2008年11月19日
新酒もそろそろ・・
新酒もそろそろ・・
早いものです．．日本酒も新酒ですよー♪
東京の蔵？？ 栃木の美味しさ？？
栃木 【鳳凰美田】・・無濾過吟醸かすみ酒・生新酒
東京 【多満自慢】・・純米しぼりはな あらばしり生新酒
まだまだ、知らない銘酒がたんまりあります．．。
知らぬ知ったげがハズかしいです!!
鳳凰美田なんかは、何年も前からやってるんだけど・・こんなに楽しいとは．．。
東京に、アレ以外にまだ・・あったのか？？
広島のお酒も絶対美味しいんじゃけど・・イロイロあるなぁ～まだまだ!!
これからも、いつものお酒もモチロン!!
まだまだ、知らない銘柄もワタシも、お客サマも楽しんでもらいましょ♪
こちら・・・☞ まんぷく 伍 楽のブログ です
まんぷくコース・・前菜から、石焼き・・〆の釜炊きまで 楽しいんですよー♪
お知らせ
-まんぷく-伍 楽 11月23日（日曜日）は、休まず営業です!! ご予約、お待ちしてます
2008年11月07日
日本酒・・イロイロとぉ!! 入荷です
日本酒・・イロイロとぉ!! 入荷です
広島では、初入荷の銘柄が多数ですよぉ...。
秋田 美稲 ランド・オブ・ウォーター!! 大地の水です
大分のお酒・・九州のお酒も久々やね
和歌山の土地柄・・紀州の風土・・だから、『 紀土』です
イイじゃんねぇ～♪
兵庫 奥播磨 袋しぼり これは、いつもながら・・流石!!
ぜ～んぶ、試飲してます
それぞれのお酒の個性を感じて呑んでマス・・あくまで、試飲デス♪
こちら☞ まんぷく 伍 楽のブログ です
つゆだしで食べる、石焼き・・勝沼のアルガーノ甲州ヌーボーと一緒に・・楽しい♪
にっぽんのお酒・・・勝沼のワインも、全国の地酒・・九州の焼酎・・沖縄の泡盛・・奄美 ・・喜界島の黒糖焼酎
た～さんと、楽しいですよね!!
2008年10月07日
福島からの、日本酒が届きましたぁ。
福島からの、日本酒が届きましたぁ。
まずは、コレ!!
【 天明 】 秋あがり 生純米吟醸
飛露喜の地元定番酒 【 泉川 】純米吟醸
そして、コレ!! 飛露喜の地元お燗酒 【 菊泉川 】
精米歩合55パーセント・・・吟造りのお燗酒です
ちょっと、キュゥーっとお燗を呑みたい時なら、コレ!!・・ゆるゆるっとなら、純米酒で。
キュゥーっと・・って、言ってもアッチッチじゃ無いですよ
飛露喜の地元お燗酒 【 菊泉川 】
そろそろ、夜は お燗酒が美味しい気温になってきました・・
キュゥーッとも、ゆるゆるっとも・・カタくなってるシゴトの後のココロを、ひも解いてくれマス♪
2008年09月12日
今日もまた、旬な 日本酒です
今日もまた、旬な 日本酒です
呑んで、楽しんでみませんか？？
いろんな銘柄の色々な個性ある、季節の旬のひやおろし。
滞りなく 入荷してる旬な日本酒・・ひやおろし。
島根 【 王 禄 】-おうろく-ひやおろし
超辛純米と言えばって、くらいの米の旨みありきの辛口です。
石川 【 遊 穂 】 ひやおろし 山おろしの、ひやおろし。 酸を楽しめるかなぁ!!
続々入荷の旬な日本酒・・それぞれの、個性を楽しく味わえるココロで呑み上げてみませんか？
ご紹介させて頂いてる銘柄の日本酒・・広島では、あまり馴染みの無い銘柄かもしれませんがぁ、ミーちゃん ハーちゃんで 有名銘柄ばかり追ってる訳じゃ無いので・・オトナ呑みとして、サイコーですよ♪
今日もまた、執拗ですけど・・
だって、まんぷくパック・・自信があります!!
幹事サマ 無櫓火でデキない予算組み 伍楽ならコレもんです♪
今、-まんぷく-伍 楽のオススメは、 【にっぽんのワイン】です
まんぷく-伍 楽 ↓↓ 一杯の価値 魂入ってマス。
味わって・・楽しんで、旬を感じながら呑める焼酎に お酒 日本のワインがそろってマス。
そんな、呑みモノ含めた２時間半の大人呑みパック 大好評なんですよ♪
ココ、→ 魂心の・・-まんぷく- 伍 楽 日々更新のブログです♪
【お知らせ 】
-まんぷく-伍 楽 9/14（日曜日）は、営業です。ご予約、お待ちしてます。
2008年09月11日
モチロン!! 全部、試飲済み。
モチロン!! 全部、試飲済み．．．．。
そりぁ、そうでしょ～ だって、プロですからぁ．．．。
好きもキライも含めて、試飲してます
そして、キライなタイプなら イロイロと探って、好きになる良いトコ探してます。
今回は、【 村 祐 】・・・冷たく呑むなら、好みじゃ無いけど・・温めてみると．．．ウマーです!!
ちょっと、試飲するか・・スペックだけで判断するかぁ？？
それとも、酒屋サンの言いなりか？？
そもそも、酒屋サンだって試飲されて無いのが殆どな訳じゃからぁ・・考えんとね!!
ワタシ達、 【絶対試飲主義】 そして、呑み手のお客サマにホンマを伝えるぅ。
モノ売りにならない・・
ココロから、絶対的に意識の再確認です!! ＋ 笑顔。
いつも、執拗ですけど・・
まんぷくパック・・自信があります!!
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2008年09月10日
そして・・まだまだ、ひやおろし入荷です
そして・・まだまだ、入荷です
秋のひやおろし
高知 【 久 礼 】です 洞窟囲いのひやおろし。
こんな感じに囲ってます!!
新潟 【村祐】 ひやおろし
東京 !! 【 屋 守 】 ひやおろし
新潟 【 鶴 齢 】 ひやおろし
長野 【 豊 香 】 ひやおろし
まだまだ、たっぷりと 季節の旬の日本酒 【ひやおろし】入荷中です!!
ワタシ個人的には、やはり 広島のお酒じゃけど・・全国の色々な銘柄を楽しむのも楽しいです。
この時期の旬!! たっぷりと、呑み上げちゃりましょ♪
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2008年09月08日
秋ですよ・・チョイ、まだ暑いけど..。
秋ですよ・・チョイ、まだ暑いけど..。
旬な日本酒 【 賀茂金秀】-秋の便り- です
秋の字がキッチリとラベルに書いてある・・・
酒販店さんで、秋が過ぎると売れ残りマス。
だから、秋に呑む為だけに造られたお酒なんです
安芸津の富久長さんの【 秋 桜 】も、
神辺の【天寶一ひやおろし】の紅葉も・・
この、黒瀬の【 賀茂金秀 -秋の便り- 】も、
この秋に楽しんで貰いたいというキモチがイイでしょ!!
キモチがイイのが、イチバンですもんねぇ!!
だから、ワタシの笑顔や態度も・・・ですよね スミマセン♪
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2008年09月06日
旬に日本酒・・ひやおろし
旬に日本酒・・ひやおろし
この時期、日本酒を楽しまれるお客サマが、激増中です。
季節感を感じるコトのデキルお酒が一番、お客サマを楽しませてるように思います
日本酒なら、今時期は 旬のひやおろし。
日本酒を呑まれるお客サマが増えてるかぁ？？
無櫓火での答えは、ノーです．．．
ただし、日本酒の旬や、焼酎の季節感を楽しまれてるお客サマは、激増してると想います。
食材も、お酒も・・ワインだって、その時折の旬を楽しみながら呑みたいっ!!
オトナ呑みな、呑み手のお方が多いです
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味わって・・楽しんで、旬を感じながら呑める焼酎に お酒 日本のワインがそろってマス。
そんな、呑みモノ含めた２時間半の大人呑みパック．．．大好評なんですよ♪
2008年08月19日
日本酒楽しんでますか？
日本酒楽しんでますか？ 呑んでますか？
味わいも色々で、個性を楽しめます
同じ蔵の銘柄でも、造りや米の違いで味わいがこんなに・・・
福山 天寶一 雄町 超辛
長野 嘉根満-かねまん- 美山錦 純米生原酒
長野 鼎 -かなえ- 美山錦 純米吟醸
三重 作 -ざく- 純米
イロイロな、味わい。 季節の旬な味わい。 それぞれの蔵の味わい。
ちょっと、観かた変えてみると楽しみ倍増です♪
☞ -まんぷく- 伍 楽 のブログです
2008年08月06日
金光酒造さんのＨＰ及びブログです
ココ☞金光酒造さん のＨＰ及びブログです
広島の地酒です
日本酒を・・地酒を愛するならば・・観てみまひょ♪
そして、ここ↓↓・・・
もう一つの魂。☞ -まんぷく-伍 楽 のブログです
こんなに暑くても・・サッパリと楽しめる・・秘訣ありますよ♪
2008年07月18日
島根の銘酒・・じゃ、無くて、拘りのお酒。
島根の銘酒・・じゃ、無くて、拘りのお酒。
数パーセントの直汲みと、レギュラー．．．。
蔵元の名・・丈経ドノ・・・たけみち・・って、呼び捨てにデキルのがぁ、嬉しかったりしてぇ・・・
銘酒としてじゃ無く、蔵元 丈径さんの凄いっ!!拘りの日本酒です
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
・・・の、飲み放題とは、違います。
完全、リピート率・・自信があります。
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・・・飲み放題とは言わせないっ!!
一杯の価値・・・絶対的に崩せないぃ．．．。
そんな、呑みモノ含めた２時間半の大人呑みパック．．．違いの解るヒトには、大好評です♪
2008年07月07日
夏の開運 七夕なので・・いいコトあるかなぁ♪
夏の開運 七夕なので・・いいコトあるかなぁ♪
能登流 波瀬正吉杜氏
暑い夏に、スルーっと呑める黒ラベルです
静岡の親方ご推薦なので、仕入れてみましたぁ!!
夏の開運・・コレさえ呑めばぁ・・当たるかもぉサマージャンボ♪
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログ覗いてみて下さい。
日本酒も、絶対的に個性を楽しむ味わいが、旨さです。
年にに一度の、七夕の夜
夏の開運呑んで、なんだか いいコトあるかなぁ♪
2008年07月03日
亀齢酒造のコレ・・イヤ、ロケット上田のコレ!!
亀齢酒造のコレ・・イヤ、ロケット上田のコレ!!
個人的見解の元で、ロケット上田サンのコレ。
呑みあげろっ!!ってことか．．．。
広島のお酒・・
広島のカープ・・・
広島の文化。
ワタシは、広島にナニが貢献デキてるかなぁ？？
地産地消・・
言葉だけでは、動けない。
ホンマに良いモノだからこそ、地消するんだし．．。
広島のお酒と、全国的に大人気なお酒・・
負けない味わいがあるからこそ・・呑み比べてもらいまひょ♪
ココ、-まんぷく- 伍 楽 ブログ覗いてみて下さい。
日本酒も、絶対的に個性を楽しむ味わいが、旨さです。
飲み放題とは、違いマス。
あくまで、予算ありきの価格設定です
呑んで頂けるお酒のグレードは、自信満々ですよ♪
ちょっと、関係無い話ですが・・
ビルの上で飛び降り願望のヒトと消防隊員の話。
・・・駆け付けた消防隊員らが「みんな心配している」などとの呼びかけに対し、女性は「私のことなんか誰も心配していない」と答えた。背中を向けた一瞬に女性のベルトをつかみ、隊員と命綱で女性をつないだ。それでも女性はふりほどこうと暴れたが、「あなたが落ちれば私も一緒に落ちるよ」と声をかけると落ち着いたという。・・・
プロですねぇ!! この消防隊員さん 素晴らしい・・自己責任を全うされるプロ中のプロですね
・・ワタシも、見習いたいなぁ!!
2008年07月02日
今年も・・
今年も・・届きましたぁ!! やっと。
呉の相原酒造さんにお願いして醸してもらったぁ・・コレ!!【 白い稲妻 】
ＰＢではありません!!
ただ、こんなんって、醸してもらってるんですよ・・
ご存知のように・・発砲．．、イヤ、発泡です♪
雨後の月の社長をイメージすると・・・発砲デス。
今年も、何年目かですがぁ・・さぁ？？
どんな味わいでしょうか!!
蔵元が、手間を惜しまず めんどくさいのを、辛抱して醸してくれてます・・・
全ては、ファンの為に。
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こんなんだけど・・全ては、ファンの為に．．．。
一杯の価値。 喰って、呑んで!! 楽しめますよ。
2008年06月20日
夏の渓流。
島根の日本酒・・王禄酒造 -渓- 【夏の渓流。】
ヤマメが泳ぐ 夏の渓流 チビリっと涼しさを呑みませんか？
観ただけで、山の中の涼しさです♪
呑んだら、渓流の流れる川の音まで聞こえる・・イイ気分ですよ。
一杯の価値。 喰って、呑んで!!
2008年06月01日
夏酒・・いろいろと入荷です!!
夏酒・・いろいろと入荷です!!
天寶一 村上サンの魂。
夏の吟醸・・ブルーのボトルが清涼感を感じさせます
寶剣 土井鉄也の夏の限定
涼香吟醸・・爽やかな土井鉄也。
まだまだ、続々と夏の限定酒が入荷してます
この頃の日本酒・・呑んでますか？？
まんぷく-伍 楽 ↓↓魂入ってマス。
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夏の旬を感じる 日本酒が続々と入荷してます。
夏バージョンにシフトする、まんぷくコースと一緒にどうぞ
2008年05月31日
賀茂金秀 夏季限定 - 夏純 -。
夏の純米酒に拘りアリ。
我ら呑み手は、嬉しいかぎり・・・
夏の吟醸に、・・夏の純米．．．。
お酒を飲む・・楽しむ場面での選択肢の広がりは、願ったりです!!
2008年05月16日
花金の、お酒でござる。
花金の、お酒でござる。
一週間の疲れ・・五月病です・・・
この、週末は・・呑んどきましょ♪
だって、ＧＷの後の五月病・・ワタシは、重症ですからぁ．．．
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初夏のメニュー完成かなぁ♪
2008年04月01日
すべては、ファンの為に。
すべては、ファンの為に。
黒瀬の【賀茂金秀】 毎年、無櫓火限定の瓶詰めのにごり酒。一合瓶が入荷です!!
今年は、ラベルにも ソフトとハードが区別されてます・・蔵元の手間が伺えます。
オリの加減は、こんなふうです。
どーですか？？
酒呑みなら、ソソられるしシズるでしょ♪
その感情に答えれる旨さです。
『・・すべては、ファンの為に。』
そんなキモチ無くして、こん酒は、ありえないっ．．．．。
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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春のまんぷくパック!! 人気です ワインもガブ呑み。
2008年02月19日
一滴入魂!!
一滴入魂!!
魂込めて醸してるお酒・・雫の一滴まで旨いっ!!
それは、日本酒だけで無く 焼酎もワインも・・生ビールの一滴でさえ魂が込められてれば美味しさは、伝わります。
一滴入魂!!
ワタシも、その一瞬にまだまだ、た～ぷりとココロ入れてシゴトしないといけません..。
月曜日は、風邪と腰痛のダブルパンチを喰らってダウン状態でシゴトだったぁ・・
朝から、思考能力も低下・・と、言うより停止状態。
そんな中で大事な打ち合わせがあったり・・必死でヘロヘロ。そんな月曜日だったぁ
今日、火曜日は 火曜日の火の如く燃えてヤルー!!
・・・って、クチビルは、カサカサぁ・・ノドは、ガサガサぁ ハナは、タラタラぁ~♪ 腰は、ガクガクぅ...。
只今42才、子供ひとり、美人妻ひとり 貯金少なし、体力無し。髪型むかし、ロン毛・・今、ベリーショートなワタシ・・・
今日、火曜日が燃えるようにシゴトがデキますように♪
まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
ココ、-まんぷく- 伍 楽のブログ!! 見てやって下さいまし。
近江の地鶏も、広島産 幻霜ポークも旨いけど・・
季節の旬の野菜が美味しく楽しめる・・・実は、そんな石焼きなんですよ。
2008年01月20日
近江の地酒・・農を感じさせる一本です。
近江の地酒・・農を感じさせる一本です。
酒商 山田さんの、最近飲み歩きすぎの波多野クンが田植えを楽しまれたお酒か゛醸し上がったそうです・・
こんな山ん中の田圃で 近江の日本酒七本鎗【天地の唄】-あめつちのうた- の酒米[玉栄]が育ちました。
堂々としたこの主張がココロに響くのか・・
ワタシは、波多野くんや蔵元のイケメンのカレのキモチを楽しく味って貰いたいなぁっと願ってます!!
※ 画像は、波多野くんトコから無断で、タダで借用デス。
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こっちも・・あっちも・・色んな日本酒が楽しめますよ♪
2008年01月14日
福山 【天寶一】さんに伺いました。
福山 日本酒蔵 【天寶一】さんに伺いました。
蔵元 村上さん・・矢沢永吉のファンだそうです
やっぱり、男らしい性格がそんなとこからも垣間見れます・・ちなみに、ワタシのカラオケの十八番は、矢沢永吉の「A DAY」です♪
カラオケの点数ゲームで 全国一位になったコトもあります!! 凄いっしょ...。
余談は、置いといて・・日本酒【天寶一】 ワタシの中では、男前の村上さんそのものの、「優しいシャープ」な味わいなんです。
蔵元の人柄が反映される味わい特徴・・それがワタシが一番大切にしてるお酒選びのひとつです
いくら美味しくても その蔵との相性が合わない時・・・好みの味わいでは無くても、その蔵が・・蔵元が好きな時・・・
色のハッキリとした味わい、特徴・・蔵の姿勢・・そんなコト、ぜ~んぶ含めて
お客サマに、「ど~ぞ!!」なんです。
福山【天寶一】新酒が届いてマス!!
蔵元、村上さんに教えて頂いたフレーズ『広島酒じゃぁ。』広島のお酒・・旨いですよね♪
-まんぷく-伍 楽も↓↓-のんどころ-無櫓火も。
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本日、15日 開店一周年!!
15日~18日・・ちょっと嬉しい、一周年記念プレゼント進呈中です♪
2007年12月18日
近江 七本槍 にごり 無櫓火/伍楽の限定品です!!
近江 富田酒造『七本槍』 -にごり- 無櫓火/伍 楽の限定品です!!
今年も来ましたぁ～!!
近江の日本酒 『七本槍』の-にごり-一合瓶の限定瓶詰め酒です
去年に続き・・今年も楽しみな一本です どんなぁ・・どんな味わいかぁ～♪
今回は、無櫓火/伍 楽の限定です ・・・・限定好き？？ 違うんです!!
にごり酒は、一合瓶くらいで呑み切るのがワタシは、美味しく楽しめると思ってるんです
だって、一升瓶で呑み切るの・・いつ？？って感じで、瓶の口モトから瓶底に澱がタレてたらイヤですもん!!
だから、いつも無理言って限定で瓶詰めして貰ってるんです!!
そして、それを酌んでくれて 手間かけて瓶詰めしてくれる蔵元サン・・・
すべては、ファンの為に・・
手間隙惜しまない蔵元サン・・どーですか？？好きでしょ～のんべいとしては、タマリまへんよねぇ～♪
伍 楽も↓↓無櫓火も。
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無櫓火も伍楽・・どちらのお店も、まだまだ空きがあります
年末は、30日まで営業です・・・ 24日(月)祭日だけど、営業です!!
2007年12月08日
どーすんの？？ 新酒ぞくぞくと・・
ついに、登場です!!
黒瀬 【賀茂金秀】 金光酒造さん勤製!! 謹製ではなく、勤製です。
スパーっと、切れる軽やかな味わいです!!
コレ、呑んでいます・・・
いくらでも、呑み飽きせず。
試飲の為、・・ 試飲の為・・開栓したとたん、ポンっ!!って。
ガスがほのかに残り、フレッシュ感じます♪
それにしても・・・どーすんの!! 酔っ払うじゃないかぁ～新酒続々と．．．．。
伍 楽も↓↓無櫓火も。
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さぁ～師走です!! 忘年会・・伍 楽なら、 いつもとは、ちょっと、違いが見出せマスよ♪
2007年12月06日
新酒・・ぞぐそくと・・・パートⅡ
新酒・・ぞぐそくと・・・パートⅡ
呉 仁方 【雨後の月】 しぼりたて生原酒
直汲みです
新潟 【八海山】限定 しぼりたて生酒です
八海山の生酒・・大きい蔵の小さな本領??
この時期の限定なんですが・・通年こんな造りだと嬉しいなぁ．．．．。
そして、まだまだ・・日本酒の新酒入荷予定です♪
伍 楽も↓↓無櫓火も。
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さぁ～師走です!! 忘年会・・伍 楽なら、 いつもとは、ちょっと、違いが見出せマスよ♪
2007年12月05日
日本酒の新酒も、ぞくぞくと・・・
日本酒の新酒も、ぞくぞくと・・・
どーですか？？ 酔っ払いますかぁ～♪
伍 楽も↓↓無櫓火も。
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さぁ～師走です!! 忘年会・・伍 楽なら、 いつもとは、ちょっと、違いが見出せマスよ♪
2007年10月14日
可部の銘酒 !! 呑んでみて。
可部の銘酒 !! 呑んでみて。
【旭鳳】
70％精米歩合の-ひやおろし-です
60％でもなく、80％でもない 70％ってのが丁度イイ感じなんですよ
重くも無く、軽くも無い・・って感じなんだけど
そして、可部って言うだけで 他県のモノを求められるお客サマが多いんだけど・・地元、広島酒・・まだまだ素晴らしいお酒が多いんで 普通流通酒だけで無くてキチンと想いがあって醸されてるモノを見分けて呑んで欲しいなぁ・・
お米が旨いっ!! ↓↓ 日本酒と焼酎!!
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喰いながら、呑む!! 呑みながら、喰う!! ふたつのお店の特徴です!!
2007年10月13日
のってるかい!!
のってるかい!!
この時期の、【太平海】味がのってマス！！
ワタシ・・お腹にも、ノッてます♪
原因は・・？？ ↓↓ 深夜の・・・!!
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深夜の・・繰り返される試食デス♪ ノッてますお腹に。
2007年09月08日
秋色・・【天寶一】 秋あがり
入荷しましたぁ!! 秋色ラベルの【天寶一】 秋あがり
どーですか？？
イイ感じのラベルですね!! 秋、感じますよね
秋といえば、キノコてんこ盛り・・
ココ ↓↓ の、旬の釜炊きごはんは、-松茸ごはん-です!!
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食欲の秋っ!! 地鶏とキノコで-まんぷく-です。
2007年09月04日
季節だけじゃ無い・・ココロも秋色。
季節だけじゃ無い・・ココロも秋色。
まだ汗だくな日々なんだけど・・秋の便りが届きましたぁ♪
そう!!秋です。
日本酒がココロに染みる季節ですよ
なんだか秋というと、シミジミと日本酒をかたむけながら・・読書に耽る!! なんでしょうけど・・ワタシは違う
ココロが凄くと淋しくなって、外は肉まんの香りの風が吹き・・ワタシのココロにも、スウーっと隙間風が吹き荒れるんです
おせんちになって、ヘナチョコだけど・・お酒は浴びます♪
今時期限定 黒瀬 賀茂金秀 -秋の便り-しみじみでも、浴びる如くもイイですよ。
秋のキノコてんこ盛り・・ ココ ↓↓
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
食欲の秋っ!! 地鶏とキノコと秋の日本酒。
2007年08月07日
日本酒・・くどき上手。 ワタシのことか?
くどき上手。ワタシのことか??
イヤイヤ、くどかれ上手なワタシ。(願望かな・・)
そんなコトよりこの２本の日本酒
いつもの純米吟醸「酒未来」の精米歩合は４４％の純米大吟醸です。
純米大吟醸 羽州山田錦 ４８
ふたつのくどき上手・・どちらも楽しまれれば、もう!!あなたは・・・・。
さぁ!! 街へでよう~♪ではなく
イイ気分で、嫁のトコへご帰還下さいねぇ♪
2007年06月22日
シュワワワァ～・・・♪
シュワワワァ～・・・♪
・・・・軽いノリですけど、キチンとしてます
こんなに、溢れるくらいシュワワワァ～・・・♪ ですけど・・味わいは、キチンとしたモノです。
呉 仁方 相原酒造さんに醸して頂いた、【白い稲妻!! 2007】 130本無櫓火限定で、開栓するとこんな風に泡立ちます!!
ジメジメな梅雨のこの時期に、シュワワワァ～から、キリリの純米まで・・
夏の日本酒・・楽しいですよ♪
今日は、花金です!!
-のんどころ- 無櫓火・・呑み上げてみませんかぁ??
早い時間は、-のんどころ- 無櫓火も -まんぷく-伍 楽もご予約で満席ですがぁ・・遅めの時間は、マッタリと呑み上げていただけます。
夏のビアガーデンの後・・特に、あの福屋さんの後なんかに、シュワワワァ～♪は、いいんじゃないですかいのォ～♪
2007年06月20日
夏の日本酒・・夏純・・賀茂金秀!!
夏の日本酒・・夏純・・賀茂金秀!!
この頃の気候では、夏の吟醸が季節感ありきのお酒なんですが・・
この、賀茂金秀の夏の純米は、また・・コレは、コレでぇ!!
なにごとも、表もあれば・・裏もある。
例えば、淡麗に対して、濃醇だったり・・黒に白だったり・・
賀茂金秀 夏純・・・その純米酒の味わいのある中でも、キリリと爽快感じるモノがある純米!!
流石!! 賀茂金秀才。
他の今時期の日本酒とは、少しメリハリがあって・・これまた凄くと、イイです!!
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
ココです。http://www.manpuku-goraku.com/
- 季節の賀茂金秀・・伍 楽でも楽しんで頂ける定番酒です♪-
2007年06月15日
今日あたり・・・
今日あたり・・届くかなぁ・・アレがぁ。
相原社長、どーなんですかぁ??
呉 雨後の月・・代表取締役 大社長 相原サマ・・・今年もこんな気候になりましたがぁ・・
今日あたりでしょうかぁ・・
・・・届きましたぁ♪ 今日から限定で130本楽しんでもらます
そう!!
あの、シュワッ・・な、日本酒・・活性純米吟醸 【白い稲妻】07版。
無櫓火限定のこの時期の花のような日本酒。
そして、今日は 大変な一日です・・
なんと、奥座敷・・13名サマ・・キャンセルを頂ましたぁ・・
だから、丸空きな花の金曜日。
どーすか!! なんだか、ザマーミロって声もチラホラですが・・
どーぞ、皆々様、お越し下さいまし。
首っ、ろくろっ首状態で長～くして、まちに待ってます。 悲しい
-まんぷく- 伍 楽のブログ!!
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-夏の野菜達・・楽しいべぇ♪-
2007年06月13日
黒瀬の賀茂金秀の酒粕で仕込んだ山葵漬け・・一年熟成です
賀茂金秀の酒粕で仕込んだ山葵漬け・・一年熟成です
去年の酒粕で仕込んだ山葵漬けです・・・
ワタシが賀茂金秀さんから頂いた酒粕を漬物屋さんにお願いして造って頂いたシロモノなんですが・・・凄い。
一年熟成した酒粕・・一年前は、・・あらぁ～って感じだったんだけど・・さすがぁプロ!! 凄い。
コレ、酒呑みにはたまりませんよぉ・・大丈夫!!ですよぉ・・姫のお父さん、送りますからぁ♪
そして、この賀茂金秀・・雄町の純米大吟醸・・この価格帯でこのパァフォーマンス!!
・・・喋りまへん!!
・・・泣きながらぁ、己感じて・・呑めます♪
黒瀬 賀茂金秀・・金光秀才・・・素晴らしい。楽しい。
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- まんぷく-伍 楽でも、賀茂金秀は、定番でご用意させて頂いてマス。
2007年04月17日
西条 - 山 -という、日本酒。
西条に、- 山 - という、日本酒があります
通常のレギュラーなラベルに、無櫓火のみの限定のラベル・・
そして、左のこの一本!!
-山-山田錦 特別純米酒の、ぜ~んぶの中の、一番最初のしぼりの雫酒です♪
コレをわざわざ瓶詰めしてくれた、西条 - 山 -の番頭、上田さん( 通称 ロケット上田 )
この世に一本限りのこの、雫酒-山- どーですかぁ!!
本日、開栓いたしますぅ♪
まだ、ワタシも呑んで無いっ・・お客サマにお出しする前にちょっと、呑ませていただきます・・・
月曜日は、ワタシの休肝日・・だからぁ火曜日は、肝サンが元気なんです
シゴト前に、ちょっぴりテイスティングして、シゴト後に タップリ、テイスティング!!
味わいの楽しさが解るまで、・・・テイスティング!!
料理と合わせて、・・・テイスティングじゃけぇ~姫に文句言われるコトないけぇね♪
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-地鶏の昆布〆美味しいですよっ!!-
2007年03月29日
大人気です。賀茂金秀!!
大人気です。賀茂金秀!!
無櫓火 限定のこのお酒・・・残り僅かです
先日、このお酒を醸された金光サンとご一緒に呑むコトがあったんですが・・
この言葉・・
『 ファンのために・・・ 』
やっぱり、キモチが違います。
そして、昨日はシゴト後に 今、ワタシが凄くと勉強させて頂いてるお方と一緒に呑んだぁ・・・
流石!! アタマが良いヒトは違いますね・・・
なんだか、毎日 呑んだくれてマス。アハハ 大丈夫かぁ・・オレの肝臓。
2007年03月25日
歓送迎会のこの一本!!そのⅢ
歓送迎会のこの一本!!そのⅢ
待ちに待ってえ、ようやく届きましたあ~!!
この一本にかける楽しい想いぃ♪
-のんどころ-無櫓火の外すコトのデキナイ、定番酒としての銘柄
黒瀬 金光酒造さん 【賀茂金秀】の、-のんどころ-無櫓火のみの、限定酒の入荷です。
・・・手間は、惜しまない。
この言葉がぁ・・そのキモチがなければ、このお酒は在りえない。
限定酒なんだけど、決してPBでは無い あくまで、 「こんな日本酒を楽しんでもらう。」がテーマで、蔵元サンと一緒に提案すべく手間かけて貰ってるんです
特別純米のにごり酒です 一合瓶なので呑み切りできて、一升瓶のにごり酒のありがちな瓶に、こびりつく澱の不潔感が無くて鮮度よく呑めます
だから、一合瓶に手詰で一本づつ詰める・・澱が均等になるように詰める・・数多くは詰められないので儲からない!!でも、詰める。
カープの黒田選手のＣＭのフレーズとカブる・・・
『 ファンの為に・・・・ 』楽しくてぇ 旨くてぇ ・・ありがとう!! って、思えたらイイね♪
黒瀬 【 賀茂金秀 】 金光酒造さん 手間を惜しみません。
先日のキムタクの話以来・・女の子のお客サマが、なんだかワタシ向いてコッソリと、笑ってマス♪
喜ぶべきかぁ・・恥じるべきかぁ!!
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-ゆったりと、喰い呑み・ながら歓送迎会デキます
2007年03月23日
１９９８年の日本酒？？
１９９８年の日本酒です
しかも、生酒の原酒なんですよ!!
静岡 青島酒造 【 喜久酔 】初しぼり 生原酒
冷蔵庫で九年間寝てた新酒??です
このお酒は、お燗にします
ぬるめに燗つけて 春感じるこの季節に-ゆるり-と!!
この頃の歓送迎会のこの一本!!シリーズです
送るヒトにも、迎えるヒトにも・・まま、どーぞっ♪
-のんどころ-として・・無櫓火は、お酒の宝箱で在りたいデス。
そして、ワタシの宝は いつもワタシ達を支持してくれてるお客サマのキモチです!!
どーかっ!! 清き一票をって・・・・選挙みたいなフレーズです
もし、ワタシが選挙にでたら・・スグに、収賄されちゃうだろうなぁ～しかも、ちょっぴりのゼニでぇ♪
ビール党に焼酎党・・日本酒党にワイン党・シングルモルト党・・さぁ、各党の熾烈な争いです
無党派層の動向はいかに？？ とかね♪
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-ゆったりと、喰い呑み・ながら歓送迎会デキますよ-
2007年03月05日
桜吹雪の舞う・・
少し早いけど・・桜吹雪です
黒瀬の『賀茂金秀』の金光酒造 今からの時期の旬なお酒
【 桜吹雪 】-うすにごり-特別純米酒です
歓送迎会からお花見と続くこの時期に、桜のお酒でカンパーイ!!
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日々、いろんなコトがありながら前進してマス!!
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さぁ、今週もガンバルぜぇ♪
2007年02月28日
魂心の一滴・・・
魂心の一滴・・・
呉 仁方にて魂いれて醸されてる日本酒蔵があります
このラベル・・呉の寶剣酒造さんの【山田錦-純米吟醸-新酒生酒】です
もう!!心意気が表れてますよねぇ
ワタシもそう!!なんですが、
自分の伝えたい心意気を、なにかに表すコトも大切です
-無言実行-コレ、一番イイんですが・・ワタシには、ムリ。
-有言実行-コレで自分を追い込んでいく!!
おサボリなワタシなので、とりあえず言ってしまう。
言ってしまうといっても-魂-入れてますけど 自分の想うコト、目指すコト・・しなければ成らないコトを自己責任として全うする。
・・・そう 今、この瞬間も-『魂心』-です♪
-まんぷく- 伍 楽のブログが替わりましたぁ!! 新しいＨＰブログは、コチラ、http://www.manpuku-goraku.com/
これで、おシゴト中でもokですね♪
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2007年02月14日
日本酒バカぁ♪
日本酒バカぁ♪
ワタシの知ってる日本酒の蔵元に何人かいます・・
ホンマ、日本酒バカぁ♪なんです
その一人・・神辺のこのお方、
- 天寶一 - 蔵元 村上サンです
なにが、バカぁ♪って・・・この蔵元は、日本酒の造りが始まったら毎日、毎日、製造日記をhpにupしてるんですよぉ!!
- 天寶一 - 蔵元 村上サン製造日記は、ココ押して。
凄いでしょ・・魂感じますよねぇ
-魂- を感じる蔵元が醸す酒を楽しむ!!
親不孝モノのワタシが言うのも なんですがぁ、
母親の作ってくれた料理と-魂- を感じる蔵元が醸す酒 同じだと想ってるんです・・・
そして、そう想えるようにお酒を愛していきたいんですがぁ!!
お酒(日本酒 焼酎 ワインにビール・・)について 純粋になって見直してる
ちょうど、バトンなるものが
『お酒』をテーマにワタシに、ご指名頂いたので-まんぷく- 伍 楽のブログで書いてみます!!
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『 お酒 』テーマのバトンの答えは、
伍 楽の詳細・・ココ、押して観て下さい。
※ pcで 見れない場合は、ケータイからもアクセスできますよ
あっ!! バレンタインだぁ~♪ へへへへぇ~。
一応、子供もいることだし・・見栄も張りたいんで、下さいねぇ!!絶対に ちょーだいね♪
2007年02月07日
今、この若手三人衆がぁ・・・
今、この若手??三人衆が熱いです!!
もう、無櫓火の定番化してる銘柄なんですが、三人それぞれの個性があり、呑み比べて楽しいのなんの♪
全国レベルで、今から熱く燃えるこの三人衆・・・・
広島の酒がぁ、幻のレアと云われる銘柄に一番近い蔵だと想います
あっ!! 幻のレアだから、イイんじゃ無いんですよぉ・・・
その位、明るいっ蔵だと ワタシは、想い込んでます・・ハイ♪
・・・あっ!! ロケット上田サンもね。
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2006年12月27日
【 山 】 西条の日本酒蔵に伝わる-美酒鍋-
【 山 】 西条の日本酒蔵に伝わる-美酒鍋-を楽しむ
無櫓火のお客サマ同士が いつも集まって無櫓火で呑ん方をして頂いてます
そのメンバーは、みんなバラバラで たまたま、無櫓火で知り合って・・なんかの拍子・・ムリヤリとかとか・・・・
そんなメンバーが、月イチくらいで無櫓火に集まって呑ん方を開いて頂いてるんですが、
今回は、店側のワタシが ちゃちや句って、西条の蔵人が好む-美酒鍋-を 本場西条の蔵人に造ってもらおうと・・・・
無櫓火の日本酒の中で、炭焼小屋時代からのラインナップの西条の【 山 】です
左右の瓶のラベルが違うんですが、左が通常のラベルの入魂-山-
右が 炭焼小屋から使ってるオールドタイプのラベルの- 山 -です ちょっと、ラベルがイイでしょ
その蔵人の突貫オヤジの 上田サンに 蔵直伝の美酒鍋を皆さんで楽しまれました
日本酒の話やアレコレと楽しそうでしたが・・・・ワタシは、シゴト中で 時折、覘く程度だったので凄くとさみしかったぁ・・
でも、お客サマ同士が集まって 楽しんで頂けてるコトが ワタシは、凄くと嬉しいし、自慢のお客サマ（一部除く♪ウフッ）だと。
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・・・ ココ、も観て下さい。
少しづづ開店に向けて進んでます
2006年12月24日
この時期の新酒 にごり酒。
メリークリスマス♪
みんな、楽しいイブを過ごされて、今日はクリスマス当日です
奥さん孝行・・カノジョと、いちゃいちゃ・・・友達とハッピー♪
そんなん言いながら、師走押し迫ります。
日本酒、この時期は、にごりの活性生酒も楽しいです
ただし、一升瓶から鮮度良かったらイイでしょうけど・・・
瓶の上から、だらっとした澱を見たくないですよねぇ・・だから、ﾑﾘﾑﾘ言って
無櫓火 限定醸造瓶詰のこの一本
一合瓶の呑み切りです。
ソフトとハードの２種類です・・・・・透明瓶がソフト・・ブルーがハード。
コレ、裏ラベルです
嬉しいし、楽しい・・・そして、旨いよぉ♪
今からの、ホンマ仲良い仲間との忘年会・・・
身銭きって仲間で呑む自払い(テメエーのゼニで払う。・・ジバランとも言う♪)の、呑ん方は、こんなココロある酒で、どーですかぁ??
2006年12月14日
無櫓火における日本酒の話の続き・・・
炭焼小屋時代からのご夫婦でのご贔屓にして頂いてるお客サマからのコメント・・・
『 あー，この新酒の時季は何から飲もうか嬉しく迷いますなぁ．．．
でも，「おまかせ」でいただくと純粋に安心に楽しめますね．
この時季，ほんとうに真価を発揮する方式だと思います．
もちろん，今ぜひ飲みたい銘柄も当然ありますが，その時は
大将の眼をじーっと見つめて念じていれば，伝わるかも？
ただ時々あれっていう変化球があったりして，固定観念をぶっ壊して
くださるのもまた楽しかったり．．．：）』
そして、ワタシのコメント・・・・
銘柄おまかせ・・イイでしょぉ!!
呑みたい銘柄があれば、ご希望を全く受け付けない訳じゃない中で、どんな日本酒と出会えるかぁ・・ここは、信頼関係があってからこそ成立できます。
その信頼関係は、どう築くのか？？
それは、カンタン!!
日本酒を売るお店は、下戸じゃデキナイんですからぁ♪
キチンと提供する日本酒をテイスティングして、この日本酒が開栓後にどんな感じ変化するのか見当しながら予定を立てて提供するっ・・
フツーなら、日本酒を提供するお店側のヒトは最低この位のコトはしてるハズなんですがぁ・・・
・・・のんべいのワタシ・・呑んで呑んで呑み上げて・・そして、お客サマに こんなんあんのん♪って楽しんで欲しい!!
頭で知識かましても、呑みあげてゲロ吐きあげて・・それでも日本酒の深い世界を探求??する飲兵衛には、敵わないじゃろうてぇ～♪
・・・固定観念ぶっ壊し!! 得意技です。
そして、１０年来 日本酒や焼酎が大好きなお客サマ・・イヤ、呑んだくれとタイマン張ってきた結果が、お互いの信頼感から銘柄おまかせなんてカタチでお客サマにお酒を提供できてるものだと感謝こそしてます
酒質が劣化したら、捨てりぁ・・もしくは、料理酒にすればイイじゃん!!的な発想じゃぁ、造り手の蔵人は 燃えない。
料理酒にするにしても、そのお酒のそれぞれの味わいの素に使わないと 残ったお酒をなんでも料理酒にするんだったら そのつど味わいの違った料理になってしまいますからぁ・・・
ヒトの手を介したモノなら その造り手のキモチを真摯に受け止め、可能な限りそのヒトのキモチ・・日本酒なら、 『 美味しく楽しく呑んで貰いたいっ!! 』 そこを最優先してロスの無い、価格の可能な限り安価(ロスが無ければ、一升瓶割る一杯分量プラスお店の利益分)で幅広く良い酒質で呑んで貰いたいハズです
無櫓火は、お店・・・スタッフ・・お客サマぜ~んぶ含めて、いつも 美味しく安心な、日本酒も焼酎もワインも生ビールも品質管理してお客サマと一緒に酔っ払いたいです!!
生ビールサーバーの洗浄もできて無い・・日本酒や焼酎のテイスティングはおろか、下戸なので 呑み上げて酔っ払っても、それでもまた 呑みたくなるようなお酒を感じて無いお方と対比されたくないのが、無櫓火の-魂-です♪
-- 美味しい品質管理の良い酒呑み上げましょぉ!!----
2006年12月12日
日本酒の新酒が届いてます その②
日本酒の新酒が届いてます その②
黒瀬 賀茂金秀 八反錦 純米生
呉 雨後の月 八反錦 純米吟醸生
音戸 華鳩 八反錦 純米吟醸 生
福井 黒龍 垂れ口
青森 豊盃 直汲み純米
茨城 太平海 別醸 袋しぼり
・・・・などなど、続々と入荷してます
なんで、無櫓火くらいの規模のお店で 沢山の種類の日本酒を提供できるか??
答えは、カンタン!!
無櫓火の日本酒は、 銘柄おまかせでご提供させて頂いて、お客サマにご理解頂いてるので 数種類の日本酒を開栓してもバランスよくフレッシュローテーションでお客サマに楽しんで頂けるからこそなんです!!
折角の、お好きな銘柄の日本酒も品質管理が行き届いて無かったら台無しです
例えば、ワインは 開栓して どのくらい冷蔵庫に入れとけますかぁ??
味わいは?? でしょぉ・・
だから、お好みもあるでしょうし 呑みたい銘柄もあるでしょうけど、まず 品質です
お酒を楽しむヒトの集合体＝のんどころ 無櫓火ですからぁ、個々だけで無いからこそ、楽しいお酒をみんなで呑めるんですよねぇ♪
一本の、楽しいお酒!! フレッシュなモノなら鮮度のイイとこを、みんなで、楽しみましょ。
※ 入荷の日本酒の画像は、火曜日昼頃にupします。
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2006年12月11日
日本酒の新酒が届いてきてます。
日本酒の新酒がフレッシュに届いてます
はじけるようなフレッシュな日本酒が 新酒として無櫓火に届いてます!!
忘年会シーズンのこの時期、日本酒も沢山と飲まれる機会が多くなられてる・・・
そんな中で、次の日にあらら・・にならないような、キチンとした日本酒を楽しんでみませんかぁ??
生酒で、新酒特有のフレッシュ感満ち溢れた味わい・・
この時期の寒造りの日本酒を、この一年の様々な想いを仲間と肩寄せながら、グビッっ!!
そして、仲間と一緒に 電信柱あたりで・・・・呑み過ぎたらね
忘年会は、予算も決まってるんですが、どーせ呑むなら イイ酒呑みましょ!!
安価な飲み放題セット・・・良質な、イイ酒呑めるんでしょうかぁ??
だから、無櫓火は キチンとした造りの想いのある蔵元の造るお酒を
一杯、一杯大切に 味わいながら楽しんでもらいたいです。
ささぁ、月曜日です 今週も戦いましょ♪
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2006年12月06日
平成14年・・・・４年前の十四代の燗酒です
平成14年・・・・４年前の十四代の生酒です・・・それを、燗酒にします!!
忘年会の、極めの一杯は・・・コレでしょ・・
以前も、３年モノの十四代の燗酒を楽しんだんだけど・・あっと、いう間に完売だったんだけど・・コレは、また全然違う味わいです
今度は、４年モノの十四代の生酒です
４年間を－５度の冷蔵庫で寝かせてて、冷で呑んだら、フツーなんだけど、燗つけたら、十分に熟成してます。
枯れた感じの十四代・・・どーでしょ!!
こんな、十四代という日本酒を燗つけて楽しむなんて・・・
・・・・どう？？ でしょうかぁ？？
生酒を、４年間も 熟成するって・・・フツーの今までの感覚だったら、
生酒を燗するってコトだけでも、ビックリなんですが・・
今の時代・・酒質の向上があるがこそ、色んな味わいを楽しんでもらえると思います。
この十四代の燗酒・・・メニューに載せますから、どーぞ グビッっと、呑みあげて下さいまし♪
まだまだ、忘年会シーズンの秘蔵酒・・・ＵＰしますよん。
お席も、まだまだ 十二分に空いてマス・・・残念ながら・・・
この、土曜日なんて、４組のキャンセルがあって・・泣いてマス。
そして、コレそろそろと、進んでます♪
新店の名前は、 - 伍楽- です!!
人の五感に楽しい。・・・ そんな、シゴトがしたいです。
2006年11月14日
燗酒が恋しい風が吹いてます その②
燗酒が恋しい風が吹いてます その②です
滋賀 富田酒造 【七本槍（金へんに倉）】 純米生原酒低温熟成 2001です
2001年 12ＢＹの生酒です
このお酒も 燗酒にしたら・・・そう想って冷蔵庫に隠しておいた一本です
イイ感じに枯れた味わいが、 冷え冷えのココロを覆ってくれますよ!!
温かい日本酒＝熱燗なお方が多いんでしょうけど、少しぬるめ燗酒 ぬる燗も今、凄くと美味しいですよ
ぬるめの燗酒は、ホント♪ココロがほぐされます。
そして、ちゃんと キチンと醸された日本酒は、悪酔いしませんよ!! (呑み過ぎは、一緒♪)
今からの忘年会シーズン・・・・ホンマに旨い日本酒!! キチンと醸した日本酒を楽しみましょう～。
次の日に堪えない日本酒 !! ゆるりと楽しめる日本酒 !!
そんな日本酒を楽しめる無櫓火でありたいデス♪
燗酒が恋しい風が吹いてます
北風がピューピューで燗酒が恋しい風が吹いてます
これ、精米歩合 70％の旭鳳のしぼりたて生原酒です
しぼりたて生原酒っといっても新酒じゃないんですよ
そうなんです、春に醸した新酒を今時期まで－５℃の冷蔵庫で寝かせてたモノを少し温め燗酒で楽しんでみようと・・・
精米歩合も70％で生原酒でぬるめのお燗・・・北風がピューっと寒さ厳しくココロを縛ってるのを ゆるりとほぐしてくれますよ!!
2006年10月11日
秋田 浅舞酒造さんの【天の戸】です
秋田 浅舞酒造さんの【天の戸】です
浅舞酒造サンの森谷康市杜氏サンは、鹿児島の大海酒造サンの杜氏大牟禮サンと友達なんです!!
焼酎の杜氏と日本酒の杜氏は、案外仲良しでアレコレ情報交換してたりするんです
そして、そんなヤリトリのある蔵の、どちらのお酒の銘柄も やっぱりと、美味いです。
【天の戸】亀の尾 -ひやおろし-の裏張りです
米農家の方々が並ばれ、名前も列記されてます・・まさしく、生産者のお顔が見えるっ・・
精米歩合80㌫の、無濾過生純米酒です
ゆるりと、燗がイイですよ
※ この80一本だけは、一年前出荷の熟成モノで 今年の80も、10/10日発売なので、近日入荷予定です・・呑み比べてみますか!!
ホームページは、浅舞酒造さん
大牟禮杜氏の大海酒造さん
－－－お知らせ－－－－
ワタシ達は、【炭焼小屋】創業から10年目を迎えます
そして、10年目を区切りに新たな新規出店が決定しました
そこで、 同じ時間を共有できる仲間を求めています！！ 飲食業というよりも、ヒトとして日々をキビしく楽しく・・成長できるシゴトを互いに頑張れる時間を一緒に過ごしませんか？？待遇は、イイのですが、シゴトは厳しいですよ♪
2006年09月14日
季節の日本酒・・・秋のひやおろし その②
季節の日本酒・・・秋のひやおろし その②
島根 王禄酒造 「 超辛純米 ひやおろし 」ひやおろしの味わいのある辛口・・・
本気の造り手が、醸す秋のひやおろしの日本酒です
本気と書いて、コレを『 マジ 』って、読まれた貴方・・・元ヤン決定!!です
そして、業界通なら・・マジってイメージで浮かぶヒトの名は・・・ Ｔ。
そう!! 美味しんぼに出てた・・Ｔ。さんです・・この週末に鹿児島入りするので、お会いできると想いますが・・・
いつも、いつもマジなお方です
熱くて、火傷しそうなくらにいですが、ワタシも 負けないように、日々 熱くっ燃えたいくらいデス♪
味のある・・想いの強いっ!! マジで造るオトコのいる蔵 王禄酒造超辛純米ひやおろし・・オトナが楽しめます!!
2006年09月12日
季節の日本酒・・・秋のひやおろし その①
季節の日本酒・・・秋のひやおろし その①
いつもの口ぐせですが・・
日本酒には、季節がある!! です。
その季節の旬の日本酒の秋といえば・・・ひやおろしです
まずは、コレ名前も秋そのもの・・富久長 【秋桜】 コスモスです
浜松の大先輩の親方もお気に入りの富久長 美穂さん
スレンダーでシャープな・・・それは、味わいなのか、美穂サンなのか？？とか・・
秋の枯れがイイ感じです
賀茂金秀 【 秋 】 厳密には、一年熟成酒で ひやおろしではないんですが、毎年のこの時期の限定酒です
お客サマに、お酒を注ぐ瞬間から 秋を楽しんで頂いてて、味わう前から喜んで頂いてます♪
宝剣 【ひやおろし】 八反錦 中汲み
杜氏 土井鉄也サン・・柔らかい物腰の中に芯・・それも、相当強い芯が通ったお方です!!
味わいも、ズバリ人柄そのものデス♪
まだまだ、季節感楽しめる ひやおろし 続々と入荷中です・・・今日は、天寶一サンが入荷予定
楽しみだなぁ～♪
2006年08月23日
十四代の限定 大吟醸です 高いよん!!
世の中・・そして、世間的に大人気な山形 十四代の限定 大吟醸が入荷しましたぁ・・・
無櫓火でも、大人気ですが・・ワタシは、他の日本酒と同じで楽しみたいと常日頃、願ってるんです・・コレも、旨いけど、広島酒も、旨いでぇ～♪なんて・・
今回の、【限定】大吟醸・・・正規仕入れ原価で、￥9660(税込み)なんですがぁ
もし、１０杯とったら 一杯あたり￥966・・・13杯とったら￥743・・・
さぁ、どうしましょ??
ワタシは、常々 日常の労働の後の一杯が基本って言ってるんで・・コレ!!どうしますぅ
・・・ここで、無櫓火の一杯分でナンボ??ってコメント下さい!!
赤きってもイイですがぁ・・理想・希望・願望含めて、考慮してみて下さい
コメントの価格を・・・総合判断基準監督署にて決定しますからぁ・・・
【限定品】 そそりますが・・・
俺なら・・(あえて、ワタシじゃなくて・・俺なら・・)身銭きって・・女房を質に入れても(ナンボにも・・??)・・
だけど、女房がいなかったら・・３日で死ぬウサギなワタシですがぁ・・とか!! 一応ねぇ♪
合わせてみましょ・・・大吟醸 十四代と 今、無櫓火で旬な・・蒟蒻ゴルゴンゾーラ!!いけますよん♪
2006年07月23日
白い稲妻!! 残り僅かです・・
白い稲妻!! 残り僅かです・・
100本限定で、呉 仁方 【雨後の月】相原酒造さんに 醸してもらったんですが、凄くと好評で、すでに残り５・６本です・・
ジメジメしたこの時期の日本酒として、季節感を感じられ呑んで頂いたお客サマには喜んで頂いてると・・・だって、リピート率高いんですよぉ!!
残り、僅か・・月・火曜日には完売かなぁ～・・もし、まだなお客サマ・・どうしますかぁ!!
ちなみに、陶芸家 香山サン・・・・計、３本楽しまれましたぁ♪
早い時期の【白い稲妻】と、今時期のモノとの・・違い？？そして・・・
【白い稲妻】呑んで、楽しんで・・その次にくるモノは、なんでしょ・・・♪
2006年06月19日
【白い稲妻 !!】 夏の日本酒
クソッ・・暑いっ!! 今時期の日本酒
活性無濾過生酒 【白い稲妻 !!】 夏の日本酒・・好評です!!
活性無濾過生酒でスパークリングなので、開栓するのに、2～3分かかります
少しづつ、少しづつ栓を開けちゃぁ閉めて・・その繰り返しで少し早めに開けてしまうと・・・
ご覧のとおり、 『シュッワァッ～!!』っと吹いちゃいますよん♪
この、活きたお酒・・・今時期の暑い日の日本酒としてバッチリと好評デス。
2006年06月16日
白い稲妻!! 日本酒です
暑い!!この時期の日本酒・・・夏吟・・夏純に続いて
活性無濾過 純米吟醸 【 白い稲妻 !! 】です
呉 仁方 -雨後の月- 相原酒造さんに昨年からお願いして造りの時期に試行錯誤してもらって、暑くて日本酒離れするこの時期までマイナスの冷蔵庫で静かに熟成そして・・ついに無櫓火の限定品にて入荷しましたぁ!!
活性無濾過の純吟なので、泡泡でスパークリングな呑み口で、この時期の為にある日本酒なんですよ
毎年、この暑くてムシムシする梅雨時期から夏にかけて日本酒離れするんですが、このスパークリングな呑み口ならバッチリと季節感じて料理とも・・酒単体でも楽しめます
【 白い稲妻 !! 】名前に偽りなし。・・・凄いよっ!! 開栓するのに２～3分かかりますからぁ・・
ただし、よくあるこのテのタイプの甘口なモノとは、違います!!
よく、女性向けのタイプの日本酒って売ってますけど、 【 白い稲妻 !! 】は、違います
ドライな呑み口で、サラッとした中に純米酒としての旨みも感じます
男前豆腐ならぬ、男前酒ですからぁ。
・・・そして、夏!! サマーボーイの 【 白い稲妻 !! 】
※ 【 白い稲妻 !! 】って、言っても・・いつものワタシのカミナリとは違いますからぁ～♪
白い稲妻は、500mlのボトル呑みきりタイプでのご提供です。
白い稲妻は、総数100本の限定品です・・売り切れの際は、ご了承下さいまし。
2006年06月04日
賀茂金秀の夏純!!
賀茂金秀の夏純!!
そう、夏の暑い日に味わう純米酒です
サラっと・・・そう!! 夏の暑い時にサラッと呑める純米酒です
ワタシの昔からの想いに
『 お酒の季節感。』
日本には、四季があり その時折の旬な味わいがある・・・
だから、お酒も季節感を感じる味わいを楽しみたいなぁ～って!!
蔵元 金光サン・・通称 賀茂金秀才!!
若手の情熱!!
・・・情熱に勝るモノはあるのか？？
ワタシ達も、情熱を・・そう!! 燃えるような恋愛・・スマン♪訂正!!情熱を抱いて前へ前へと。
燃え滾る情熱の魂・・そう、ワタシはありたいと願ってマス!!
2006年05月25日
全国新酒鑑評会。
今日も、沢山の日本酒の蔵元サンにご来店頂けたぁ・・・
全国新酒鑑評会・・・
ワタシ自身は、正直・・あんまり興味無い。
鑑評するのは、呑み手じゃないんでしょうか!!
出品用に特別に仕上げたお酒・・・
日頃 お酒を呑んでるワタシ達は・・なにも、特別なお酒を呑みたいわけじゃ無いけど、酒質の向上目指して競い合うコトは必要なのだろう・・・
広島のある酒造蔵のヒトが言ってた
出品酒用に手間かけれるんなら、全てのお酒にもフツーに手間かけるべき・・・
その蔵の日本酒は、そのフレーズから無櫓火の定番酒としていつもラインナップしてる
フツーに労働の後のフツーの一献なんじゃけどぉ!!
今日(25日)も、沢山のお蔵元からご予約あり・・・皆さんも、ご一緒に・・旨いっ!!日本酒・・・どーですか??
2006年05月07日
さぁ、バイバイ♪ お休みボケッ!!
楽しかった ＧＷも終わりデス
お休みボケッ!!も、ほどほどに 頑張らないといけません
長いお休みで無櫓火にとってイイこと・ワルいこと??
まず、イイことは・・
前割り焼酎がゆっくりと分子同士の結合が進んでるコトです
無櫓火の通常の前割りは、毎日 使った分だけ足してるので ベースはある程度長く前割りしてるんですが、
ＧＷ明けは、通常より純粋に長く前割りしてることになるので、より まろやかな味わいが楽しめます
これは、おっきいです♪ 燗焼酎も冷酎もどれほど旨いかぁ？？
楽しいですよ （ワタシが一番楽しんでたりしてぇ～♪）
そして、日本酒・・・
ＧＷ前には、開封モノ在庫分を中心にご提供させて頂いて、新規の開封はしなかったぁ・・・
なぜ？？ ホントに日本酒好きなヒトには、カンタンだと思いますが、やはり フレッシュな味わいを楽しんでもらう為には、殆どの生酒の場合 開封後にあまり長く置かないほうがベストです
沢山の種類をチョイスできて、沢山の種類を在庫されてるトコは、フレッシュな味わいが保ててるんだろうか？？
無櫓火は、銘柄をチョイスできない代わりに フレッシュローテーションを目指してるんです!!
焼酎や日本酒を可能な限り、ベストな味わいで お客サマにご提供する!!
それが、ワタシ達が糧を得らせて頂いてるコトへの最低限の責務だと・・・そう、思えるように日々、努力してるつもりなんですが・・・
品質第一!!・・・特に、すでに味わいの品質が確定してる焼酎・日本酒・ビールなどは、徹底していきたいものです!!
さぁ、ＧＷ明け・・・みんな戦闘モードで戦うべぇ♪
2006年04月22日
十四代の三年熟成モノ??
日本酒の山形の十四代の三年熟成モノの開栓です!!
ワタシんトコのマイナスの冷蔵庫で三年間寝かせた熟成モノです
凄いでしょ~3年間も寝かせてるんですよぉ・・・
十四代をフレッシュで無くて寝かせて熟成??
ちょっと考えられないかも知れないんですが・・コレがぁ凄いんですよ
十四代の熟成酒をどう呑むか？？
・・・そう、これまたビックリでしょうけど燗で呑むんです!!
香り系の十四代を、ぬる燗で・・
この時期に華やかな十四代の三年熟成した日本酒を、ぬる燗で!!
春から初夏にかけてのこの時期に、ゆるりとぬる燗・・・イイですよ
この月・火曜日限定でご用意させて頂きますので、ご希望のお客サマは、ワタシまでに
『 ブログのアレ・・ 』って、言ってねん♪
※ 一本だけの限定なので、売り切れ御免です。
2006年04月18日
全国的に人気の日本酒・・・
全国的に人気の日本酒・・・
福島の飛露喜 山形 十四代です
どちらの日本酒も、炭焼小屋の時から取り扱わせて頂いてますが、レア扱いはしてません・・・だって、レアじゃぁ無いんですからぁ～!!
フツーの日本酒です。
価格も定価では、フツーです
だから、無櫓火としてどう？なのかといえば、フツーに楽しんで頂けるようにご提供させて頂いてます
例えば・・・
香り華やかなので、銘柄おまかせの一杯目なんかにお出ししてます
逆に2~3杯目にお出しすることは無いです
よくお客サマの声として、
『 十四代が呑みたいけえ何杯も呑んだけど・・出んかったぁ～・・』
沢山呑んだから出るモンじゃないんです!!
香り系が、お好きか？？どうかなんですが・・・
その日本酒の特性が好きかぁ・・はたまた、その銘柄を呑みたいというキモチが高いか？？
ワタシがよく、十四代をスルーっとご提供する場面は・・・
お客サマ・・『 あぁ、十四代があるんじぁ～・・高いんよねぇ～・・呑めないんよねぇ～』
無櫓火スタッフ含めワタシ・・『 いえいえ・・フツーの価格ですからぁ～・・どーぞ!! 』
そーなんですよ・・・
どの日本酒も焼酎もレア扱いしないで、フツーに楽しめるんです
だって、シゴト後の一杯ですから・・・労働の後のダレヤメですからぁ～
そして、コレ↓↓黒瀬の【 賀茂金秀 】です!!
福島の飛露喜 山形 十四代と、並ぶ 香り華やかで旨味のあるお酒です
ワタシ個人的には、ラブがあるほどです 美味いですよ!! そして、フツーにフツーの価格で購入することもできますよ・・・
無櫓火の沢山の日本酒の銘柄の中で、呑んでみたいお酒の銘柄があるならば・・・
どーぞ、ワタシにダイレクトに言って下さい。
キャッチボールして・・フツーに呑めますよん♪ これが、カウンター席の醍醐味ですからぁ～
ワタシなんかぁ、単純なんで チョロっとイイこと言うたらすぐにお調子コキますから・・・!!
2006年04月01日
十四代のラベル無し・・・
十四代のラベル無し・・・
珍しいでしょ・・・表貼りのラベルが無いんですよっ!!
だけど、間違い無く十四代なんです
巷では、大人気で・・レア価格当たり前みたいな・・・
もちろん!! 無櫓火は、適正価格でしか販売しませんし。
この、ラベル無しの十四代のスペックは、
原料米 山酒86号（出羽の里)
酵母 山形酵母
酒度 ±0
精米具合60㌫
高木酒造さんの 試験的醸造品で数少なくて今だけの限定で、感想文付きでご提供してますよ・・
その呑まれた感想文を高木酒造サンに伝えます・・
そして、また 旨い日本酒を届けてくれるだろうなぁ～♪
2006年03月28日
滋賀の銘酒・・七本槍。
滋賀の銘酒・・七本槍。(ホントは、金偏に倉）
以前、来広された時にご一緒させて頂いた蔵元 富田サン・・男前デス!!
彼からサンプルで2種類届けてもらったぁ・・
呑み比べたんだけど・・どちらも 旨いんだぁ!!
だけど、オススメは ７号酵母 生原酒 玉栄 60㌫ 旨いなぁ～♪
呑み飽きしないスルーっと一升いってまいそうですよ
広島の地酒に、各地のこれまた旨い日本酒!!
ココロのあるお酒は、イイですよね。
2006年03月27日
寶剣酒造さんの土井鉄也というオトコ・・・
寶剣酒造さんの土井鉄也というオトコ・・・
八反錦の純米のおり酒です
斗瓶取りでおり下げした残った部分のお酒なんですが・・・
本数が少ないので販売されずに、日頃 寶剣を応援してくれてる料飲店に分けて下さりました!!
どーですかぁ♪ ライクがラブに変わりますよ・・・ほんまぁ♪
真っ白な、おり酒ですが、キレイな呑み口です
土井サンのココロと一緒かなぁ。
ワタシが想う、本当の意味での地酒というモノは地域に密着した、この地域の蔵の地酒だからこそ呑めて、楽しめる!!・・・そんな、この広島の地の地酒!!
・・・凄いなぁ♪
2006年03月22日
お花見-桜吹雪-という名の日本酒です
お花見-桜吹雪-という名の日本酒です
黒瀬の賀茂金秀でお馴染み金光酒造さんの桜吹雪のうすにごり純米生酒です
昨日のお花見にあう焼酎に続いて、日本酒版です・・
どーですか？？
季節感を感じるでしょ～♪
旬の日本酒 桜吹雪のうすにごり純米酒旨いですよ
あとは、桜が咲くだけなんだけど・・まだまだかなぁ・・・
まぁ、とりあえず 桜が咲くのを楽しみにして一杯ね♪
2006年03月08日
広島地酒の酒粕漬け
広島の地酒の粕で漬物・・・酒粕漬けです
ひろしまの地酒・・・
賀茂金秀・・・の、美味しい日本酒を醸した後の酒粕で粕漬けを造ってみましたぁ
これがぁ、イイんですよ～♪
酒粕が通常、出回ってるモノとはダンチに香り高くて、フツーの酒粕は、ナンナン？？ってくらいなんです
だから、粕漬けにしても違うんです・・・
試作品を今日あたり限定で、メニューｕｐしてみます♪
2006年03月06日
カップ酒－無櫓火－です!!
カップ酒－無櫓火－です!!
流行モノに弱いワタシ・・そう、巷で流行のカップ酒です!!
無櫓火で、カップ酒を売るのか?? プライベートブランドなのか??
違います!!
無櫓火とは、旨いお酒をキチンとフレッシュローテーションで、安価で提供する場です
その観点から言うと、カップ酒は、容器のコストが掛かるので少し不経済です・・しかし、フレッシュという意味では 良いかもしれませんが、無櫓火では銘柄おまかせでフレッシュローテーションがキチンとデキてるので必要ないんです・・なのに？？
【無櫓火－カップ酒】の表ラベルの裏には・・・『広島じゃけぇ!』 イイでしょう??
このカップ酒は、実はプレゼント用に限定30コなんですよ
普段、お客サマから お土産やらお取り寄せの美味しいモンやら・・
貰ってばかりなんで、たまには コチラからプレゼントしてみたりしてみようかなぁ～っと!!
音戸の榎酒造さんの【 華鳩 】純米吟醸です!!
中身のお酒も、良いモノで八反錦55㌫純米吟醸をチョイスしてますから安心して呑めますよ
穏やかでホッ!っとする味わいデス・・ワタシみたいかなぁ？？
コレは、今日入荷したばかりの【 華鳩 】しぼりたて無ろ過生原酒です
あらばしりなので・・・
ピチピチかぁ～懐かしいなぁぁぁ・・・
じゃ無くて、フレッシュ感のある新酒のピチピチしたあらばしりの呑み口です♪
蔵元のまり子さんのイメージかなぁ～♪
2006年02月21日
地酒 安浦の【白鴻】さんの限定酒です。
地酒 安浦の【白鴻】さんの限定酒です。
今年の新酒の中から、酒商 山田の森澤サンが選ばれた一本です
しかも、しぼる前のモロミの時点で香りを利いて選ばれたそうで、特別に中取りでの瓶詰です
沈着冷静な森澤サンの性格のような味わいで、今 ワタシのお気に入りのひとつなんです!!
在庫は残り少ないそうなんで、ホントはワタシが全部買い占めたいくらいなんですが・・・・
ラベルは、シンプルで盛川さんのセンスがうかがわれます・・・
そう言えば、月曜日はワタシ 営業後に例のメンバーと合流して呑み上げました・・・
とりあえず生ビールx2 そして、焼酎x3 シングルモルトx3 焼酎x2 〆のビール一本・・・・記憶にある全てですが・・・
午前0時から午前３時過ぎまで・・・バカですね!!ホンマっ。
そして、朝 姫の機嫌が斜めでして なんでかなぁ~って恐る恐る聞いてみたら・・
・・・ケータイの録音機能を再生して、『聞いてみんさいやぁ~・・』
あらら、そこには 怪獣が棲んでましたぁ!!
凄いねぇ~イビキって、こんなんするんですね・・ビックリなワタシの横に、眼の下真っ黒の姫の髪の毛のあいだから、ニョキニョキと・・・♪
呑んだ後は、静に寝ましょう・・しときましょう。
2005年12月15日
黒龍の垂れ口・・新酒です。
忘年会のこの時期の限定酒 黒龍の垂れ口・・新酒です。
福井県 黒龍の垂れ口が入荷しました
年に何度かある黒龍酒造サンの季節限定酒なんですが、忘年会のこの時期は、新酒の垂れ口です
ドライな黒龍のテイストの中で、旨味のある味わいは、季節限定酒だけじゃないかなぁ~・・
ワタシは、旨みがあって喉越しキレイな日本酒が好きデス。
辛口と言っても、ただアルコール辛い日本酒や端麗なモノは、ダメで無くて好きじゃないんです
そんな中で、季節感のあるお酒は、楽しいです!!
忘年会の今時期しか呑めない・・去年と今年の違いを楽しむ・・数量限定を競うので無くて、季節限定を楽しむ!!
無櫓火の日本酒は、７割広島地酒にシフトして３割ほど他県の特定名称酒を取り扱わせて頂いてます
天寶一の蔵元サンの一言が、響きました・・・
【 広島酒じゃぁ~♪ 】
そりぁ、そうですよね・・広島だから、広島酒・・地酒ですからぁ~
只今、７割 広島地酒・・３割は、これまた 楽しい全国のお酒・・・その今時期の一つが黒龍です
地元のお酒と他県のお酒・・・
のんどころとして、旬を楽しめる季節感のあるお酒を・・っと、ココロしてます♪
忘年会・・・呑んでますか?? 旨いっ!! お酒。
投稿者 kazu : 00:11 | コメント (2) | トラックバック
2005年12月09日
一滴入魂・・・まさしく!!
一滴入魂・・・まさしく!!
酒造りの蔵人は、みなそんな想いで醸されてるんです。
だから、無櫓火では、飲み放題はいたしておりません・・・
一杯一杯を大切に味わって呑んでもらいたいぃ!!
蔵人の熱き想いを感じて欲しい
そして、その想いをキチンと伝えることがワタシ達のシゴトなのじゃないかなっと。
呉・仁方の寶剣・・蔵元 土井さん
あたりまえのコトをあたりまえに・・・そんなキモチを抱きながら醸されるオトコです!!
正直な味わい!!
八反錦の新酒がすでに お客サマに喜んでいただいております
16BYの、しずくの斗瓶どりと 呑み比べてみて下さいまし・・オモシロイですよ
12月は、日本酒を呑まれる機会が多い時期です
呑まれるなら、一滴入魂のキチンと醸された日本酒を是非!!
(だって、次の日の二日酔いなんて・・キチンとした造りの日本酒なら、皆無ですよん♪・・呑みすぎたら一緒ですけどね。)
投稿者 kazu : 00:02 | コメント (3) | トラックバック
2005年10月18日
【 白鴻 】 盛川酒造さん 訪問記
呉から３０分あまり車で走らせた安浦の田圃の中の蔵 盛川酒造さん
先日、無櫓火に寄って頂だけて少し話をさせてもらって ワタシが先に所要で店を後にしたら・・・
『 盛川サンが、呑んで下さいと・・・』 白鴻の一合瓶を置いて帰ってくれた・・・・
もう、オレのハートに火が着いたぁ♪
弱いんですよ・・・モノに♪・・・では、無くて、キモチに!!
蔵は、築１００年あまりで 古くて太い梁や昔ながらの造りなんですが、至るトコに新しくなにげに、オシャレな感じがしてます
小売もしてらっしゃるようで、入り口に季節のオススメなんかの看板があって、
ワタシの持論の『お酒の季節感』が、伺えて自分達も季節感を大切にしようと再認識させられる。
蔵内を案内して頂いて、試飲を沢山用意して頂いたんですが ワタシ自身の体調が悪く(二日酔い。)少しだけ試飲させて頂いたんですが、すぐ気にいったのがコレ・・
【 秋の宵 】 ひやおろしです!!
冷えてるのを呑んだんですが、絶対に燗が旨いだろうと・・・
この秋の無櫓火の燗のラインナップ入りさせて頂こうと決定デス♪
そして、帰り際に ご丁寧に頂いたお土産を今日スタッフと食べると・・・
おおおおぉぉぉぉぉ!! ・・・・旨いっ!!
白鴻大吟醸の酒粕で餡を作った地酒餅です♪
久々のヒット♪って感じです、ホンマ旨いですよ
沢山頂いたので、今日はお客サマにお裾分けしますから・・・モチロン!! ワタシのエコヒイキで、あげるか、あげないかなんて♪
【お取り寄せ】も、デキルと思いますよ
たっぷりと食べたいアナタは、電話 0823 84 2002 に、直ぐコール!!
後悔させませんよ!!
そして、↓↓ 【 寶剣 】 寶剣酒造さんの訪問記を、↓↓にupしてます・・観てね♪
投稿者 kazu : 00:23 | コメント (0) | トラックバック
2005年10月17日
【 寶剣 】 寶剣酒造さん訪問記
16日に、ホールのスタッフと一緒に寶剣酒造さんと盛川酒造さんに伺わせて頂いた
まず、呉・仁方の寶剣酒造さんに伺わせて頂いた!!
この日は、杜氏の土井鉄也氏は出張で不在だったのですが、弟さんが気持ち良く蔵案内をして頂けました
前日に、鉄也氏から連絡があり 『 当日は不在なので、ワタシに自分の想いを伝えられなく残念・・ 』 なんて、泣かせるフレーズですよ!!
もう、その言葉だけで十二分デス♪
全国新酒鑑評会金賞素晴らしい・・・
だけど、その出品酒だけ手間をかけて造るので無くて キチンと他のお酒も手間隙かけて造る!!
業界内で当たり前になってたコトを疑問視し、自分達の納得デキルものを見出す・・・
そんな姿勢が随所に感じさせて頂けた・・・自分自身にも問いかける思いだぁ
その鉄也氏は、全国利き酒コンクールで一位の成績を収められたお方です・・・・
嗅覚・味覚だけで無く、キモチもストレートなお人柄なんです
そして、寶剣といえば・・・湧き水です。
この建物の中から湧き出てるんですが、透き通ってキレイでした
この仕込み水と、土井さんの情熱が寶剣の旨さのモトなんだろうなぁ・・・
投稿者 kazu : 23:29 | コメント (0) | トラックバック
2005年10月15日
この日曜日は、酒蔵巡り・・・
この日曜日は、日本酒の酒蔵巡り・・・・
って、言っても 三軒ですが、呉方面の日本酒の蔵三軒必死で勉強してきます!!
今回は、無櫓火のホールスタッフも一緒に同行して、気持ちを感じてきます。
秋は、必死で勉強なのだぁ。
投稿者 kazu : 23:29 | コメント (2) | トラックバック
2005年09月15日
賀茂金秀の笑顔♪
黒瀬の銘酒 【 賀茂金秀 】の蔵元サンと右腕デス!!
どーですか?? この笑顔 !!
こんな、ふたりが醸される 【 賀茂金秀 】 呑みたくなりますよね!!
どんな風土で・・どんな蔵人が・・どのような原料で・・・
そんなコトが、無櫓火のお酒の美味しさのモトです。
だけど、この笑顔・・・イイよね♪
投稿者 kazu : 23:40 | コメント (5) | トラックバック
2005年09月11日
秋あがり ひやおろし ②
ぜ～んぶ、秋上がりの冷おろしです。
選挙が終わっての週頭の月曜日です!!
テレビで、選挙速報にくぎ付けされました・・・夕方に投票に行って、各々の願いを込めて・・・・
そして 先週末に、先日お話させて頂いた この時期限定の日本酒 【 秋上がり 冷おろし 】が色々と入荷しました!!
どの銘柄も、それぞれの個性があり 呑み比べるのに楽しさがあります
広島の地の酒・・いわゆる「広島酒」の銘柄・・秋桜（富久長）・・九嶺（雨後の月）・・天寶一・・華鳩・・瑞冠の秋上がり冷やおろし も旨いし!!
全国の熱き情熱で醸されてる銘柄の日本酒も旨いっ!!
ワタシ達 無櫓火のお酒に対する一つのテーマに『 旬 』と言う事があります・・・
日本酒のこの時期の『 旬 』といえば・・・ 今からの【秋上がり 冷おろし】です。
季節感を大切にして お酒を楽しむ!!
オトナとしてのお酒を嗜む・・・・・先日、失敗したばかりで、エラソーだけど・・♪
投稿者 kazu : 17:48 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月09日
秋あがりの冷やおろし!!
少しづづ、秋あがりの冷やおろし!!
秋が少しづつ、見え隠れしてきてて・・日本酒の旬は、『 秋あがりの冷やおろし』です!!
寒造りしたお酒をじっくりと熟成させ貯蔵タンク内の温度と外気温度が同じになる秋頃に出荷される、荒々しさがとれてまろやかな酒質の、『 秋あがりの冷やおろし』です。
ワタシ達無櫓火では、熱い!! 日本酒の蔵元サンが設計図に基づいてキチンと仕上げた、『 秋あがりの冷やおろし』だけを取り扱いさせて頂いてます。
ラベルに、『 冷やおろし 』っと、だけ貼り付けて・・・なんちゃって、『 冷やおろし 』なんて、チョロまかしてるようなお酒は、使えません!!
カッコだけでは、ダマされないのが、無櫓火の日本酒を愛されてるお客サマです!!
秋の、日本酒は、秋刀魚を肴に 『 秋あがりの冷おろし 』でしょ♪
投稿者 kazu : 00:20 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月22日
12年前のお酒・・華鳩 貴醸酒です
音戸 華鳩 貴醸酒 12年モノ
三段仕込みの最後の留添えで仕込み水の変わりに純米酒で醸造されてます
貴腐ワインのようなトロリとした濃醇な味わいでシェリー酒・マディラ酒・老酒の様でもあります!!
先日の２０年モノの生酒とは違った味わいです・・色も、べっ甲色です
無櫓火では、グラッパーグラスで香りから楽しんで頂けるようと・・・
華鳩 貴醸酒 12年モノ・・・レギュラーメニューです!!銘柄指定okです。
投稿者 kazu : 23:53 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月21日
２０年前の生酒です・・・
２０年前の生酒です!!
先日、神戸在住のあるお方が所有されてた、２０年前の生酒を開封して飲ませて頂いた!!
阪神大震災も割れずに酒専用の冷蔵庫で貯蔵されてた生酒です。
口は、コルクです!!
味わいは、いい感じに枯れてて古酒なんですが、キレイな飲み口です。
興味のあるお方は、ワタシまで・・・・
投稿者 kazu : 17:59 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月15日
広島の日本酒!!
広島の日本酒蔵のエースそろいました♪
雨後の月・・・相原サン
富久長・・・・美穂サン
天寶一・・・・村上サン
酒有喜・・・・福永サン
賀茂金秀・・・・金光サン
宝剣・・・・・・・土井サン
熱い日本酒の話が盛り上がってました・・・広島の日本酒・・・・広島酒!!
ワタシは、少し生意気にデシャバッて 奥播磨さんの昨日の話をさせていただいた・・・
『・・・地酒なんだから、飲み手としては 四季を感じれたり・・造りの中で極わずかしか採れないモノや、イイもので無くても・・・タンクに戻すようなモノでさえ、日本酒の楽しさを感じるモノを地元の酒として、楽しみたい・・！！』 なんて!!
今から来るであろう、チャンネル時代に焼酎のチャンネル・・・日本酒のチャンネル・・ワインのチャンネル・・他・・キチンと魂もって造られてる・・・売ってる・・・提供されてる場面に 楽しくて旨い!!色々含めた【 お酒 】が、呑まれていくのだろうなぁ♪
投稿者 kazu : 00:40 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月14日
夏の芳醇超辛・・奥播磨
夏の芳醇超辛・・奥播磨です
兵庫の奥播磨さんの夏のこの時期の日本酒です!!
ブルーのラベルが夏らしくて・・軽くもなく、重くも無いイイ感じのブルーの色合いのラベル
日本酒の四季をキチンとラベルに表示されてて、奥播磨の夏のお酒を楽しめる!!
造り手の想いが伝わる日本酒 兵庫 【奥播磨】 芳醇デス♪
投稿者 kazu : 15:57 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月06日
日本酒の蔵元と・・・
今日は、広島のある日本酒の蔵元サンがご来店頂けたぁ♪
営業中は、バタバタして なかなかお話できなかったのですが、営業後のサミットは、おもろかったぁ～♪
まだまだ、日本酒のお蔵元も やるべきコトも沢山あるような、我々呑み手も真摯に受け止めれるように 頑張らないとイケナイ!!
少し前には、焼酎のお蔵元も同じ気持ちだった・・・・って、言うか・・今でも、焼酎蔵のお方は、同じ気持ちで奢るコトなく、前へ前へ・・・♪
日本酒と、焼酎は・・和酒として、限りない未知へと向かわれるハズ。
そんな、お酒を楽しませて頂けるコト事態、うれしいデス。
・・・・無櫓火の日本酒。 どうでしょうか？？ コストパフォーマンスには、絶対的な、自信あるんですがぁ♪
銘柄は、おまかせなのですが、すべての日本酒は フレッシュローテーションしてますので絶対鮮度と、その日本酒の持つ味わいを楽しめられると思ってマス。
何十種類もラインナップしてて、いくら冷蔵庫を低い温度設定してるからといっても銘柄指定の場合はムリがあるような・・
日本酒は、大変デリケートなお酒なので、『 旨いっ!! 』って言える鮮度状態で飲んで頂きたいと願ってマス♪