!って、叫ぶ。そんな、ジブンが愛おしい自分がヤっになってしまう♪ とかね。
2006年11月25日
森伊蔵の話。
森伊蔵という芋焼酎は、モチロン!! みんなご存知の通りなんですが・・
巷で、高価なプレミア価格で取引されてます
一本30000円超なんてのもあったりで だれやめの焼酎から少し一部のヒトによってズレてレアなモノ扱いされ本来の焼酎としての価値から変わってしまってる
ワタシは、いつも森伊蔵も他の焼酎も同じ位置でとらえて お客サマにもそのように楽しんで頂いてるつもりです
ただ、状況に応じて この森伊蔵をヒジョーに楽しんで頂ける場面では 率先してご提供させていただいてます
例えば、父母を招待されたお客サマがおまかせ焼酎をご注文されて時などは、
価値があろうが・・なかろうが・・楽しい!! 喜んで頂ける!! を優先に 先ず、一杯目あたりでご提供してます
いつも、無櫓火をご贔屓に可愛がって頂けてるお客サマがご接待で 焼酎を好きなお客様を、
『焼酎が旨いお店があるっ!!』って、
お連れされた時の なにも言われ無い、求められない暗黙の場面も この森伊蔵という焼酎で場が 楽しい!! 喜んで頂ける!!を一杯に含めてご提供させていただいてます・・・
そして、量・濃さでの 焼酎一杯の値段は、480円・・・・安いかっ??どうか？？
答えは、フツーです。
そんな、森伊蔵の無櫓火での位置、秘話等・・・あえて、続いて書き込みしてみようかなぁっと。
ただ、これだけは ハッキリしとくのは、森伊蔵も希少性からレア扱いされますが、無櫓火にとっては、他の旨い焼酎と同じ・・一杯480円で楽しめる焼酎のひとつです!!
2006年11月21日
さつま寿 新酒限定 -旬-入荷です。
さつま寿 新酒限定 -旬-入荷です。
毎年この時期の限定酒です
この焼酎もお湯割りがオススメです
レギュラーの【 さつま寿 】との違いは、【 旬 】は、新酒のこの時期限定の限りなく無ろ過のできたての新酒です
新酒特有の旨み香りコクが楽しめて お湯割りで呑むと ふぁっ～っとココロに沁みますよ
醸されてる蔵元さんは、優しくて心の強い尾込さん 瀧山さん
ふたりのお人柄と味わいがイコールな呑み口です!!
更新が遅れまして すみませんでしたぁ。
アレコレと時間が過ぎていきます・・・少し、焦ってます
2006年11月15日
あらあらざけ2006入荷です♪
鹿児島 芋焼酎 佐藤酒造さんから、
あらあらざけ2006入荷です♪
今年のあらあらざけは、どんなに楽しませてくれるのか??
特に今回は、佐藤酒造公式ＨＰにて
わかりやすく、親切丁寧に どんな焼酎なのか教えて頂いてます
楽しい呑み方は、お湯割りです・・・さぁ、どんな・・どんな味わいでしょうかぁ??
お湯での割り率は、どーんな感じがより特徴を生かせるのだろうかぁ・・・
ワタシは、今から呑んだくれ・・じゃ無くて、試飲します♪
もう!! 楽しみです。
呑んで楽しんだ感想は、無櫓火で呑んで楽しまれるお客サマと共有してみたいと想います!!
みんなに、言わないのか？？
そぅ!! みんなには、言わない。 だって、・・・ふふふっ答えは、ひとつだからね♪
あんまりにも、リアリティーのある画像なので、ついパクッときましたぁ・・・イイ画像ですねぇ!!
そして・・藤原紀香のバカヤロー♪ なんでやー。 みんなを代表して・・
2006年10月19日
嬉しくて、涙クンも・・・
石の上にも3年!! ・・焼酎愛して、何年かなぁ～
我慢・忍耐・辛抱・本物・正直・・・・・
すべて、日々のシゴトの表れかぁっ
ココ最近、凄くと嬉しいお話をお客サマから頂いてます
『 無櫓火の焼酎呑んだら、他との違いが、解るっ・・・ 』
焼酎の濃いいの薄いのぉ・・量の多いの少ないの・・高いの安いのぉ!!
・・・でしょぉ～って、涙クンが覗きそうなくらい嬉しいけど、デブ我慢して、焼酎の造り手の話をお客サマに伝える。
今まで、蔵元さんが ワタシ達にアレコレと指標を導いてくれた ひとつの証。
正直に、真っ当に 焼酎をお客サマに伝えてきて・・・
『 よかったぁ～♪ 』
無櫓火には、こんなに 焼酎のコト解って頂けるお客サマがいっぱい居られて、無櫓火を可愛がって頂けてるんだぁー!! って、ココロに響いてます
焼酎バブルと言われて 久しく・・・
一杯の価格・・480円 街では、3割程度 価格が高いのが当たり前のようになってますが・・
ワタシ達は、
『 今、儲け時なのに・・・アホやなぁ～・・・』
なんて、声を余所に正直に我らのキモチを通してきて・・
『・・・ 良かったぁ～♪ 』
解って頂けるお客サマや仲間が一杯居るっ・・・そして、だからこそ 他とは、違う焼酎の美味しさ・・楽しさを伝えれるように・・・
・・・もっと、もっとねぇ♪
2006年10月16日
宮里さんと喜禎さん
沖縄 泡盛 【春雨】宮里さんと、喜界島 黒糖焼酎 【朝日】喜禎さんです
先日の酒商 山田さんの勉強会の前日に、一緒に呑みまくりましたぁ・・・
朝、５時まで・・アレコレとしゃべりまくりの、呑みまくりでしたぁ!!
南の島には、楽しい熱い焼酎を醸すヒトたちがいる・・そして、その焼酎をワタシ達は、どんなふうに楽しむか・・・
本気(マジ!)には、本気(マジ!)で・・・
本気で醸されてる泡盛 【春雨】・・・沖縄で、お土産的に扱われる泡盛の中で、キチンと泡盛が泡盛であるが為に・・春雨は、春雨らしく 何事にも紳士な宮里さん
喜界島の風薫る 黒糖焼酎 【朝日】・・・喜禎さん 通称 キティーさん!!
おちゃらけてますが、いたってマジメなお方です みんなに気遣いされ明るく陽気な島の気質の持ち主です
文化伝統歴史のある焼酎をマジメに楽しく呑んで呑まれて・・呑みあげてもらえるように、ワタシも本気(マジ!!）でガンバって焼酎を愛していこっと。
さぁ、月曜日です やりあげちゃりましょー♪
2006年10月14日
やはり、佐藤酒造・・凄いねぇ♪
佐藤酒造さんのHPから抜粋しましたぁ・・・
こんな、場面が蔵にはあるんです
凄いよなぁ～『・・・』の部分のお言葉・・・
ワタシは、こんな場面に弱いし、大好きだし・・そんなシゴトをみんなで共有したいなぁ・・
スタッフ紹介（ビン洗いをしている所です）
担当：製造、瓶詰め、資材 通称：「のぶこさん」
洗い機で１本づつ丁寧にビンを洗うのぶこさん。
責任感が強く仕事に対してとても厳しいお婆ちゃん。
でも、仕事中でない時はとても優しいお婆ちゃんに変身します。
仕事にメリハリがあるので、当社の若い社員にと
っても、とても強い影響がある方です。
とにかく仕事が丁寧で、仕事が粗い社員にはすぐに厳しく注意しますが、
みんなのぶこさんの厳しさに愛情を感じてます。
抱負： 『 みんなで力をあわせて心ある焼酎を一生懸命造っています。
私たちの焼酎を楽しく飲んで頂けると本当に幸せです。
ありがとうございます。 のぶこ 』
・・・ありがとうございますのココロだよなぁ!!
2006年10月12日
新焼酎・・・・
今年も新焼酎がそろそろと届き始めてます
大海酒造 【 くじら 】 新焼酎です
やわらかく、芋の蒸かしたふくらみのある甘味を感じる味わいです
お湯割りや、燗焼酎がオススメです
この時期だけの限定出荷なので、旬の季節感を楽しんで頂けます
杜氏 大牟禮さんの今年の味わいは、どうでしょうか？？
あのクサイ・・銀杏も、ふっくらと炙れば 色もキレイでヤメられない止まらない美味しさです
藻塩を付けて 【 くじら 】 新焼酎の燗焼酎でグビっ!! たまりませんよ・・・
そして、食べ過ぎると 夜の暴走列車となりかねませんのでココロしてくださいね♪
－－－お知らせ－－－－
ワタシ達は、【炭焼小屋】創業から10年目を迎えます
そして、10年目を区切りに新たな新規出店が決定しました
そこで、 同じ時間を共有できる仲間を求めています！！ 飲食業というよりも、ヒトとして日々をキビしく楽しく・・成長できるシゴトを互いに頑張れる時間を一緒に過ごしませんか？？待遇は、イイのですが、シゴトは厳しいですよ♪
2006年10月06日
この日曜日は、お勉強会ですよー
この日曜日は、酒商 山田さんの焼酎の勉強会があります
詳細は、ココ観て下さい
焼酎を扱う料飲店サン・・焼酎が大好きな呑み手のお客さま・・
造り手の熱い想いがぁ熱く・・熱く伝わりますよ
このような焼酎の勉強会に参加される料飲店サンと参加されない料飲店サン・・
必然と大きな差がでますよねぇー
焼酎を勉強してお客サマに提供する・・その為には、連休でアレコレだったとしても・・カノジョとアハハだつたとしても、参加されるべきなんだけど・・
今回は、沖縄から泡盛 【春雨】 宮里サン・・ 喜界島から、黒糖焼酎 【朝日】 喜禎サン
ワタシは、どちらのお蔵も伺ってます どちらのお蔵も素晴らしいっ!!
・・・まぁ、エラゲに私が言うコトも無いんだけど・・・
焼酎の勉強会に参加される料飲店サンの焼酎が呑みたいっ!!って、想うのは、ワタシだけじゃろうかぁ??
どうなんじゃろうかぁ??
2006年09月25日
宮崎 川越酒造所に伺わせてもらいましたぁ!!
宮崎 川越酒造所に伺わせてもらいましたぁ!!
イイ感じの、ランプ・・そして、蔵につく蔵付き酵母も・・・
素朴な川越サンですが、蔵の中での顔つきは、別モノでしたぁ
いつも、ニコニコで素朴なお人柄なのですが、蔵内で焼酎の話をする時の目は、鋭い野生の獲物を捉えるべくシャープな感じを受けたぁ・・
それくらい、焼酎のコトを愛してる証なのだろう・・そして、未来も見据えてるのだろう!!
大正2年・・そんな時代から使われてる甕・・歴史があるなぁ・・そして、アレコレと機材を見せて頂いたんだけど、ぜーんぶ!!ほとんど古いっ!!
だけど、だけどぉ・・この、古いのを大切に使い・・磨き・・使いこなしてるからこそ、あの『 金の露 』の味わいが生まれるのだろう・・素晴らしい。
鉛筆も手で削るそうです
赤が 川越サンのお父サマが削られたそうで、青が川越サンが削られたそうです
鉛筆を手で削る・・
焼酎を手で醸す・・しかも、時代に逆境してるかもしれないんだけど、それでヨシっ!!っとする川越サンのスタイル・・・
いろいろなコトがあったり、いろいろなヒトが居られたり・・
・・ワタシなんかも、川越サンも・・世の中も、お客サマも・・
みんな、それぞれの色であったり個性であったり、考え方であったり・・
ただ、一つだけ・・みんなそれぞれの強い思いや信念があるかないかで、たてるかたてないか決まるんだろうなぁ～
強い信念と思いをココロに 立っていきましょ～!! 直立デス。
2006年08月26日
鹿児島 芋焼酎の蔵が始動してきてます
鹿児島 芋焼酎の蔵が始動してきてます
芋の収穫とともに、各芋焼酎蔵が始動・・今年の芋焼酎は、どうなんだろう??
凄くとワクワクしてきてます
【佐藤】 -白/黒- 佐藤酒造 有限会社
公式ホームページ ココ見てください。
【晴耕雨読】 有限会社 佐多宗次商店
公式ホームページ ココ見てみてぇ!!
今のリアルな焼酎造り、蔵人の熱き想いが感じれますよん♪
2006年08月24日
ブランドだけじゃ無いんですよ・・
ここんとこの話題で、ブランド意識の高いものがあますが・・そうじゃ無いんです!!
例えば、この宮崎の芋焼酎 【亀】・・-月ん中-で知られる、岩倉酒造さんの甕熟成の逸品です
甕熟成して2～3年して年一回、出荷される焼酎なんですがぁ・・・
そう!!・・・ここまでは、ブランド意識高くてイイかもしれませんが、我ら無櫓火では、それだけじゃないんです
その、2～3年寝かせて熟成した焼酎・・【亀】を 炭焼小屋時代から寝かせたモノも、無櫓火にはありますぅ。
なにが言いたいかって言うと、そのお酒のブランドだけじゃなくて、そのモノをどう楽しむか??楽しめるかぁ??
炭焼小屋から寝かせ熟成した【亀】なんて、もう 無櫓火が開店して丸四年たとうとしてるくらいなんですから・・トータル何年、熟成してんのん!!って感じ
その【亀】を新しいモノと、もっと熟成した古いモノとを呑み比べる!!
どーでしょ??
ほんでもって・・コレ↓↓
滋賀の日本酒 【七本槍】 純米生原酒2001年醸造です
蔵に２本だけ あったモノを頂いて一本は すぐ呑んだんですが、もう一本は秋からの燗酒にどーか??
そう!! 燗酒として絶対旨い・・しかも、秋口に!! だから、寝かせるんです じっと我慢して・・
ただ、そのブランドだけ楽しむんじゃなくて、まつわる蔵人の想いやカンタンにはデキない年数・・そう!!年輪も楽しんだり・・
ひとつのモノは、アレコレと角度変えてみれば、楽しめる要素が広がるなぁ～なんて!!
ブランド名高いモノだけ・・ブランドだからじゃ無くて・・コレ!!だからこんなんだから・・楽しみたいっ!!
ワタシ達、無櫓火は そんな多角形でお酒と向かってみたいものと願ってマス♪
・・・まぁ、それが中々難しいんですけどねん。
※ 【亀】は、スタッフに問い合わせ下さい 【七本槍】は、秋までガマンです!!
2006年08月10日
夏の冷やし・・冷酎!!
冷酎・・・無櫓火の得意な焼酎の楽しみ方なんです
焼酎と水を、その焼酎の銘柄の特徴を生かせる割合に割り水して冷やしてそのまま氷無しで呑みます
水の分子と焼酎のアルコール分子がくっ付いて 丸みのある味わいで香りもロックより特徴が生かされるんです
アルコール度数は10度から15度位の水割りと同じくらい・・・・
でも、呑み口は爽やかで味わいもバッチリ・・氷を入れないので水薄くなりません!!
ワインが、12～15度 日本酒も1４～１７度 同じ感覚で、夏の冷やし冷酎・・旨いっですよ
ワタシが、初めて冷酎を造ったのがコレ!! 【富乃宝山】
華やかな香り立ち、【富乃宝山】の特徴が生かされてます
醸してるのは、薩摩よかにせ・・西 陽一郎
先日の鹿児島での結婚式で一時間くらいアレコレと話させて頂いたんですが、無櫓火に近々来てくれると約束したぁ!!
以前、炭焼小屋の時に来店してくれたのが、６年位前かなぁ・・・
今度 来広してそん時は、また あの時のメンバーみんなで山ほど呑みたいなぁ・・・♪
2006年08月07日
浴びるほど、【 佐藤 黒/白 】を、呑む!!
浴びるほど、【 佐藤 黒/白 】を、呑む!!
【 佐藤 黒/白 】の、四号瓶です
さぁ!! 呑めますぜぇ・・・【 佐藤 黒/白 】を自分の好みの濃さ・・量で!!
無櫓火でキープ？？
違いますっ!! 呑みきりボトルで楽しんでもらおうと、かねてから思考してたんですが、要約メニューｕｐの段階です
仲間で・・・みんなで・・思いっきり浴びるほど呑んでみましょ♪
価格？？
もし、高いんじゃなかろうかぁ？？って、心配するヒトは 呑まれないでぇ～♪
無櫓火ですから、正当価格であたりまえに呑んで頂けます!!
月単位くらいで、焼酎の銘柄を変えて 四号瓶の呑みきりボトル楽しんでもらおうと思ってます
2006年07月26日
芋焼酎 【佐藤】を・・・
芋焼酎 【佐藤】を・・・
ワタシが、芋焼酎【佐藤】を大切にしてる理由は、カンタンなんです
芋切りで凹んだマナ板・・・仕込み中に何度か取り替えるんですが、こんなに凹むんです
そんな魂込めて芋切りしたマナ板を、広島まで届けてくれたぁ!!
コレ↑↑・・・個人的なお祝いで頂いたんですが、凄いでしょ・・・マナ板の裏に、蔵ビトみんなのコメント入りなんですよ
ワタシが結婚した時に頂いたのは、【しあわせの佐藤甕】蔵ビト寄せ書き入り!!
その他、会社設立祝いや いろいろとお祝いを頂いた
今回の個人的なお祝いも、こんなん頂いて・・
芋焼酎 【佐藤】に、梅・レモンを入れてる料飲店の皆サマ・・飲まれてるお方・・
ワタシは、頂きモノ頂いてるから言ってるんじゃ無いんです
こんなキモチのある蔵元が醸した酒を、お客サマが言われたからといっても、梅・レモンを入れられてる事実を知って黙ってられるかぁって!!
蔵元は、梅・レモンを入れて飲まれる事を望んでおられません・・断言します
なのに、なんだか今時今サラなのに耳に入ってきた 梅・レモンをお客サマに言われたら入れてるという事実・・
ワタシ・・エラソーに言うほどじゃ無いけど、許さないよっ
安易すぎるし、お客サマが言うからって、なんでもOKじゃなくて 梅・レモン入れなくても美味しいコトみんなに 伝えようやぁ・・♪
そして、こんなコトも いろんな角度があるし、違う角度からみたら色んな意見もあるんだろうけど・・
本格焼酎・・蔵元の想いのある・・自信満々でこの味わい!!でって、想われてる焼酎は、そのままの、その味わいの特性を生かしてお客サマに 提案・提供していきたいと願ってるんですがっ
例えば、美味い素材・・魚や野菜や肉が入れば、その素材の特徴生かして料理・調理しますよねぇ・・そして、食べる側は、して欲しいし
エラソーに言いやがってっ!! って、思われたお方・・申し訳ございません・・エラソーじゃ無くて、お願いしますよぉ!!
だって、佐藤サン大好きだし・・本格焼酎 愛してるモン♪
みんなも、佐藤サン 大好きでしょォー!!
2006年07月18日
【 焼酎楽園 】の取材です
【 焼酎楽園 】の取材です
今日（19日）は、【焼酎楽園】の取材です
昼一からの撮影なんですが、どーでしょうか？？
小林編集長とカメラマンさんといいシゴトができるかなぁ～
できれば、あんまりお店の広告的にはならないようにして貰いたいなぁ・・・
そして、夜は 無櫓火でご宴会!! みんな、小林編集長のパワーに圧倒されないかなぁ・・・
『・・オレは、３杯呑んだら・・帰るっ!! 』口癖だけど・・ここんとこ最近は、ワタシが先に帰ってるなぁ・・・
2006年07月17日
暑い 熱い 厚い（ツラの皮？）・・だから、爽やかな芋焼酎。
暑い 熱い 厚い（ツラの皮？それとも、腹まわり・・いや、鍛えた胸板かぁ・・サイフかぁ♪ ）・・だから、爽やかな芋焼酎は，どう？ですか・・
冷たい呑み口で旨い芋焼酎。
屋久島の芋焼酎・・【 屋久の石楠花 】（しゃくなげ）です
ラベルのように、花のようなイメージが膨らむ芋焼酎です。
爽やかな芋焼酎で人気の、【 三岳 】・・三岳酒造さんの限定販売の【屋久の石楠花】です
暑い今時期には、毎年オススメしてる銘柄なんですが、市場でもこの時期には品薄になられるようです・・・
旨いっ!!呑み方は、無櫓火得意の 【 冷酎 】です!!
爽やかな呑み口の中に、味わいを感じて・・さすが、屋久島の涼を楽しめる一杯です。
限定販売なので、鹿児島でも 二軒の酒販店サンだけの販売です
モチロン!! 広島では、正規販売店は無いので、なかなかお目にかかるコトは無いと思われるんですが・・・
もし、例え広島で販売してるトコがあったならば・・・それは、正規販売特約店では無いので、品質には疑問があると思われます・・・
執拗に言ってるのは、この焼酎のように 爽やかな味わいの芋焼酎は、特に正規販売特約店以外のモノは、本来の味わいを楽しむコトは皆無なのです
料飲店にあっても、品質管理は難しい焼酎ですからぁ・・・
スキッっと、爽やかに 暑くてジメジメなこの季節に イチオシの芋焼酎です!!
2006年07月11日
-焼酎- のんどころとして・・・
ワタシ達、無櫓火は、旨いっ!! 生ビールと、本格焼酎と、日本酒・・そして、日本のワイン・・シングルモルト・・・
造り手が、正直に真っ当に醸したお酒を売り扱いたい・・・
たとえば、焼酎・・・
焼酎に交ぜモノしたチューハイや生グレープフルーツ絞りなんて焼酎は、扱えません!!
良い、悪いじゃ無くて
ワタシ達、無櫓火は本格焼酎を扱う飲食店として成立したいんです・・・もちろん!! 商売としては、アレもコレもあったほうが良いかもしれませんが・・・イヤです!!
なんちゃってチューハイに ココロがありますかぁ??
本格焼酎には、造り手のココロがあり、ウソはありません!! (一部除く・・) ワタシ達、無櫓火は、本当の文化・伝統のある焼酎しか扱わない!!
原価率も、チューハイならば ボロ儲けでしょうが・・・ワタシ達、無櫓火では 決してやらないっ!!
ホンモノの本格焼酎をホントの価格で、本来の味わいを楽しんで頂けるような無櫓火
それが、ワタシ達 無櫓火のシゴトであり、のんどころの所以ですから・・・・
本格焼酎が呑める・楽しめる のんどころ 無櫓火ですからぁ♪
・・・本格焼酎のお店と、チューハイなどを扱う焼酎のお店は、違うんですよっ・・・
2006年07月05日
球磨焼酎 豊永蔵 これだけです!!
球磨焼酎 豊永蔵 無櫓火の米焼酎は・・これだけです!!
火の国 熊本の米焼酎といえば・・・【豊永蔵】です
今回 UPさせてもらうのは、【ゆ乃鶴】です・・豊永蔵の元々の定番酒だったのを、今現在の蔵元、豊永史朗サンが、リアップされた銘柄なんです
旨いっ!!ですよぉー ・・『 米焼酎って、こんなんなんじぁ～♪ 』 って、新しい発見ですよ
旨さを楽しむ為の最小限の濾過です・・・
甘味を感じらせる香り・・キャラメル香でありながら、スッキリとキレる!!
カンタン!!です
・・・本当に、旨いっ!!球磨焼酎(米)を 楽しまれたコトありますか??
答えは、・