2010年07月29日
▼ 菊勇 三十六人衆。
菊勇 三十六人衆。
夏の吟醸
お酒は、季節の旬の料理のマリアージュすべきもの。
だからねこの季節に合うもの・・旬の日本酒をどーぞっ!!
ただ、人気だから・・
ただ、売れるからろ・・
そんな、訳じゃぁ、お酒は、揃えませんっ!!
この季節に・・
この料理に・・
そして、今だからこそ・・
廣島 むろかの旬な、日本酒。
キッチリと、楽しんでもらいます
まず、呑んで楽しんでみまひょ♪
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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そして、今・・ワタシは、なにはともあれ・・喰えっ!!です
昼飯は、とにかく 肉です。
喰え無くて、しんどくても・・肉です
昨日は、昼に モスでした・・でも、体力違いますよ
ただ、しんどくても 肉喰え。
夏バテ防止に、肉喰えっ!! です。
いいから、ともかく・・肉喰えっ!! です
2010年07月28日
▼ 夏のうすにごり
夏のうすにごり
【 松の寿 】
少し、発泡してます だから、うすにごりでもキリリと楽しめます
季節の旬のお酒・・
それは、生ビールだって、焼酎だって・・ワインも、もちろんっ!! 日本酒にも楽しむことがデキますよね
だから・・
だったら・・
だって・・
まず、呑んで楽しんでみまひょ♪
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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2010年07月27日
▼ 不思議。
今日は、めまいがしたり・・
動悸がしたり・・
呼吸過多におちいりそうになったりと・・
賄いで、鰻をみんなで焼いて食べたのに．．。
理由は、・・ショーコじゃろうてぇっ!! 暑苦しいし．．
熱中症かな？
いや、ヤッパリ・・ショーコじゃろうてぇ♪
暑い日が続いてます・・皆サマも、熱中症にご注意下さいまし。
2010年07月26日
▼ うなぎ。
土用 うなぎの日
フツーじゃ、オモシロクないっ!!
・・ならば、鰻バーガーです。
2010年07月25日
▼ 鮎のコンフィ 夏野菜を添えて
鮎のコンフィ 夏野菜を添えて
蓼の自家製ソースが、バッチリちゃんっ!!
例の、蓼のソース・・
こんな鮎と合せました
食欲が落ちる今時期に、蓼のソースが効きます。
食欲増進に、生姜の茶碗蒸し です
コイツも、今時期ピッタリですよ
ず～と、続いてる茶碗蒸しも、こんな季節に合わせて楽しんで貰ってます
合わせるお酒は・・日本酒ならコレっ!!
佐賀 鍋 島 -夏のサマームーン-です
夏らしくて・・
夏のお月サマみて・・一杯、好きなカノジョと・・いやっ、奥サマと．．。
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日曜日に、千代田に 毎年恒例・・二回目だけど、玉蜀黍をもぎに行ってきます
もぎ立ての、玉蜀黍の美味しさったら、最高です
お客サマにも、もぎ立てを味わってもらえる方法は無いもんかなぁ～。
2010年07月21日
▼ 育成選手。
育成選手。
ここんとこ、有名なのが 巨人の松本選手
小さいカラダで、ガッツ溢れるプレー
ＣＭも、泣かせます．．。
そんな中で、ワタシは どう？？
なんて、問うてみると・・正直、育成選手まんまです。
人生の中で、まだまだ・・もっともっと・・と。
炭焼小屋から、無櫓火に移る時に
「真っ当に、シゴト出来るまで坊主にする。」
っと、決めて ロン毛パーマ(パンチでは、ありまへん♪)茶髪をペット用のパリカンより安いバリカンで坊主して以来・・未だ、今日のまんま。
全国200店舗を誇る 天下一品
らーめん鉢のフレーズ、アレ喰って、これだもん．．．
アレよっ!! 流石っ!! あの本部の大社長と・・末ちゃん
どう？？ ワタシ達。
「まだまだ、もっと、もっと。」 「今っ？ 不満足です。」
「日々、お客サマに目をつむって貰 ってます。」
100年生きても、まだまだ言われてますもん
しかも、あのコッテリ喰っても 明日もお待ちしてます・・って!!
生きるチカラを なにごとにも負けず、真っ当に前を向いて・・堂々と．．。
「明日も、お待ちしております。」
負けますわぁ・・ほんと
さぁ!! 今からだぁ♪ 明日も、明後日も・・さぁ!! 今からだぁです。
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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2010年07月19日
▼ 甘辛トマトのキムチのタレ。
甘辛トマトのキムチのタレ。
今、原価を半分までコストダウンに成功しています
後は、味わいの微調整と、流通コストの削減です
お問い合わせの多い、甘辛トマトのキムチのタレ・・
なんとか、安価で量販店さんでの販売デキる日が近づいてるかな・・
今回は、通販にもチカラを入れてみようかな～っと。
成功確率半分くらいまで近づいてるかなぁ．．
そして、-まんぷく-伍 楽・・季節の旬を楽しんで貰ってます
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2010年07月17日
▼ 18日（日）は、ガンバリますっ!!
18日（日）は、ガンバリますっ!!
まんぷく伍 楽は、営業です
この連休の日曜日は、廣島むろかは、お休みで、まんぷく伍 楽は、営業させて頂きます
どーぞ、ご予約お待ちしております
まんぷく伍 楽は、お子様連れのご家族サマでもお席の間隔が広めなのでごゆっくりして頂けます
18日は、ショーコが苦虫かみながらシゴトしてるハズです
ボクは、遠目で覗いてみます♪
休日出勤で、クソォッ!!ってなげきながらシゴトしてるショーコ・・
「ショーコさん、早よービール、持ってきてぇーっ!! 」って、軽げに言ってやりまひょ♪
2010年07月15日
▼ 蓼酢のソース。
蓼酢のソース。
廣島むろかのスタッフは、凄いよっ!!
「鮎料理に合う、通常のモノで無い蓼酢を作ろうよっ!!」
って、宿題を問うてみてら 次の日には、上がりました・・
いつもの仕込みが終わってから、セッセと新メニューの開発 仕込みです
そしたら、こんなにバッチリちゃん・・
今日から、メニューＵＰです
和食の蓼酢が、廣島むろかなら・・こんなんです♪
この蓼酢のソースで、いったいどんな鮎料理なのか？？
2010年07月13日
▼ 玉蜀黍。
え～っ!! って、声が出るぅ・・
そんな、玉蜀黍です
玉蜀黍の仕込みの画像です
せっせと、蒸した玉蜀黍を あの、焼き玉蜀黍に仕込んでいきます
ピンセットと一粒づつ・・
「 へ～っ!! 」って、信じてしまわれるくらい、まんま焼き玉蜀黍です
今が、旬です 音戸のちりめん漁
コチラ、まんぷく伍 楽-ブログは、ココ。-
旨いお酒と、楽しい肴・・
釜揚げちりめんの〆が、また呑めて．．。
