2009年07月02日
▼ ずんだ素麺と鱧南蛮!!
ずんだ素麺と鱧南蛮!!
こんなのも、ツルっと前菜で・・
枝豆のすり潰しと素麺を和えて鰹のジュレで召し上がります
あわせた鱧南蛮も、サッパリと旬を感じて楽しいです!!
鰹のだしのジュレとよく混ぜて・・
一口だけなんだけど、素麺もこんな感じで酒肴になりえます
調子こいて、奄美の油そーめんなんかも、黒糖焼酎の蔵元さんに 教えて貰おうかな～♪
夏そして、夏酒・・夏吟なんですが、味わいノリノリです・・
-まんぷく- 伍 楽も、夏メニューにシフトです♪
ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・
コチラ・・↓↓
野菜が、美味しく・・お酒が楽しく・・
そんな、-まんぷく-伍 楽のブログです
2009年07月01日
▼ 夏の穴子・・
この、夏の穴子も・・イイしょ♪
イロイロやってます・・
でも、ベーシックなのが・・イチバンかもっ!!
しか～し、雨降り過ぎぃ．．ボチボチ、降ってよねぇ
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ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・
2009年06月30日
▼ 【大阪 焼酎でっせ】 焼酎の勉強会です。
【大阪 焼酎でっせ】 焼酎の勉強会です。
呑み会じゃないけぇね・・勉強会じゃから．．。
焼酎談義に花が咲きました・・他、イロイロも♪
営利目的じゃ無いので、みんなリラックスして主役がアチコチいて楽しい・・楽しい♪
そして、会が始まる前に 社会勉強にいつものトコへも足を伸ばして・・
ワンカップだけじゃった自販機に、焼酎が二本入ってました．．．それも、凄いっス。
カドヤ食堂さんも、バッチリと。。今回は、自家製麺になられてると聞いて・・楽しみで 楽しみでぇ♪
やっぱり、ウマー(^.^)/~~~でしたぁ。
二次会に、バラけて阪神百貨店の屋上ビアガーデン!!
どろんこプロレスは、やってなかったけど、野球が大型モニターで中継してました・・
阪神のサヨナラ勝ちで、バンザイ三唱しましたぁ．．．
カープファンのワタシは・・まっ、いっかぁ～♪
鶴橋で、キムチサンド・・
毎年、同じ動きしてる ワタシ・・この後、通天閣のディープゾーンへ恐る恐る
大阪は、観光地は無いけど・・フツーにオモシロイ所がいっぱいある
楽しいなぁ、大阪・・いや、あくまで勉強会です。
今回の姫へのおみやは、コレっ!!
焼き肉屋- たむら -の、レトルトカレー どんな味わいにんだろうか？？
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ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・
2009年06月28日
▼ 夏の枝豆のずんだ素麺。
夏の枝豆のずんだ素麺。
ちょこっとだけ、先附けで．．。
これ、シゴト後に、一杯呑むのに ちょこっとだけビールと合わせるのもイイでしょ・・
とりあえずの生ビールに、ハラペコにちょこっとだけ効く、こんな先附け。
素麺は、夏の風物詩じゃし、イロイロと楽しんでみようかなぁ～!!
日曜日は、大阪に毎年恒例の【大阪焼酎でっせ 】に、伺わせてもらいす
500人近くの焼酎好きを、着席させてゆっくりと 蔵元と焼酎談義に花を咲かせるぅ・・
凄いですよねぇ～!! しかも、営利目的じゃ無くて有志が集まってやられてるなんて・・・
もう、ワタシもこの会に参加させて頂いて何年になるのかなぁ～
前は、ブースに立たせて頂いたコトもありました・・楽しいなぁ．．
やっぱぁ 焼酎は、ブームで無くて 昔からある文化伝統ですもんね
しかし、６月は、鹿児島から大阪からぁ・・忙しいけぇ
ちょっと、ゆっくりしたいけど．．そうはいかんよね!!
走って、走ってぇ・・全速前進 まだまだぁ．．。
コケたら、前のめりになって・・手を伸ばして前へ前へ
後、指一本でも伸ばして、前へ前へ・・
キモチだけじゃ無くて、現実的に前へ前へ・・
一緒に泣きながら、ガンバッてくれる仲間と一緒に・・前へ前へ。
※ 泣きながら、じゃなくて・・泣かされながらですよね♪ 訂正。
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ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・
2009年06月27日
▼ またまた・・・だってぇ
またまた・・・だってぇ
だって、コレもんよぉ・・・
笑顔が こぼれてるでしょ～!!
たまりません♪
焼酎がブームだろうがぁ、バブルだろうがぁ・・なんだろうがぁ・・
ワタシ達は、こんなアゴはずれそうなんだからぁ～ねぇ－♪
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ちっちゃいお好み焼きに、穴子に・・
2009年06月26日
▼ 楽し。
楽し。
鹿児島 大海酒造 大牟禮 杜氏を囲んで
【 海 】 【 蒼々 】 【 くじら 】
爽やかな芋焼酎・・・
造られてる杜氏も、やっぱり爽やかです
爽やかで・・穏やかで、
でも、焼酎の造りのお話になると 熱くて熱くて・・
職人の血が騒ぐんでしょうね♪
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2009年06月25日
▼ 鮎の揚げモノ・・
鮎の揚げモノ・・
今時期、旬のアユを・・
牛蒡チップと合わせて召しあがります
今時期、旬の鮎も・・・
焼くだけじゃなくて、揚げて食べるのもイイですよ
合わせるのは、胡瓜のタルタルと、
揚げ立てが、美味しいですよぉ．．。
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2009年06月24日
▼ お世話になっております．．。
お世話になっております．．。
茶カテキン・・お前は、エライぞぉ!!
ここんとこ、毎日２本飲んでます．．．
ホントは、注意書きに『１日一本を目安に・・』 って、書いるんだけど・・欲張りなもんでぇ!!
さて、効果は・・
とりあえず、汗が出ます。 しかも、すんごくと．．。
だけど、今・・夜中に
ビールをチェイサーで、お湯割り呑みながら・・
山本彩香さんの【 豆腐よう 】で、一杯やりながら、〆のラーに突入です
期待してます・・・茶カテキンさん!!
イヤっ!! 頼りにしてますからぁ・・ねっ♪
そして・・ちと、涙のお話・・
今日もアテに楽しんでるあの【 豆腐よう 】の沖縄の山本彩香さんが、40年の歴史に幕を閉じるそうです．．
ワタシも何年か前に沖縄の泡盛【 春雨 】宮里さんと一緒に伺って感動しまくりの料理だったのに．．．
お体の具合が悪いとはお聞きしてましたがぁ・・
後藤一サマの紅豆腐・・
山本彩香さんの 豆腐よう・・
もう、こんな味わいは出会いはないだろう。
今日は、カウンターのお客サマで
この、山本彩香さんの【豆腐よう】・・食べてみたいお客サマ、小さい声でワタシにひと声下さいまし．．
合言葉は、
『大将、髪・・フサフサやんっ!! 』
もし、笑ながら言ったら・・アンパ～ンチっ♪ とかね．．。
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素材で、真っ向勝負です。
2009年06月23日
▼ 冷酎が美味しい季節です。 - 芋焼酎編 -
前割り冷酎が美味しい季節です。
焼酎の楽しみ方のひとつとして・・
- 前割り冷 酎 - 前もって、焼酎とお水を割って 12度から15度くらいのアルコール度数にし、そのまんま冷やして氷を入れずに呑み上げる楽しみ方を、ワタシ達は-冷酎-と言わせてもらってます
【白天宝山 】 西酒造 白麹甕仕込み
【 蒼々 】 大海酒造 名の如く・・旨いっ!!
こんなお方たちが、芋を作られてます・・一番、左のボウシさん 25日に、一緒にみんなで呑みます!!
【 屋久の石楠花 】 三岳のカメ仕込みの限定酒です
そして、Ｔ。トリ♪ は・・
【 佐藤- 白- 】 ご存じっ!! 佐藤の白麹です
冷酎なら、黒麹の佐藤より 白麹の佐藤が合うと思います キリッっと、芋焼酎らしい味わいです
他にも、モチロン!! いろいろとありますが、こんな芋焼酎の冷たい冷酎が、食中酒として楽しいですよー
ワインや、日本酒を呑む感覚と同じように冷たく グビリっと呑めます
温かい焼酎も、トーゼン美味しいだけど・・こんな、楽しみ方もまた、ひとつです♪
一時、酒税法で前割りはイカンっ!! とか、イロイロ言ってたけど・・しらんっ!!
楽しい美味しい呑み方をヘンな枠で止められてたまるもんかっ!! って．．。
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- むろか -と 同じ、お酒を まんぷくと．．。 一杯の価値を、オトナ呑みで!!
2009年06月21日
▼ 穴子・・みんな、好きですよね!!
穴子・・みんな、好きですよね!!
ふっくら、脂が乗って・・
そんな穴子・・なかなか、奥が深いです
でも、なんとか 「 ウマイっ!! 」って言われる肴に．．．
今週のテーマは、穴子じゃぁ～♪
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